Julienne met sampioene en hoender - 'n klassieke resep in die oond met

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  warmer

• Kooktyd:

  1, 5-2 uur

Bestanddele

• hoenderfilet
• Champignon
• ui
• kaas
• room

Julienne word volgens verskillende resepte voorberei, hulle het almal 'n ander smaak en samestelling. Maar die standaard stel kos is hoender, sampioene en kaas. Die res van die komponente kan verskil. Vir hierdie gereg word verskillende souse voorberei, met room of suurroom. Hulle bedien julienne ook met sampioene en hoender op verskillende maniere: in tertletters, kokotmakers of blaarmandjies. Ons bied 'n klassieke resep vir julienne in die oond, bedien met room, asook ander interessante idees.

Klassieke julienne met room in die oond

Julienne met sampioene en hoender is 'n uitstekende opsie vir 'n feestelike gereg. Ons bied 'n eenvoudige klassieke resep met 'n foto, wat in die oond gaargemaak word en met room bedien word. Wat die volume betref, is dit 'n taamlik klein gereg, maar baie bevredigend.

En die resep gebruik beskikbare produkte, sodat almal hul gaste kan kook en verras met 'n heerlike restaurantgereg. Terloops, daar kom 3 porsies uit hierdie stel produkte.

Bestanddele:

• hoenderfilet - 200 g;
• vars sampioene - 250 g;
• uie - 1 stuks.;
• room (20%) - 150 ml;
• harde kaas - 50 g.

Voorbereiding:

Was filet en kook in liggies gesoute water. As die vleis afgekoel het, sny dit in klein blokkies

As dit nodig is, maak ons die sampioene skoon van vuil en film, was dit, sny dit in dun skywe

Skil die uie en sny in kwarte. Braai dit in 'n pan met 'n bietjie groente -olie

As die ui effens bruin is, gooi die gekapte sampioene in. Braai tot die vloeistof heeltemal verdamp het

• Giet die vleis by die klaargemaakte sampioene en uie. Voeg speserye en sout na smaak by, meng.
• As die hoender wit word, gooi die room uit en prut vir ongeveer 10 minute onder 'n geslote deksel.

Sit die voltooide gereg in voorbereide vorms en bedek dit met fyngerasperde harde kaas

Ons skakel die oond vooraf op 190 grade aan en stuur die julienne -vorms daarheen. Ons bak vir ongeveer 10-15 minute. Gedurende hierdie tyd moet die vleis uiteindelik bereik en die kaas moet smelt. Julienne met room is gereed. Smaaklike ete

Die gereg word warm bedien, en u moet dit net voor die fees in die oond bak.

Julienne met hoender en sampioene

Julien het sy naam gekry van die Franse metode om kos te sny. In die klassieke weergawe word die hoender en sampioene vir die julienne in repies gesny. Die resep met 'n foto is nie heeltemal eenvoudig nie, maar baie lekker!

Bestanddele:

• hoenderfilet - 400 g;
• vars sampioene - 500 g;
• uie - 2 stuks.;
• harde kaas - 200 g;
• room - 350 ml;
• meel - 2 eetlepels. l.;
• botter - 50 g;
• groente -olie - 3 eetlepels. l.;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• gemaalde neutmuskaat - na smaak.

Voorbereiding:

Was die hoenderfilet en sny in repies. Braai dit in 'n pan met 'n bietjie groente -olie tot 'n effense bloos verskyn. Plaas dan die vleis in 'n bak en bedek dit met foelie om warm te bly

Skil intussen die uie en sny dit in halwe ringe. Braai in 'n pan met botter (jy kan die een gebruik waar die vleis gebraai is)

Ons maak die sampioene skoon en sny dit in dun skywe. Voeg by die ui. Ons braai alles totdat die vog heeltemal verdamp het. Voeg in hierdie stadium speserye en sout na smaak by

As die vloeistof uit die pan verdamp, stuur die gesnyde hoenderborsie daarheen. Roer, laat alles vir 5 minute prut en skakel die stoof af

Smelt die botter in 'n aparte braaipan, gooi die meel daar en roer alles deeglik. Braai 2-3 minute en begin room in klein porsies byvoeg, en onthou om voortdurend met 'n klits of vurk te roer. Bring die sous tot kookpunt en haal die pan uit die stoof

Kombineer die resulterende romerige sous met die belangrikste gebraaide produkte

• Ons sit ons julienne in klein hittebestande vorms.
• Drie kaas op 'n rasper met 'n fyn sny en besprinkel elke porsie daarvan sonder spyt.

• Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur die vorms vir 20 minute daarheen. Bak tot goudbruin kaaskors bo -op verskyn.
• Julienne is gereed volgens die klassieke resep. Smaaklike ete!

Gewoonlik word julienne gebak en in klein blikkies of tertjies bedien, maar vir 'n tuisgemaakte weergawe kan u die gereg in 'n groot hittebestande houer kook.

Hartlike julienne in 'n broodjie

Julienne is 'n bekende gereg vir almal; dit word altyd bedien in restaurante en kafees in kokottemakers of poffertaartjies. Maar ons wil u 'n interessante idee bied van julienne met sampioene en hoender volgens die klassieke resep, maar in 'n broodjie. Ons sal dit beslis in die oond bak en met room bedien.

Bestanddele:

• vars sampioene - 400 g;
• hoenderfilet - 400 g;
• spek of varkpens - 300 g;
• botter - 40 g;
• room - 500 g;
• meel - 4 eetlepels. l.;
• harde kaas - 150 g;
• klein broodjies - 8 stuks.;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding:

Sny die filet in klein stukkies en braai aan alle kante in groente -olie

Was die sampioene, skil en sny in dun skywe of klein blokkies

Sny die spek of bors in blokkies

Verdeel die gebraaide vleis in 2 gelyke dele, gooi die tweede in 'n aparte braaipan. Voeg sampioene by die een en spek by die ander. Bedek die panne met 'n deksel en prut oor lae hitte vir 10-15 minute

• Giet 2 eetlepels in elk van die panne. l. meel en roer alles deeglik om klonte te verwyder. Voeg ekstra botter by die houer met sampioene.
• Nadat die meel heeltemal opgelos is in julienne, gooi die room in dele. Roer en laat prut tot die inhoud verdik.

Terwyl die twee panne op die stoof is, kom ons by die broodjies. Sny die bokante af en verwyder die krummel versigtig en vorm 'potte' uit die broodjies

• In 'n voorverhitte oond tot 180 grade stuur ons ons eetbare julienne -houers om droog te word. Vir ongeveer 5-7 minute.
• Rasper nou die kaas met 'n fyn stuk.
• Ons haal die broodjies uit die oond en laat dit effens afkoel. Vul die afgekoelde houers met julienne. Strooi gerasperde kaas bo -oor elkeen.

• Ons stuur die gevulde rolle vir 15-20 minute terug na die oond totdat 'n bruin kaaskors verskyn.
• Hartlike julienne met sampioene en hoender is gereed. Smaaklike ete!

Die gereg blyk baie bevredigend te wees as gevolg van die broodjie en die toevoeging van spek, wat, behalwe versadiging, ook 'n besondere smaak gee. So 'n julienne kan selfs die mees honger man voed.

Julienne in tertjies

Die klassieke weergawe van julienne met sampioene en hoender word by kokottevervaardigers bedien, maar soms bedien selfs restaurante hierdie gereg in eetbare blikkies - in tertjies, soos ons in ons resep met 'n foto voorstel. Delikate suurroom -sous beklemtoon die geur, sappigheid en smaak van die hoofbestanddele.

Bestanddele:

• hoenderfilet - 300 g;
• vars sampioene - 200 g;
• harde kaas - 100 g;
• groente -olie - 2-3 eetlepels. l. (vir braai);
• tertjies - 20 stuks.;
• sout, swartpeper - na smaak.

Bestanddele vir die sous:

• suurroom - 250 ml;
• meel - 1 eetlepel. l.;
• melk - 250 ml;
• botter - 50 g.

Voorbereiding:

• Was die sampioene, skil en sny in dun skywe. Braai in plantaardige olie oor matige hitte, roer af en toe tot die vloeistof heeltemal verdamp.
• Kook die hoenderfilet in soutwater, verwyder dit op 'n papierhanddoek en laat afkoel. Sny dan die vleis in dun repies. Ons voeg dit by die sampioene. Braai alles saam vir 5-7 minute.

Smelt die botter in 'n waterbad. As die botter gesmelt is, voeg meel in klein porsies by en roer kragtig met 'n vurk of klits sodat geen klonte oorbly nie

Giet warm melk in die botter-meelmengsel in 'n dun straaltjie, sonder om te roer. Die sous is gereed. Verwyder dit van die hitte en laat dit effens afkoel

• As die sous afgekoel het, gooi die suurroom daarby, meng alles en bring homogeniteit.
• Vul nou die tertjies met vleis en sampioene. Giet sous mildelik in elkeen.

• Drie harde kaas op 'n rasper met 'n fyn sny. Sprinkel elke julienne -tertjie daarmee.
• In 'n voorverhitte oond tot 180 grade, sit ons 'n bakplaat vir 15-20 minute. Bak tot goue kaaskors verskyn.

Bedien warm. Smaaklike ete

Tartlets kan na u goeddunke uit korsdeeg of blaardeeg geneem word.

Julienne in brood

Wil u u gaste verras en hulle heerlik voed? Dan sal u beslis van hierdie idee hou; alles is eenvoudig en maklik om voor te berei. Vir die resep gebruik ons die algemeenste produkte, maar ons sal 'n ongelooflike lekker en lekker gereg daarvan maak.

Bestanddele:

• ronde brood - 1 rol;
• vars sampioene - 600 g;
• hoenderfilet - 1 stuks;
• uie - 300 g;
• harde kaas - 150 g;
• droë witwyn - 80 ml;
• suurroom - 4 eetlepels. l.;
• olyfolie - 3 eetlepels l.;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding:

1. Skil die uie, was dit, kap dit grof.
2. My sampioene en ook in groot blokkies gesny.
3. Sny die hoenderfilet in klein stukkies, sout, peper, vryf dit met olyfolie en braai 5-7 minute in 'n pan. Sit dit uit die pan in 'n aparte houer.
4. Voeg 'n paar eetlepels olie in die pan waar die vleis gebraai is en braai die ui tot sag. Giet wyn daarin en laat prut tot die alkohol verdamp, terwyl aanhoudend geroer word.
5. Dan versprei ons die sampioene oor die ui en braai totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.
6. Die volgende stap is om suurroom in die pan te stuur en alles vir 2-3 minute te laat prut. Skakel die stoof af.
7. Sny die bokant versigtig van die brood af en kies die krummel. U hoef nie ekstra stukkies brood weg te gooi nie; dit kan in die oond gedroog word en broodkrummels gemaak word.
8. Sit 'n bak brood op 'n bakplaat en vul dit met die helfte van die sampioene en uie. Lê die vleis bo -op in 'n gelyke laag. En dan weer 'n laag van die oorblywende sampioene.
9. Drie harde kaas op 'n rasper met 'n fyn sny en gooi dit mildelik in die broodprodukte.
10. In 'n voorverhitte oond tot 180 grade stuur ons 'n broodbak met julienne vir 10 minute.
11. Bedien warm. Smaaklike ete!
12. Ondanks die feit dat hierdie gereg met die eerste oogopslag tuisgemaak is, en nie herinner aan die klassieke resep vir julienne in die oond nie, lyk dit heerlik by die feestafel. Gaste sal nie net verbaas wees oor die voorkoms van so 'n julienne nie, maar ook gefassineer word deur die aroma en unieke smaak.

Die klassieke resep vir julienne met sampioene en hoender word gereeld bedien in restaurante met room, gebak in die oond in spesiale blikke - kokottegeregte. Maar dit is heel moontlik om 'n heerlike restaurantgereg tuis te kook en selfs 'n bietjie oorspronklikheid te bring. In eetbare blikke word julienne meer bevredigend en interessant. Bly by ons en behaag u geliefdes met heerlike resepte. Smaaklike ete!