Wenke oor hoe om eiers te kook sodat hulle nie met Paasfees kan kraak nie

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-18 00:05

Ons stel vandag voor om uit te vind hoe u eiers vir Paasfees behoorlik kan kook, sodat dit nie kraak en goed skoongemaak word nie.

Kenmerke van die kook van eiers vir 'n vakansie

Eiers is 'n gesonde produk. Assimilasie deur die liggaam is 98%. Die uniekheid van eiers lê in die teenwoordigheid van 'n groot aantal mikro- en makro -elemente wat nodig is vir die goeie werking van die menslike liggaam. Om hierdie rede word die produk by baie geregte gevoeg, sowel as vir 'n Ortodokse vakansie.

Daar is verskillende maniere om eiers voor te berei: hardgekook, in 'n sak, saggekook. Elkeen van hulle verskil in die konsekwentheid van die proteïen of eiergeel. Dit hang af van hoe die eiergeel en wit reageer op 'n toename in temperatuur.

Geel	Proteïen
0 tot 63 grade - geleidelike verdikking	0 tot 60 grade - stadige verhitting van die produk
By 70 grade - dit word hard, kry 'n geel tint	Na 3 minute se kook op 60 grade, is die proteïen melkwit, jellie-agtig
By 77 grade - verkrummel, bleek	5 minute kook by 68 grade - jellie -agtige, digte konsekwentheid
Bo 80 grade - lyk soos kryt, daar is 'n grys rand	7-9 minute by 82 grade - sneeuwit
	vanaf 10 minute en meer (82-100 grade) - die konsekwentheid is dig, stewig

As ons oor kwartel eiers praat, is dit baie makliker om voor te berei. Dit is te danke aan die feit dat hul doppe sterker is en nie geneig is tot krake nie. Hulle word 2 minute lank gekook.

Slegs met behoorlike kook word die proteïen elasties, en die eiergeel kry 'n helder en ryk smaak.

Kook tegnologie

Die smaak en voorkoms van die finale produk hang af van die korrektheid van die kook van die eiers. Ons stel voor om te kyk hoe u eiers vir Paasfees behoorlik kan kook, sodat dit nie kraak nie.

1. Haal kos uit die yskas. Hou 2-3 uur by kamertemperatuur. Eiers moet nie yskoud wees nie. As gevolg van die temperatuurverskil, sal die dop begin kraak.
2. Giet water in 'n kastrol, sit aan die brand. Kook.
3. Sit eiers by kamertemperatuur in 'n gekookte vloeistof.
4. Na kook, verlaag die verhittingstemperatuur onmiddellik en kook vir 10 minute.
5. Plaas die houer met die produk onder koue water om af te koel.

Die beskrewe opsie word as korrek beskou. Die eiers sal nie kraak nie en sal maklik geskil word. Hoe lank neem dit om dit te kook?

Kookmetode	Winkel	Tuis
Saggekook	5 minute	8 minute
In die sak	6 minute	6 minute
Hardgekookte	10 minute	13 minute

Ander kookmetodes

Die metode wat hierbo beskryf word, word as klassiek beskou, maar daar is ander opsies.

1. Met sout. Bygevoeg as eiers by kamertemperatuur gebruik word. Dit is genoeg om 3-4 teelepels in die pan te gooi. sout. Die dop kraak nie, en die eiers word later maklik geskil.
2. Met soda. Yai moet by kamertemperatuur wees. U kan 5 g koeksoda as 'n veiligheidsnet byvoeg. Hierdie metode geld veral vir die varsste eiers.

U kan eiers nie net op die stoof kook nie, maar ook in 'n multivark. Hier moet u die instruksies vir die toestel goed lees om die temperatuur, druk en kooktyd korrek in te stel.

Som op

1. Daar is verskillende maniere om hoender- en kwarteleiers behoorlik te kook sodat hulle nie kraak nie en geskik is vir Paasfees: klassiek, met koeldrank en sout.
2. Hoender- en kwartel eiers het verskillende kooktye.
3. Met praktiese wenke kan u gaste verras met pragtige, oorspronklike kleurstowwe.