Kook bottel hoender in die oond

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  Vleisgeregte

• Kooktyd:

  1,5 uur

Bestanddele

• hen
• sout
• knoffel
• neutmuskaat
• gemaalde peper
• geurmiddels vir hoender
• gekookte water

Daar is baie opsies om heerlike hoender te kook. Een daarvan is om op 'n bottel in die oond te bak. Ons bied 'n seleksie van stap-vir-stap resepte met voorbereidingsfoto's.

Pittige hoender in die oond

Om hoender in die oond te kook, is maklik en eenvoudig. 'N Droë sout word daarvoor gebruik, waardeur die karkas die benodigde hoeveelheid sout sal absorbeer.

Bestanddele:

• hoender - 2,5 kg;
• tafelsout - 2-3 eetlepels. l.;
• knoffel - 1 kop;
• neutmuskaat - ¼ teelepel;
• gemaalde peper - ⅕ teelepel;
• geurmiddels vir hoender - 1 teelepel;
• gekookte water - 1 eetlepel. l.

Voorbereiding:

Berei die hoenderkarkas voor - spoel af, droog met 'n skoon handdoek. Plaas in 'n geskikte houer. Smeer die voël ruim met sout, binne en buite. Laat staan vir 15-20 minute

Sit geskilde knoffelhuisies in 'n vysel. Voeg 'n bietjie sout by. Vryf saggies en stadig. Giet neutmuskaat, gemaalde peper en hoendergeursel daarby. Giet 'n bietjie koue water, roer en laat dit vir 5 minute kook

Maal die marinade met 'n dun laag oor die karkas

Giet water in ⅔ deel van die bottel

Plaas 'n houer vloeistof op 'n bakplaat. Sit die hoender op die bottel

Giet 1 liter water in 'n bakplaat sodat die bottel nie bars tydens kook nie

Sit die hele struktuur in die oond. Bak 30 minute teen 160 grade

Interessant! Heerlike vinnige slaaie van eenvoudige kosse

Na die gespesifiseerde tyd, verminder die verwarming tot 140-150 grade en kook 1,5-2 uur. Kontroleer die pan elke halfuur vir vloeistof. Voeg 200-300 ml by indien nodig

Haal die hoender versigtig uit die bottel. Sit op 'n bord en sit voor. Vir 'n bykos is 'n vars groenteslaai, kapokaartappels of gekookte aartappels perfek.

Geurige hoender

Volgens hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto, blyk hoender op 'n bottel in die oond baie sag, aromaties en lekker te wees.

Bestanddele:

• hoender - 1,5-2 kg;
• sout na smaak;
• borrie - 2 teelepels;
• paprika - 2 teelepels;
• warm peper - 1 teelepel;
• 'n mengsel van soetrissie - 1 teelepel;
• gemaalde lourierblaar - 1 teelepel;
• hele lavrushka - 3-4 stuks.;
• peperkorrels - 10 stuks.;
• knoffel - 4 naeltjies;
• olyfolie - 2 eetlepels l.

Voorbereiding:

Spoel die hoender af, neem papierhanddoeke en druk aan alle kante droog. Bind die vel van die nek af. As dit nie daar is nie, moet u die vel saggies met tandestokkies verwyder

Vryf die voorbereide karkas met sout buite en binne. Meng al die speserye in 'n diep bak, roer goed

Rasper die hoender met 'n geurige mengsel aan alle kante. Bedek met kleefplastiek, verwyder en marineer 1, 5-2 uur in die yskas

Plaas die bottel in 'n diep bakplaat en gooi warm water daarin. Lê die hele lourierblaar, peperkorrels uit. Die vloeistof moet meer as die helfte wees

Giet ook die warm vloeistof in 'n bakplaat

Sit die gemarineerde hoender op die bottel. Om die omhulsel nie te verbrand nie, word dit aanbeveel om dit met foelie toe te draai

Plaas in 'n voorverhitte oond. Bak by 160-170 grade vir 1 uur. 15 minute voor kook, neem 'n silikoon kwas en borsel die hoender met vloeistof uit 'n bakplaat

Giet die knoffel deur 'n pers in 'n diep bak. Sout 'n bietjie. Maal met 'n houtstamp. Voeg olyfolie by

Haal die hoender versigtig uit die oond. Verwyder die foelie van die vlerke. Smeer die karkas met 'n olie- en knoffelmengsel

Haal uit die bottel en plaas op 'n pragtige skottel

Die hoender word perfek met 'n mes gesny. Dit blyk sappig, geurig en smelt reg in jou mond.

Knoffel gebakte pluimvee

Hoender op 'n bottel in die oond volgens 'n stap-vir-stap resep met 'n foto blyk baie lekkerder te wees as geroosterde hoender. Die vleis is sagter en baie lekker dat jy jou tong kan sluk. En knoffel voeg pikant by.

Bestanddele:

• hoender - 1,8 kg;
• knoffel - 1, 5 koppe;
• raap uie - 1 stuks.;
• seldery - 1 stingel;
• swartpeperkorrels - 6 stuks.;
• lourierblaar - 1 stuks;
• gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
• gemaalde rooi peper - ½ teelepel;
• droë knoffel - 1 teelepel;
• borrie - 2 teelepels;
• gemaalde koljander - 1 teelepel;
• sout na smaak;
• groente -olie - 2 eetlepels. l.

Voorbereiding:

Sit gekapte ui, seldery, peperkorrels, gekapte knoffelhuisies (5-6 stukke) en lourierblaar in 'n glasbottel. Giet warm water ⅔ van die volume in die houer. Tersyde gestel

Spoel die hoender aan alle kante uit, droog met servette. Vryf dit dan goed met sout aan die buitekant en binne. Meng voorbereide gemaalde speserye in 'n geskikte bak

Rasper die hoender met 'n mengsel van geurmiddels. Giet 'n paar knoffelhuisies deur 'n pers en rasper die hoender met die gevolglike massa slegs van binne. As dit op die oppervlak aangebring word, sal die groente tydens die bak begin brand

Plaas die bottel met speserye, groente en water op 'n bakplaat

Sit die voorbereide karkas op

• Maak die vel van die nek vas met tandestokkies of bind dit in 'n stywe knoop vas. Draai die punte van die vlerke met foelie toe sodat dit nie brand en die voorkoms van die gereg bederf nie.
• Giet 'n bietjie water onder in die bakplaat om 'n stoom -effek te skep. Sit die struktuur in 'n koue oond sodat die pot geleidelik verhit word en nie bars nie. Bak by 180 grade vir 1,5 uur.

As al die water uit die bakplaat verdamp het tydens kook, moet u meer byvoeg. U hoef slegs kookwater by te voeg sodat die pot nie bars as gevolg van die temperatuurverlaging nie

Giet die res van die knoffel deur 'n pers in 'n bak. Sout 'n bietjie en maal met 'n vurk. Voeg groente -olie by, roer

Na die aangeduide tyd, haal die hoender uit die oond. Smeer met knoffelversiering

Interessant! Sappige en sagte salm in die oond

Plaas die hoender op 'n lekker bord. Versier met vars kruie en groente. Die vel is baie bros, en die vleis is sag en aromaties.

Terloops, die oorblywende groentebouillon is ideaal om 'n heerlike sous of sop te maak.

Hoender in suurroom-mosterdsous

Dit is nog 'n eenvoudige en oorspronklike stap-vir-stap resep met 'n foto van hoender wat op 'n bottel in die oond gebak is.

Bestanddele:

• hoender - 1,5-2 kg;
• suurroom - 130 g;
• mosterd - 1, 5 eetlepels. l.;
• borrie - 1 teelepel;
• gemaalde soetrissie - ½ teelepel;
• swartpeper - ½ teelepel;
• geurmiddels vir hoender - 2-3 teelepels;
• koljander, swartpeperkorrels na smaak;
• lourierblaar - 1 stuks;
• tafelsout na smaak.

Voorbereiding:

Meng mosterd, suurroom, sout, gemaalde speserye in 'n diep bak en roer goed

Bedek die hoender van alle kante en van binne met die resulterende mengsel

Plaas die karkas in 'n plastieksak. Verwyder om minstens 2 uur in die yskas te marineer

Plaas die warmwaterbottel in 'n diep bakplaat

Sit lourierblaar, koljander, peperkorrels in 'n houer met vloeistof

Sit ingelegde hoender op die bottel. Giet 'n bietjie in 'n bakplaat warm water. Sit in die oond, bak by 170 grade vir 1,5 uur. 30 minute voor die einde van die kook, sit geskilde aartappels in 'n bakplaat

Bedien heerlike, aromatiese en sagte hoender op 'n groot skottel met 'n bykos en vars groente.

Oorspronklike hoender

U sal beslis van so 'n stap-vir-stap-resep hou met 'n foto van hoender wat op 'n bottel in die oond gebak is. Die voltooide gereg is knapperig, maar sag en geurig.

Bestanddele:

• hoender - 2 kg;
• sojasous - 3 teelepels;
• kerrie - 1 teelepel;
• paprika - 1 teelepel;
• geurmiddels vir Koreaanse wortels - 1 teelepel;
• raap uie - 1 stuks.;
• knoffel - 2-3 naeltjies;
• groente -olie - 2-3 eetlepels. l.;
• droë basiliekruid - 1-2 teelepels;
• swartpeperkorrels - 8-10 stuks.;
• tafelsout na smaak;
• donker bier - 1 blik.

Voorbereiding:

Meng paprika, kerrie, Koreaanse wortelgeursel in 'n diep bak. Gooi sout daar. Giet sojasous in, meng alles deeglik

Sit 'n nat lap op die bierbottel om die etikette vinnig te verwyder

Spoel die hoender vooraf uit, droog dit en vryf deeglik met speserye binne en buite. Werk die bokant vas sodat die stoom van die bier nie ontsnap nie

Maak 'n bottel bier oop, gooi 200 ml in 'n glas. Giet peperkorrels, droë basiliekruid in 'n bottel

Trek die kern uit die ui. Sit 'n bottel op en plaas 'n voël bo -op

Draai die bene en vlerke in foelie toe sodat dit nie brand nie

Giet 2 glase water en 1 glas bier op 'n bakplaat

Plaas in 'n koue oond, bak teen 190 grade vir 60 minute. Maak die oond twee keer oop tydens die bak en gooi die sous oor die pluimvee uit die bakplaat

Giet die knoffel deur 'n pers. Bedek met groente -olie en meng deeglik

Smeer die gebakte hoender met knoffelsous

As dit gereed is, haal dit uit die oond. Haal versigtig uit die pot en plaas op 'n lekker skottel. Pluimvee kan in porsies gesny word voor dit bedien word.