Hoe om suring vir die winter in sakke te vries

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

Suurlemoen is smaaklik, gesond en vitamienryk. Dit is hy wat by groen soppe en borsjt gevoeg word om die gereg met 'n pittige suurheid te verryk. In die winterseisoen is dit egter nie altyd moontlik om dit te koop nie. Ons sal leer hoe om suring vir die winter in die yskas in sakke te vries.

Hoe om setperke vir vries te kies

Eerstens moet u groente van hoë gehalte koop en dit dan behoorlik verwerk voordat dit gevries word. Ervare huisvroue beveel aan om hierdie wenke te gebruik:

1. Ryp setperke is geskik om te vries. Aan die begin van Junie groei die suring tot die vereiste grootte, en teen hierdie tyd kry die blare 'n volledige voorraad vitamiene en voedingstowwe. U moet dus suringblare in Junie oes.
2. Om setperke vir die winter voor te berei, is dit beter om pragtige groente op die mark of in 'n kruidenierswinkel te koop.
3. As u suring koop, moet u let op die kleur en toestand van die blare - dit moet stewig, vars en heldergroen wees.
4. Dit word nie aanbeveel om groot, donkergroen blare te oes nie. Eerstens bevat dit baie suur, wat die smaak van sop en borsjt kan bederf. Tweedens gaan groot bosse deur in die periode van saadvrystelling, daarom sal dit nie moontlik wees om pragtige blare van hoë gehalte te versamel nie. Die stamme moet nie lank wees nie, die ideale grootte is 3-4 cm.
5. Koop nie suring met duidelike skade nie en as daar baie stof op die blare is. Dit is die eerste teken dat die groente gekweek is in stryd met tegnologie.

Basiese reëls vir die vries van suring

Om die groente wat in sakkies gebêre word, geurig te bly, 'n ryk skaduwee te hê en nie hul smaak te verloor nie, moet u die volgende wenke volg:

1. Ondersoek die produk noukeurig om beskadigde, droë en vrot blare uit te sluit om slegs suring van hoë gehalte te vries.
2. Klossies suring moet deeglik onder lopende water gespoel word, op 'n droë handdoek gesit word en wag totdat dit heeltemal droog is. Dit word nie aanbeveel om 'n nat produk te vries nie.
3. Vir berging is dit beter om plastieksakke met 'n ritssluiting te kies.
4. Gedeeltes moet klein wees, sodat u nie die produk hoef weg te gooi nie, want u kan nie die greens vries nie.

Gewilde maniere om suring in die yskas te bêre

Dus, eers moet u spesiale sakke, 'n mes, pragtige setperke en 'n snyplank voorberei. Daarna kan u een van die verkrygingsopsies kies:

Fyn gekapte suring. Dit is baie maklik om die produk op hierdie manier te vries. Om dit te doen, maal die voorafgewaste en gedroogde groente en rangskik dit in porsies. Daarna moet lug uit die sakke vrygestel word; dit kan gedoen word deur elke porsie in 'n rol te rol. As u wil, kan die bondels met elastiese bande of drade vasgemaak word, so 'n truuk bespaar ruimte in die yskas. Dit is belangrik om 'n stuk papier met die naam van die kruie en die datum van verpakking op die sak te plak

Sny en blansjeer. Vars, gewas en gedroogde blare moet in groot stukke gesny word. As die blare groot is, moet u dit in die lengte sny. Daarna moet die massa na 'n vergiettes oorgedra word en in 'n bak met kookwater vir 2-3 sekondes laat sak word. Moenie bang wees dat die setperke donkerder word nie; dit is 'n normale reaksie op hoë temperature. Dit sal die smaak op geen manier beïnvloed nie

Daarna moet die behandelde blare op 'n handdoek gelê word en wag totdat die oortollige vog verdwyn. Om suring vir die winter te vries, word die werkstukke in sakke oorgedra terwyl dit goed vasgemaak is.

Berging van suring vir pasteie en broodjies. Hierdie metode is nie net gerieflik nie, omdat dit baie ruimte verg, sodat diegene met 'n groot vrieskas dit kan gebruik. Om die setperke op hierdie manier te vries, moet dit deeglik gewas word, die stamme verwyder word, gedroog word en in sakke gesit word. Nie nodig om te sny nie

Aromatiese cocktail. Baie huisvroue beveel aan dat jy suring in een sak saam met dille, pietersielie, basiliekruid en ander soorte kruie vries. Die beginsel van die voorbereiding van ander soorte is soortgelyk

Soos u kan sien, is dit baie maklik om suring vir die winter in sakke in die yskas te hou. Dit is beter om setperke vir die stoor in die mark te koop. Dit moet pragtig, heldergroen van kleur wees, sonder droë blare, skade en verrotting.

Vries suring in klein sakkies sodat een porsie heeltemal verteer kan word. Ten spyte van hierdie bergingsopsie, bly die produk smaaklik en gesond.