Koek "Napoleon" in 'n pan met stap -vir -stap foto's

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Geen vakansie is voltooi sonder lekkernye nie. Om 'n Napoleonkoek in 'n pan te maak, is nie so moeilik soos dit klink nie. Die resultaat sal aangenaam verras, en die huishouding sal tevrede wees.

Ligte en ongelooflike lekker "Napoleon"

Kook volgens hierdie resep sal nie lank neem nie. Hierdie opsie is ideaal vir diegene wat nie 'n oond het nie, aangesien die koeke in 'n pan gebak word.

Bestanddele vir die deeg:

• koringmeel - 490-500 g;
• gegranuleerde suiker - 180 g;
• botter - 50 g;
• hoender eier - 3 stuks.;
• koeldrank - 0,5 teelepel;
• vars suurlemoensap - 20 ml;
• sout - 'n knippie;
• vanielje opsioneel.

Vir die room:

• melk - 900 ml;
• gegranuleerde suiker - 200 g;
• hoender eier - 3 stuks.;
• mielie stysel - 70 g;
• botter - 100 g.

Voorbereiding:

Meng eiers, suiker, botter, soda met suurlemoensap in 'n geskikte mengbak. Meng tot glad met 'n menger

Giet sout en meel in klein porsies. Knie die deeg. Ons draai die werkstuk in kleefplastiek toe en laat dit vir 'n halfuur "rus"

Nadat die gespesifiseerde tyd verstryk het, verdeel die deeg in 12 gelyke dele

• Rol elkeen in 'n dun laag uit en plaas in 'n droë (olievrye) braaipan.
• Braai aan albei kante tot goudbruin.

Sodat al die koeke dieselfde grootte het, sny dit versigtig om die rande met 'n bord met die gewenste deursnee of 'n deksel

• Om die room voor te berei, klits die eiers met suiker, stysel en vanielje tot glad.
• Giet 'n bietjie melk, roer om al die klonte te versprei, voeg die res van die melk by en meng weer.

• Ons sit die houer met die bestanddele vir die room stadig, terwyl ons aanhoudend roer.
• Ons haal die pan uit die stoof, voeg botter by die voltooide room, meng. Bedek met foelie en wag tot dit effens afkoel.

• In 'n blender of met 'n koekroller, omskep in krummels koeke vir besprinkel.
• Ons bedek elke koek mildelik met room, besprinkel met krummels bo -op en kante.

Vir bevrugting stuur ons die koek 'n paar uur na die yskas

Melk, eiers en botter moet by kamertemperatuur wees.

Pan-gebakte Napoleon-koek is gereed om voor te sit.

Klassieke resep met kondensmelk

Hierdie koek kan veilig die naam "Gaste voor die deur" kry, aangesien dit nêrens vinniger berei word nie. Ons sal nie net die koeke in die oond bak nie, maar ook in 'n braaipan, sodat die room uit kondensmelk gemaak word.

Bestanddele vir die deeg:

• meel - 500 g;
• melk - 190 ml;
• botter en gegranuleerde suiker - 100 g elk;
• groente -olie - 1 eetlepel. l.;
• hoender eier - 1 stuks;
• koeksoda - 0,5 teelepel;
• sout - 1 knippie.

Voorbereiding:

Vir die room:

• botter - 350 g;
• melk - 250 ml;
• gegranuleerde suiker - 75 g;
• hoender eiers - 2 stuks.;
• kondensmelk - 1 blik;
• vanielje en vanielje suiker - 1 eetlepel l.

Voorbereiding:

• Maal eiers en suiker met 'n klits of vurk.
• Voeg sonneblom en versagde (voorheen uit die yskas) botter daar by. Ons meng alles.
• Giet melk in 'n dun straaltjie, meng weer en voeg meel in porsies by, meng terselfdertyd sodat geen klonte oorbly nie.

• Ons versprei die deeg op die werkoppervlak en knie met u hande totdat dit sy vorm goed behou.
• Ons verdeel dit in 18-22 dele, afhangende van watter grootte ons die koeke wil maak.

• Rol dun lae uit met 'n deegroller sodat dit eweredig is, sny dit uit op 'n bord wat ooreenstem met die grootte van die onderkant van die pan.
• Braai die spasies een vir een in 'n droë braaipan tot gaar. Dit neem nie veel tyd nie, maar sodat die koek nie brand nie, sny ons die rand effens met 'n mes en evalueer hoe gebak dit is.

• Die koeke is gereed, ons gaan na die room: maal die eiers met suiker in 'n bak.
• Bring die benodigde hoeveelheid melk tot kookpunt, gooi die eier-suikermengsel in, roer, kook oor die vuur, roer voortdurend totdat daar borrels op die oppervlak vorm en die massa verdig word.

• Skakel die verhitting van die stoof af, voeg botter by die room, meng, klits met 'n menger teen medium spoed.
• Giet kondensmelk en vanillien in die verhoogde massa en meng dan weer tot glad.

Ons versprei die koeke op 'n wye skottel, bedek elkeen met room, lê die volgende koek bo -op. Ons gaan voort in dieselfde volgorde

• Besprinkel die koek aan alle kante met krummels gemaak van stukkies koeke.
• Ons sit 'n heerlike lekkerny wat voorberei is volgens 'n stap-vir-stap resep met 'n foto in die yskas om te week, en na 'n uur neem ons 'n monster.

Die vetinhoud van melk kan enige wees; dit beïnvloed slegs die kalorie -inhoud van die gereg, en nie die smaak nie.

Interessant! Kook 'n heerlike Pancho -koek tuis

Koek "Napoleon" in 'n braaipan met vla

Die ongelooflike delikate smaak van 'n nagereg gemaak van koeke wat in room geweek is, is sedert kinderjare by baie bekend. U kan 'n koek op verskillende maniere berei sonder om eers die oond aan te skakel.

Bestanddele vir die deeg:

• botter - 180 g;
• meel van die hoogste of eerste graad - 350 g;
• sout - 'n knippie;
• water - 80 ml.

Vir die room:

• melk - 700 ml;
• botter - 100 g;
• suiker - 120 g;
• mielie stysel - 60 g;
• eiergele van 3 eiers;
• vanielje of vanielje suiker - 1 teelepel

Voorbereiding:

• Kom ons begin met die room. Kook 'n bietjie melk, meng suiker en vanielje in 'n aparte bak, meng 3 eiergele. Giet die oorblywende koue melk in 'n klein straaltjie, meng.
• Roer die suiker en eiermassa voortdurend, gooi warm melk by.

• Giet die resulterende mengsel in 'n kastrol, roer aanhoudend sodat dit nie brand nie, verhit dit. Dit moet verdik.
• Ons haal van die stoof af, sit die botter, sny in stukke, meng.

Laat die room afkoel, bedek dit dan en sit dit in die yskas

• As die vla klaar is, is dit tyd om met die koeke te begin. Die botter moet hard wees, so sny dit in blokkies en vries dit in die kamer (15-20 minute is genoeg).
• Meng botter, sout en meel in 'n bak, waar ons die deeg sal knie. Maal dit so gou as moontlik sonder om die botter te laat smelt met meel totdat jy krummels kry.

• Giet geleidelik water in en knie die deeg. Die konsekwentheid blyk matig dig, effens heterogeen te wees - dit moet so wees. Dan hoef u dit nie te knie nie, bedek die deeg met 'n film en sit dit vir 20 minute in die koue.
• Rol die afgekoelde deeg in 'n wors, sny in 10-12 dele, rol 'n koek van 1 mm dik uit elkeen.

Ons sny 'n sirkel op die bord, gooi dit nie uit nie, dit is nodig om te besprinkel. Ons prik die koeke met 'n vurk, braai een vir een aan beide kante in 'n braaipan sonder olie tot bruin

Ons versamel die koek, bedek elke koek met baie koue room. Sprinkel in die laaste stadium krummels wat oorbly van die stukkies en braai dit in 'n pan

Gebruik 'n spesiale kookring om die nagereg 'n egalige vorm te gee. Verwyder dit dan versigtig.

Napoleonkoek met okkerneute

Die resep vir so 'n nagereg word in baie gesinne van geslag tot geslag oorgedra, en elke huisvrou het haar eie geheime. Ideaal gesproke is die kookproses redelik lank en moeisaam, maar dit blyk dat alles vereenvoudig kan word.

Bestanddele:

• margarien - 200 g;
• water - 1/3 koppie;
• sout - 'n knippie;
• meel - 480 g;
• gegranuleerde suiker - 6 eetlepels. l.;
• melk - 500 ml;
• hoender eier - 1 stuks;
• botter - 150 g;
• vanielje suiker - 1 teelepel;
• okkerneute - 30 g.

Voorbereiding:

1. Smelt en laat die margarien effens afkoel. Ons gooi water in (altyd koud). Voeg sout, meel by, maar nie alles nie, laat 'n paar lepels.
2. Knie die deeg met 'n spatel, dan met jou hande. Sodra dit ophou om aan die kante van die bak vas te maak, bedek dit met kleefplastiek en sit dit 'n halfuur in die yskas.
3. Om die room voor te berei, bring die helfte van die melk in die resep tot kookpunt. Giet die res in 'n ander bak, roer 'n eier by, voeg suiker en 30 g meel by. Meng alles tot glad.
4. Giet die koue eier-melkmengsel in die warm melk in 'n dun straaltjie. Roer aanhoudend terwyl jy die room kook totdat dit jellie word.
5. Haal van die stoof, voeg botter en vanieljesuiker by, meng totdat die grootmaatkomponente en olie heeltemal opgelos is. Laat die room afkoel by kamertemperatuur.
6. Verdeel die verkoelde deeg in 10 dele, rol dit in balletjies, rol dit in dun koeke sodat die koeke nie swel tydens die bak nie, prik met 'n vurk. Vorm en bak in 'n voorverhitte pan aan elke kant.
7. Droog die oorblywende stukkies van die koeke in 'n pan tot bros, laat afkoel, knie tot klein krummels.
8. Sit die koeke een vir een op 'n groot skottel. Ons bedek elkeen met koue room, versier met besprenkels en okkerneute bo-op en om die rande, soos op die foto vir die stap-vir-stap resep aangedui.
9. Ons sit die Napoleon ongeveer 5 uur in die yskas en bedien dan.

As versiering kan u neute, vrugte en bessies na u goeddunke gebruik.

Onder die groot aantal maniere om 'Napoleon' voor te berei, kies die een wat u die meeste hou en skep. Verras u huishouding met u kookkuns en moenie vergeet om die beste resep met u vriende te deel nie.