Kook Koreaanse wortels vir die winter in flesse

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  spasies

• Kooktyd:

  2 ure

Bestanddele

• wortel
• knoffel
• sout
• suiker
• koljander
• ui
• groente olie
• asyn
• peper

Hieronder is 'n seleksie resepte vir die kook van Koreaanse wortels vir die winter in flesse. Stap-vir-stap foto's sal u help om 'n heerlike en pittige snack vir 'n lang tydperk tot die volgende oes op te vang.

Klassieke Koreaanse weergawe van wortels

Die beste basis vir hierdie resep is mediumgrootte wortelgroente. Om baie lekker wortels in Koreaanse styl vir die winter in potte te kry, moet die groente eers 'n dag lank in koue water geweek word en die kante aan beide kante afgesny word.

Bestanddele:

• 1 kg wortels;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel Sahara;
• gemaalde swart en rooi peper - na smaak en begeerte;
• 2 knippies koljandersaad;
• 1 teelepel gemaalde koljandersaad;
• 1 ligte ui;
• 7 eetlepels. l. verfynde groente -olie;
• 1 eetlepel. l. asyn 9%.

Voorbereiding:

Aangesien die vorm van die produk belangrik is in die voorbereiding van Koreaanse wortels vir die winter in potte, vryf ons die geskilde en gedroogde wortelgewasse op 'n spesiale rasper, soos op die foto vir die resep getoon. As 'n laaste uitweg, om 'n lekker werkstuk te kry, kan u dit eenvoudig met 'n mes in dun repies sny

• Ons stuur sout en suiker in 'n bak met voorbereide grondstowwe, maal die massa liggies met ons hande sodat die groente sap begin afgee.
• Sny die geskilde ui in klein stukkies, druk die knoffel deur 'n pers. Ons stuur ook al die oorblywende speserye en geurmiddels volgens die lys hier, behalwe asyn en olie. Meng alles tot glad en stuur in 'n bak met wortels.

• Ons voeg olie en asyn by die werkstuk, meng alles weer met ons hande sodat die geurmiddels en speserye eweredig versprei word.
• Ons bedek die Koreaanse wortels met 'n bord met 'n kleiner deursnee en stuur dit vir 'n dag na 'n koue plek.

Na 24 uur steriliseer ons klein flesse, maak seker dat die metaaldeksels vir 5 minute met kookwater gevul word. Ons lê die werkstuk in die houer, maak dit effens toe met die agterkant van 'n groot lepel. Giet die sap wat verkry word uit piekel in flesse vol snacks

• Bedek die onderkant van 'n groot pan met 'n dik handdoek, sit spasies met wortels daarop. Ons bedek met deksels, vul die houer met koue water tot by die hangers van die glashouer en sit die sterilisator op die stoof.
• Ons skakel 'n sterk vuur aan, verminder dit tot die minimum wanneer die water rondom die blikkies begin kook.
• Ons hou dit 10 minute op die stoof, haal dit uit die steriliseerder en rol dit dadelik op.
• Ons draai die potte Koreaanse wortels onderstebo op 'n dik lap, draai dit toe. Ons het dit binne 'n dag weggebêre.

Om heerlike Koreaanse wortels volgens die eenvoudige resep vir die winter in potte voor te berei, kan u nie wortelgewasse met hoë toppe neem nie. Hulle is gewoonlik hard en nie sappig genoeg nie.

Koreaanse wortels sonder sterilisasie

Die hoeveelheid pittige bymiddels wat nodig is om lekker wortels in Koreaanse styl vir blikkies vir die winter te kry, kan na u goeddunke aangepas word.

Bestanddele:

• 1 kg wortels;
• 200 g suiker;
• 1-2 eetlepels. l. sout;
• 70-100 ml asyn 9%;
• 2-3 st. l. sojasous;
• 100-150 ml verfynde groente-olie;
• 2-3 teelepels koljandersaad;
• 2-3 teelepels sesamsaad;
• 1 mediumgrootte ui;
• 1-2 teelepels swart peperkorrels;
• knoffel en warm paprika - na smaak en smaak.

Voorbereiding:

Vryf die geskilde wortelgroente op 'n spesiale rasper. Voeg sout en suiker by. Meng en knie deeglik met jou hande

• Ons maak die oppervlak van die werkstuk gelyk, bedek dit met 'n plaat met 'n kleiner deursnee en plaas 'n bietjie druk. U kan byvoorbeeld 'n halwe liter pot water gebruik. Ons los dit oornag.
• Dreineer die sap uit die werkstuk, gooi sojasous en asyn in die wortels, meng.
• Verhit die koljander en swartpeperkorrels in 'n droë pan, druk die speserye in 'n vysel en stuur dit na die wortels.

• Ons verhit die olie in 'n braaipan, stuur die ui hierheen, in dun halwe ringe gesny. Braai tot goudbruin.
• Ons maak warm soetrissies skoon, in groot stukke gesny. Voeg by die ui en braai tot sag.

Na 'n paar minute, sit die sesamsaad en gekapte knoffel in die braai. Maak nog 'n bietjie warm. Giet die gegeurde olie deur 'n sif in die wortels, meng deeglik met u hande

• Gedurende hierdie tyd word 'n pikant sap gevorm as gevolg van die manipulering van die geurmiddels in die voorgereg. Druk die skaafsels saggies, gooi dit in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
• Plaas die wortels styf in 'n steriele pot, vul dit met kokende marinade en maak dit onmiddellik toe met 'n gestoomde deksel.

Sodra die heerlike Koreaanse wortels afgekoel het, stuur ons dit na die yskas om te bêre. As die oes groot is, steriliseer ons die flesse ook met versnaperinge in 'n waterbad en stuur dit na die kelder vir die winter.

Tot in die 19de eeu was wilde wortels pers en baie bitter. Die groente waaraan ons gewoond is, verskyn danksy die Nederlandse telers; hulle het 'n nuwe variëteit met aangename smaak na vore gebring as 'n geskenk aan die koninklike familie.

Koreaanse wortels met komkommers

'N Uitstekende resep om aromatiese en lekker wortels in Koreaanse styl vir die winter in potte te kry. Enige komkommer sal dit doen, wat dit ekonomies en maklik maak. Volgens hierdie resep word 4 halfliter potte met baie lekker happies vir die winter verkry.

Bestanddele:

• 2 kg vars komkommers;
• 500 g wortels;
• 1 kop winterknoffel;
• 100 g suiker;
• 50 g sout;
• 20 g klaargemaakte geurmiddels vir Koreaanse wortels;
• 100 ml asyn 9%;
• 100 ml verfynde olie.

Voorbereiding:

• Week komkommers en wortels vir 'n paar uur in koue water.
• Daarna vryf ons droë en skoon wortelgewasse op 'n spesiale toestel met pragtige skaafsels. Voeg 'n bietjie sout by, druk liggies met jou hande.

• Sny die punte van komkommers af, verwyder ryp sade indien nodig. Ons sny dit in blokkies met 'n sykant van nie meer as 0,5 mm nie.
• Druk die geskilde knoffel in 'n aparte houer met hoë kante deur 'n pers. Ons stuur ook die oorblywende sout, suiker en die benodigde hoeveelheid klaargemaakte pittige mengsel om wortels in te sit. Giet olie en asyn in, roer met 'n lepel tot glad.

Ons stuur voorbereide groente na 'n geskikte grootte, vul met marinade. Roer, laat staan vir 2-3 uur sodat alle komponente goed versadig is met speserye

• Ons steriliseer flesse en deksels op 'n maklike manier.
• Ons stuur die huidige werkstuk na die stoof, laat kook. Prut oor lae hitte vir 15 minute, roer af en toe met 'n houtspaan.
• Gooi die warm wortels in Koreaanse styl saam met die sap in warm flesse, maak onmiddellik toe en draai om op 'n stofsubstraat. Ons maak die spasies warm met 'n ou kombers. Ons het dit na 24 uur geberg vir berging.

As die komkommers baie oud is en 'n taai vel het, is dit die beste om dit met 'n aartappelskiller af te sny. Anders kan die werkstukke agteruitgaan tydens berging

Koreaanse wortels met eiervrug

Wortels in Koreaanse styl vir die winter is volgens hierdie eenvoudige resep baie lekker. In potte lyk so 'n voorgereg baie indrukwekkend; alle komponente word tydens die opberging in speserye geweek. Die snack sal u daaglikse dieet perfek aanvul, veral in die winter.

Volgens hierdie resep word ongeveer 6 liter van 'n hartige snack verkry, wat perfek in kamertoestande geberg word.

Bestanddele:

• 2 kg eiervrug;
• 500 g wortels;
• 80 g tafelsout;
• 80 g knoffel;
• 200 ml asyn 9%;
• 200 ml verfynde olie;
• 2-3 lourierblare;
• 5-7 ertjies allspice en swartpeper;
• 30 g klaargemaakte speserye vir Koreaanse wortels;
• 2,5 liter drinkwater.

Voorbereiding:

• Sny die gewaste en gedroogde eiervrugte in groot blokkies.
• Was die wortelgroente deeglik onder die kraan, vee dit af met 'n kombuishanddoek en vryf dit op 'n spesiale rasper.
• Ons verpletter die knoffel in 'n pers of maal dit in 'n spesiale apparaat in 'n pap.

Meng eiervrugte en wortels in 'n groot vuurvaste bak, voeg sout hier by en vul met koue water. Ons stuur die pan met die voorbereiding na die vuur, laat kook

Sodra die massa kook, voeg peper en lourierblare hierby, gooi die benodigde hoeveelheid asyn in. Bedek die groente met 'n deksel, prut oor lae hitte vir ongeveer 5 minute

• Skei die groente van die marinade met 'n vergiettes of metaalsif.
• Verhit die groente -olie in 'n groot braaipan, stuur die geblansjeerde groente en fyngemaakte knoffel hierheen. Geur die massa met klaargemaakte geurmiddels, meng.
• Ons skakel die stoof aan op medium hitte, verhit die massa presies 5 minute en roer die hele tyd met 'n spatel.
• Terwyl die groente kwyn, steriliseer ons die geregte vir behoud op enige maklike manier.
• Ons lê baie lekker wortels in Koreaanse styl vir die winter in warm flesse en rol dadelik op.

Draai die voltooide blikkieskos onderstebo op 'n dik handdoek. Nie nodig om te draai nie! Sodra die blikkies koel is, kan u dit in die spens sit

Aubergines van verskillende skakerings, van goud tot gestreep, is nou op die mark. Absoluut alle groentesoorte is geskik vir die voorbereiding vir die winter.

Koreaanse wortels met witkool

Begrotingsverkryging vir die winter, in die seisoen kos al die komponente letterlik 'n sent. Wortels in Koreaanse styl in potte is baie lekker as jy dit met verskillende groente aanvul. Hierdie resep maak ongeveer 6 liter van 'n baie lekker en aromatiese snack.

Bestanddele:

• 1,5 kg vars kool;
• 1 groot rooi soetrissie;
• 2 wortels;
• 1 ui;
• 1 warm rooi soetrissie;
• 5 knoffelhuisies;
• 50 g suiker;
• 80 ml asyn 6%;
• 60 ml verfynde groente -olie;
• 1 teelepel koljandersaad;
• 6-7 ertjies allspice;
• 1, 5 Art. l. sout, soveel as moontlik;
• 4-5 st. l. water vir elke pot.

Voorbereiding:

• Sny kool in skywe, sit in 'n groot bak.
• Drie geskilde en gewaste wortelgewasse op 'n spesiale rasper word hierheen gestuur.
• Sny die soetrissie in dik blokkies, meng met die voorbereide groente.
• Sny die knoffel fyn, voeg by die totale massa. Ons vul alles met fyngekapte soetrissie, suiker en sout, meng deeglik.

• Maal die peper- en koljanderpitte in 'n mortier, stuur dit na die totale massa.
• Braai fyngekapte ui in warm olie.
• Ons stuur die braai na die voorbereide groente, meng weer en bedek dit met 'n deksel of 'n bord met 'n kleiner deursnee. Druk effens met u hande, laat die slaai vir 1 uur staan.

• Ons lê die wortels in Koreaans vir die winter in banke. Ons steriliseer die werkstukke vir ongeveer 25 minute in 'n waterbad.
• Ons haal die blikkieskos uit die kookwater, rol dit dadelik op en draai dit onderstebo op 'n substraat. Ons draai dit toe, laat dit vir ongeveer 'n dag kook. Ons verwyder die afgekoelde spasies in die kelder.

As u wortels in Koreaanse styl vir die winter in potte met euro-deksels kook, kan u die blikkieskos onmiddellik styf maak en lê, met water bedek, steriliseer.