Boontjieslaai vir die winter: 'n resep met 'n foto, baie lekker

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

Boontjieslaai is 'n baie lekker en stewige voorgereg vir die winter, wat meer soos 'n Georgiese lobiogereg lyk met die toevoeging van ander groente. Resepte met 'n foto van hierdie blanko is redelik eenvoudig; dit kan gediversifiseer word met vars groente en speserye na smaak.

Bone en eiervrugslaai

'N Baie ligte en heerlike slaai van boontjies en eiervrugte laat gourmet nie onverskillig agter nie. Die gereg sal 'n aangename vonds wees vir liefhebbers van ongewone kombinasies. Die voorgereg blyk baie bevredigend te wees, so dit kan as aanvulling op vleisgeregte bedien word.

Bestanddele:

• 1 kilogram eiervrug;
• 1 kilogram wortels;
• 1 kilogram soetrissie;
• 1 kilogram uie;
• 1 kilogram boontjies;
• 2 kilogram ryp tamaties;
• 100 gram suiker;
• 500 ml groente -olie;
• 3 eetlepels asyn;
• 2 eetlepels sout.

Voorbereiding:

• Gaan deur die boontjies, verwyder al die puin. Spoel onder lopende water, vul met koue water, laat staan vir 2 uur.
• Nadat u skoon water uitgespoel en gegiet het, kook dit tot gaar oor lae hitte onder 'n half-geslote deksel. Dit sal ongeveer 1, 5-2 uur neem.

Spoel die geskilde uiekoppe onder lopende water, in klein blokkies gesny

Was die geskilde wortels, kap met 'n medium rasper

Skil vars eiervrugte en sny in middelslag skywe

Skil gewaste soetrissies uit sade en partisies, in klein blokkies gesny

• Sny ryp tamaties in vier dele, sny die stingels uit.
• Slaan die tamaties deur 'n vleismeul.

Sit al die gekapte groente in 'n diep kastrol, voeg tafelsout (na smaak), 100 gram gegranuleerde suiker en groente -olie by

Plaas die houer op lae hitte, laat prut vir 'n uur, onthou dat dit af en toe moet roer. Aan die einde van die kook, gooi 3 eetlepels asyn in die groentemengsel

• Spoel die blikkies onder lopende water uit, maak skoon met koeldrank. Steriliseer glashouers op enige gemaklike manier in die oond, mikrogolfoond of oor stoom.
• Verdeel die bereide slaai in flesse, verseël met gesteriliseerde deksels. Bêre die voltooide bewaring op 'n geskikte, koel plek.

Om die boontjies baie vinniger te kook, is dit raadsaam om dit vooraf te week voor die voorbereiding van die werkstuk (oornag).

Boontjieslaai met groente

Boontjieslaai met groente word baie vinnig vir die winter voorberei volgens 'n eenvoudige resep met 'n foto. Hierdie lekker en bevredigende gereg kan as versnapering gebruik word of as bygereg vir vleisgeregte bedien word.

Bestanddele:

• 1 kilogram boontjies;
• 4 uie;
• 2, 5 kilogram tamaties;
• 1 kilogram wortels;
• 1 kilogram soetrissie;
• 1 teelepel asyn
• 1 eetlepel gegranuleerde suiker;
• 500 ml groente -olie;
• gemaalde peper;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

Sny die tamaties in kruisvormige vorm, plaas dit vir 30 sekondes in kookwater, verwyder dan met 'n gaatjieslepel en trek dit af. Sny die geskilde tamaties in klein blokkies

Maal die voorafgeskilde en gewaste wortels met 'n growwe rasper

Skil die soetrissie uit sade en partisies, in dun en nie baie lang blokkies gesny

• Sny die geskilde uiekoppe in halwe ringe.
• Gooi al die gekapte groente in 'n groot en diep ketel, voeg 1 kilogram vooraf geweekte bone by.
• Giet asyn, groente -olie by, voeg gemaalde peper, suiker en sout na smaak by.

• Bring die groentemengsel tot kookpunt oor medium hitte, verlaag dan die hitte en laat prut tot sag vir twee uur. Roer die groente periodiek tydens stoof sodat dit nie brand nie.
• Pak die werkstuk in gesteriliseerde flesse en rol dadelik op.

Die gereedheid van die groenteslaai kan bepaal word deur die toestand van die boontjies. As dit sag is, is die slaai heeltemal gereed, jy kan dit oprol.

Boontjie lecho vir die winter

Lecho is een van die gewildste voorbereidings vir die winter. Dit word gewoonlik gemaak met paprika of courgette, maar hierdie foto -resep gebruik boontjies en ander groente. Dit blyk 'n baie lekker en pittige slaai vir die hele gesin. U kan lecho bedien met pasta, vleisgeregte of lekkernye van aartappels.

Bestanddele:

• 1,5 kilogram tamaties;
• 150 gram droëbone;
• 700 gram vlesige soetrissie;
• 20 gram sout;
• 80 gram gegranuleerde suiker;
• 50 ml asyn;
• 75 ml groente -olie.

Voorbereiding:

Giet die voorafgewaste boontjies oornag met water en laat staan tot die oggend. Dreineer die vloeistof, gooi water bo -oor en kook tot sag

Terwyl die peulgewasse kook, kan u die res van die groente voorberei. Skil die soetrissie van die stingels en sade, in medium repies of klein blokkies gesny (opsioneel)

• Spoel tamaties af, kap met 'n vleismeul.
• Dreineer die fyngedrukte tamaties in 'n diep kastrol, plaas op die stoof, sit medium hitte aan en kook. Dan kan u die hitte verminder en kook vir ongeveer 15 minute.

• Giet gekapte soetrissies in die tamatiesous, prut nog 15 minute.
• Voeg dan die gekookte peulgewasse by en meng liggies.

• Giet groente -olie in, voeg tafelsout en gegranuleerde suiker by. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte op die stoof en laat prut vir ongeveer 10 minute.
• Giet asyn in die groentemengsel 5 minute voor die finale kook.

Giet die voltooide lecho in gesteriliseerde glashouers, rol op met gekookte metaaldeksels. Draai elke pot onderstebo, isoleer bo -op en laat in hierdie vorm totdat dit heeltemal afkoel. Plaas die bewaring in die kelder

U kan 'n paar gesnyde knoffelhuisies byvoeg om 'n pittige smaak aan die werkstuk te gee terwyl u groente kook.

Courgette en boontjieslaai

As u nie die tyd inwek en peulplante in ag neem nie, word 'n slaai boontjies vir die winter binne 'n paar minute voorberei, maar dit blyk baie lekker te wees. Hierdie resep op die foto gebruik tamatiepasta, maar jy kan ook ryp tamaties byvoeg wat voorheen deur 'n vleismolen gedraai is.

Bestanddele:

• 1 kilogram jong courgette;
• 70 gram tamatiepasta;
• 200 gram soetrissie;
• 0,75 koppies droë witbone;
• 0,5 eetlepels tafelsout;
• 110 ml sonneblomolie;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 eetlepel asyn
• 50 gram gegranuleerde suiker.

Voorbereiding:

• Was en skil alle groente vooraf. Giet die peulgewasse met koue water, laat in hierdie vorm vir 8-10 uur, en verkieslik oornag.
• Kook die gewaste bone tot dit gereed is.

Sny die courgette, van die vel af, in klein blokkies (effens groter as gekookte boontjies), sit in 'n kastrol

Giet blokkies soetrissie in

Voeg tamatiepasta, gegranuleerde suiker en tafelsout by die groentemengsel

Meng al die bestanddele, plaas op lae hitte en laat prut vir ongeveer 10 minute. Dit is belangrik om die groentemassa gereeld te roer sodat dit nie in die pan brand nie

Voeg in die laaste stadium die gekookte boontjies by. Prut vir 20 minute oor lae hitte, voeg asyn by en kook nog sowat 5 minute

• Meng goed en haal die pan van die stoof af.
• Verdeel die voltooide groente-snack in vooraf gesteriliseerde houers.

Maak alle blikkies hermeties toe en draai dadelik onderstebo. Bedek met 'n handdoek bo -op en wag totdat dit heeltemal afkoel. Bêre op 'n geskikte donker plek

Voordat jy asyn by 'n slaai voeg, moet jy dit proe, miskien moet jy nog meer suiker, peper of sout byvoeg.

Boontjie en beet slaai

Boontjieslaai met beet pas goed by vis- en vleisgeregte. Boonop kan so 'n voorbereiding bygevoeg word tydens die bereiding van maer borscht. Dit berei baie vinnig voor, maar u benodig 'n minimum stel bestanddele.

Bestanddele:

• 300 gram wortels;
• 400 gram beet;
• 150 gram ingemaakte tamaties in hul eie sap;
• 250 gram gekookte boontjies;
• 1/3 koppie groente -olie
• 1 ui;
• sout na smaak;
• 100 ml wynasyn.

Voorbereiding:

Skil die beet, spoel onder die kraan, kap op 'n medium of growwe rasper. Sit in 'n slaaibak, voeg 2 eetlepels wynasyn en dieselfde hoeveelheid groente -olie by. Roer en laat marineer

Rasper die wortels op 'n growwe rasper

Sny die geskilde ui in dun halwe ringe

Giet 3 eetlepels sonneblomolie, verhit en voeg gekapte ui daarby. Braai tot goudbruin

Giet gerasperde wortels en beet in 'n pan met uie. Roer en laat prut vir ongeveer 5 minute

• Dit bly om ingemaakte tamaties en voorafgekookte peulgewasse by te voeg, sout na smaak by.
• Giet 1/2 koppie gekookte water, 1/3 koppie sonneblomolie en asyn.

• Roer die beet slaai goed deur, prut vir 'n halfuur onder die deksel.
• Sit in gesteriliseerde flesse en verseël met deksels. Berg voorbereide blikkieskos in die yskas.

U kan ook gekapte soetrissies en 'n bietjie pittige na smaak by die slaai voeg.

Die resepte met foto's sal beslis 'n beroep doen op liefhebbers van groentegeregte en ongewone kombinasies. Die hoeveelheid bestanddele in heerlike boontjieslaai vir die winter kan na u smaak gewissel word, vermeerder of verminder.