Kersietamaties gemarineer vir die winter: heerlike resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Kersietamaties wat vir die winter gemarineer is, is 'n heerlike voorgereg wat selfs op 'n feestelike tafel 'n helder versiering sal word. Vandag is daar baie opsies vir die oes van die winter, sodat elke huisvrou die beste resep vir haar kan kies.

Gepekelde kersietamaties - 'n eenvoudige resep

Hulle verskil van gewone kersietamaties, nie net in grootte nie, maar ook in smaak, omdat hulle baie soeter is. Terselfdertyd lyk tamaties lekker op enige tafel.

Bestanddele (per half liter pot):

• 350 g kersie;
• 1-2 lourierblare;
• 2-3 ertjies swartpeper;
• mosterdsaad;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 dille sambreel.

Vir die marinade:

• 3 liter water;
• 3 eetlepels. l. sout;
• 8 eetlepels. l. Sahara;
• 50 ml asyn;
• dille sambrele;
• aalbesblare (opsioneel);
• 5-10 ertjies swartpeper;
• 3-4 lourierblare;
• mosterdsaad.

Voorbereiding:

Steriliseer die flesse vooraf en sit dille sambrele, knoffelhuisies, lourierblare, mosterdsaad en peperkorrels en aalbesblare op die bodem

• Ons vul die houers met voorafgewaste kersietamaties.
• Giet kookwater oor die inhoud van die blikkies en laat staan vir 10-15 minute.

Op hierdie tydstip berei ons die marinade voor. Alles is eenvoudig hier: roer suiker en sout in 'n kastrol met water, sit dille -sambrele, lourierblare, peperkorrels en mosterdsaad in

• Kook die marinade vir 15 minute, voeg asyn aan die einde by en verwyder van die hitte.
• Ons dreineer die water van die kersie, giet die marinade, rol dit op.

Interessant! Tamaties in hul eie sap vir die winter "lek jou vingers"

Vir die behoud kies ons digte en ryp vrugte. Oorrypes sal nie hul integriteit behou nie, en onryp word nie so pittig en soet van smaak nie.

Gepekelde kersie - 2 heerlike resepte

Ons stel voor dat u twee resepte tegelyk in ag neem, waarvolgens u baie lekker en soet kersietamaties kan marineer. Hierdie tamaties sal 'n uitstekende onafhanklike snack wees; dit kan gebruik word om ander geregte te versier.

Bestanddele vir die eerste resep:

• 2,5 kg kersie;
• 2-3 uie;
• 2 wortels.

Vir die marinade:

• 60 g sout;
• 120 g suiker;
• 200 ml asyn (9%);
• 2-3 st. l. geurmiddels vir pekel.

Vir die tweede resep:

• 2,5 kg kersie;
• 2-3 uie;
• 2 wortels;
• 15 ertjies swartpeper;
• 6 knoffelknoppies.

Vir die marinade:

• 60 g rotsout;
• 150 g suiker;
• 100 ml asyn (9%).

Voorbereiding:

• Giet suiker en sout in 'n kastrol met water, sit aan die brand en laat die los bestanddele heeltemal oplos.
• Sny die wortels op hierdie tydstip in dun ringe en kap die ui ook.

• Voeg die pietersielie by die kokende pekelwater, gooi die asyn in, roer, wag tot dit weer kook en verwyder van die hitte.
• Onderaan die reeds steriele flesse, sit 'n paar snye wortels en uieringe, dan kersie, dan weer wortels en uie. So vul ons die hele houer.

• Giet kersies en groente met warm marinade met geurmiddels en laat dit vir 10-15 minute steriliseer. Nadat ons dit opgerol het.
• Vir die tweede metode, sit wortelsirkels met uieringe, asook naeltjies en peperkorrels op die bodem van skoon blikkies.

• Dan sit ons die vrugte, besprinkel dit met uie en wortels, gooi dan die groente met kookwater en laat afkoel tot kamertemperatuur.
• Sodra die kersies goed opwarm en afkoel, gooi ons nie die water daaruit nie, maar gooi dit in 'n kastrol, want dit is die basis vir die marinade.

• Giet sout en suiker in die water, kook, gooi dan asyn in, verwyder van die hitte.
• Giet die inhoud van die flesse met warm marinade en rol op.

Ander groente, speserye en kruie kan eweredig oor die fles versprei word of as 'n speserykussing op die bodem geplaas word.

Interessant! Ingemaakte sampioene tuis vir die winter

Gepekelde kersietamaties met knoffel vir die winter

Daar is verskillende resepte met foto's van ingelegde kersies vir die winter, maar ek wil 'n interessante manier van bewaring beklemtoon - met knoffel. Hierdie resep is redelik eenvoudig, sonder sterilisasie, en die resultaat is baie lekker, aromaties en pittig.

Bestanddele (vir 1 liter blikkie):

• 500-600 g kersie;
• 1 teelepel knoffel;
• 2 speserye;
• 0,5 teelepel mosterdsaad;
• 0,5 teelepel asyn essensie.

Vir die marinade (vir 1 liter water):

• 3 eetlepels. l. Sahara;
• 1 eetlepel. l. sout.

Voorbereiding:

Ons vul skoon en reeds gesteriliseerde flesse met kersietamaties. Kontroleer die vrugte, dit moet sonder tekens van verrotting, donker kolle wees, want die behoud van die bewaring hang hiervan af. Op plekke van die steel maak ons gate met 'n tandestokkie

• Sit nou die speserye. Vul die flesse met kersietamaties met kookwater, verhit die tamaties vir 15 minute.
• Op hierdie tydstip berei ons die marinade voor. Ons bring die water met die toevoeging van suiker en sout tot kookpunt, skakel dan die hitte af en laat dit 'n halfminuut staan.
• Ons maak die knoffelhuisies skoon en kap dit op 'n maklike manier in 'n blender.

• Dreineer daarna die water uit die tamaties, sit die gekapte knoffel bo -oor en dan mosterdsaad.
• Nou vul ons die marinade in en gooi die asyngeursel daarin, rol die flesse op.

Vir die behoud kan u kersies van verskillende kleure gebruik, sodat ingelegde tamaties ongewoon en feestelik sal lyk.

Gepekelde kersietamaties in pienk vulsel

Vir diegene wat 'n nuwe resep vir groentepreparate vir die winter wil ontdek, stel ons voor om ingelegde kersietamaties in 'n pienk vulsel te probeer. Tamaties blyk ongelooflik geurig, soet en suur te smaak.

Bestanddele (per 1 l blikkie):

• 500 g kersie;
• 1 appel;
• 1 ui;
• 5-6 stukke beet.

Vir die marinade:

• 1 liter water;
• 30 g sout;
• 150 g suiker;
• 30 g sout;
• 50 ml asyn (9%).

Voorbereiding:

Sny die appels in skywe, maak dit vooraf skoon van sade. Dit is nie nodig om die skil af te trek nie; ons neem 'n verskeidenheid. Terloops, in plaas van appels, kan u ander vrugte neem, soos pruime, pere, kweepeer

• Sny die ui in ringe. Vir die behoud kan u 'n rooi of gewone wit variëteit gebruik, maar dit is wenslik dat die koppe klein is.
• Ons skil en sny die beet willekeurig: u kan 'n krulmes in sirkels, strooitjies gebruik.

• Sit nou appelskywe, uieringe en beet op die bodem van skoon blikkies (u hoef dit nie te steriliseer nie). Vul dit dan halfpad met tamaties.
• Bo -op die kersie versprei ons weer 'n laag beet, uieringe, weer tamaties, ensovoorts.

• Vul die inhoud van die houers met kookwater, doen alles versigtig, anders kan die blikkies bars. Ons laat dit direk op die tafel totdat dit amper heeltemal afgekoel het.
• Dan dreineer ons die water, gooi sout en suiker daarin, voeg dadelik asyn by.
• Ons sit die marinade op die vuur, en sodra dit kook, vul dit onmiddellik met kersie, rol die flesse met deksels op.

Vir beits is dit beter om kompakte houers te gebruik. Dit is baie gerieflik om potte met skroefdoppe te neem.

Gepekelde kersietamaties met druiwe

Dit is 'n baie oorspronklike en smaaklike versnapering vir die winter. Druiwe kan blou of groen geneem word, met of sonder sade. By blou druiwe is die kleur van die werkstuk baie interessant.

Interessant! Gepekelde appels vir die winter in 'n pot

Bestanddele (per 1 l blikkie):

• kersie;
• druiwe;
• 0, 5 eetlepels. l. Sahara;
• 0, 5 eetlepels. l. sout;
• 1 teelepel asyn essensie.

Voorbereiding:

1. Lê kersietamaties en druiwe in 'n skoon pot.
2. Giet kookwater oor die groente met bessies en blansjeer vir 15 minute.
3. Dan dreineer ons die water en berei die pekelwater voor. Om dit te kan doen, voeg sout en suiker by en gooi dadelik die asyn by.
4. Kook die pekelwater en gooi die inhoud van die blikkies, rol dadelik op.

As u wil, kan u enige speserye byvoeg, soos mosterd- en koljandersaad, maar selfs sonder die speserye sal die snack baie lekker wees.

Gepekelde kersietamaties met uie

Heerlike en soet ingelegde kersietamaties word gemaak met uie. En as die voorgereg ook mooi lyk, moet u klein koppies uiegroente probeer kies.

Bestanddele (vir 'n blikkie van 2 l):

• 800 g kersie;
• 800 g klein uie;
• 1 soetrissie;
• dille, pietersielie;
• 10 speserye;
• 20 ertjies swartpeper;
• 20 koljanderpitte;
• 4 knoffelhuisies;
• 2 lourierblare.

Vir pekelwater:

• 1 liter water;
• 2 eetlepels. l. sout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 50 ml asyn (9%).

Voorbereiding:

• Sit vars takkies dille en pietersielie onder in die voorbereide potte.
• Voeg koljandersade, allspice en swartpeperkorrels, geskilde knoffelhuisies by.
• Dan sit ons die soetrissie in repies gesny, dan uie en kersietamaties, wat in die plek van die steel met 'n tandestokkie gesteek moet word.

• Ons blancheer nou die groente, dit wil sê, vul dit met kookwater, en gooi die water na 10 minute in 'n kastrol.
• Giet dan weer die kersie en ui met kookwater, gebruik die eerste gedreineerde vloeistof vir die pekelwater.
• Voeg sout, suiker en lourierblaar by, voeg dadelik asyn by.
• Ons kook die marinade, dreineer die water en vul dit met gekookte pekelwater, rol dit op.

Voordat ons die kersie na die flesse stuur, maak ons 'n gaatjie in die steel met 'n tandestokkie, sodat dit onder die invloed van hoë temperature nie sal bars nie, maar dat dit hul integriteit behou.

Gepekelde kersietamaties - vinnige resep

As u nie vir die winter wil wag om 'n heerlike groentesnack te probeer nie, bied ons 'n vinnige resep vir ingelegde kersietamaties. Die voorgereg blyk baie lekker te wees, met 'n aangename pittige geur.

Bestanddele:

• 500 g kersie;
• half rissie;
• 3-4 knoffelhuisies;
• 10 g basiliekruid;
• 50 ml olyfolie;
• 4 eetlepels. l. asyn (9%);
• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel Sahara;
• 1 uur l. gedroogde oregano;
• 0,5 teelepel mengsel van rissies.

Voorbereiding:

1. Sny die kersievrugte in twee en plaas dit in 'n diep bak.
2. Sny die chilipeper in dun ringe en kap die knoffel op dieselfde manier, stuur dit na die tamaties.
3. Kap die basiliekruid fyn en voeg dit ook by die groente.
4. Meng olie, asyn, sout, suiker, pepermengsel en gedroogde oregano in 'n aparte bak. Roer alles deeglik deur.
5. Giet die marinade in die kersie, meng.
6. Draai die bak met die inhoud met kleefplastiek vas en marineer 2-3 uur op 'n koel plek.
7. Ons plaas die voltooide snack in 'n pot en bêre dit in die yskas.

Volgens dieselfde resep kan u ook komkommers piekel, maar u moet nie groente oes vir toekomstige gebruik nie, ingelegde kersies volgens hierdie resep word nie langer as 3 dae gestoor nie.

Kersietamaties kan veilig 'n universele produk genoem word, omdat dit maklik is om met verskillende bestanddele te marineer. Wees dus nie bang om met speserye en kruie te eksperimenteer nie, want sommige huisvroue pik kersietamaties, selfs met heuning.