Tuisgemaakte khachapuri resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  bakkery

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• meel
• melk
• suiker
• gis
• sout
• sulguni kaas
• Adyghe kaas
• botter

'N Gewilde en baie lekker Georgiese gereg - khachapuri - kan tuis voorberei word deur een van die beste eenvoudige resepte met 'n foto stap vir stap te kies.

Klassieke Khachapuri

Met een van die eenvoudige klassieke resepte kook ons heerlike geurige khachapuri tuis uit gewone deeg.

Bestanddele:

• meel - 2 eetlepels;
• melk - 200 g;
• suiker - 2 teelepels;
• gis - 2 teelepels;
• sout - 'n paar knippies.

Vir vulsel:

• suluguni kaas - 100 g;
• Adyghe kaas - 100 g;
• botter - 80 g.

Voorbereiding:

Ons verdun die gis in warm melk, voeg sout en suiker by, knie 'n eenvoudige deeg wat nie aan u hande kleef nie

• Nadat die deeg 1-1,5 uur gegis het, verdeel dit in verskeie dele.
• Vir die vulsel, vryf beide soorte kaas, meng met saggemaakte botter. Uit die resulterende mengsel vorm ons klein balletjies volgens die aantal deegdele.

Rol elke deel van die deeg in 'n klein koek, sit 'n bol vulsel in die middel, versamel en knyp die rande bo -op. Rol die resulterende stof met die vulsel so dun as moontlik

• Ons bak khachapuri in 'n droë voorverhitte pan vir 3 minute aan elke kant.
• Ons bedien warm khachapuri met botter of suurroom.

Adjarian Khachapuri

Tuis kook ons heerlike khachapuri volgens 'n eenvoudige beproefde resep.

Bestanddele:

• meel - 3 eetlepels. + vir werk;
• droë gis - 1 teelepel;
• melk - 1 eetlepel.;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• harde kaas - 600 g;
• groente -olie - 3 eetlepels. l.;
• eiers - 8 stuks.;
• sout, peper, speserye na smaak.

Voorbereiding:

Ons verdun droë gis van hoë gehalte in warm melk, voeg sout en suiker by

• Nadat al die bestanddele in die melk opgelos is, gooi dit in die meel wat in 'n geskikte houer gesif is.
• Voeg 'n eier gemeng met 'n vurk en afgekoelde gesmelte botter by die deeg, meng. Ons knie die deeg met die hand.

• Nadat die werkoppervlak besprinkel is, knie die deeg en voeg 'n bietjie groente -olie by. Ons plaas die deeg in 'n houer, bedek dit, laat dit een en 'n half tot twee uur rys. Tydens die deeg van die deeg, knie ons dit 'n paar keer.
• Verdeel die deeg in 6 dele, rol elkeen in 'n dun laag.

Sit die voorgerasperde kaas in die middel van die laag, strooi speserye en peper oor (indien verkies)

• Ons rol die rande van die deeg in die middel met 'n rol, verbind die ente en vorm 'n boot.
• Laat die "bote" 20-30 minute staan, smeer met 'n eier wat geroer is en stuur dit vir 10 minute by 180 ° C.

• Ons verwyder die khachapuri, breek een eier in elke porsie en laat die eiergeel ongeskonde.
• Ons stuur dit terug na die oond, bak nog 15 minute.
• Bedien warm, versier met kruie.

Khachapuri met tuna

Met 'n eenvoudige resep tuis, kan u vinnig heerlike khachapuri met tuna en kaas berei.

Bestanddele:

• meel - 400 g;
• melk - 250 ml;
• droë gis - 6 g;
• suiker - ½ eetlepel. l.;
• groente -olie - 20 g;
• kaas - 200 g;
• eiers - 3 stuks.;
• ingemaakte tuna - 3 eetlepels. l.;
• sesamsaad, papawersaad - 2 teelepels elk;
• zira - 1 knippie;
• sout - 1 teelepel

Voorbereiding:

Om die droë gis te aktiveer en die kwaliteit daarvan te kontroleer, gooi die gespesifiseerde hoeveelheid in die verhitte melk, en voeg ook 'n eetlepel meel en suiker by. Roer alles totdat suiker en gis oplos, laat dit 'n halfuur warm staan

Nadat die deeg opgekom het, voeg slegs sout en meel by, knie die sagte plastiekdeeg. Ons bedek dit deur dit in 'n geskikte houer te plaas, laat dit 'n uur en 'n half staan

• Verdeel die deeg in twee of drie dele, rol elkeen in 'n dun laag.
• Besprinkel die gerolde deeg met vulsel, meng tuna gemaal met 'n vurk met gerasperde kaas, voeg speserye en komyn by. Ons vou die teenoorgestelde rande met 'n rol, beweeg na die middel, maar bereik nie die middel nie.

Ons verbind die ente van die deeg, gee die vorm, uitgebrei in die middel, voeg die vulsel by

Laat die deegprodukte 20 minute staan, smeer met 'n geklitste eier en besprinkel met 'n mengsel van papawersaad en sesamsaad

Bak tot goudbruin in die oond by 180 ° C, verwyder. Voeg 'n rou eier by elke khachapuri, sonder om die integriteit van die eiergeel te beskadig, bak weer totdat die eiers gereed is

Blaardeeg khachapuri

Baie lekker khachapuri kan tuis voorberei word volgens 'n eenvoudige resep met stap -vir -stap foto's.

Bestanddele:

• suluguni kaas - 300 g;
• blaardeeg sonder gis - 500 g;
• eiers - 2 stuks.;
• groente -olie - 2 eetlepels. l.;
• meel - 3 eetlepels. l.;
• sout - 'n knippie.

Voorbereiding:

Berei die vulsel voor deur die gerasperde kaas te kap en met die eier te meng. Voeg indien nodig speserye en sout by die vulsel

Vir die gemak verdeel ons die deeg in dele, rol elkeen in 'n dun laag wat ons in vier vierkante van die gewenste grootte verdeel

Ons versprei die vulsel in die middel van die vierkante, vou dit in 'n koevert. Druk elke koevert van deeg met 'n vulsel liggies met die palm van u hand af, ontslae te raak van lug, maak dit deeglik vas

Ons lê die khachapuri -spasies op 'n bakplaat, smeer elkeen met die orige eier

Ons bak khachapuri vir 15-20 minute by 180 ° C

Lavash khachapuri

Heerlike khachapuri kan tuis gemaak word met 'n eenvoudige lavash -resep.

Bestanddele:

• lavash lakens - 4 stuks.;
• maaskaas - 400 g;
• gepekelde Adyghe- of suluguni -kaas;
• harde kaas - 150 g;
• eiers - 4 stuks.;
• suurroom - 200 g;
• botter vir smering;
• sout peper.

Voorbereiding:

Rasper die pekelkaas en meng met maaskaas en twee eiers

• Ons rasper ook harde kaas.
• Meng suurroom met die oorblywende eiers, sout en peper.

• Smeer die vorm met botter, lê 'n vel pitabroodjie, smeer met suurroom en eiers.
• Ons smeer die kaasvulsel op die pitabroodjie, met 'n derde van die totaal.

Ons sluit die tweede vel pitabroodjie en herhaal al die aksies

Sny die vierde vel pitabrood in agt segmente, sit dit op die derde pitabroodjie met vulsel, smeer met suurroom en eier en strooi gerasperde kaas oor

• Ons bak khachapuri in 'n voorverhitte oond van 180 ° C vir 20 minute.
• Bedien warm.

Lui lavash khachapuri

Tuis kan u vinnig baie lekker lui khachapuri kook volgens 'n eenvoudige resep met 'n foto.

Bestanddele:

• harde kaas - 200 g;
• pitabrood - 6 stuks.;
• eiers - 2 stuks.;
• melk - ½ eetlepel.;
• botter - 1 eetlepel. l.;
• eierwit - 1 stuks;
• eiergeel - 1 stuks.

Voorbereiding:

Sny die lavash in drie gelyke dele, smeer elkeen met 'n mengsel van gesmelte botter, eiers en melk, bo -op mekaar

Rasper die kaas en meng met eierwit, indien verkies, kan jy peper en ander speserye byvoeg. Verdeel die vulsel in 6 dele en plaas ses gesnyde pitabroodjies in die middel vir elke drie lae

Ons vou elke khachapuri uit drie lae lavash met 'n koevert, plaas dit op 'n bakplaat bedek met perkament

Smeer al die spasies met eiergeel, bak by 180-190 ° C vir 20 minute, bedien warm

Khachapuri vinnig en lekker in die oond

Dit is baie maklik om khachapuri tuis te maak volgens 'n resep van klaargemaakte deeg.

Bestanddele:

• blaardeeg (of gis);
• harde kaas - 200 g;
• botter - 100 g;
• eier;
• meel om die deeg te rol.

Voorbereiding:

Ons berei die vulsel voor deur beide soorte kaas op 'n growwe rasper te meng

• Verdeel die deeg in twee dele, rol albei so dun as moontlik uit. Ons sit 'n laag met bakpapier in 'n vorm en maak hoë kante.
• Sprinkel die deeg volop met die voorbereide vulsel, en sit dun stukkies botter uit.

• Maak die bokant toe met 'n tweede laag deeg, verbind die rande oor die hele omtrek.
• Smeer die deeg leeg met 'n effens geklitste eiervulsel, in 8 segmente gesny vir versiering.

Ons stuur die werkstuk vir 20 minute na die oond, voorverhit tot 180 ° C

Khachapuri op kefir

Baie lekker khachapuri word tuis verkry volgens 'n eenvoudige resep van kefirdeeg.

Bestanddele:

• meel - 400 g;
• kefir - 300 ml;
• suiker - 1 teelepel;
• koeldrank - ½ teelepel;
• sout - ½ teelepel.

Vir vulsel:

• suluguni kaas - 380 g;
• eier - 1 stuks;
• water - 2 eetlepels. l.;
• meel - 1 eetlepel. l.;
• sout - 'n knippie.

Voorbereiding:

• Ons verhit die kefir tot 'n effens warm toestand, gooi dit in 'n houer wat geskik is om die deeg te knie. Voeg soda, sout en suiker by kefir, roer totdat die bestanddele opgelos is.
• Giet gesifte meel in 'n houer met kefir, knie 'n sagte plastiekdeeg. Ons versamel die deeg in 'n klont, bedek dit en laat dit 'n rukkie.

Om die vulsel voor te berei, vryf kaas in 'n houer, voeg 'n eier, peper, water en 'n bietjie meel by. Knie die hele massa deeglik, vorm klein ronde spasies

Verdeel die deeg in verskeie dele, rol in klein koeke. Sit 'n bol vulsel op elkeen, lig die rande op, knyp

Ons druk die resulterende bal met ons hande en kry 'n platter vorm

• Alle spasies kan met 'n deegroller uitgerol word, of eenvoudig met die hand gestrek word.
• Ons bak die khachapuri in 'n goed verhitte braaipan sonder olie vir twee tot drie minute aan elke kant.

Khachapuri Megrelian

Volgens 'n spesiale resep van die Kaukasiese kookkuns, kan u tuis ongelooflike lekker khachapuri kook.

Bestanddele:

• meel - 400 g;
• melk - 250 ml;
• eier - 1 stuks;
• suiker - ½ teelepel;
• sout - ½ teelepel;
• droë gis - ½ teelepel;
• groente -olie - 2 eetlepels. l.

Vir vulsel:

• sulguni kaas;
• eiergeel.

Voorbereiding:

• Giet gesifte meel, sout, suiker en gis in 'n geskikte houer, meng alles.
• Voeg die eier, gesmelte botter en warm melk by die gevolglike droë mengsel, knie die sagte deeg.

• Nadat u die deeg in 'n klont versamel het, bedek dit met 'n klam lap en stuur dit vir 30 minute na die yskas of op 'n ander koel plek.
• Nadat die deeg op 'n koel plek bewys is, verdeel dit in die helfte en plaas dit op 'n werkoppervlak besprinkel met meel.

Rol elke deel van die deeg in 'n plat koek en versprei 'n taamlike groot hoeveelheid kaas, gerasper op 'n growwe rasper

Ons verbind die rande van die deeg (die oortollige kan verwyder word) en rol uit

Sit die voltooide koek met 'n vulsel in 'n vorm met perkament (of net gesmeer), smeer dit met eiergeel bo -op en besprinkel weer met kaas

Ons bak khachapuri vir 20 minute by 180 ° C

Khachapuri vir ontbyt

Tuis kan khachapuri baie vinnig gekook word volgens 'n eenvoudige resep, die gereg blyk ongelooflik lekker en aromaties te wees.

Bestanddele:

• meel - 1 eetlepel;
• melk - 1 eetlepel.;
• eiers - 2 stuks.;
• enige kaas (beter as suluguni) - 300 g;
• botter of groente -olie;
• sout.

Voorbereiding:

1. Roer die eiers in die voorbereide houer, voeg melk en meel in porsies by.
2. Roer die hele massa deeglik en giet in 'n verhitte braaipan, gesmeer met olie.
3. Bedek met 'n deksel en kook khachapuri vir 5 minute aan elke kant.
4. Bedien warm vir ontbyt, sprinkel die oorblywende gerasperde kaas bo -oor (indien verkies).

'N Baie lekker Georgiese gereg - khachapuri is welverdiend gewild, nie net in sy geboorteland nie, dit word oor die hele wêreld met plesier gekook.