Eenvoudige en heerlike maer gebak in klooster-styl

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  bakkery

• Kooktyd:

  45 minute

Bestanddele

• tee
• konfyt
• suiker
• meel
• kaneel
• bakpoeier
• groente olie

Lenten gebak mag nie suiwelprodukte, gebak en eiers bevat nie, maar selfs sonder sulke bestanddele kan u regte kulinêre meesterstukke kook, wat in die volksmond "in die kloosterstyl" genoem word. Ons bied 'n paar eenvoudige, maar heerlike resepte met foto's van gebak wat die maer spyskaart gevarieerd sal maak.

Tert "Monastyrsky"

'N Kloosterpastei kan binne slegs 30 minute gemaak word. Die resep met die foto is baie eenvoudig, al die bestanddele is beskikbaar, maer gebak is heerlik, sag en aromaties.

Bestanddele:

• 1 glas sterk tee;
• 2-3 st. l. dik konfyt;
• 1 koppie suiker;
• 2 koppies meel;
• 1 teelepel Fyngemaalde kaneel;
• 10 g bakpoeier;
• 1 eetlepel. l. groente olie.

Voorbereiding:

Ons brou swart tee en gooi die dik konfyt met 'n warm drankie, roer en laat effens afkoel

Meng meel met bakpoeier, sif, voeg suiker en kaneel by, roer goed tot glad

Giet nou tee met konfyt, botter in die meel en knie 'n homogene deeg

Giet die deeg in 'n vorm bedek met perkament, maak dit gelyk en stuur dit na die oond vir 20-25 minute, temperatuur 180 ° C

Verkoel die voltooide gebak, haal dit uit die vorm en strooi poeiermelk daaroor

Vir die resep kan u enige tee neem waarvan die smaak van die koek afhang. Benewens kaneel, kan jy gemmer of kardemom byvoeg. En as u wil, sit neute, rosyne of gedroogde vrugte in die deeg.

Interessant! Heerlike korsdeeg in groente -olie vir tert

Griekse maer pastei

Dit is 'n eenvoudige maar baie interessante resep met 'n foto van maer gebak, wat in Griekeland "Fanuropita" genoem word ter ere van Saint Fanurius. Die tert blyk nie net lekker te wees nie, maar ook ryk en ongelooflik aromaties.

Bestanddele:

• 120 g suiker;
• 100 ml groente -olie;
• 1 lemoen;
• 330 g meel;
• 15 g bakpoeier;
• 2 knippies sout;
• 50 g okkerneute;
• 50 g rosyne;
• 50 g gedroogde bosbessies;
• vanillien na smaak.

Voorbereiding:

• Giet kookwater oor rosyntjies en gedroogde bosbessies en sit dit eenkant.
• Giet die neute in 'n sak en maal dit met 'n gewone koekroller.

• Skil die skil van die lemoen af en druk die sap uit.
• Voeg water by die sap om 'n totale volume van 250 ml en olie te verkry, roer.

• Giet suiker, sout, meel wat met bakpoeier gesif is, in 'n bak, meng alles.
• Giet nou die sap en botter in die meelmengsel en knie tot glad.

Dan stuur ons neute, rosyne, bosbessies en lemoenskil na die deeg, meng alles goed

Smeer die vorm met botter, plaas die deeg daarin en sit dit 45 minute in die oond, temperatuur 180 ° C

Verkoel die voltooide bak in die vorm, verwyder dit dan op die rooster en laat dit heeltemal afkoel. Voor opdiening kan jy die koek met versiersuiker besprinkel of gesmelte karamel oor gooi.

Sjokolade manna

Mannik is 'n eenvoudige, maar bevredigende en heerlike koek wat ook tydens die vastyd gemaak kan word. Vandag is daar selfs verskeie opsies vir sulke maer gebak. Ons bied 'n resep met 'n foto van 'n klooster-sjokolade-manna aan.

Bestanddele:

• 1 koppie semolina
• 1 glas water;
• 1 koppie suiker;
• 1 koppie meel;
• 3 eetlepels. l. kakao;
• 0,5 koppies groente -olie;
• 10 g vanieljesuiker;
• 1, 5 teelepel bakpoeier;
• neute, versuikerde vrugte, rosyne.

Vir glasuur:

• 3 eetlepels. l. kakao;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 4 eetlepels. l. groente olie;
• 4-5 st. l. water.

Voorbereiding:

• Giet semolina, suiker in 'n bak en gooi water, meng en laat staan vir 30 minute sodat die semolina swel.
• Giet sout, vanieljesuiker, gooi olie in en roer.

Sif kakao met meel, voeg bakpoeier by en knie alles goed

• Giet gekapte neute in die deeg, maar as u wil, kan u rosyne, versuikerde vrugte of gedroogde vrugte byvoeg.
• Meng alles weer en stuur die deeg in 'n vorm bedek met perkament. Ons sit in 'n voorverhitte oond van 180 ° C vir 40 minute.

Op hierdie tydstip, laat ons die versiersel voorberei. Om dit te doen, gooi kakao met suiker in 'n kastrol, gooi water en olie in

Roer en steek aan die brand. Kook die glans gereeld deur tot dit verdik is

Koel die voltooide manna in die vorm af, haal dit uit en giet dit met glasuur, bedien dit op die tafel.

Maer kersietert

Nog 'n resep met 'n foto van maer bak is kersietert. Ondanks die feit dat die eenvoudigste bestanddele vir kook gebruik word, is daar geen eiers en suiwelprodukte nie, die koek is heerlik, krummelrig en sag.

Bestanddele vir die deeg:

• 200 g meel;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 6 eetlepels. l. water;
• 5 eetlepels. l. groente olie;
• 'n knippie sout;
• koeldrank op die punt van 'n mes.

Vir vulsel:

• 500 g kersies;
• 1 eetlepel. l. stysel;
• 1 eetlepel. l. Sahara;
• 70 g amandelmeel.

Vir poeier:

• 70 g meel;
• 70 g suiker;
• 2 eetlepels. l. groente olie.

Voorbereiding:

Giet die meeste meel, suiker, koeldrank in 'n bak, gooi olie en koue water in, meng

• Voeg sout en die oorblywende meel by, knie die sagte deeg, draai dit toe met foelie en sit dit 'n uur in die yskas.
• Vir die vulsel, neem die kersies, verwyder die sade uit die bessies, voeg suiker, aartappelstysel by, meng.

Giet koring, suiker en botter in 'n bak met amandelmeel, en meng

• Rol die afgekoelde deeg met 'n dikte van 1,5 cm uit, plaas dit in 'n vorm, versprei dit oor die hele oppervlak en maak seker dat jy 'n buffer vir die vulsel maak.
• Besprinkel die deeg liggies met stysel en lê die kersies uit.

Dien 'n goeie laag poeier op die bessies toe

Ons stuur die koek vir 40 minute na die oond, temperatuur 180 ° C

Koel die voltooide gebak af en bedien. Beter reguit in die vorm, want die koek is baie krummelrig. Amandelmeel kan met mieliemeel vervang word, maar dit smaak baie beter met amandels.

Maer lemoentert

Op die vasdag kan jy 'n heerlike en aromatiese lemoentert maak. Vir maer bak, benodig u die goedkoopste bestanddele. En die resep met 'n foto van kook is so eenvoudig dat selfs die mees onervare huisvrou dit kan hanteer.

Bestanddele:

• 2 lemoene;
• 50 g okkerneute;
• 400 g meel;
• 25 g stysel;
• 160 g suiker;
• 150 ml groente -olie;
• 1 teelepel vanielje-ekstrak;
• 1/3 teelepel sout;
• 100 ml lemoensap.

Voorbereiding:

• Ons skil die lemoene, skei dit in skywe, sit dit in 'n bak en maal dit met 'n blender. Die vrugte kan ook deur 'n konvensionele vleismolen oorgedra word.
• Giet 6 eetlepels in die lemoenpuree. eetlepels suiker, voeg stysel en gekapte neute by, meng alles deeglik. Dit sal die vulsel vir die tert wees.

• Vir die deeg, gooi lemoensap in die orige suiker, voeg sout by, roer tot die sout en soet kristalle oplos.
• Giet die sap in 'n bak met gesifte meel, gooi dan die olie, vanielje -ekstrak in en knie die deeg. Dit is nie die moeite werd om dit lank te knie nie; ons versamel net die bestanddele in 'n bal.

• Sny die vierde deel van die totale hoeveelheid deeg af. Ons sit die meeste daarvan dadelik in 'n gesmeerde en meelbestrooide vorm, versprei dit langs die onderkant en die mure.
• Plaas nou die vulsel, versprei dit eweredig.

Knip klein stukkies van die oorblywende deeg af en versprei die vulsel oor die hele oppervlak

Ons stuur die koek vir 40 minute na die oond, temperatuur 170 ° C. Verkoel die voltooide gebak, haal dit uit die vorm, strooi poeiersuiker oor en sit voor.

Jelliedpastei met sampioene en kool

Vaste gebak is nie net soet nageregte nie, maar ook stewige geregte. Ons bied 'n eenvoudige resep met 'n foto van 'n heerlike jelliedpastei in klooster-styl met kool en sampioene.

Bestanddele:

• 250 ml water;
• 1 teelepel Droë gis;
• 0,5 teelepel sout;
• 2 teelepels Sahara;
• 260 g meel;
• 3 eetlepels. l. groente olie.

Vir vulsel:

• 450 g kool;
• 2 uie;
• 1 wortel;
• 200 g sampioene;
• 1 teelepel Sahara;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

• Giet sout, suiker en droë gis in 'n bak meel, meng.
• Giet olie in warm water, roer en giet in 'n droë mengsel, knie alles goed, bedek en laat die deeg vir 30 minute warm bly.
• Sny die kool fyn vir die vulsel. Ons sny ook die sampioene fyn en kap die uie, maal die wortels op 'n rasper.

• Giet sout, suiker in die kool, druk dit met jou hande om dit sag te maak.
• Soteer die ui in 'n pan met verhitte olie tot deursigtig, voeg dan die wortels daarby en braai die groente tot sag.
• Dan braai ons die sampioene, stuur alles na die kool. Voeg gekapte groente by indien nodig, meng.

• Bedek die vorm met perkament en giet die helfte van die deeg uit.
• Lê al die vulsel bo -op, maak dit gelyk.

Smeer die res van die deeg oor die vulsel

Smeer die bokant met soet water, besprinkel dan met sesam of vlasaad en bak die koek tot gaar in 'n voorverhitte oond tot 175 ° C

Koekies met pruime

Pruimkoekies - 'n eenvoudige resep met 'n foto van baie lekker, mooi en geurige maer gebak. Vir die vulsel kan u nie net vrugte of bessies gebruik nie, maar ook meer bevredigende bestanddele, soos sampioene en aartappels.

Bestanddele:

• 500 g meel;
• 250 g bruinsuiker;
• 1 teelepel gedroogde gemmer;
• 2 teelepels bakpoeier;
• 250 ml groente -olie;
• 'n handvol okkerneute;
• water.

Voorbereiding:

Meng rog en koringmeel in 'n bak, voeg suiker, bakpoeier en gedroogde gemmer by, meng

• Giet die olie in en maal dit in 'n krummeltjie.
• Voeg dan water in dele en knie die sagte deeg, wat ons tyd gee om te rus.

Kom ons berei die vulsel vir eers voor. Om dit te doen, sny die pruime in twee, haal die been uit en sny elke helfte in skywe

• Dan neem ons 'n stuk deeg en rol dit op perkament uit tot 'n nie -baie dun koek.
• Sit die vrugtevulsel in die middel, strooi suiker en gekapte neute oor

Lig die rande van die koek en draai dit toe soos op die foto

• Ons bak koekies vir 30 minute by 'n temperatuur van 200 ° C en 10 minute by 180 ° C.
• As u koekies met sampioene of aartappels wil maak, knie die deeg uit die meel met groente -olie, water, sout en bakpoeier.

Vaste pasteie - 'n eenvoudige resep

Op die vasdag is dit nie nodig om heerlike pasteie prys te gee nie, want vandag is daar eenvoudige resepte met foto's van maer gebak. Die deeg word in koolzuurhoudende mineraalwater geknie, sodat die pasteie sag en lugtig is.

Bestanddele vir die deeg:

• 300 ml mineraalwater;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 520 g meel;
• 30 g vars gis;
• 100 ml groente -olie;
• 0,5 teelepel sout.

Vir vulsel:

• 2 beet;
• 70 g rosyne;
• 70 g bosbessies;
• suiker na smaak.

Voorbereiding:

Giet koolzuurhoudende water in 'n bak, voeg suiker by, kap vars gis, voeg ook 3 eetlepels by. eetlepels meel. Roer alles goed met 'n klitser, bedek en laat 10-20 minute warm word

• Sodra die deeg opkom, voeg sout by, gooi olie in en meng alles goed.
• Sif meel in porsies en knie die deeg. Gooi dit in 'n bak, sit dit in 'n bak en laat dit 20-30 minute lank met 'n handdoek bedek wees.

Vir die vulsel, kook die beet, drie op 'n growwe rasper en druk die sap wat uitgekom het uit

• Giet rosyne en bosbessies vir 10 minute met kookwater en kap dit dan met 'n mes of in 'n blender. Voeg by die beet en meng.
• Verdeel die deeg in stukke, elke rol in 'n broodjie. Dan rol ons elke broodjie in 'n koek, lê die vulsel, strooi suiker en vorm pasteie.

Braai die pasteie in 'n pan of bak in die oond vir 20 minute by 'n temperatuur van 180 ° C. Warmgebakte pasteie kan met stroop gesmeer word; roer hiervoor net suiker in warm water

Hierdie pasteie kan met enige vulsel voorberei word, of dit nou appels, aartappels, kool of sampioene is. Die gebak is baie lekker en word lank nie muf nie.

Pof uie pasteie

Ons bied nog 'n eenvoudige resep vir heerlike maer gebak - blaardeeg wat nie net met uie nie, maar ook met enige ander vulsel berei kan word.

Bestanddele:

• 1, 5 glase water;
• 4, 5 koppies meel;
• 1 teelepel sout;
• 1 kg uie;
• 'n mengsel van soetrissie na smaak;
• setperke na smaak.

Voorbereiding:

1. Kap die ui met dun repies, voeg kruie, sout en 'n mengsel van soetrissie daarby. Meng direk met jou hande sodat die groente sap gee en sagter word.
2. Ons stuur sout en gesifte meel in 'n bak water, knie die blaardeeg.
3. Daarna verdeel ons die deeg in vier gelyke dele en rol elkeen in 'n dun laag, smeer die oppervlak met groente -olie.
4. Sit die uievulsel op die deeg in die middel, draai een kant toe, smeer dit ook met olie.
5. Dan lê ons die ui uit, draai die tweede rand toe en bedek weer met olie.
6. Sit dan die ui in die middel, draai die rand, olie weer, die laaste laag ui en die deeg toe.
7. Sit die pasteie op 'n bakplaat met perkament en bak by 200 ° C tot goudbruin.
8. As u nie tyd het om die deeg te knie nie, kan u klaargemaakte produkte koop en dit dun uitrol.

Die voorgestelde resepte met foto's van heerlike maer gebak is 'n klein deel van wat u in die vastyd kan kook. Maar as u maaltye soos 'n klooster voorberei, onthou dan dat die kos eenvoudig, gesond en voedsaam moet wees.