Aubergine -kaviaar vir die winter "Lek jou vingers"

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Volgens eenvoudige beproefde resepte met stap-vir-stap beskrywings en foto's, kan u heerlike eiervrugkaviaar "Lek u vingers" vir die winter kook.

Aubergine -kaviaar met basiliekruid

Eiervrugkaviaar vir die winter sal veral lekker wees; jy lek net jou vingers as jy dit volgens die resep met basiliekruid kook.

Bestanddele:

• eiervrug - 3 kg;
• uie - 1 kg;
• tamaties - 1 kg;
• wortels - 700 g;
• soet rooi vlesige peper - 1 kg;
• warm peper - 2-3 stuks. (smaak);
• knoffel - 2 koppe;
• gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
• vars basiliekruid - 1 groot tros;
• groente -olie - 400 ml;
• sout - 1 teelepel;
• suiker - 4 eetlepels. l.

Voorbereiding:

• Alle produkte word voorberei vir verwerking, gewas, skoongemaak. Sny die ui, albei soorte soetrissies en eiervrugte in klein blokkies, sonder om te roer.
• Vryf die wortels op 'n growwe rasper, kap die knoffel soveel as moontlik met 'n mes (jy kan 'n spesiale pers gebruik).
• Sny die tamaties in willekeurige stukke, maal dit in 'n blender (vleismolen of voedselverwerker).
• Ons versprei die gesnyde eiervrugte in 'n goed verhitte braaipan met olie, braai oor hoë hitte.

Braai die voorbereide groente afwisselend in 'n klein hoeveelheid olie in uie: uie, wortels, albei soorte rissies. Ons versprei elkeen na die eiervrug (voeg olie by indien nodig)

Giet die tamatie massa en gekapte basiliekruid in die voorgereg, meng. Ons voeg vuur by, na kook, blus ons (weer verminder die hitte) vir 20-30 minute, roer byna konstant

Voeg gekapte knoffel, sout, suiker, swartpeper in 'n houer met 'n geurige massa, roer deeglik en laat prut vir nog 10-15 minute

Terwyl dit warm is, lê ons die voorgereg in steriele flesse, verseël dit volgens alle reëls van tuisblikkies

Gebakte eiervrugkaviaar

Vir die winter kan u baie lekker kook, net u vingers aan kaviaar lek volgens een van die beste en eenvoudige resepte van gebakte eiervrug.

Bestanddele:

• eiervrug - 3 kg;
• tamaties - 1,5 kg;
• uie - 0,5 kg;
• wortels - 0,5 kg;
• knoffel - 2 koppe;
• groente -olie - 200 ml;
• asyn 9% - 80 ml;
• sout - 1 eetlepel. l;
• suiker - 2 eetlepels. l.

Voorbereiding:

• Was die "blou", plaas dit op 'n bakplaat en bak 20 minute in die oond teen 190 ° C. Ons maak sagte, effens afgekoelde vrugte van die stingels en skille skoon, en kap dit op 'n maklike manier.
• Ons berei ook die res van die bestanddele soos gewoonlik voor vir kook. Ons gee die geskilde groente een vir een deur 'n vleismolen, en laat dit gereed wees.

Braai wortels en uie in 'n vleismolen in 'n ketel in olie, voeg tamatiepuree by. Ons kook saam vir 'n halfuur oor medium hitte

• Giet die eiervrugpuree in die kokende groentemassa, knie alles deeglik en verhit die produkte vir nog 30 minute.
• Voeg aan die einde van die kook (7-10 minute voor die kook van die kaviaar) die knoffelpuree, sout, suiker en asyn by, meng.

Die kaviaar het 'n aangename dik konsekwentheid, daarom roer ons dit byna aanhoudend om te voorkom dat dit brand

Ons lê die snack op steriele flesse terwyl dit warm is, maak toe met vars gesteriliseerde deksels, rol op met 'n spesiale toestel

Aubergine -kaviaar sonder peper en asyn

'N Besonders lekker groentesnack kan vir die winter voorberei word met 'n ryk eiervruggeur, wat dit met die smaak van ander groente beklemtoon.

Bestanddele:

• eiervrug - 5-6 stuks. (afhangende van die grootte);
• tamaties - 3 stuks.;
• ui - 2 koppe;
• knoffel - 3-4 naeltjies;
• warm peper - 2 peule;
• pietersielie (of koriander, dille) - 'n klein tros;
• groente -olie - 150 ml;
• sout, swartpeper - na smaak;
• suiker na smaak.

Voorbereiding:

• Skil die eiervrugte met 'n groenteskiller, in klein blokkies gesny. As daar twyfel bestaan oor die afwesigheid van bitterheid, stel ons dit
• Spoel af in soutwater vir 15-20 minute.

Braai fyngekapte uie in 'n geskikte grootte pan. Na die voorkoms van 'n goue kleur, voeg fyngekapte tamaties by (u kan die vel vooraf daarvan verwyder deur kookwater daaroor te gooi)

Nadat u die groente vir 5-10 minute gestoof het, verryk u die samestelling met sny eiervrugte, meng, sout, peper, voeg suiker by, meng alles weer

• Sit die warm peperringe in die pan (as u 'n warm happie wil maak, hoef u nie die sade te skil nie), meng, braai alles saam vir 15-20 minute.
• 5 minute voor die einde van die kook, sit die knoffelblare (op enige manier verkry) en gekapte groente in die kaviaar, meng, kook verder.

Ons lê die warm kaviaar in die flesse, nadat ons dit, soos die deksels, voorheen op 'n maklike manier gesteriliseer het

Onmiddellike eiervrugkaviaar

Met hierdie resep kan u baie vinnig heerlike eiervrugkaviaar met 'n aangename dik konsekwentheid berei.

Bestanddele:

• eiervrug - 2 kg;
• Bulgaarse peper - 3 stuks.;
• tamaties - 2 stuks.;
• ui - 3 koppe;
• groente -olie vir braai;
• tamatiepasta - 2 eetlepels l.;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding:

Sny die eiervrugte wat uit die vel geskil is, in klein stukkies, sit dit in 'n geskikte houer. Vul dit met soutwater (as u seker is dat die variëteit nie bitter is nie, kan u hierdie stap oorslaan)

Ons vryf die tamaties wat voorheen uit die skil was, en laat dit gereed wees

• Sny die ui in kwarte, soetrissie in dun repies.
• In 'n diep braaipan met uie wat vooraf in olie gebraai is, voeg gewas en uitgedrukte eiervrugte, gesnyde rissies en gerasperde tamaties by, meng.

• Braai alles saam vir 35-40 minute, roer gereeld genoeg sodat die kaviaar nie brand nie.
• Voeg tamatiepasta, sout, suiker en peper by die voorgereg, meng, prut vir nog 5 minute. Bedien klaar eiervrugkaviaar warm of koud.

As u wil, maak ons voorbereidings vir die winter, versprei dit in steriele flesse en verseël dit met steriele deksels

Aubergine -kaviaar, soos in die winkel

Volgens 'n eenvoudige resep met stap-vir-stap foto's, kan u vinnig 'n baie lekker eiervrugkaviaar "Lek u vingers" kook en dit vir die winter draai.

Bestanddele:

• eiervrug - 4-5 kg;
• soetrissie - 2 kg;
• tamaties - 2 kg;
• wortels - 1 kg;
• uie - 800 g;
• knoffel - 1-2 koppe;
• sout - 2 eetlepels. l.;
• suiker - 4 eetlepels. l.;
• asyn 6% - 200 ml;
• groente -olie - 200 ml.

Voorbereiding:

• Ons berei aartappelpuree of sap uit tamaties op 'n maklike manier (die vel kan na u goeddunke verwyder of verwyder word).
• Ons sit die gewaste pepers en eiervrugte tegelyk op twee bakplate en stuur dit vir 30 minute in die oond, voorverhit tot 180-190 ° C. Gedurende hierdie tyd draai ons die groente verskeie kere om.
• Sny uie en wortels in groot stukkies, braai in olie tot goudbruin.
• Skil die effens afgekoelde soetrissies en eiervrugte van die vel af, verwyder dit soos 'n film.

• Maal alle voorbereide bestanddele in 'n vleismeul. Ons sit dit in 'n houer met 'n dik bodem, gooi die tamatievulsel in en verhit dit.
• Sodra die hele massa kook (met aanhoudende roer), voeg gekapte knoffel, sout, suiker en peper by. Roer die eiervrugkaviaar deur en laat prut oor matige hitte vir 15-20 minute.

Giet die asyn 5 minute voor die einde van die kook, roer, kook verder

Ons versprei die kaviaar in skoon flesse en sit dit op sterilisasie. Om dit te doen, gooi water in 'n diep kastrol en plaas 'n doek. Nadat ons die blikkies geïnstalleer het sodat die water die "skouers" bereik, steriliseer ons halfliter 15 minute, liter - 25 minute

Interessant! Ontpit Pyatiminutka -kersiekonfyt

Gebraaide eiervrugkaviaar

Al die bestanddele vir hierdie resep word vooraf gebraai tot sag, en dan 'n rukkie gestoof.

Bestanddele:

• eiervrugte, soetrissies, wortels, uie, tamaties - 0,5 kg elk;
• warm peper - na smaak en smaak;
• knoffel - 1 kop;
• sout - 1 dec. l.;
• suiker - 2 des. l.;
• asyn 6% - 1, 5 des. l.;
• groente -olie vir braai;
• gemaalde swartpeper en ander speserye en speserye na smaak.

Voorbereiding:

• Alle groente in die resep word voorberei, gewas, skoongemaak volgens elke tipe en fyngekap.
• Braai elke groep voorbereide groente in 'n pan met 'n bietjie olie tot sag, ongeveer 10-15 minute elk. Om die proses te bespoedig, kan u twee panne gebruik.

• Op die tamaties maak ons eers 'n kruisvormige snit, gooi kookwater, verwyder die vel, sny dit fyn. Braai 15 minute in olie.
• Ons sit die voorbereide groente in 'n gewone houer en verhit dit. Voeg sout, suiker, peper by die voorgereg en laat dit vir 15 minute kook.

Giet asyn in die kaviaar, sit die knoffelblare, gekapte groente in. Prut nog 5 minute, lê in steriele flesse, verseël met steriele deksels met 'n spesiale toestel

Aubergine -kaviaar in 'n stadige oond

Volgens die oorspronklike resep kan u baie vinnig lekker en gesonde eiervrugkaviaar in 'n stadige oond kook.

Bestanddele:

• eiervrug - 3 stuks.;
• soetrissie - 1 stuks.;
• tamaties - 2 stuks.;
• ui - 1 kop;
• knoffel - 1 kop;
• vars koriander - 'n klein tros;
• sonneblomolie - 3 eetlepels. l.;
• asyn 6% - 1 eetlepel. l.;
• sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding:

• Ons was die groente, sny die stingels van eiervrugte en soetrissies af, sit dit in 'n bak met 'n multivark. Ons kies die modus "braai", gooi 'n paar eetlepels water.
• Nadat die water verdamp het en die groente aan beide kante liggies gebraai is, bring dit gereed deur 'n halwe glas water by te voeg. Kook groente met die deksel van die multicooker styf toe.
• Giet die tamaties met kookwater, sny voor, sny en sny dit fyn.
• Ons verwyder die klaargemaakte eiervrugte en soetrissies, laat afkoel. As u wil, kan u die eiervrugte vir 10 minute onder die pers sit.

• Berei fyngekapte ui en knoffel, sit in 'n geskikte houer, voeg tamaties by.
• Voeg fyngekapte eiervrug en peperpulp by die reeds versamelde bestanddele.
• Besprinkel alles met gekapte koriander, geur met olie en sit voor.

Om sulke kaviaar vir die winter voor te berei, lê dit in skoon flesse met deksels en steriliseer dit soos gewoonlik, en verseël dit dan.

Aubergine kaviaar in 'n multicooker by die huis

Vir die winter kan u heerlike eiervrugkaviaar kook, net 'u vingers lek' volgens een van die beste resepte in 'n stadige oond.

Bestanddele:

• eiervrug - 4 stuks.;
• tamaties - 4 stuks.;
• soetrissie - 2 stuks.;
• ui - 3 koppe;
• setperke - 'n klein tros;
• groente -olie - na smaak;
• tamatiepasta - 2 eetlepels l.

Voorbereiding:

1. Gooi die uieskywe in die multicookbak en voeg 'n klein bietjie olie by. Stel die "Braai" -modus in, kook met gereeld roer tot goudbruin.
2. Terwyl die ui gebraai word, kap die eiervrugte fyn, voeg sout by. Ons berei ook die res van die groente voor.
3. Voeg soetrissies by die gebraaide uie, braai vir 10 minute, sit die gesnyde tamaties uit, meng.
4. Druk die sap uit die eiervrugte, sit dit in klein hoeveelhede in 'n multivark, meng met ander groente.
5. Kook 30 minute in dieselfde modus, voeg 'n bietjie sout by, voeg speserye en kruie by (opsioneel en smaak), meng, kook nog 5 minute.
6. Die kaviaar is amper gereed, dit is heel moontlik om dit in flesse te lê en dit te steriliseer (of asyn by te voeg en sonder sterilisasie te doen).
7. As u wil, kan die klaargemaakte kokende kaviaar met 'n staafmenger direk in die multicookbak gekap word en dan soos gewoonlik in blikke gelê word.

Byna elke huisvrou berei tradisioneel 'n heerlike voorgereg voor om die proses te verbeter. Hiervoor word nuwe of beproefde resepte gebruik.