3 heerlikste okroshka -resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Daar is niks beter as 'n koue okroshka op 'n warm dag nie. Dit bevredig perfek honger en dors. In die somer is hierdie gereg onvervangbaar. Ons het die beste resepte versamel.

Tradisioneel word die Russiese okroshka as 'n boerekos beskou en is dit op kwas gekook, waarby raap, aartappels, eiers, uie en komkommers gevoeg is. Indien moontlik - vleis.

Wei -okroshka sonder bygevoegde sout en aartappels word aanbeveel as 'n dieetkos.

Vandag is daar baie resepte vir hierdie gereg. Benewens kwass, word okroshka voorberei met wei, suurmelk, kefir (verdun met water), ayran, tanya, jogurt, mineraalwater en koolzuurwater, volgens sommige resepte word beveel om komkommerpekel by kwas te voeg.

Daar is opsies met die toevoeging van tamaties en tamatiesap, met kaas in plaas van aartappels en wortels, met verskillende soorte vleis en gerookte vleis, met sampioene en vis.

Okroshka op wei sonder om sout en aartappels by te voeg, word aanbeveel as 'n dieetkos vir diegene wat ekstra kilogram wil "verloor": wei bevat nie gis nie en vergoed gedeeltelik die liggaam se behoefte aan vloeistof en minerale, gekookte maer vleis (nie wors nie!) En eiers verskaf proteïene in die liggaam, komkommers maak die dermwande perfek skoon, die afwesigheid van sout sluit die ophoping van vloeistof in weefsels en organe uit. U moet natuurlik sulke okroshka eet sonder om aan te trek of met suurroom met lae vet.

Maar in ander opsies kan u knoffel, suurroom, mayonnaise, mosterd, peper en ander speserye byvoeg. Verpligte setperke: uie, dille, pietersielie, soms suring of kruisement.

Probeer om al die groente te kombineer, kap die kruie en voeg dan kwas by die een porsie, kefir in die ander, wei of water in die derde. Miskien is dit hoe u die beste resep vir okroshka vir u en u gesin sal bepaal.

1. Okroshka met vis

Bestanddele:

aartappels - 2-3 stuks, gekookte koue vis - 300 g, wortels - 2 stuks, vars komkommer - 2 stuks., gekookte eier - 3 stuks., kwas - 1,5 liter, sap 0,5 suurlemoen, dille, dragon, pietersielie, groen uie, swartpeper en sout na smaak.

Kook aartappels en wortels in 'n skil, koel, skil, in blokkies gesny. Sny die komkommers en kruie in klein stukkies. Eiers kook, skil, in blokkies gesny. Meng alles, voeg kwass, sap van 'n halwe suurlemoen by, kruie, meng, laat dit vir 15-20 minute in die yskas brou. Geur na smaak met suurroom of mayonnaise.

Tradisioneel word Russiese okroshka as 'n boerekos beskou.

2. Okroshka met sampioene

Bestanddele:

ingelegde sampioene (kan gesout word) - 200 g, aartappels - 4-5 stuks, peperwortel - 50 gr., suurroom - 150 g, broodkwas - 2 l., groen uie na smaak.

Kook aartappels in hul skil, skil, sny in klein stukkies. Skil die peperwortel en rasper, sny die groen ui fyn. Spoel die sampioene af, sny dit fyn. Meng alles, vul met half suurroom, gooi kwass in. Laat dit vir ongeveer 15 minute brou. Voeg dan eers sout by ('n deel daarvan kom uit die sampioene). Voeg die oorblywende suurroom by voor dit bedien word.

3. Okroshka met krillvleis

Bestanddele:

krillvleis (gekook -bevrore) - 250 g (kan vervang word met gekookte garnale);

eier - 2 stuks, vars komkommer - 3 stuks., aartappels - 2 stuks, groen uie - 1 tros, suurroom - 2 eetlepels, suiker en mosterd - 1 teelepel elk, sout na smaak.

Kook aartappels in hul skil, koel, skil, kap, soos gewoonlik. Ontdooi die krillvleis, bring die water tot kookpunt, voeg 'n bietjie groente by, gooi die vleis weg, kook vir 1 minuut, vang met 'n gaatjieslepel, laat afkoel, breek dit in stukke. Hardgekookte eiers, skil, meng met krill en aartappels. Maal die helfte van een eiergeel met suiker, mosterd en 'n eetlepel suurroom. Kap die vierde deel van 'n klompie groen uie apart en maal met sout. Sny die oorblywende eiers fyn. Meng albei verbande, voeg by kwas, meng. Sit groente op borde, gooi voorbereide kwas, voeg suurroom by.