Lewerkoek: die beste resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  koeke

• Kooktyd:

  1,5 uur

• Ontwerp vir

  6-8 porsies

Bestanddele

• beeslewer
• eier
• melk
• meel
• wortel
• ui
• sout
• peper

Dit gebeur dat u vinnig 'n gereg moet voorberei wat smaaklik, esteties van voorkoms is en die belangrikste, bevredigend. In sulke gevalle bied ons u lewerkoek lewerkoek aan u aandag, en die resep met stap-vir-stap foto's sal u help om die perfekte gereg moeiteloos voor te berei.

Tradisionele resep

Dit is 'n klassieke weergawe wat beslis 'n beroep op alle gesinslede en selfs gaste sal vind, want so 'n pragtige lekkerny is nie 'n skande om op 'n feestelike tafel te sit nie. Uit die verhoudings hieronder kry u ongeveer 10 porsies.

Bestanddele:

• beeslewer - 1 kg;
• eiers - 3 stuks.;
• melk - 0,5 l;
• koringmeel - 350 g;
• mediumgrootte wortels - 2 stuks.;
• uie - 2 stuks.;
• sout na smaak;
• peper na smaak.

Voorbereiding:

Hierdie resep benodig gemaalde beeslewer. U kan dit self uit 'n hele vleislewer kook of 'n voltooide produk in 'n winkel koop

Voeg eiers by die maalvleis en meng deeglik. Giet melk, sout en peper na smaak. Meng al die bestanddele tot glad. Voeg meel in porsies by, roer elke keer goed

• As u dadelik meel byvoeg, is dit baie problematies om die kos te meng.
• Plaas 'n pan oor lae hitte en borsel met groente -olie. Bak die koeke een vir een. Vir elke lewerpannekoek is daar genoeg deeg wat in 1 lepel pas.
• Die konsekwentheid van die koeke moet vloeibaar wees sodat dit goed stol tydens die braai.

Sodra die pannekoek aan die een kant bruin is, draai dit oor na die ander kant. Oor die algemeen is die stappe dieselfde as om gewone pannekoeke te maak. As u wil hê dat die koek so mooi moontlik is, maak dan dun koeke van nie meer as 0,5 cm dik nie, maar selfs as u dik koeke maak volgens ons stap-vir-stap resep met 'n foto, kry u steeds 'n baie lekker vleislewer lewerkoek

As die koeke gereed is, kan u die vulsel begin berei. Was die wortels vir haar, skil en vryf dit op 'n growwe rasper. Skil die ui en sny in dun halwe ringe. As die bolle warm is, help kookwater om van die onaangename smaak ontslae te raak - gooi warm water op die gekapte ui vir 'n paar minute, dreineer dan die water en droog die skywe

Braai die voorbereide uie en wortels met 'n bietjie olie in 'n braaipan tot die uie goudbruin is

U kan die koek begin bymekaarmaak. Doen dit volgens die standaardskema: koek, vulsel, koek, ens. As jy te veel koeklae het, maak dan 2 klein koeke. Dit sal dus geriefliker wees om dit te sny, en dit sal beslis nie verbrokkel nie

Verkoel die lewerkoek in die yskas en sit voor.

Lewerkoek met mayonnaise

Hier is nog 'n resep met stap -vir -stap foto's. Hierdie lewer lewerkoek word sonder groente voorberei, maar dit bevat knoffel-mayonnaise. Dit is ideaal vir diegene wat nie van uie en wortels hou nie, maar 'peperkorrels' geniet.

Bestanddele:

• beeslewer - 500 g;
• meel - 4 eetlepels. l.;
• melk - 2 eetlepels;
• mayonnaise - 300 g;
• hoender eiers - 4 stuks.;
• knoffel - 6-8 naeltjies;
• koeldrank - 1 teelepel;
• groente -olie - 5 eetlepels. l.;
• sout na smaak;
• peper na smaak.

Voorbereiding:

1. Soos in die vorige resep, kan lewervleis by die huis voorberei of by die winkel gekoop word. As u besluit om self te begin kook, spoel en skei die lewer van die are. Sny die lewer in klein stukkies om dit makliker te maak met 'n vleissnit.
2. As die maalvleis gereed is, kan u die res van die bestanddele daarby voeg. Breek eers die eiers en voeg dan melk en groente -olie by. Voeg sout, peper by, meng alles goed. Voeg meel geleidelik deur 'n sif.
3. Die laaste bestanddeel vir die deeg is koeksoda. Dit moet met asyn of kookwater geblus word, sodat dit nie onnodige geure aan die koeke gee nie. Danksy koeldrank, sal die koeke donsiger en sagter word.
4. As die deeg gereed is, kan u die koeke begin bak. Dit word in 'n braaipan sonder groente -olie gedoen, aangesien ons dit reeds by die deeg gevoeg het. Die koeke word op dieselfde manier gebak as pannekoeke. Danksy koeldrank, sal die pannekoeke rys tydens die braai, en u hoef dit dus nie vooraf dik te maak nie.
5. Die pan kan vervang word met 'n pannekoekmaker - dit versnel en vergemaklik die proses.
6. Om die mayonnaisesous voor te berei, sny die knoffel met 'n knoffelpers. As u wil hê dat uitgesproke stukke knoffel in die sous moet bly, sny dit eenvoudig met 'n mes in klein stukkies. Meng die knoffel en mayonnaise en die sous is gereed. Terloops, as u wil hê dat die koek meer dieet moet wees, berei u die mayonnaise self voor. Dit sal 'n rukkie neem, maar met tuisgemaakte mayonnaise sal die gereg baie gesonder wees.
7. Monteer die koek deur die knoffelsous oor elke kors te borsel. Laat dit 'n paar uur in die koue sit.

Smaaklike ete!

Lewer- en eiervrugkoek

Aubergine lewerkoek is 'n taamlik ongewone, maar ongelooflik lekker kombinasie. As u dit een keer probeer het, kook u slegs lewerkoek met lewerselle volgens hierdie stap-vir-stap-resep met 'n foto.

Bestanddele:

• beeslewer - 500 g;
• meel - 150 g;
• eier - 1 stuks;
• wortels - 1 st.;
• tamatie - 1 st.;
• medium eiervrug - 1 stuks.;
• kop knoffel - 1 stuk;
• mayonnaise na smaak;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

Voeg 1 eier by die maalvleis en voeg meel by, sift dit eers sodat die koeke donsiger word. Roer die bestanddele saam. Dit is geriefliker om dit met 'n menger te doen, aangesien die konsekwentheid eers redelik dig is en dit moeiliker sal wees om dit deeglik met die hand te meng. In die laaste fase moet die deeg vloeibaar wees, soos suurroom

Voorverhit 'n pan oor matige hitte, borsel met olie en gooi 'n bietjie deeg daarin. Braai die koeke 2-3 minute aan elke kant, en draai dan om

Laat die koeke afkoel terwyl u dit vul. Was die eiervrug, skil en sny in dun skywe. Herhaal dieselfde met die wortels, maar in plaas van te sny, kan jy dit rasper. Was die tamatie en sny dit in klein blokkies. Meng groente in 1 braaipan, voeg 'n bietjie groente -olie by en laat prut vir 10 minute

Geur die voorbereide groente met sout en begin die koek bymekaarmaak. Sit groente op elke kors, smeer dit bo -oor met 'n bietjie mayonnaise en bedek met nog 'n lewerpannekoek

Met die oorblywende groente kan u die koek bo -op versier en dit dan 'n paar uur in die yskas stuur. Die gereg is gereed

Lewerkoek in die oond

Hierdie resep is baie soortgelyk aan die tradisionele. Die enigste verskil is dat dit nie in 'n pan gaargemaak word nie, maar in die oond. Hier word ook suurroom gebruik, maar u kan heeltemal daarsonder klaarkom of dit vervang met 'n sous van u keuse.

Bestanddele:

• lewermaalvleis - 0,8 kg;
• meel - 4 eetlepels. l.;
• wortels - 3 stuks.;
• ui - 1 stuks.;
• eiers - 2 stuks.;
• melk - 70 ml;
• knoffelhuisies - 3 stuks.;
• groente -olie - 3 eetlepels. l.;
• vet suurroom - 400 ml;
• sout, peper - na smaak;
• gaskoeldrank;
• groente olie.

Voorbereiding:

1. Skakel die oond 180 grade aan voordat u dit kook, sodat dit tyd het om op te warm. Maak die deeg self: meng die gekapte lewer met melk en eiers in 'n diep bak. Gebruik 'n blender of menger vir hierdie doel - dit sal u taak aansienlik vereenvoudig.
2. Na die sif, voeg meel, sout by en voeg 'n bietjie peper na smaak by. Voeg groente -olie by, blus die koeldrank en voeg dit by dieselfde bak. Roer alles nog 'n laaste keer deeglik deur en sit in die oond.
3. Giet die deeg in 'n dun laag op die onderkant van die silikoonvorm sodat al die massa genoeg is vir 6-7 koeke.
4. Die baktyd hang af van hoe dik die laag jy giet en watter deursnee jy het.
5. Sny wortels, uie en soteer dit vir 'n halfuur in 'n pan. Geur dan met sout en voeg 'n paar knoffelhuisies by die groente. Voeg suurroom by die vulsel indien verkies.

Versamel die koek, laat dit 'n paar uur in die yskas week. Maak tee en nooi gaste!