Gepekelde knoffel vir die winter sonder sterilisasie

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Gepekelde knoffel vir die winter sonder sterilisasie kan lank geberg word en is 'n perfekte aanvulling op die eerste, tweede gang en versnaperinge. Die voordeel van 'n lekker voorbereiding is die behoud van voedingstowwe wat so nodig is in die koue seisoen.

Gepekelde knoffel met naeltjies

Om dit te bewaar, benodig u potte, verkieslik klein, sodat die werkstuk na die opening nie agteruitgaan nie.

Bestanddele:

• knoffel - 7-8 koppe (afhangende van die grootte);
• warm water - 200 ml;
• sout - 1 eetlepel. l. sonder 'n glybaan;
• asyn 9% - 1 eetlepel. l.;
• swartpeper (ertjies) - 10 stuks.

Voorbereiding:

Ons maak die knoffel skoon, spoel dit af, sny die bederf plekke af, indien enige

Ons sit die voorbereide produk in 'n houer, maak dit toe. Vul vooraf met gekookte water

• Bedek met 'n deksel en laat staan vir 10 minute.
• Giet die grootmaatkomponente (sout, peper) in 'n aparte kastrol. Vul water uit die pot waarin die knoffel gestoom is. Kook, skakel die hitte af, gooi die asyn in, meng die marinade.

Vul die knoffel met marinade. Ons maak die pot met 'n deksel toe, laat dit heeltemal afkoel, sit dit weg vir berging

Die hoeveelheid bestanddele word bereken op 'n houer met 'n inhoud van 0,5 liter.

'N Geurige voorbereiding in die vorm van ingelegde knoffel met naeltjies vir die winter sonder sterilisasie is geskik as toevoeging tot 'n verskeidenheid geregte.

Gepekelde knoffel in asyn (geen sterilisasie nie)

Gemarineerde knoffelhuisies is ideaal vir slaaie, wat 'n pittige geur en aroma by die voorgereg voeg. Die kookproses duur nie veel tyd nie; elke huisvrou in die kombuis sal beslis alles hê wat sy nodig het om te bewaar.

Bestanddele:

• geskilde knoffel - 350 g;
• water - 250 ml;
• gegranuleerde suiker - 1 eetlepel. l.;
• sout - 5 eetlepels. l.;
• swartpeper - 5 ertjies;
• naeltjies en lourierblare - 1 stuks;
• dille - 1 sambreel;
• asyn 9% - 3 eetlepels. l.

Interessant! Blackberry konfyt vir die winter - eenvoudige en heerlike resepte

Voorbereiding:

• Skil die knoffel, spoel af.
• Kook water, voeg speserye en dille by. Ons verminder die hitte en kook die marinade terwyl die sout en suiker oplos.

Ons sit knoffelhuisies in 'n half liter houer. Vul met warm pekelwater, doen dit stadig sodat die blikkie nie bars nie

Maak die houer vol met 'n deksel toe. Ons draai dit om, draai dit toe met 'n warm kombers, laat dit totdat dit heeltemal afkoel, en skuif die werkstuk na die rak waar al die bewaring gebêre word

As u wil, kan u 'n mengsel van gedroogde paprika by die marinade voeg. Dit gee die voorgereg 'n sagte geur en 'n pikante geur.

Gepekelde knoffelkoppe met beet

Knapperige knoffelhuisies vul vleisgeregte, sop en versnaperinge perfek aan. Selfs beginner huisvroue kan kook.

Bestanddele:

• knoffel - 300 g;
• beet - 1 stuks.;
• lourierblaar - 2 stuks.;
• naeltjies - 3 stuks.;
• swartpeper - 6 ertjies;
• sout en gegranuleerde suiker - 1 eetlepel elk l.;
• asyn 9% - 50 ml;
• water - 500 ml.

Voorbereiding:

• Die koppe moet klein, ongeveer dieselfde grootte wees, om beter in die pot te pas. Ons neem mediumgrootte beet.
• Maak die knoffel uit die boonste laag van die skil. Giet kookwater oor die koppe, laat staan vir 2 minute. Dreineer die warm water en vul die knoffel met koue water.

• Sny die geskilde en gewaste beet in skywe. As die vrugte groot is, kan die ringe in twee gesny word sodat dit maklik in die houer geplaas kan word.
• Onder in 'n skoon pot, wat vooraf met kookwater bedek moet word, sit ons 'n deel van die beet en vul dit dan met knoffelkoppe bo -op. In die gevolglike gapings, lê die snye beet.
• Giet die speserye met water, kook, kook die marinade vir 'n paar minute oor matige hitte. Giet asyn in en skakel die verhitting af.

Giet die knoffel en beet met kokende marinade. Ons trek die deksel vas. Ons draai die werkstuk toe, laat dit afkoel. Die monster kan na twee weke geneem word

Die pot met die leemte kan die hele winter op die onderste rak van die yskas gebêre word.

Interessant! Verskeie groente vir die winter met en sonder sterilisasie

Gepekelde knoffel met heel koppe - heerlik soos op die mark

Hierdie stuk met speserye en kruie pas goed saam met gestoofde en gebraaide vis en varkribbetjies.

Bestanddele:

• knoffel - 1, 3 kg;
• appelasyn - 100 ml;
• sout - 2 eetlepels. l. gebaseer op 1 liter vloeistof;
• bitter peper - 1 peul;
• peperwortel - 1 vel;
• aalbessies en kersies - 2 velle elk;
• dille - 4 sambrele;
• piment - 8 ertjies;
• angelier - 2 knoppe;
• koljander - 1 teelepel

Die aantal komponente is gebaseer op 'n blik van 3 liter.

Voorbereiding:

• Om die volgende lae van die skil nie te beskadig nie en te voorkom dat die knoffel in naeltjies ontbind, verwyder die boonste laag so versigtig moontlik van die koppe.
• Gooi al die speserye en geurmiddels in kookwater, kook die marinade vir 10 minute oor lae hitte.

• Gooi knoffel en kruie in 'n pot met kookwater.
• Om die groente op te warm, vul die pot met kookwater tot bo. Na vyf minute, dreineer die vloeistof. Giet die asyn en die voltooide marinade volgens die resep met die foto.

Ons sluit die pot met 'n deksel met 'n draai of rol dit op.

Gepekelde knoffel met rooibessie

In hierdie resep is rooibessiebessies die belangrikste preserveermiddel. Daarom is die toevoeging van asynsuur of essensie nie nodig nie.

Interessant! Hoe om peperwortel tuis te kook vir die winter?

Bestanddele:

• geskilde knoffel - 1 kg;
• uitgedrukte aalbessiesap en water - 500 ml elk;
• sout en gegranuleerde suiker - 50 g elk

Voorbereiding:

1. Skil die knoffel uit die skil, week dit oornag in koue water.
2. Soggens dreineer ons die water, gooi die knoffel in flesse, vul dit met kookwater, laat staan om te brou en verhit vir 7 minute.
3. Maak die aalbessies van die takkies los, spoel af. Gaan deur 'n blender om sap te maak, meng met water, voeg sout en suiker by, meng, laat kook. Verwyder die resulterende skuim.
4. Dreineer die water van die knoffel en gooi die warm marinade dadelik in die flesse.
5. Laat die werkstuk effens afkoel, maak dit toe met deksels en sit dit in die yskas.

Jong knoffel is die beste om 'n peuselhappie te maak.

Gepekelde knoffel met lingonberries

Lingon-knoffel geurmiddels vul gunstig pluimvee en vleisgeregte aan, met die klem op hul unieke smaak en aroma.

Bestanddele:

• knoffel (verkieslik jonk) - 150 g;
• lingonberry - 25 g;
• water - 50 ml;
• sout - 4 g;
• asyn 9% - 8 ml (u kan dit vervang met appelasyn, u benodig dit 'n bietjie minder - 5 ml).

Voorbereiding:

1. Ons maak die knoffel skoon, gooi die vrot en trae naeltjies weg, slegs goeie is nodig. As u besluit om met heel koppe te piekel, sny die pyle en wortels af.
2. Was die knoffelhuisies in koue water.
3. Ons verwyder die lingonbessies uit die takke, sorteer, spoel af.
4. Gooi die knoffel in 'n pot, besprinkel bessies en doen dit totdat die houer gevul is.
5. Giet water in 'n kastrol, sout, bring tot kookpunt, gooi asyn in en verwyder van die hitte.
6. Laat die marinade tot kamertemperatuur afkoel en vul dit met knoffel en bessies.
7. Ons maak die pot met 'n deksel toe, sit die werkstuk in die koue.

Lingbessies kan vervang word met rooibessies of bosbessies. Die smaak sal op sy beste wees.

U kan op verskillende maniere ingelegde knoffel vir die winter voorberei sonder om te steriliseer - met naeltjies en koppe. Kies die opsie waarvan u die meeste hou en begin met sake.