Kystyby met aartappels in Tataars: resep met foto

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Kystyby is 'n baie lekker tradisionele Tataarse gereg, 'n resep met stap-vir-stap foto's wat die bereiding van ongesuurde platbrood met verskillende vulsels behels. Vandag kyk ons na kystyby met aartappels en hoe ons dit regtig lekker kan kook.

Klassieke resep

Kom ons begin met die eenvoudigste stap-vir-stap foto-resep vir kystybyya met aartappels, naamlik die klassieke weergawe. In hierdie vorm het dit dekades gelede verskyn en verlief geraak op baie gesinne.

Bestanddele vir die deeg:

• koringmeel - 280 g;
• melk - 100 ml;
• botter - 50 g;
• hoender eiers - 1 stuks;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• 'n knippie sout.

Bestanddele vir die vulsel:

• aartappels - 0,5 kg;
• melk - 100 ml;
• ui - 1 stuks.;
• botter - 1, 5 eetlepels. l.

Voorbereiding:

Kom ons begin hierdie resep deur die vulsel en die hoofbestanddeel daarvan, aartappels, te maak. Was, skil en sny aartappels in groot blokkies. Gooi die aartappels in 'n pot water, voeg sout by en prut oor lae hitte tot sag.

As die aartappels gereed is, dreineer die water en sny dit sonder aartappels met 'n blender of 'n gewone vurk. Om hierdie proses makliker te maak, kook die melk en voeg dit in porsies by die aartappels terwyl jy dit maal. Smelt die botter 'n bietjie in die mikrogolfoond of in 'n waterbad en voeg ook by die puree.

Die volgende bestanddeel in die vulsel is uie. Skil en sny dit in klein stukkies. Voeg 'n halwe eetlepel groente -olie in 'n voorverhitte pan en dan die ui. Braai dit tot deursigtig. Gooi die ui en kapokaartappels. Die vulsel is gereed.

Nou maak ons die deeg. Breek 'n eier in 'n skoon bord, gooi 'n bietjie warm melk, gesmelte botter in en voeg korrelsuiker by. Voeg letterlik 'n knippie sout by en meng alles deeglik tot 'n homogene massa.

Sif al die meel apart en begin dit eers by die deeg voeg. Aangesien daar baie meel is, is dit beter om dit in dele te doen. Aan die einde moet die deeg met u hande geknie word, aangesien dit taamlik dig word.

Sit die deeg eenkant. Bedek dit met 'n handdoek en laat dit ongeveer 30 minute staan. Tyd om die deeg uit te rol en koeke te maak. Om dit te doen, strooi 'n bietjie meel op die tafel en rol 'n dik wors uit die deeg. Van die gespesifiseerde bestanddele kry u 'n wors wat in 12 dele verdeel moet word.

Volgens die stap-vir-stap resep met 'n foto word kystyby met aartappels gemaak op grond van plat koeke met 'n deursnee van ongeveer 15 cm. Daarom moet u elk van die 12 dele tot so 'n deursnee rol. Voorverhit 'n pan en braai elke tortilla aan twee kante sonder om olie by te voeg. Oor medium hitte sal dit ongeveer 3 minute neem om elke porsie te kook.

Ons versamel kystyby. Sit die vulsel op die helfte van die koek, bedek dit met die tweede deel. Hierdie koeke moet nie ontvou nie, dus is dit nie nodig om dit ook met iets langs die rande vas te maak nie.

Smeer kystyby met gesmelte botter voordat dit bedien word vir 'n nog lekkerder voorkoms.

Kystyby met aartappels en sampioene

Hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto is vir diegene wat lief is vir kystyby met aartappels, maar terselfdertyd hierdie gereg 'n bietjie wil diversifiseer. Sampioene sal dit uitstekend doen. Hierdie resep is ook opvallend omdat daar geen eiers in die samestelling is nie, dus is die metode om die deeg voor te berei effens verander.

Bestanddele vir die deeg:

• meel - 300 g;
• water - 150 ml;
• botter - 50 g;
• groente -olie - 1 eetlepel. l.;
• sout.

Bestanddele vir die vulsel:

• sampioene - 300 g;
• medium aartappels - 6 stuks.;
• botter - 70 g;
• ui - 1 stuks.;
• sout na smaak;
• peper - opsioneel.

Voorbereiding:

Vir die deeg, kombineer eers die droë bestanddele, dit wil sê meel en 'n knippie sout. Voeg dan water en sonneblomolie by.

Meng alles deeglik. As gevolg hiervan moet u 'n elastiese deeg hê wat nie aan u hande kleef nie, maar terselfdertyd sy vorm behou. Voeg indien nodig 'n bietjie meer meel by as wat in die voedsellys aangedui word om die gewenste konsekwentheid te verkry.

Gewoonlik neem dit ongeveer 10 minute om die deeg vir kystyby te knie. Na verloop van tyd, draai die deeg toe met kleefplastiek en laat dit "rus" terwyl u dit vul.

Om die vulsel voor te berei, sorg eers vir die aartappels - was dit, skil dit, sny in willekeurige klein blokkies en laat prut oor lae hitte. 10 minute nadat die water kook, voeg 'n bietjie sout by die aartappels. Haal van die stoof af en dreineer die water nadat die aartappels heeltemal versag is.

Spoel die sampioene onder lopende water af en sny dit soos u wil, afhangende van watter stukke (groot of klein) u die vulsel wil hê.

Skil die ui en sny in klein stukkies. Meng die sampioene en uie in een pan en braai dit met 'n bietjie olie tot die uie goudbruin is. Geur die sampioene met sout en peper soos u wil.

Voeg 'n bietjie botter by die warm aartappels en meng met 'n vurk of blender teen lae spoed. Maar moenie dit oordryf nie!

Meng die sampioenmengsel met kapokaartappels, proe en voeg, indien nodig, nog sout by. Intussen is die deeg voldoende toegedien en kan u begin om koeke daarvan te maak. Om dit te doen, rol die deeg in 'n dik tou uit en rol klein stukke daarvan af tot 'n dikte van 1,5 mm. Die plat koeke moet ongeveer die grootte van 'n piering wees.

Beweeg weer na die bord. Voorverhit 'n pannetjie oor matige hitte en rooster elke tortilla aan beide kante vir 2 minute. U hoef nie die pan met groente -olie te smeer nie. Maar onmiddellik nadat u die koek van die hitte verwyder het, moet u dit met botter smeer. As dit nie gedoen word nie, kan die koeke in die helfte breek as u dit vou.

As die braaiproses voltooi is, verdeel elke tortilla geestelik in 2 dele en sit die vulsel daarop.

Sluit dit met die tweede deel. Op so 'n eenvoudige manier vorm jy 'n kystyby met aartappels, waarvan die voorbereiding vir baie moeilik gelyk het voordat jy hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto ontmoet het.

Kystyby kan koud en warm geëet word. As u die tweede opsie verkies en die koeke reeds afgekoel het, kan die gereg in 'n braaipan of in die oond op 180 grade verhit word.