Adjika van courgette vir die winter "lek jou vingers"

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  Spasies vir die winter

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• courgette
• soetrissie
• ui
• tamatiepasta
• wortel
• water
• sout
• vars pietersielie en dille
• water
• sonneblomolie
• suiker
• knoffel
• warm rissies
• asyn

Adjika, gemaak van courgette vir die winter, is 'n heerlike voorgereg gemaak van groente, 'n goeie toevoeging tot hoofgeregte. Dit blyk baie lekker en matig pittig te wees, sodat u dit sonder vrees aan kinders kan gee. As u wil, kan die voorgereg maklik skerp gemaak word deur 'n halwe teelepel warm peper en 'n kop knoffel daarby te voeg.

Adjika -murg met tamatiepasta

Hierdie voorbereiding vir die winter is baie gewild onder baie huisvroue, en dit alles te danke aan die pittige smaak en beskikbaarheid van die produkte wat gebruik word. Moenie die geleentheid misloop om heerlike en gesonde gebak vir die hele gesin voor te berei nie.

Bestanddele:

• 2 kilogram courgette;
• 600 gram soetrissie;
• 3 uie;
• 300 gram tamatiepasta;
• 1 wortel;
• 200 ml water;
• 1 eetlepel kombuissout;
• vars pietersielie en dille;
• 1 eetlepel suiker
• 150 ml sonneblomolie;
• 1 kop knoffel;
• gedroogde soetrissie - na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 eetlepel asyn

Voorbereiding:

Skil die vrugte, verwyder alle groot sade. Sny in medium blokkies, kap met 'n vleissnit

• Skil soetrissies uit sade en afskortings, en uie uit skil. Maal groente in 'n vleismeul. Sit die hele gedraaide mengsel in 'n diep kastrol.
• Rasper die voorafgeskilde wortels op 'n medium rasper, sit dit in 'n kastrol by die groentemengsel. Voeg tamatiepasta, water en sout na smaak by, roer die inhoud van die pan.

Plaas die houer oor medium hitte. Bring die groentemassa tot kookpunt, roer die hele tyd. Nadat u 'n stadige vuur gemaak het, prut dit ongeveer 45 minute

Voeg aan die einde gemaalde peper en verfynde sonneblomolie by

• Kap die geskilde knoffel in 'n blender of deur 'n pers, sny die vars kruie fyn. Voeg dit alles by die groentemassa.
• Giet tafelasyn in en voeg 'n bietjie gedroogde paprika sonder sade by (dit voeg bitterheid by).

Vul vooraf gesteriliseerde glashouers met kokende adjika, draai dit op en sit die deksels neer. Draai dit deeglik toe, wag totdat dit heeltemal afgekoel het en plaas die bewaring in die kelder

Vir die bereiding van adjika is dit beter om rooi soetrissie te gebruik, wat die voltooide snack 'n pragtige kleur gee.

Pittige adjika vir die winter

Vir diegene wat van pittige kos hou, sal hierdie adjika -resep handig te pas kom. Die klaargemaakte snack van groente blyk so te wees dat jy net jou vingers lek. Adjika wat tuis gekook word, sal 'n goeie toevoeging tot enige hoofgereg wees.

Bestanddele:

• 1,5 kilogram courgette;
• 300 gram wortels;
• 1 kilogram ryp tamaties;
• 1 brandrissie peul
• 300 gram soetrissie;
• 2 koppe knoffel;
• 2 eetlepels sout;
• 100 ml sonneblomolie;
• 100 ml tafelasyn;
• 2 eetlepels suiker (sonder skyfie).

Voorbereiding:

Spoel die courgette onder die kraan af en sny die dik vel daarvan af. Sny die vrugte in die helfte en verwyder groot sade, indien enige

• Skil wortels en soetrissies. Sny alle voorbereide groente in medium stukke sodat dit vinnig deur 'n vleismolen gerol kan word.
• Kap eers die geskilde knoffel en paprika peul. Plaas die gedraaide groente in 'n diep kastrol en plaas op matige hitte op die stoof.

Roer die groentemassa heeltyd deur, bring tot kookpunt. Verlaag dan die hitte 'n bietjie en laat die groente ongeveer 40 minute prut

Giet gegranuleerde suiker en sout, gooi asyn en sonneblomolie in 15 minute voor die einde van die kook

Haal die pan uit die stoof, proe die voorbereiding: voeg indien nodig nog 'n bietjie warm peper en knoffelhuisies deur 'n knoffelbak. Bring weer tot kookpunt, kook vir ongeveer 5 minute

Verdeel die voorbereide adjika in gesteriliseerde flesse en maak onmiddellik toe met deksels

Verkoel die konservering by kamertemperatuur en plaas dit dan in die kelder of in die spens

Om 'n baie pittige peuselhappie te maak, kan jy chilipepers saam met die sade byvoeg terwyl jy groente kook.

Adjika met tamaties

Baie lekker en aromatiese groentebereiding vir die winter. Dit is relatief vinnig en maklik om adjika van courgette met tamaties voor te berei. As daar 'n elektriese vleismolen is, word die kookproses verder vereenvoudig. Danksy hierdie toestel kan u alle voorbereide groente binne enkele minute maal.

Bestanddele:

• 3 kilogram courgette;
• 500 gram wortels;
• 1,5 kilogram tamaties;
• 2 soetrissies;
• 500 gram soetrissie (rooi);
• 5 koppies knoffel;
• 200 ml sonneblomolie;
• 2 eetlepels tafelsout;
• gemaalde soetrissie - opsioneel;
• 100 gram gegranuleerde suiker.

Voorbereiding:

Die eerste stap is om die blikkies te was, skoon te maak met koeldrank en te steriliseer. Kook metaaldeksels in 'n aparte houer

Spoel geskilde wortels onder die kraan om alle onsuiwerhede te verwyder, in groot stukke gesny

Skil die rooi soetrissie van afskortings en sade

Skil die knoffelhuisies uit die skil

Spoel vars peulpeule apart

Spoel ryp tamaties af, sny in helftes, sny die groen kern versigtig. Sny die geskilde en gewaste courgette in medium blokkies. Maal alle voorbereide groente met 'n vleismolen

Plaas alles in 'n diep kastrol. Voeg verfynde botter, suiker en sout by. Bring die groentemassa tot kookpunt oor medium hitte

Prut vir ongeveer 'n halfuur oor lae hitte. Voeg warm peper of 'n halwe porsie by sonder sade, voeg 'n bietjie gemaalde peper by (jy kan dit oorslaan). Roer, hou aan prut vir ongeveer 10-12 minute

Rangskik die voltooide snack in droë gesteriliseerde houers en verseël. Sit die potte onderstebo en isoleer met 'n kombers, wag tot die laaste afkoeling. Adjika wat volgens hierdie resep gekook word, blyk so te wees dat jy jou vingers sal lek

Om die smaak meer pikant te maak, kan jy 'n knippie komyn en gedroogde oregano by die gereg voeg.

Van courgette en appels

Daar is baie interessante kombinasies van vrugte en groente wat gebruik word om adjika te maak. 'N Happie gemaak van courgette en appels vir die winter het 'n baie interessante en ongewone smaak. Adjika blyk baie sag en matig pittig van smaak te wees.

Bestanddele:

• 3,5 kilogram courgette;
• 500 gram appels (verkieslik groen);
• 6 knoffelhuisies;
• 500 gram wortels;
• 1,5 kilogram tamaties;
• 100 gram gegranuleerde suiker;
• 500 gram soetrissie;
• 2, 5 eetlepels gemaalde rooipeper;
• 200 ml verfynde olie;
• 2 eetlepels sout.

Voorbereiding:

Doop die gewas ryp tamaties vir 'n paar minute in kookwater. Maak kruisvormige insnydings, skil versigtig, sny in helftes en draai in 'n vleismeul

Courgette, wat uit dik vel gewas en geskil is, moet ook fyngekap word en die middelste draadrak geneem word

Skil die soetrissie en wortels op dieselfde manier as die res van die groente, van die stingels, sade en afskortings

Skil appels uit sade en harde kern, maal ook in 'n vleismolen of met 'n blender

Giet verfynde olie, voeg suiker en tafelsout by. Prut vir ongeveer 45 minute oor lae hitte

Voeg in die laaste stadium van die kook warm soetrissies sonder sade by

Verdeel die warm voorgereg in steriele flesse. Verseël met deksels, draai onderstebo en isoleer van bo af. Dit is raadsaam om Adjika op 'n koel plek te bêre

As u 'n sterker bewaring verkies, voeg 'n bietjie warm peper by die adjika.

Courgette en eiervrug

Dit is 'n baie eenvoudige en terselfdertyd vinnige resep vir die bereiding van gebak vir die winter. Die resultaat sal meer lyk soos iets tussen adjika en squashkaviaar met die toevoeging van eiervrug.

Bestanddele:

• 500 gram courgettepulp;
• 1 groot eiervrug;
• 2 soetrissies;
• 1 kop knoffel;
• 0, 5 paprika peule (sonder sade);
• 250 gram tamaties;
• 30 ml verfynde groente -olie;
• 2 eetlepels tamatiepasta;
• 1 eetlepel gegranuleerde suiker;
• 20 ml asyn;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

Maak die soetrissie los van die sade, sny dit in groot stukke. Die pittige voorkoms kan met of sonder sade in skywe gesny word (afhangende van hoe pittig die voltooide adjika moet wees)

Skil groot eiervrug uit die vel, sny in medium stukke, week 20 minute in soutwater. Dreineer dan die vloeistof en druk die groente 'n bietjie met u hande uit

Sny die courgette in medium blokkies, sny ryp tamaties in kwarte. Verwyder die skil van die knoffelhuisies en sit 'n rukkie eenkant. Maal alle voorbereide groente met 'n blender of blaai deur 'n vleismolen

Giet die groentemassa in 'n geskikte houer en plaas op medium hitte. Geur met speserye, gegranuleerde suiker en sout, kook ongeveer 30 minute nadat dit gekook is

Voeg in die laaste stadium van die gaarmaak fyngekapte knoffel by en gooi asyn daarby. Meng, laat prut vir nog 10 minute

Verdeel die voltooide groentemassa in potte, verseël met deksels. Koel bewaring onderstebo onder ou buiteklere, bêre in die kelder

Mierikswortel gee die voorgereg 'n pittige pittige smaak, maar die belangrikste ding is om nie te veel daarvan by te voeg nie, sodat hierdie bestanddeel nie die smaak van courgette en ander groente onderbreek nie.

'N Pittige en baie delikate smaak word klaargemaakte adjika van courgette verkry, jy lek net jou vingers. Die resepte word eenvoudig vir die winter voorberei, selfs 'n beginner kok kan dit bemeester.