Hoe om koolrolletjies te kook

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  warmer

• Kooktyd:

  2, 5 uur

Bestanddele

• Gemaalde vleis
• kool
• rys
• wortel
• knoffel
• ui
• tamatie
• groente olie
• speserye
• setperke

Koolrolletjies met vleis word nie net in Rusland voorberei nie, maar ook in baie ander lande. Benewens maalvleis word rys, bokwiet en ander graan in die vulsel geplaas om meer volume by te voeg. U kan ook stap vir stap resepte vind met foto's van vegetariese en lui koolrolletjies.

Koolrolletjies met vleis en rys

Vars kool gevulde kool met vleis en rys is 'n klassieke resep vir so 'n gereg. En as u nog nooit die kombinasie van sappige maalvleis, sagte koolblare en ryk sous probeer het nie, let dan op die stap-vir-stap resep met 'n foto van koolrolletjies wat in 'n gewone kastrol gaargemaak kan word.

Bestanddele:

• 500 g maalvleis;
• 1 groot kool;
• 0,5 koppies rys;
• 1 klein wortel;
• 1 groot ui;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 2-3 tamaties;
• 3-4 takkies vars kruie;
• 50 ml groente -olie;
• sout en peper na smaak.

Vir die sous:

• 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 4 eetlepels. l. suurroom;
• 400 ml water;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

Ons kies 'n groot koolkop, verwyder die beskadigde blare en maak taamlik diep snitte om die stomp. Ons sit 'n groot pot water op die stoof, en sodra dit kook, sit ons die koolkop op 'n vurk of mes, laat sak dit in die pot

Ons gaan nêrens nie, want die blare sal reeds begin skei. Sodra 3-5 blare afsonderlik in die pan sal dryf, haal die koolkop uit, kook die blare 1-2 minute, verwyder dit met 'n gaatjieslepel en plaas die kop terug, herhaal die prosedure

Terwyl die koolblare afkoel, berei die vulsel voor en begin met die ui, wat ons in klein blokkies krummel en braai tot sag in 'n pan met olie bygevoeg

Dan stuur ons die gerasperde wortels na die uiegroente en braai alles saam vir nog 3 minute

Gooi dan die groentebraai in die maalvleis, druk die knoffel uit en gooi 'n bietjie gekapte groente daarin

Kook rys tot halfgaar en stuur dit ook na die vleismassa. Om die vulsel sappig te maak, neem die tamaties, dompel dit 'n paar minute in kookwater, spoel dit dan met koue water en verwyder die vel. Sny die pulp fyn met 'n mes of in 'n blender, versprei die tamatiepulp in die totale massa

Sout, peper en meng alles goed

Daarna neem ons koolblare, sny 'n soliede kern uit, versprei in 2-3 eetlepels. eetlepels van die vulsel en bedek dit met die onderste rand van die vel

Dan buig ons die kante na die vleismassa en draai die boonste rand toe

Verhit die olie in 'n kastrol of diepbraaipan, braai die koolrolletjies aan beide kante

Meng daarna die suurroom met tamatiepasta, voeg 'n bietjie water by en voeg sout by, roer. Giet die voltooide sous met halfafgewerkte produkte, bedek met 'n deksel en laat prut 30-40 minute

Sit die voltooide koolrolletjies op 'n bord, giet die sous oor, strooi vars kruie oor en sit voor

As daar nie tamaties byderhand is nie, kan 2-3 eetlepels by die vulsel gevoeg word vir sappigheid. eetlepels sous.

Interessant! Hoe om vis heerlik in foelie in die oond te bak?

Koolrolletjies met aartappels

Vars koolrolletjies kan nie net met rys en vleis gemaak word nie, maar ook met aartappels. Die gereg blyk net so lekker en bevredigend te wees, veral as dit saam met suurroom bedien word. U kan aartappelkoolrolletjies in die oond of in 'n kastrol kook, maar ons bied 'n stap-vir-stap-resep met 'n foto in 'n stadige oond.

Bestanddele vir die vulsel:

• 1 kg kool;
• 1 kg aartappels;
• 150 g uie;
• 300 g oestersampioene;
• 30 ml groente -olie;
• sout en peper na smaak.

Vir braai:

• 150 g wortels;
• 150 g uie;
• 100 ml tamatiepasta;
• 30 ml groente -olie;
• 300 ml sous;
• 1 lourierblaar.

Voorbereiding:

Sny die geskilde aartappels in willekeurige blokkies, sit dit in 'n kastrol, vul dit met water en kook tot sag

Ons sny oestersampioene in klein stukkies, wat saam met gekapte uie in 'n pan met olie bygevoeg word totdat die vloeistof verdamp

Knie die gekookte aartappels fyn, smeer die gebakte sampioene met uie, voeg ook sout en peper by en meng alles goed

Giet water in 'n groot kastrol, bring die vloeistof tot kookpunt en doop die koolkop daarin. Ons steek 'n mes in die vurke, hou vas en sny die blare aan die onderkant af. Kook koolblare 1-2 minute, haal dan uit en laat afkoel

Om te braai, sny die ui fyn, soteer dit tot sag. Voeg dan die gerasperde wortels by en plaas die tamatiepasta na 3-4 minute, gooi die sous in en braai 6-8 minute. Na braai, sout, peper en voeg die lourierblaar by

Sny die harde aar op die koolblare af, sit die vulsel en draai dit in 'n koevert

Interessant! Kook heel suigvark in die oond

Ons sit die gevulde koolrolletjies in 'n multicookbak, vul dit met groentebraai, bedek met 'n deksel, kies die "Stoof" -modus, die tipe "Groente" en kook vir 10 minute

By die keuse van kool, moet u let op die digtheid daarvan. En hoe digter die vurke is, hoe moeiliker sal dit wees om die blare te skei. Die suksesvolste keuse is jongkool; sy blare is sag en sappig, wat beteken dat koolrolletjies sag sal wees.

Lui gevulde koolrolletjies in die oond

In die oond kan vars kool gebruik word om lui koolrolletjies te kook. Dit is die vinnigste en maklikste stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n bekende gereg. En die eienaardigheid daarvan is dat dit nie nodig is om tyd te mors om die vulsel in koolblare te draai nie.

Bestanddele:

• 500 g maalvleis;
• 60 g rys;
• 400 g kool;
• 1 ui;
• 3-4 takkies dille;
• sout en peper na smaak;
• 4-5 st. l. meel;
• 50 ml groente -olie.

Vir die sous:

• 200 ml suurroom;
• 5 eetlepels. l. tamatiepasta;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

• Kook die rys amper tot gaar, hiervoor was ons dit goed, vul dit met water en kook dit vir 15 minute.
• Sit die maalvleis, fyngekapte ui en dille in 'n bak, asook rys.

Sny die kool in vierkantige stukke of kap dit net, laai die wit groente in 'n kastrol met gekookte water en kook tot sag

Dan gooi ons die groente in 'n vergiettes, druk dit met ons hande en voeg dit by die maalvleis, knie alles goed. Ons gooi nie die sous onder die kool uit nie; dit sal nog handig te pas kom

Nou vorm ons langwerpige spasies uit die resulterende massa en bak dit met meel, sodat lui koolrolletjies nie kan uitmekaar val nie

Braai dan die patties in 'n pan met verhitte olie tot liggies rooi en plaas dit dan in die vorm

Vir die sous, sit die tamatiepasta in die suurroom, gooi ongeveer 2 koppies koolbouillon, sout, meng en vul die koolrolletjies

• Ons sit 40 minute in die oond, die temperatuur is 180 ° C.
• Bedien die voltooide gereg met sous, kruie en enige bykos.

As die vurke te styf is, is dit baie maklik om dit sag te maak. Hiervoor kan koolblare met 'n hamer afgeslaan word of die koolkop kan eenvoudig gevries word, na ontdooiing sal selfs die digste blare sag word.

Interessant! Hoe om heerlik binne -in die oond te kook

Heerlike koolrolletjies sonder vleis - Bulgaarse resep

Vars koolkoolrolletjies kan in 'n gewone kastrol sonder vleis gaargemaak word. Met die voorgestelde stap-vir-stap-resep met 'n foto kan u 'n baie lekker, maar terselfdertyd bevredigende gereg kry, wat koud bedien word.

Bestanddele:

• kool;
• 6-7 groot uie;
• 'n groot klomp groente;
• 1 eetlepel. l. sout;
• ¼ Art. l. borrie;
• 150 g bulgur;
• 150 g kekerertjies;
• 150 g geel lensies;
• 150 g rooibone;
• groente olie.

Voorbereiding:

1. Maal 'n groot hoeveelheid ui in klein blokkies, stuur dit na 'n kastrol met 'n dik bodem en voeg olie by. Giet dan water en laat die uie groente vir 40 minute prut. Voeg dan sout, borrie en fyngekapte pietersielie by. Roer en verwyder na 'n minuut van die hitte, laat afkoel.
2. Braai bulgur in 'n pan met olie, gooi twee glase water in en hou aan die brand totdat die graan al die vloeistof absorbeer.
3. Giet nou bulgur, lensies, rooi boontjies en kekerertjies in die ui met kruie, wat ons vooraf week en dan vir 1, 5 uur kook, meng alles.
4. Verwyder die boonste blare van gesoute of suur kool, en dit is hoe koolrolletjies in Bulgarye voorberei word. Sit nou die vulsel op die blare en rol die koolrolletjies. As die vulsel bly, kan u die soetrissies stop.
5. Gooi koolrolletjies, rissies in 'n kastrol, voeg 'n bietjie water by, bedek met 'n deksel, bedek met 'n deksel en kook vir 2 uur op lae hitte.
6. Bedien klaargemaakte koolrolletjies koud saam met suurroom of tamatiesous.
7. Dit is baie maklik om ingelegde kool te kry. Om dit te doen, hou die koolkop 40 minute lank in kookwater, moenie kook nie. En dan sit ons dit oor in 'n pekelwater, wat asyn, suiker en sout, lourierblaar, peperkorrels en ander speserye insluit.

Delikate gevulde koolrolletjies met wrongel- en kaasvulsel

Sommige huisvroue weet nie eens dat koolrolletjies met kaas en maaskaas gevul kan word nie. Die gereg is sag en lekker, en die stap-vir-stap resep self met 'n foto is baie eenvoudig. Koolrolletjies word ook van vars kool in die oond berei, maar jy kan ook 'n gewone braaipan gebruik.

Bestanddele:

• kool;
• maaskaas;
• verwerkte kaas (gerook);
• sout na smaak;
• harde kaas;
• setperke;
• speserye na smaak;
• suurroom;
• stysel;
• knoffel (opsioneel).

Voorbereiding:

• Laat ons eers die koolblare voorberei en hier is 'n paar opsies om dit te versag. U kan die kool saans uitmekaar haal, die blare in 'n sak sit, vries en dan ontdooi voordat u dit kook.
• Daar is 'n ander manier, wat ook geskik is vir 'n stap-vir-stap resep met 'n foto, en dit is koolrolletjies van vars kool in die mikrogolfoond. Om dit te doen, sny 'n steel van die koolkop af, stuur die kool na die mikrogolfoond, stel die maksimum krag in en stel 'n timer vir 10 minute in.
• Na die vurke haal ons die blare uit en skei dit maklik. Wees net versigtig, want die kool is baie warm.

Voeg die verwerkte kaas by die wrongel, verkieslik met 'n gerookte smaak, in 'n verhouding van 2: 1. Voeg sout, peper, gekapte kruie by en druk, indien verkies, die knoffel uit, meng

Draai die vulsel in koolblare, braai eers die koolrolletjies tot goudbruin in 'n pan met warm olie en plaas dit dan in die vorm

Giet water of sous in suurroom, voeg sout, speserye en kruie na smaak by. Voeg stysel by om te verdik, roer alles deeglik sodat daar geen klonte is nie en giet die koolrolletjies saam met die resulterende sous

• Ons stuur dit na die oond en bak die kool tot gaar, 180 ° C.
• Sprinkel koolrolletjies met kruie 5 minute voor gereedheid en die klaargemaakte gereg met gerasperde kaas.

Koolrolletjies kan ook met 'n soet vulsel gemaak word. Om dit te doen, meng die wrongelproduk met suiker en 'n eier.

Koolrolletjies met bokwiet en sampioene

In 'n kastrol of ketel kan u heerlike koolrolletjies met bokwiet en sampioene kook. Hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto van die gereg sal veral 'n beroep doen op diegene wat vas, en ook geskik is vir aanhangers van vegetariese kos.

Bestanddele:

• kool;
• 250 g bokwiet;
• 500 g sampioene;
• 2 uie;
• 1 blikkie rooi boontjies
• 400 ml tamatiesous;
• 'n klomp vars pietersielie;
• sout en peper na smaak;
• groente olie.

Voorbereiding:

Ons was die bokwiet goed en kook in soutwater. Bokwiet kan half gereed wees, want dit sal steeds saam met die res van die bestanddele verdwyn

Ons verwyder die blare van die koolkop, hiervoor stuur ons die kool na die mikrogolfoond of sit dit in kookwater

• Sny 'n harde deel uit elke reeds versagde koolblaar.
• Kap die ui, braai in 'n pan met botter, en voeg dan die sampioene in skywe by.
• Gooi rooibone in 'n blender en maal tot glad. Bone moet gebruik word, want dit gee die vuldigtheid.

• Sit nou die boontjies en fyngekapte pietersielie in die gebraaide sampioene en uie.
• Sout die bestanddele, peper en voeg kruie by indien nodig, knie alles goed.

Draai die vulsel nou in koolblare en plaas dit op die bodem van 'n groot kastrol. Lourierblare en kruie kan tussen koolrolletjies gesit word

Verdun die tamatiesous met water, vul die koolrolletjies en kook 40-50 minute onder die deksel

Maer koolrolletjies kan ook gemaak word met bokwiet en rys. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van so 'n gereg sal ook 'n beroep doen op almal wat nie vleis eet nie

Hierdie koolrolletjies kan vleis, maer, vegetariër, somer en selfs lui wees. Al die voorgestelde stap-vir-stap resepte met 'n foto van so 'n multinasionale gereg is baie eenvoudig, en selfs as u dit in 'n kastrol met gewone water kook, sal dit steeds baie lekker wees.