Hoe om beet in die vrieskas vir die winter te vries

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Bietjies is een van die groentegewasse wat vir die winter in die vrieskas gevries kan word. Daar is egter verskillende maniere om te vries. Kom ons kyk na die gewildste.

Selekteer en berei van beet vir vries

Voordat u beet vir die winter in die vrieskas vries, moet u weet watter wortelgewas vir sulke doeleindes gebruik kan word. Dit is beter om voorkeur te gee aan jong vrugte, wat bordeaux of donkerrooi is. Terselfdertyd moet die vrugte nie te klein wees nie, en die belangrikste is dat dit geen gebreke en tekens het dat dit reeds begin vrot het nie.

Laat variëteite is die beste geskik. Sy het 'n ryker smaak en kleur. sulke groente is bestand teen skielike temperatuurverlagings.

Die voorbereiding van die groente -oes is dat die wortels goed met 'n kwas gewas en geskil moet word. In hierdie geval moet die verwyderde laag van die vel baie dun wees, daarom is dit beter om 'n groenteskiller eerder as 'n mes te gebruik.

Interessant! Die beste maniere om broccoli vir die winter te vries

Bietjies met hare op die oppervlak is nie geskik om te vries nie, so 'n worteloes is baie taai.

Vriesmetodes

Die verskille in die metodes om beet te vries, is in watter vorm die groente is. Die worteloes kan dus na die hele koue winter gestuur word. Vir elke groente moet u 'n aparte sak of houer gebruik. Dit behou die smaak en vorm.

Sulke beet moet voor die gebruik heeltemal ontdooi word, want as dit gevries word, sal dit nie rasper of sny nie.

Vir borscht

As u beet vir die winter in die borsch -vrieskas moet vries, is dit beter om dit rou te neem. In hierdie geval kan die vrugte in repies gesny word, of met 'n rasper gesny word.

Die metode is eenvoudig: ons pak die worteloes in sakke of houers en sit dit in die vrieskas. Dit is nie nodig om die groente te ontdooi voor gebruik nie.

Nog 'n manier waarmee u so 'n halfafgewerkte produk kan maak waarmee u 'n baie lekker borsjt kan kook:

1. Maal rou beet op 'n growwe rasper.
2. Ons stuur die groente na 'n warm pan (met botter).
3. Voeg 'n teelepel suiker en 'n eetlepel asyn by een vrug.
4. Giet water, roer, laat prut vir 20 minute.
5. Verkoel die werkstuk, verdeel dit saam met die pekel in flesse en sit dit in die vrieskas.

Vir die eerste kursusse moet so 'n blanko heeltemal ontdooi, sodat ons dit binne 12 uur kan verwyder.

Vir vinaigrette

Vinaigrette is 'n heerlike en voedsame slaai wat hoofsaaklik in die winter berei word. Jy kan ook beet vries om dit te maak.

Om dit te doen, neem ons 'n worteloes van 'n pragtige bordeaux kleur, maak dit goed skoon onder lopende water en kook dit tot dit heeltemal gaar is. Nadat die groente heeltemal afgekoel het, trek die skil af.

Om die voorbereiding van slaai in die toekoms te vergemaklik, sny ons die beet in blokkies. Ons pak in houers en sit in die vrieskas. Ontdooi die beet voor gebruik, maar sommige huisvroue voeg dit direk in bevrore vorm by die slaai.

Biet moet slegs by kamertemperatuur ontdooi word, vinnige ontdooiing sal al die voedingstowwe daarin doodmaak, en die groente self sal swak word.

Gekook

Vir die winter kan beet vars en gekook word. Die gekookte groente kan vir verskillende slaaie gebruik word.

Eerstens moet die beet saam met die skil en die hele risoom gekook word, anders verloor dit sy ryk kleur. Dan moet die wortelgewas in gekookte water gedoop word en gaar word (ongeveer 2-3 uur). Ou beet neem langer om te kook.

Dan moet die groente afgekoel en geskil word, en om in die toekoms nie baie tyd te spandeer aan kook nie, kan dit op 'n maklike manier gekap word. Vries nadat die voorbereiding in houers of sakke verpak is.

Saam met die beet kan u die wortels onmiddellik vries en dit dan as voorbereiding vir borsjt gebruik.

Puree

U kan groente vir die winter in die vorm van beetpuree opslaan. Hierdie metode is veral geskik vir gesinne met klein kinders. En as u 'n bietjie knoffel by die puree voeg, maar volwassenes sal ook nie so 'n snack weier nie.

Om dit te doen, kook die wortelgewas, laat dit afkoel, maak skoon en maak dit fyn in 'n blender. Sit die puree in houers en vries.

Interessant! Nuwejaarslaai met sampioene: nuwe produkte van 2021

Hoe om bietoppe te vries

Nie baie mense weet dat u nie net die wortelgewas self kan vries nie, maar ook die groen blare wat baie nuttige stowwe bevat. U kan borsjt bo -op kook, slaai, oondbak, strudel en vele ander geregte voorberei.

Bevriesingsfases:

1. Ons kies goeie sappige blare en maak dit skoon onder lopende water, en droog dit dan af.
2. Maal die kruie, maar nie baie fyn nie.
3. Ons pak in sakkies en vries.

Vries beet - wat anders is goed om te weet

Vir groter veiligheid is dit beter om die beet in porsies te vries - op hierdie manier hoef u nie die groente verskeie kere te ontdooi en te vries nie, wat die voedingstowwe verloor. Dit is ook beter om die wortelgroente onmiddellik na die oes na die vrieskas te stuur. Hoe gouer dit in die winterberging gaan, hoe beter.

Wat die keuse van verpakking betref, sal voedselhouers of gewone sakke goed wees, wat ruimte in die vrieskas aansienlik sal bespaar.

Menings oor die berging van so 'n produk verskil. Sommige glo dat dit vir 4 maande gestoor kan word, ander dat daar binne 'n jaar niks met die voorbereiding sal gebeur nie. Die optimale tydperk is van 6 tot 8 maande.

U moet ook vertroud raak met die korrekte ontdooiingsproses. Dit is belangrik om te onthou dat u die groente vinnig moet vries en stadig moet ontdooi om die waardevolle stowwe te bewaar.

Raad:

• die vrieskas kan op die onderste rak van die yskas geplaas word;
• kan op die kombuistafel gelaat word by 'n temperatuur van +18 ° C;
• dit is toelaatbaar om beet te gebruik sonder om te ontdooi, veral as die groente reeds gesny is;
• as die beet gekook moet word, is ontdooiing ook opsioneel, in hierdie vorm kook dit vinniger.

Interessant! Hoe om salm by die huis te sout

Dit is onaanvaarbaar om 'n groente in die mikrogolfoond of onder warm water te ontdooi.

U kan beet vir die winter in die vrieskas in enige vorm en selfs in kombinasie met ander groente vries - die metode hang af van die begeertes van die gasvrou. Maar in elk geval is dit beter om vars en jong vrugte van tafelsoorte te gebruik.

+

Uitkomste

1. Jy kan beet in enige vorm vries: rou, gekook, heel, in stukke, gerasper.
2. Jong vrugte van tafelvariëteite sonder gebreke en tekens van verrotting is geskik om te vries.
3. Dit is beter om beet op die onderste rak van die yskas of op die kombuistafel te ontdooi, maar nie onder warm water of in 'n mikrogolfoond nie.
4. Ander groente, soos wortels, kan saam met die beet gevries word. Dit sal 'n klaargemaakte dressing vir borscht skep.