Hoe om 'n heerlike Olivier -slaai te maak?

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  Slaaie

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• gekookte wors
• eiers
• aartappel
• geblikte ertjies
• wortel
• piekel
• ui
• mayonnaise
• sout peper

Baie mense ken die smaak van Olivier -slaai sedert die kinderjare, ondanks die feit dat so 'n gereg deur 'n Franse sjef uitgevind is. Die klassieke slaai-resep bly steeds 'n geheim, maar die Russiese kookkuns het sy eie stap-vir-stap-resepte met 'n foto van so 'n heerlike feestelike gereg.

Olivier slaai met wors

Daar is vandag verskillende variasies oor die bereiding van Olivier -slaai, maar ons begin met die klassieke resep met wors, aartappels en mayonnaise. Ondanks so 'n eenvoudige samestelling, blyk die gereg baie lekker, bevredigend en watertand te wees, soos op die stap-vir-stap foto's.

Bestanddele:

• 200 g gekookte wors;
• 2 eiers;
• 2 aartappelknolle;
• 1 wortel;
• 150 g groen ertjies;
• 2 ingelegde komkommers;
• 1 ui;
• mayonnaise na smaak;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Ons kook al die bestanddele wat nodig is vir die slaai. En sodra hulle afgekoel het, begin ons die gereg voorberei en sny die aartappels eers in blokkies

Sny die wortels in effens kleiner blokkies

Ons verkrummel ook die eiers in blokkies

Moenie piekels vergeet nie; ons maal dit ook in klein koppies

Nou sny ons die ui in blokkies, sodat die voltooide gereg nie bederf word met die bitter smaak nie, maar die groente word met kookwater verbrand

Daarna neem ons die dokterswors, die slaai is in die Sowjetjare met so 'n wors voorberei. Sny in pragtige blokkies, so dit is die belangrikste bestanddeel

Dan stuur ons al die voorbereide bestanddele saam met geblikte groen ertjies na die slaaibak

Sprinkel sout en peper na smaak, sit mayonnaise in, meng, versier met vars kruie indien verkies, en sit die gereg voor

Interessant! Die oorspronklikste geregte vir die nuwe jaar 2020

Om aan te trek, is dit nie nodig om slegs mayonnaise te gebruik nie; u kan suurroom neem of in gelyke verhoudings meng, u kan selfs u gunsteling sous maak. Dit is beter om so 'n slaai net voor jy dit voorsit, te geur, sodat dit beter vars kan bly.

Kook "Olivier" met hoender

Die Chicken Olivier -resep is ook een van die opsies om 'n klassieke slaai voor te berei. Die gereg blyk vetarm te wees, maar terselfdertyd meer bevredigend en delikaat van smaak. Die stap-vir-stap-resep met 'n foto verskil nie veel van die weergawe met wors nie; beide mayonnaise en suurroom is geskik om aan te trek.

Bestanddele:

• 300 g hoenderfilet;
• 500 g aartappels;
• 1 wortel;
• 3-4 piekels;
• 180 g groen ertjies;
• 2 eiers;
• sout en peper na smaak;
• mayonnaise na smaak.

Voorbereiding:

Sny die gekookte en geskilde aartappels in blokkies

Maal gekookte wortels in klein blokkies

Ons draai na die pluimveefilet, wat ons vooraf kook tot sag, sny dit oor die vesels en sny dit dan in klein stukkies

Ons sny gekookte eiers

Sny ingelegde komkommers in klein blokkies

Nou stuur ons al die bestanddele, insluitend geblikte ertjies, na die slaaibak

Voeg sout en peper na smaak by, voeg mayonnaise by, meng en die heerlike gereg is gereed

Om die rakleeftyd van die slaai te verhoog, sout en peper dit net voor opdiening. As u wil, kan u die resep aanvul met vars kruie. En vir die opdien van geregte op die feestafel kan u bakkies in porsies gebruik, sodat die slaai aantrekliker lyk.

Resep met wors en vars komkommer

Die klassieke Olivier -slaaisous word gewoonlik voorberei met ingelegde of ingelegde komkommers, maar so 'n gereg kan ook bedien word met die toevoeging van vars groente. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van so 'n lekkerny is net so eenvoudig, die gereg blyk lekker en bevredigend te wees.

Bestanddele:

• 400 g wors;
• 270 g groen ertjies;
• 5 eiers;
• 2 wortels;
• 4 aartappels;
• 1 komkommer;
• 6 eetlepels. l.mayonnaise;
• pietersielie;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Soos altyd begin ons met aartappels, eiers en wortels. Ons verkoel en maak alles skoon. Maal die vars komkommer in klein blokkies. U moet nie die groente uit die skil skil nie, anders gee dit baie sap, en die slaai word waterig

Gekookte wors, of jy kan ham neem, in klein blokkies gesny

Nou is die volgende stap wortels, sny dit in klein blokkies

Daarna moet die aartappels ook in blokkies gesny word en die gekookte eiers gekap word

Kap die pietersielie fyn

Gooi nou al die gekapte bestanddele in 'n gemeenskaplike bak, gooi groen ertjies

Voeg sout, peper by, meng en geur die slaai met mayonnaise

Interessant! Heerlike slaaie sonder mayonnaise vir die nuwe jaar 2020

Laat die gereg 'n bietjie brou op 'n koel plek voordat dit bedien word. U kan Olivier in 'n gewone gereg of in porsies bedien, met 'n opdienring vir versiering.

Vars komkommer en vleis resep

Olivier -slaai met vars komkommer kan gemaak word met wors of vleis. Die vleisproduk vir 'n klassieke stap-vir-stap resep met 'n foto kan in die vorm van kalfsvleis of beesvleis geneem word, maar baie huisvroue merk op dat hoenderfilet die beste geskik is vir so 'n gereg.

Bestanddele:

• 300 g hoenderfilet;
• 4 aartappels;
• 2 wortels;
• 5 eiers;
• 1-2 vars komkommers;
• 1 blikkie groen ertjies;
• groen uie;
• mayonnaise.

Voorbereiding:

Sny die gekookte aartappels in klein blokkies, sit dit dadelik in 'n bak

Nou neem ons die klaargemaakte pluimveefilet, in klein stukkies gesny en stuur die vleis na die aartappels

Lê dan die wortels wat ons in klein blokkies maal

Maal vars komkommers in klein blokkies, voeg by die res van die bestanddele

En gooi nou die blokkies eiers in die totale massa

Voeg dan groen ertjies en fyngekapte groen uie by

Meng al die bestanddele deur 'n bietjie sout, peper en mayonnaise by te voeg

Die heerlike slaai is dus gereed; u moet daaraan dink om dit te bedien en te versier, maar hier is die keuse net u eie.

Olivier jellie slaai

Olivier word gereeld voorberei vir 'n vakansie, maar as u moeg is om voortdurend 'n slaai met wors en aartappels voor te berei, stel ons voor dat u die klassieke resep herhaal en in die vorm van jellie maak. En hoe u so 'n ongewone gereg kan kry, kan u uit die voorgestelde resep uitvind met 'n stap-vir-stap foto.

Bestanddele:

• 5 eiers;
• 200 g ham;
• 2-3 g aartappels;
• 1 groot wortel;
• 100 g groen ertjies;
• 100 g olywe.

Vir die jelliesous:

• 3-4 eetlepels. l. mayonnaise;
• 4 eetlepels. l. suurroom;
• 1 teelepel korrelmosterd;
• 150 ml ertjiesout;
• 15 g gelatien.

Voorbereiding:

Ons maak 'n pot ertjies oop, giet die vloeistof in 'n aparte bak en roer die gelatien daarin, laat dit eenkant swel

Vir die sous, meng mayonnaise met suurroom en mosterd

Sny die olywe, wat met ingelegde komkommers vervang kan word, in klein stukkies. Sny in blokkies en ander bestanddele vir die slaai - aartappels, wortels en ham

Smelt die geswelde gelatien op die stoof of in die mikrogolfoond, laat afkoel en giet in die sous, roer tot glad

Plaas nou al die gekapte bestanddele in 'n gemeenskaplike bak, gooi die ertjies in, voeg sout by en gooi die sous in, meng

Ons neem 'n reghoekige vorm, bedek dit met foelie, lê 'n dun laag blaarslaai, sit hele gekookte eiers in die middel in die middel

Bedek dan die hoenderproduk met die oorblywende slaai, bedek die vorm met 'n film, plaas 'n bord bo -op en sit onderdruk, stuur dit na die yskas

Nadat ons die slaai uitgehaal het, draai ons dit net op 'n plat skottel, verwyder die vorm met die film en sny die voltooide "Olivier" in porsies, versier na wens.

Olivier met garnale

As u gesin baie hou van seekos, sal u beslis die stap-vir-stap-resep met 'n foto van "Olivier" met garnale hou. Maar benewens seekos -lekkernye, gebruik die resep kalkoenvleis, maar hoender is ook geskik vir kook.

Bestanddele:

• 150 g kalkoenfilet;
• 100 g garnale;
• 2 aartappels;
• 2 eiers;
• 1 wortel;
• 3-4 piekels;
• 100 g ertjies;
• 2 eetlepels. l. mayonnaise;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Kook kalkoenvleis, aartappels, wortels en eiers vooraf. Ons verkoel alles en dit wat skoongemaak moet word

Giet die garnale in die reeds kokende gesoute water, kook dit net 'n paar minute. Nadat ons die seekos uitgehaal het, koel en skoon

Sny die aartappels in blokkies en plaas dit dadelik in 'n groot slaaibak

Sny die wortels in klein blokkies en giet oor die aartappels

Ons sny die eiers in blokkies, ons stuur dit ook na die res van die bestanddele

Giet nou die piekels in die slaaibak, wat ons soos ander bestanddele maal

Sny die gekookte pluimvee in klein stukkies

Ons laat 'n bietjie garnale vir versiering, voeg die res by die slaai

Giet die groen ertjies in

Sout die amper klaar slaai, peper na smaak en geur met mayonnaise. Bedien in porsies, versier die gereg met garnale en, indien verkies, takkies pietersielie of dille.

Elke huisvrou het haar eie klassieke en heerlikste stap-vir-stap resep met 'n foto van die bereiding van so 'n beroemde slaai soos Olivier. Maar ons hoop dat u in hierdie artikel ander resepte vir die gereg kan ontdek waarmee u u geliefdes sal verbly en gaste sal verras.