Tamaties vir die winter met sitroensuur: die heerlikste resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Tamaties vir die winter met sitroensuur is dieselfde resep vir ingelegde tamaties, maar sonder die toevoeging van asyn. Groente is net so lekker, maar sonder die "asyn" reuk en smaak, wat nie almal hou nie.

Tamaties vir die winter - resep vir 'n liter pot

In literflesse kan u tamaties piekel met 'n aangename soet en suur smaak en sonder die toevoeging van asyn. Terselfdertyd bly die tamaties dig en die pekelwater word nie troebel nie. Daarom moet almal wat nie die reuk van geblikte asyn hou nie, die voorgestelde resep met 'n foto neem vir 'n nota.

Bestanddele (per 1 liter blikkie):

• 600 g tamaties;
• 2 knoffelknoppies;
• 2 speserye;
• 2 swartpeperkorrels;
• 'n takkie dragon.

Vir die marinade (vir 1 liter water):

• 1 eetlepel. l. sout;
• 5 eetlepels. l. Sahara;
• 1/3 teelepel sitroensuur.

Voorbereiding:

• Ons was die blikkies vooraf, droog dit en steriliseer, indien nodig, maar dit is nie nodig nie. In elkeen sit ons speserye en swartpeperkorrels, dragon takkies en naeltjies.
• Ons sit die tamaties, sodat die skil nie bars tydens die hittebehandeling nie, maak ons twee kruise met 'n vurk naby die steel. Ons sit die groente los, tot by die hangers, of 'n bietjie hoër. Die belangrikste ding is dat daar 'n bietjie vrye ruimte bo -op moet wees.

• Giet die inhoud van die flesse versigtig met kookwater en laat staan vir 10-15 minute. Dan dreineer ons die water, maar nie in die wasbak nie, maar in die pan - ons kook die pekelwater.
• Giet sout, suiker en sitroensuur in die gedreineerde water, roer, steek aan die brand, kook dit, na kook, letterlik 1-2 minute.

Ons vul die potte tamaties met warm marinade tot bo en rol die deksels styf op

As u wil, kan die hoeveelheid sitroensuur verminder of verhoog word, maar die smaak van die tamaties sal effens verander.

Interessant! Soet tamaties vir die winter in 'n 3-liter-pot

Tamaties vir die winter met sitroensuur - resep vir 'n pot van 2 liter

Ons stel voor dat u 'n ander resep probeer sonder om 'n heerlike groentebereiding vir die winter te steriliseer - dit is tamaties met sitroensuur en wortelblare. Sulke groente gee tamaties 'n ongewone geur en 'n aangename suur smaak. Die bestanddele is geskik vir 'n pot van 2 liter.

Bestanddele:

• tamaties;
• 3-4 stingels wortelblare;
• 8-10 ertjies swartpeper.

Vir die marinade (vir 1 liter water):

• 4 teelepels sout;
• 4 eetlepels. l. Sahara;
• 2/3 teelepel sitroensuur.

Voorbereiding:

• Ons maak die blikkies goed skoon met koeldrank, spoel af. Ons was ook die deksels, gooi kookwater vir 5 minute.
• Vir die bewaring, kies digte tamatievrugte, spoel onder lopende water. Steek die steel op 'n paar plekke met 'n tandestokkie sodat dit nie deur warm verwerking sal bars nie.

• Ons neem die wortelblare vars, sonder geelheid en ander gebreke, spoel af en sit een takkie op die bodem van die pot saam met die peperkorrels.
• Ons vul die houers met voorbereide tamaties en versprei die oorblywende takkies wortelblare tussen die vrugte.

Vul die tamaties tot bo met kookwater, verhit 10 minute, gooi dan die water uit, dit is nie meer nodig nie

Giet daarna suiker, sout, sitroensuur in flesse met tamaties

Giet die tamaties onmiddellik met kookwater en trek die deksels toe

Tamaties moet vir 5-6 maande toegedien word, sodat hulle 'n ryker smaak kry.

Tamaties vir die winter - resep vir 'n 3 liter -pot

Tamaties met sitroensuur het 'n ongewone smaak en is 'n moet-probeer. Ons bied 'n eenvoudige resep vir 'n 3-liter-pot, dit sal beslis die huisvroue behaag wat heerlike voorbereidings vir die winter wil kook.

Interessant! Koreaanse tamaties: die heerlikste resep

Bestanddele (per 3 liter pot):

• tamaties;
• 1 kop knoffel;
• 1 wortel;
• 2 peperwortelblare;
• 3 dille sambrele;
• swart peperkorrels.

Vir die marinade (vir 3 liter water):

• 4, 5 Art. l. sout;
• 9 eetlepels. l. Sahara;
• 3 teelepels sitroensuur.

Voorbereiding:

Die eerste stap is om al die bestanddele voor te berei. Ons was die setperke. Sny die peperwortelblaar in verskeie stukke

• Ons maak die knoffel skoon, spoel af en as die naeltjies groot is, sny dit in 2-3 dele.
• Ons maak ook die wortels skoon, sny dit in ringe of halwe ringe, afhangende van die grootte van die worteloes.

• Ons was die tamaties en steek dit met 'n vurk naby die steel sodat die vrugte nie bars as ons kookwater daaroor gooi nie.
• Op enige maklike manier steriliseer ons die blikkies, droog dit en sit 'n sambreel dille, peperwortelblare, knoffel, wortels en peperkorrels op die bodem.

Ons maak die flesse vol met voorbereide tamaties, probeer om soveel ruimte moontlik te vul sonder om die vrugte self te druk

• Giet blikkies tamaties met vars gekookte water en laat staan vir 15 minute. Giet kookwater in die middel van die pot, op die tamaties, sodat die glas nie bars nie.
• Kom ons berei die marinade voor. Ons stuur die pot water na die vuur, los sout, sitroensuur en suiker daarin op, laat kook.
• Dreineer die water van die tamaties, vul dit dadelik met kokende marinade en rol dit op met steriele deksels.

Ons gebruik kruie en speserye na ons smaak; daar is geen spesiale beperkings nie.

Interessant! Tamaties met knoffel vir die winter "Lek jou vingers" - die beste resepte

Tamaties "In die sneeu" - 'n resep met knoffel en sitroensuur

Elke huisvrou het haar eie resep vir ingelegde tamaties. Kom ons deel nog 'n manier hoe u groente vir die winter kan piekel. Dit is tamaties met knoffel en sitroensuur. Tamaties is soet, effens pittig en baie lekker.

Bestanddele (per 3 liter pot):

• 1,5 kg tamaties;
• 1 kop knoffel;
• 1 eetlepel. l. sout (met 'n skyfie);
• 5 eetlepels. l. suiker (met 'n skyfie);
• 1 teelepel sitroensuur.

Voorbereiding:

• Vul skoon droë flesse met voorbereide tamaties. Ons probeer om hulle soveel as moontlik te vul, maar dit is nie nodig om dit baie te stamp nie.
• Giet kookwater in die voorbereide flesse, sodat hulle nie bars nie, laat sak ons 'n teelepel daarin en gooi warm water daarop, laat dit vir 20-30 minute staan.
• Berei tans die knoffel voor. Ons maak die naeltjies skoon en maal dit op enige gemaklike manier; u kan dit net op 'n fyn rasper rasper.

Dreineer daarna die water uit die flesse, voeg sout, suiker en sitroensuur by. Ons sit ook die gerasperde knoffel direk in die flesse

• Vul met kookwater en verseël hermeties met deksels.
• Dan draai ons die pot met die inhoud verskeie kere om - totdat die sout, suiker en suur heeltemal opgelos is. Op hierdie stadium word die marinade troebel, maar u hoef nie bang te wees nie, na afkoeling sal die knoffel sak en die marinade weer deursigtig word.

Behalwe knoffel is peperwortelwortel, paprika en mosterdsaad ook geskik vir smaak.

Tamaties met sitroensuur en soetrissie

Tamaties met sitroensuur en soetrissies is nog 'n resep vir 'n heerlike groentebereiding vir die winter. Hierdie groente is opsioneel, maar dit gee 'n aangename geur en balanseer die smaak van die marinade.

Bestanddele (vir 'n 1,5 liter pot):

• tamaties;
• Soetrissie;
• dille sambrele;
• peperwortelblare;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 0,5 teelepel mosterdsaad;
• swart en allspice;
• Lourierblaar.

Vir die marinade (vir 1 liter water):

• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel sitroensuur;
• 5 eetlepels. l. Sahara.

Voorbereiding:

• Ons berei die potte voor - dit moet heeltemal skoon en droog wees, maar dit is nie nodig om dit te steriliseer nie. Sit dilleblare en peperwortelblare op die bodem.
• Op die tamaties naby die stingel maak ons verskeie gaatjies en sit dit in flesse, afwisselend met paprika, sit nog 'n paar groente bo -op.

• Vul die flesse saggies met groente, net met gekookte water en laat die tamaties ongeveer 15 minute warm word.
• Giet daarna die water in 'n kastrol, kook en stoom die groente weer, laat dit vir 10 minute.
• Dan dreineer ons die water weer en berei die marinade op die basis voor. Giet sout, suiker en sitroensuur in, sit aan die brand - jy moet die pekel kook.

Gooi naeltjies, mosterdsaad, pittige en swart rissies, lourierblare en knoffel in potte met tamaties, sny die naeltjies in 2-3 stukke

Sodra die marinade kook, vul dit onmiddellik met tamaties en rol die flesse met deksels op

Saam met tamaties kan jy basiliekruid of selderyblare in elke pot sit; tamaties pas goed by sulke geurige groente.

Tamaties met sitroensuur en komkommers

U kan tamaties sonder asyn marineer in kombinasie met ander groente, soos komkommers. Die resultaat is 'n baie lekker en smaaklike groenteskottel. Daarom stel ons voor om so 'n resep vir winterbewaring stap vir stap te oorweeg.

Bestanddele (per 3 liter pot):

• 1,8 kg tamaties;
• 700 g komkommers;
• peperwortelblare;
• dille sambrele;
• 'n takkie seldery;
• 4-5 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel. l. sout;
• 0,5 teelepel sitroensuur;
• 3 eetlepels. l. Sahara;
• 2 lourierblare;
• 10 swartpeperkorrels.

Voorbereiding:

1. Ons kies goeie groente om te bewaar. Week die komkommers 'n uur lank in yswater, was die tamaties en al die groente goed, maak die knoffel skoon.
2. Gooi lourierblare onder in skoon flesse, gooi peperkorrels. Ons sit tamaties, dan komkommers, peperwortelblare. Dan nog 'n laag tamaties, takkies seldery, knoffel en dille takkies.
3. Nadat die groente goed opgewarm is - gooi kookwater daaroor en laat dit vir 30 minute staan.
4. Ons dreineer die water, laat dit op die vuur kook en voeg dan sout, suiker en sitroensuur by die groente.
5. Vul die inhoud van die blikkies met gekookte water en trek die deksels dadelik vas.

Vir 'n aangename geur kan u 'n bietjie paprika verkrummel, en as u 'n bietjie pittigheid wil byvoeg, neem dan 'n rissiepeper.

Tamaties met sitroensuur vir die winter is baie lekker. Anders as asyn, het sitroensuur nie so 'n skerp reuk nie, en groente is aangenamer en delikater in smaak. So 'n preserveermiddel moet veral gebruik word vir diegene wat hul gesondheid monitor, en vir wie die gebruik van asyn teenaangedui is.