Gepekelde appels vir die winter in 'n pot

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  Spasies vir die winter

Bestanddele

• appels
• sout
• suiker
• swartbessieblare
• water

Gepekelde appels vir die winter is 'n uitstekende voorbereiding met 'n helder smaak en aangename geur. 'N Eenvoudige en bekostigbare resep in 'n 3 liter -fles is 'n uitstekende opsie vir die stoor van gepekelde vrugte in 'n stadswoonstel.

Gepekelde appels - 'n eenvoudige resep

Gewoonlik word wort op rogmeel gebruik om vrugte te week, maar met die voorgestelde eenvoudige resep in 'n 3-liter-pot kan u nie minder lekker appels vir die winter kry nie. Boonop kan pere, pruime, lingonbessies en bosbessies op hierdie manier geweek word.

Bestanddele:

• appels;
• 100 g sout;
• 400 g suiker;
• swartbessieblare;
• 5 liter water.

Voorbereiding:

Ons kies goeie appels, lig of met 'n rooi vat. Ons spoel goed af en sit skoon flesse saam met swartbessieblare in. U kan ook eikebome of kersieblare gebruik

Giet sout en suiker in koue skoon water, roer goed sodat al die kristalle oplos

Vul die vrugte met die bereide stroop, maak die flesse toe met nylon deksels en laat dit vir 5 dae op die kombuistafel staan

Tydens gisting sal die appels die vulsel absorbeer, sodat die vloeistofpeil in die pot verminder. Voeg water by sodat die appels heeltemal bedek is voordat u dit op 'n koel plek stoor

Somersoorte is nie geskik om te week nie, slegs herfs en winter. Die vrugte moet ferm, maar heeltemal ryp wees.

Gepekelde appels met kool

Gepekelde appels met kool is lekker en gesond. Vrugte en groente behou nie net al hul voordelige eienskappe vir die winter nie, maar word ook verryk met ekstra ensieme. Die voorgestelde resep in 'n blik van 3 liter is ook eenvoudig en bekostigbaar.

Bestanddele:

• 1 kg appels;
• 800 g kool;
• 180 g wortels;
• 3 eetlepels. l. sout (geen skyfie);
• 4-5 ertjies allspice;
• 6-8 ertjies swartpeper;
• 4 anjerknoppe.

Voorbereiding:

Sny die kool en wortels in dun repies. U kan 'n rasper gebruik, maar as u dit met 'n mes sny, sal die groente nie sy kleur verloor nie

Voeg kool by en meng, moenie maal nie

Dan kombineer ons kool met wortels, meng weer. Nou neem ons 'n pot, u kan 'n plastiekemmer gebruik, sodat dit makliker sal wees om die bestanddele te sit. Sit 'n laag kool met wortels, bo -op 'n paar speserye en swartpeperkorrels, 2 naeltjies knoppies bo -op

Ons sit appels bo -op (jy kan heel vrugte gebruik as dit klein is). As dit groot is, sny dit dan in vier dele en sny die kern uit

Dan weer 'n laag groente, 'n paar speserye en appels. Ons vul dus die hele houer

Nou maak ons die pot met 'n deksel toe, of as 'n emmer gebruik word, sit 'n bord bo -op en sit 'n vrag in

Ons laat 3 dae binnenshuis en gaan dan na 'n koel plek in die stoor

As die appels gekoop word, moet u nie voorkeur gee aan pragtige vrugte nie, maar aan vrugte van hoë gehalte. Vrugte wat met chemikalieë behandel is, kan nie net onvoorspelbaar smaak nie, maar ook u gesondheid benadeel.

Met heuning

'N Ander resep is gepekelde appels met heuning. Dit blyk skerp te wees, met 'n effense geur van heuning en speserye.

Bestanddele:

• appels;
• 5 aalbesblare;
• 5 kersieblare;
• 2-3 basiliekruidblare (opsioneel);
• 3-4 naeltjies (opsioneel);
• 6-7 ertjies speserye (opsioneel);
• 1,5 liter pekelwater.

Vir pekelwater (vir 1 liter water):

• 1 teelepel sout;
• 3 eetlepels. l. heuning.

Voorbereiding:

Sit die voorbereide appels in skoon flesse saam met aalbessies en kersieblare, voeg basiliekruid by indien nodig, voeg speserye (speserye en naeltjies) by

Vir pekelwater, voeg sout by gekookte, maar koue water, voeg heuning by en roer goed totdat al die bestanddele opgelos is

Giet die inhoud van die flesse met pekelwater, bedek met gaas en laat staan vir 7 dae by kamertemperatuur

Dan maak ons die deksel toe en bring dit na 'n koel plek. Na 'n maand kan appels bedien word

Die appels moet heeltemal bedek wees met pekelwater, anders word dit donkerder en smaak dit nie lekker genoeg nie.

Met rogmeel

Deurweekte appels vir die winter kan op verskillende maniere in 'n 3 liter -pot gekook word, maar in die ou dae is dit met rogmeel geweek. Ons stel voor dat u hierdie eenvoudige, maar beproefde resep vir 'n heerlike en aromatiese snack probeer.

Bestanddele:

• 1,5 kg appels;
• 50 g rogmeel;
• 1 eetlepel. l. sout (met 'n skyfie);
• 4 eetlepels. l. Sahara;
• framboosblare;
• mint blare;
• 2,5 liter water.

Voorbereiding:

Ons was die appels, sowel as al die blare, goed onder lopende water

Meng sout met suiker en rogmeel in 'n groot houer

Giet die resulterende mengsel met koue water en roer alles goed

Onder in die pot of in enige ander houer, sit 'n paar groente

Sit die appels styf op mekaar

Bedek dan die vrugte met die oorblywende kruie en vul alles met die voorbereide pekelwater

Bedek die appels en laat dit vir 3-4 dae warm, en plaas dit dan vir 1-1,5 maande op 'n koel plek

Nadat u dit gepluk het, hoef u nie die appels onmiddellik te week nie; hulle moet ten minste 3 weke gaan lê. Gedurende hierdie tyd is dit moontlik om beskadigde en siek vrugte te identifiseer.

Met mosterd

Gepekelde appels hoef nie soet te wees nie. Daar is byvoorbeeld 'n baie interessante, maar eenvoudige resep - met mosterd. As gevolg hiervan kan u in 'n 3-liter-pot 'n heerlike snack vir die winter berei.

Bestanddele:

• appels;
• aalbesblare;
• 5 liter water;
• ½ koppie suiker;
• ¼ glase sout;
• 1, 5 Art. l. mosterdpoeier.

Voorbereiding:

Ons sorteer die appels, spoel dit goed af, sowel as bessiesblare

Gooi die vrugte saam met die kruie in 'n pot of gewone aluminiumpan

Vir die pekelwater neem ons skoon water, voeg sout en suiker by, laat kook

Nadat die pekelwater heeltemal afgekoel het en sodra dit koud word, los mosterdpoeier daarin op

Giet die mosterdvulsel in die vrugte, bedek met 'n deksel of bedek met 'n bord, sit onderdrukking. Ons plaas die appels direk na 'n koel plek, laat dit nie warm word nie. Oor 'n maand is die voorgereg gereed

Ons hou die oorblywende pekelwater tot 10 dae, aangesien dit in die eerste dae uit die houer sal vloei. Daarom kyk ons elke twee dae na die appels en vul die pekelwater op indien nodig.

Gesoute appels

As u iets nuuts wil probeer, bied ons 'n resep vir gesoute, nie geweekte appels wat onder 'n yster deksel bewaar kan word. Die metode is ongewoon, maar interessant.

Bestanddele:

• appels;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 peule warm peper;
• 60 g sout;
• 100 g suiker.

Voorbereiding:

Sit geskilde knoffelhuisies en 'n warm peper peul in die helfte op die bodem van 'n skoon pot

Ons was die appels en maak gate op 'n paar plekke met 'n tandestokkie. Vul die pot met vrugte, vul dit met kookwater en laat dit onder 'n steriele deksel vir 20 minute

Sny 'n paar appels in 'n kastrol in skywe, vul dit met water, sit aan die brand en kook vir 10 minute

Ons haal die gekookte vrugte uit en voeg sout en suiker by die sous, roer en sit dit eenkant

Dreineer die eerste water uit die appels, gooi vir die tweede keer kookwater, laat die vrugte weer vir 20 minute. Hierdie water moet dan ook gedreineer word

Kook die sous met sout en suiker, gooi dit in 'n pot. As die pekelwater nie genoeg is nie, voeg dan gereelde kookwater by

Ons rol die pot met 'n deksel op en plaas dit na afkoeling vir 'n maand op 'n koel plek

Sodra die pot oopgemaak is, kan u dit met 'n plastiekdeksel toemaak en dit vir 3 dae laat staan. Appels sal nog lekkerder smaak.

Gepekelde appels is 'n heerlike versnapering. Probeer 'n opsie soos appels wat in strooi geweek is. Die voorgereg lyk pittig van smaak, met 'n aangename geur, en die vrugte self het 'n pragtige goue kleur. Die belangrikste ding is om vars rog of koringstrooi te gebruik sonder vorm en vreemde reuke.