Wanneer om kool in Januarie 2021 te fermenteer volgens die maankalender

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

U kan suurkool nie net in die herfs kook totdat die groente in die kelders verwyder is nie, maar ook in die winter. Om die voorgereg lekker te maak, is dit belangrik om die mees geskikte variëteit te kies en 'n beproefde resep te kies, sowel as om gunstige dae volgens die maankalender te bepaal.

Basiese reëls vir die keuse van 'n dag

Almal weet van die voordele van suurkool. Die smaak van die sout is ryk, helder. Dit is maklik om dit te kook, elke huisvrou het dit ten minste een keer gedoen.

U kan ten minste die hele jaar deur 'n groente fermenteer, behalwe in die somer. Sap en voedingstowwe kom baie stadig daaruit, maar dit is beter om die varser te gebruik. In die winter is die groente interessant omdat die oortollige vog reeds weg is.

Direk tydens fermentasie word verskillende chemiese verbindings gevorm, waarvan die effek op kool die smaak, reuk en hardheid daarvan verander. Daar is lank gelede opgemerk dat die produk tydens dieselfde soutomstandighede kan versleg, bedek word met mos en bloei, glad en onaangenaam smaak, of lekker knapperig en baie lekker kan wees.

Iemand vestig die aandag op die dag waarop daar gesout word, asook die plek in die kalender van hemelliggame. Veel later het astroloë die invloed van die maansiklus op natuurlike prosesse, insluitend kook, bewys.

Voldoening aan voorwaardes

Die toestande waaronder groente gesout word, volgens die maankalender:

1. Die maan in die groeifase bevoordeel die pekel- en fermentasieprosesse, terwyl die vereiste soutgraad vinniger bereik word, die smaak ryker is en groente nie sterk vernietig word nie.
2. Die maan in die afnemende fase verhoog die gaarmaaktyd tot die vereiste stadium, wat lei tot die verlies van die aangename knars van die groente.
3. Die tye van die nuwemaan en volmaan is nie die geskikste om snacks te berei nie: soos die praktyk toon, sal die smaak nie so ryk wees nie, en die algehele resultaat kan selfs ontstellend wees.

Om 'n smaakvolle resultaat van hoë gehalte te verseker, word dit aanbeveel om te kook, met inagneming van die aanbevelings van die maankalender. Die belangrikste beperking is om nie die datums waarop die nuwemaan en volmaan val, in ag te neem nie.

Die kwaliteit van die finale produk sal hoër wees as u in die eerste week na die nuwemaan met die kookproses begin. Die ideale tyd is vir die wasmaan.

Benewens die fase van die satelliet van die aarde, is dit nodig om sy hemelse posisie in ag te neem. Die ligging van die maan in Stier, Ram en Steenbok is uiters gunstig. Boogskutter en Leo is ook geskik.

Die dag van die week maak ook saak. Gewilde gerugte sê: die beste tyd om te piekel is "mans" dae (Maandag, Dinsdag, Donderdag). U kan dit volgens die situasie doen - as 'n besoek van gaste of 'n vakansie met 'n fees voorspel word, kan u eenvoudig 'n dag opneem vir die groeiende maan. Die menings van die gasvroue verskil: iemand slaag op 'n "mansdag", iemand slaag op 'n "vrouedag".

Vir die mees akkurate bepaling kan u na die maankalender vir 'n spesifieke gebied verwys - breedtegraad beïnvloed die sterkte van die hemelse invloed. Daar is spesiale kalenders vir individuele prosesse, in hierdie geval - die kalender vir beits of beits.

Gunstige dae in Januarie 2021

Die volgende datums vir die groeiende maan word as ideaal beskou:

• van 2 tot 6 Januarie, terwyl 4 en 5 Januarie op die "mans" dae val;
• van 26 tot 29 Januarie;
• 30, 31 Januarie.

Daar is nie baie dadels nie, maar kook op ander dae word toegelaat.

Interessant! Die voordele van suurkool vir vroue

Ongunstige dae in Januarie

Dit word nie baie aanbeveel om kool te fermenteer tydens die kwynende maan nie - die energie word as 't ware weggetrek van die planeet en voorwerpe daarop, wat tot baie uitstaande resultate sal lei. Die mees onvanpaste datums is van 11 Januarie tot 24 Januarie, terwyl:

• 10 Januarie - volmaan;
• 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 en 24 Januarie val op "vrouedae";
• 25 Januarie - nuwemaan.

Basiese kookreëls

U moet bewese resepte gebruik; dit is beter om eksperimente later te laat. Groente (kool, wortels) - kies vooraf en berei voor. Laat en middel laat rasse is beter as ander vir sout. En groente van vroeë rypwording is meer korrek om vars te gebruik.

Beskadigde koolkoppe moet nie geneem word nie. Dit word aanbeveel om rottende en bevrore blare te verwyder. Dit is optimaal om skottelgoed te neem wat nie van plastiek en nie gegalvaniseer is nie - hout of geëmailleerde houers is baie geskik. U kan ook glashouers neem.

Spesiale aandag moet gegee word aan die tydstip waarop groente geoes word. Groente van 1 tot 9, van 18 tot 21 en van 25 tot 30 November is ideaal om in Januarie te sout.

Uitkomste

Dit word aanbeveel om na die maankalender te verwys om lekker en gesonde kool te kook, wat vinnig kook en nie verdwyn nie. Hy sal u die ideale dae vertel wanneer die proses suksesvol sal wees. U kan dit egter elke dag fermenteer - die belangrikste ding is dat die maan in 'n groeifase is.