Hoe om heerlik binne -in die oond te kook

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  warmer

• Kooktyd:

  2 ure

Bestanddele

• Indo-vrou
• groente olie
• Italiaanse kruie
• roosmaryn
• knoffel
• sout
• Oranje

Ongelukkig is die binnenshuise vrou nie baie gewild onder baie huisvroue nie en is dit heeltemal tevergeefs. Anders as eend, is die vleis van so 'n voël sag, aromaties en dieetagtig. Daarom sal ons u nou vertel hoe u 'n binnenshuis in die oond kan kook, sodat dit sag en sappig word.

Binne in die oond met roosmaryn

Dit is baie eenvoudig om 'n binnenshuise in die oond te kook; selfs die nuutste kulinêre spesialis kan enige resep hanteer. Ons bied aan om neutmuskaat -eend met roosmaryn te bak, die vleis is sappig, sag en baie lekker. En om die gereg soos op die foto perfek te maak vir 'n feestelike tafel, voeg 'n bietjie lemoen by vir die geur.

Bestanddele:

• Binne (weeg 2 kg);
• 1 teelepel swart peper;
• 1 teelepel paprika;
• 2 teelepels Italiaanse kruie;
• 1 eetlepel. l. groente olie;
• 20 g vars roosmaryn;
• 3 knoffelhuisies;
• 0, 5 eetlepels. l. sout;
• 1 lemoen.

Voorbereiding:

• Ons gaan die geskilde knoffel deur 'n pers, maar ook die naeltjies van 'n pittige groente kan met 'n mes fyngekap word. Voeg nou peper, sout, paprika en 'n mengsel van Italiaanse droë kruie by die knoffel.
• Verwyder die blare van die roosmaryntakkies, sny dit fyn en giet dit oor die knoffel met speserye.

• Nou pers ons die sap uit die lemoen, indien verkies, gebruik ons ook sitrus. Giet dan die olie en meng alles goed.
• Met die resulterende marinade vryf ons die karkas buite en binne, draai dit toe in kleefplastiek en laat dit vir 6 uur op 'n koel plek, of beter vir 12.

• Dan skuif ons die indochka in 'n kooksakkie, bind die rande, plaas dit op 'n bakplaat en sit dit in die oond vir 1, 5 uur, temperatuur 180 ° C.
• Dan haal ons die karkas uit die mou, sit dit in 'n vorm, giet dit met marinade en bak nog 30 minute. Gedurende hierdie tyd is dit raadsaam om dit nog 2-3 keer met sous te giet, maar heuning kan by die marinade gevoeg word, dan word die kors karamel.

Ons haal die voltooide neutmuskaat -eend uit, gee dit tyd om te rus, sodat die sappe deur die vesels binne -in versprei word. Sit dit dan op 'n skottel, versier met roosmaryn, lemoenskywe en sit voor

Die ouderdom van 'n Indo-eend kan bepaal word deur die kielbeen, by 'n jong voël sal daar slegs 'n wit kraakbeenvorming wees.

Binne in suurroom sous

U kan binne -in die oond in suurroom -sous kook. Danksy die gegiste melkproduk sal die pluimveevleis sappig en sag wees. Die voorgestelde resep met 'n foto is heeltemal eenvoudig, geskik vir beginners sowel as ervare huisvroue. Die belangrikste ding is dat die karkas van die neutmuskaat eend vars en jonk is.

Bestanddele:

• Binne;
• 1 eetlepel. l. hops-suneli;
• 6-7 knoffelhuisies;
• 3 eetlepels. l. suurroom;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Druk die knoffelhuisies in 'n bak, sit suurroom en voeg hops-suneli by, roer alles goed.
2. Die karkas van die pluimvee kan heel gebak word, maar dit is beter om dit in stukke te sny. Besprinkel dan met sout en bedek elke stuk mildelik met die voorbereide sous.
3. Bedek die binnekant met foelie en laat dit vir 3 uur op 'n koel plek marineer.
4. Giet daarna die stukke karkas saam met die sous in 'n vorm, bedek met foelie en bak 2 uur in die oond teen 'n temperatuur van 200 ° C.
5. Sit die voltooide gereg op 'n bord en bedien met enige bykos, groente en kruie.
6. Die varsheid van 'n Indo-eend kan bepaal word deur die kleur van die vel, dit moet ligte beige wees sonder dat daar kolle is. Die vleis moet ook klam wees, maar nie taai nie.

Gebakte indo-eend met appels en pruimedante

Binne in die oond gebak met appels en pruimedante is 'n resep met 'n foto van die voorbereiding van 'n feestelike gereg. Om die vleis sag en sappig te maak, word dit gevul met appels, waarin die karkas geweek word wanneer dit gebak word. Maar gedroogde vrugte soos pruimedante gee die gereg 'n spesiale pikant, smaak en aroma.

Bestanddele:

• Binne;
• 4 appels;
• 100 g pruimedante;
• 30 ml mayonnaise;
• 3 eetlepels. l. sojasous;
• 1 eetlepel. l. heuning;
• 1 teelepel sout;
• swartpeper na smaak;
• 1 kop knoffel.

Voorbereiding:

Ons begin met die marinade en gooi soja, heuning en mayonnaise in 'n bak. Voeg ook die geperste knoffelhuisie by, voeg sout en peper by. Roer alles tot glad

Ons was die neutmuskaat eendkarkas goed, sny oortollige vet af en, indien nodig, die phalanges

Nou bedek ons die voël binne en buite met marinade, laat dit ten minste 2 uur marineer, of beter die hele nag

Skil die appels van sade, sny in 4 skywe. Ons was die pruimedante, droog dit met papierservette. Ons maak die knoffel skoon

Vul die karkas met appels, gedroogde vrugte en naeltjies van 'n pittige groente. Kap indien nodig die kante van die buik af met tandestokkies of werk met 'n draad vas

Ons plaas die gevulde voël in die bakmou, bind die rande en sit dit in die oond vir 2 uur by 180 ° C

Sit die voltooide indowka op 'n skottel en sit voor met enige bykos en sous

Om die indowka met 'n knapperige kors te bak, moet dit eers met kookwater geskroei word. Om dit te doen, neem 5 liter kookwater vir 'n eend van 2 kg. Giet die hele karkas met 'n halwe porsie warm water in 'n dun straaltjie, droog dit dan vir 30 minute en herhaal die prosedure.

Binne met aartappels in die oond

U kan 'n binnenshuise gereg met aartappels in die oond bak - u kry iets soos op die foto, 'n lekker en bevredigende gereg wat u vir 'n groot gesin of gaste kan voed. Om die vleis van die pluimvee sappig en sag te maak, is dit noodsaaklik om 'n marinade vir die resep voor te berei.

Bestanddele:

• Binne;
• 2-3 aartappelknolle;
• 2 eetlepels. l. heuning;
• 1 teelepel mosterd;
• 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
• 3-4 uie;
• 3-4 knoffelhuisies;
• speserye na smaak.

Voorbereiding:

Sny die ui in halwe ringe, sny die knoffel fyn. Braai groente in 'n pan met olie tot goudbruin

Ons verhit die heuning effens, gooi sitrus sap daarin, sit die mosterd in en roer alles goed tot glad

Vryf nou die voorbereide neutmuskaat -karkas binne en buite met sout, en bedek dan mildelik met die bereide marinade

Sny die geskilde aartappelknolle in middelslagblokkies en sit dit binne-in die karkas, en lê die gebakte uie met knoffel bo-op

Ons plaas die voël in 'n vorm, sit dit in die oond vir 1 uur, temperatuur 180 ° C. Bedek daarna die karkas met foelie en bak nog 2 uur, maar 'n halfuur voor kook, verwyder ons die papier sodat die indowka 'n pragtige goue kleur kry

As u 'n indochka in foelie bak, moet u 'n bietjie water op 'n bakplaat voeg, dan bak die karkas eweredig en word die vleis sappig.

Binne met rys

U kan nie net saam met aartappels in die oond kook nie, maar ook met rys. So 'n gereg soos op die foto kombineer dadelik sagte vleis en 'n heerlike bykos daarvoor. Vir die voorgestelde resep, indien moontlik, is dit beter om bruinrys te gebruik, dit absorbeer vet goed, en uiteindelik blyk dit baie lekker te wees.

En om die Indo-eend sappig te maak, bak ons dit nie net met rys nie, maar ook met appels en wortels.

Bestanddele:

• Binne;
• 3 koppies rys
• 1 glas mayonnaise;
• 2 wortels;
• 1 groot appel;
• 6 knoffelhuisies;
• 0,5 uie;
• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel swart peper;
• 1 teelepel gedroogde pietersielie.

Voorbereiding:

Gooi mayonnaise in 'n bak, voeg gekapte knoffelhuisies, gerasperde uie by, wat ook in 'n blender gekap kan word. Voeg sout, peper en gedroogde pietersielie by, roer alles

Ons was die neutmuskaat -eendkarkas, droog dit met 'n papierhanddoek, versprei dit goed met marinade aan die buitekant en binnekant, draai dit toe met foelie en laat dit oornag op 'n koel plek staan

Ons was die rys goed, gooi dit in die water met die byvoeging van sout, laat dit vir 2 uur

• Ons haal die indowka uit, verwyder die oortollige marinade van die oppervlak en plaas dit op 'n bakplaat.
• Sny die appel in 6-8 skywe, skil dit uit die sade. Sny die geskilde wortels in groot stukke. Vul die karkas met rys, vrugte en groente. Ons probeer om wortels en appels nader aan die vel te plaas, sodat hulle die geur en smaak beter aan die vleis kan oordra. En dit sal makliker wees om dit te verwyder nadat dit gebak is.

• Ons stuur die gevulde neutmuskaat eend vir 1, 5 uur na die oond, temperatuur 200 ° С.
• Ons haal appels en wortels uit die voltooide Indo-eend, maar dit is beter om die karkas self na 10 minute te sny, die vleis moet rus.

Die presiese kooktyd vir 'n Indo-vleis hang af van die grootte van die karkas, maar volgens die reëls benodig 1 kg vleis 1 uur braai

Binne met bokwiet

Nog 'n resep met 'n foto van 'n heerlike gereg is 'n gebakte binnenshuise in die oond met bokwiet. Hierdie opsie vir die kook van neutmuskaat -eend sal 'n beroep op alle aanhangers van behoorlike voeding doen, want soos u weet, is bokwiet en sulke pluimveevleis 'n dieetproduk. En om 'n sappige, sagte en watertandgereg te geniet, moet u weet hoe u 'n Indo-eend korrek kan kook.

Bestanddele:

• Binne;
• 0, 5 eetlepels. l. Adyghe sout;
• 1 teelepel gedroogde soetrissies;
• ¼ h. L. swart peper;
• 1 glas bokwiet;
• growwe sout na smaak;
• groente olie.

Voorbereiding:

Ons was die karkas van die pluimvee, droog dit, vryf dit met Adyghe -sout, sowel as swart en soet gedroogde rissies. Ons vertrek vir 'n halfuur

• Smeer die vorm met olie, sit die karkas, bedek dit met foelie, maak 'n paar gate om die stoom uit te laat, en sit dit in die oond vir 1, 5 uur, temperatuur 160 ° C.
• Nadat ons die foelie verwyder het, bak ons die eend nog 20-30 minute lank.
• Kook op hierdie tydstip bokwiet in soutwater tot die vloeistof verdamp, bedek dit dan met 'n deksel en maak dit gereed.

Ons sny die voltooide indowka in porsies, sit dit op 'n bord met bokwiet, gooi die graan met die vrygestelde sap tydens die bak

As jy wil, kan bokwiet dadelik saam met 'n indowka gebak word. Om dit te doen, smelt die vet wat uit die karkas gesny is, in 'n pan. Giet dit in die reeds gekookte graan, voeg speserye en fyngekapte ui by. Vul die neutmuskaatkarkas met die gevolglike vulsel en bak.

So maklik is dit om binne in die oond te kook met of sonder 'n ander bykos. As u 'n jong pluimvee -karkas kies, moet u dit goed marineer, dan sal die vleis altyd sag en sag wees nadat dit gebak is. Om die voltooide gereg te geniet van sy smaak, moet u die neutmuskaat -eend vars, nie bevrore nie, koop. Behalwe om 'n voël te pik, benodig u minstens 2-3 uur, maar dit is beter om dit die hele nag op 'n koel plek te hou.