Tuisgemaakte deurweekte appels resep

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  Spasies vir die winter

• Kooktyd:

  1-2 maande

Bestanddele

• appels
• sout
• suiker
• aalbessie, framboos, kersie, kruisementblare
• water

Tuis kan u 'n baie lekker snack in die vorm van geweekte appels berei volgens 'n eenvoudige stap-vir-stap resep met 'n foto. Hulle blyk sappig en kragtig te wees.

Gepekelde appels in flesse

U kan ingelegde appels tuis kook volgens 'n eenvoudige resep met stap -vir -stap foto's.

Bestanddele:

• appels - 10 kg;
• sout - 1 eetlepel. l;
• suiker - 200 g;
• blare: aalbessies, kersies, frambose, kruisement (suurlemoenbalsem);
• water - 5 l.,

Voorbereiding:

Ons gooi die appels met gekookte, maar afgekoelde marinade, sodat ons dit dadelik kook sodat dit op die regte tyd die regte temperatuur het

• Giet water in die voorbereide houer, voeg sout en suiker by, sit op verhitting en kook. Kook die marinade vir ongeveer vyf minute totdat die bestanddele heeltemal opgelos is, laat afkoel.
• Klein appels, 'n variëteit wat geskik is vir sulke verwerking (Antonovka, Anis, Pepin), sorteer ons versigtig en verwerp dit van lae gehalte, was dit.

• Die vrugtestingels van appels hoef nie afgeskeur te word nie; dit kan met 'n "sterte" gelê word. Week die voorbereide blare 'n paar minute in water en spoel en droog. Ons versprei die blare in die eerste laag in voorbereide gewaste potte, wat ons met kookwater spoel of oor stoom warm maak.
• Lê dan 'n laag appels in die potte op die blare, sodat ons die lae afwissel totdat die pot heeltemal gevul is en eindig met blare. Ons oordryf dit nie met die aantal blare nie, om nie die smaak van appels te bederf nie.

As ons klaar is met die voorbereidingswerk en die marinade nog nie afgekoel het nie, sit ons dit in 'n groot houer met koue water en laat dit afkoel tot kamertemperatuur.

Vul die potte met appels met marinade, dompel die appels heeltemal in water. Bedek die flesse met deksels, laat staan om te fermenteer

Die begin van die fermentasie en die duur daarvan hang af van die omgewingstemperatuur. Gedurende die hele fermentasieproses verwyder ons die resulterende skuim

Interessant! Die resep vir die heerlikste bros komkommers

Sodra die skuim ophou vorm, maak ons die flesse toe met appels met plastiekdeksels en sit dit 'n paar maande in die kelder. Nadat die vasgestelde tyd verstryk het, kan gepekelde appels uitgehaal en geëet word

Gepekelde appels met kool en wortels

Tuisgemaakte gepekelde appels is veral lekker as dit met kool en wortels gaargemaak word.

Bestanddele:

• appels - 1 kg;
• kool 2 kg;
• wortels - 2-3 stuks.;
• sout - 2 eetlepels. l;
• suiker - 1 eetlepel. l.

Voorbereiding:

Verwyder die boonste blare van die kool, spoel die wortels en appels uit. Sny kool met 'n skerp mes, nie te fyn nie; u kan 'n spesiale toestel gebruik om kool te versnipper

Skil die wortels en vryf dit op 'n growwe rasper, sit dit in 'n houer met kool

Voeg sout en suiker by die voorbereide groente, maal deeglik

Ons sit die helfte van die voorbereide groente in 'n houer waarin ons dit saam met appels sal fermenteer

Ons druk die laag kool en wortels versigtig saam, sit die voorbereide appels bo -op (van 'n geskikte variëteit, byvoorbeeld Antonovka)

Ons plaas ook kool met wortels tussen die appels, ons sit alles styf vas en druk stewig vas

Ons plaas die oorblywende voorbereide groente bo -op, kompak en plaas die vrag

Ons laat die fermentasiehouer gevul met groente en appels 'n paar weke by kamertemperatuur. Dan verwyder ons die houer met appels en groente vir 'n maand op 'n koel plek, en dan kan dit verteer word

Gepekelde appels in 'n emmer met mosterd en mout

Gepekelde appels, tuis gekook volgens 'n eenvoudige resep met mosterd en mout, is baie lekker.

Bestanddele:

• winterappels - 10-12 kg;
• rogmout - 75 g (kan vervang word met 200 g rogmeel);
• sout - 100 g;
• suiker - 400 g;
• mosterd - 3 eetlepels. l;
• water - 10 l;
• 'n mengsel van kersie, framboos en aalbesblare.

Voorbereiding:

Ons berei die appels voor: soos gewoonlik gooi ons die slegte weg, ons was die goeie, onbeskadigde. Ons was die blare, sit appels en blare in lae in 'n goed gewaste emalje emmer of 'n groot kastrol

Voeg sout, suiker, mout en mosterdpoeier by die afgekoelde gekookte water, roer alles deeglik totdat dit opgelos is

Giet die voorbereide marinade met appels, styf verpak in 'n emaljehouer, sit 'n kaasdoek en 'n vrag. Eerstens kan u 'n bord of 'n ronde plat skottel met 'n deursnee kleiner as 'n kastrol of emmer bo -op die appels sit, en enige vrag daarop plaas

Ons laat alles vir 'n week by 'n temperatuur van 22-25 ° C, as die temperatuur laer is, dan tot twee weke. Ons plaas dit op 'n koel plek sonder om die vrag te verwyder. Sodra melksuurfermentasie beëindig is, staan ons 'n maand lank

Interessant! Druiwekompote vir die winter

Dit is nie nodig om die kaasdoek elke week te spoel nie, soos gewoonlik by die bewaring van appels, aangesien ons 'n groot hoeveelheid mosterdpoeier bygevoeg het, wat die appels 'n pittige smaak gee en help om vorm te voorkom

Gepekelde heuningappels

Kom ons kook ingelegde appels volgens 'n baie eenvoudige resep tuis met heuning.

Bestanddele:

appels van laat variëteite

Vir die marinade vir een 3 liter -pot:

• sout - 2 eetlepels. l;
• suiker - 1 eetlepel. l;
• heuning - 1 eetlepel. l.

Voorbereiding:

Appels met 'n klein grootte pulp word gewas en in voorbereide potte gelê en so styf moontlik gelê

Giet koue water tot by die skouers in die gevulde flesse, gooi dit weer in die houer wat voorberei is vir die marinade

Afhangende van die aantal bottels, voeg sout, suiker en heuning by die water, meng alles deeglik totdat dit heeltemal opgelos is

Om die oplosproses te bespoedig, kan die water effens opgewarm en tot kamertemperatuur afgekoel word voordat dit in die flesse gegooi word.

Giet die bereide marinade in potte wat dig gevul is met appels, bedek met plastiekdeksels en laat staan vir 'n week by kamertemperatuur

Ons maak die potte met deksels toe en plaas dit binne 1, 5-2 maande op 'n koel plek vir verdere rypwording

Gepekelde appels in vate volgens 'n ou resep

In die dae van ons oumagrootjies was gepekelde appels uit houtvate baie gewaardeer en was dit altyd saam met 'n tuismaaltyd bedien. So 'n lekkerny kan u tuis volgens 'n eenvoudige ou resep in 'n gewone plastiekvat berei.

Bestanddele:

• appels van die Antonovka -variëteit - 20 kg;
• rogstrooi - 'n groot tros;
• water - 10 l;
• rots sout - 250 g;
• suiker - 750 g;
• mosterdpoeier - 2 eetlepels. l.

Voorbereiding:

Ons stoom die strooi met kookwater en plaas dit eers in 'n geskikte houer. Verhit die strooi vir ten minste 30 minute met 'n deksel

Maak 'n geskikte grootte plastiektrommel skoon en plaas 'n plastieksak daarin

Sit gestoomde rogstrooi op die bodem van die vat met die sak. Ons berei die appels voor, spoel dit af en plaas dit in lae in 'n vat, afwisselend met gestoomde strooi

Die laaste laag moet strooi wees.

Los al die bestanddele vir die marinade op in warm water, afkoel tot kamertemperatuur en gooi dit in 'n vat. Die vat moet heeltemal gevul wees met die marinade

Interessant! Die heerlikste eiervrugresepte

Ons versamel en bind die sakkie bo -op om dit te sout. In hierdie vorm laat ons die vat appels vir een en 'n half tot twee maande in 'n koel kelder, waarna ons 'n gesonde lekkerny uit die hart geniet

Deurweekte appels met viburnumsap

U kan tuisgemaakte appels met 'n nuwe geur kook, met behulp van eenvoudige resepte met stap-vir-stap foto's.

Bestanddele:

• appels - 20 kg;
• viburnumsap - 2 l;
• suiker - 1 kg;
• rots sout - 50 g;
• water - 8 liter.

Voorbereiding:

• Ons berei die appels soos gewoonlik voor, sit dit styf met die stingels na bo in 'n geskikte houer.
• Verdun sout en suiker in warm water totdat dit heeltemal opgelos is, voeg vooraf uitgedrukte vars viburnumsap by, roer.
• Giet die marinade wat tot kamertemperatuur afgekoel is, in flesse of gooi dit in ander houers met gelê appels.
• Ons maak die houers toe, hou 5-7 dae op 'n warm plek en sit dit 1, 5-2 maande in die kelder, waarna die appels geëet kan word.

Gepekelde appels met seedoorn in pampoenpuree

U kan ingelegde appels tuis kook volgens 'n baie ongewone oorspronklike resep.

Bestanddele:

• appels - 4 kg;
• duindoorn - 500 g;
• pampoen - 3 kg;
• water - 300 ml;
• sout - 1 eetlepel. l;
• suiker - 500 g.

Voorbereiding:

• Ons sit die gewaste voorbereide appels in geskikte houers in digte lae, besprinkel dit met die doringbessies wat voorheen gewas is. Verhit water tot kookpunt, voeg sout en suiker by, asook pampoen, in klein stukkies gesny.
• Kook die pampoen tot sag, skakel die hitte af en laat afkoel tot kamertemperatuur. Puree die hele massa met 'n staafmenger.
• Giet die resulterende vloeibare pampoenpuree in 'n houer met appels. As die puree te dik is, voeg 'n bietjie water by. Ons hou die houer met appels met duindoorn in 'n pampoenpuree vir 'n week op 'n warm plek met 'n temperatuur van nie laer as 22-23 ° С en nie hoër as 25-26 ° С.
• Ons maak die houer toe met appels met 'n deksel en sit dit twee maande in die kelder. Ons bedien heerlike aromatiese appels met doringbessies aan tafel.

Daar is baie resepte vir die maak van deurweekte appels; ons kies 'n paar wat ons die beste hou en begin die kookproses en benader dit kreatief.