Eenvoudige en heerlike resepte vir Kersfees 2020

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  Feesgeregte

• Kooktyd:

  1, 5 - 2 uur

Bestanddele

• pêrelgars
• water
• sout
• okkerneute
• gedroogde bosbessies
• rosyntjie
• papawer
• heuning

Kersfees word in baie lande ter wêreld gevier en elkeen het sy eie gebruike en tradisies, insluitend die voorbereiding van die spyskaart. Kom ons kyk dus na resepte met foto's van geregte wat heerlik en maklik kan kook vir die mees magiese vakansie van 2020.

Sochivo (kutia)

Sochivo of kutia is 'n tradisionele gereg wat op Kersaand en Kersdag bedien word. In die ou dae is so 'n gereg uit koring voorberei, met die byvoeging van papawers, heuning en olie. Daar word geglo dat hoe ryker dit is, hoe vrugbaarder sal die komende jaar wees. Vandag word nie net koring vir kutya gebruik nie, maar ook ander graan. Byvoorbeeld, vir die vakansie van 2020 kan u Ochivo eenvoudig en heerlik van pêrelgars kook. Die voorgestelde resep met 'n foto moet in die Kersfees -spyskaart ingesluit word, u sal beslis van hierdie kutia hou.

Bestanddele:

• 200 g pêrelgars;
• 600 ml water;
• 1 teelepel sout;
• 50 g okkerneute;
• 50 g gedroogde bosbessies;
• 50 g rosyne;
• 4 eetlepels. l. papawer;
• heuning na smaak.

Voorbereiding:

Ons was die gars goed, vul dit met twee glase koue water en laat dit vir 1 uur

Daarna gooi ons die water uit, gooi die graan in 'n kastrol, gooi 3 glase water en sit dit op die vuur

Op hierdie tydstip, vul die papawer met 'n glas kookwater, draai dit toe en stoom vir 30 minute

Giet kookwater oor gedroogde bosbessies en rosyne vir stoom, laat dit vir 20 minute staan

Sodra die graan kook, voeg sout daarby en kook tot gaar, ongeveer 25-30 minute. Droog die okkerneute in 'n droë braaipan, skil en sny in klein stukkies

Ons sif die vloeistof uit die rosyne en bosbessies, dreineer ook die water uit die papawer en maal dit in 'n vysel

Dreineer die water uit die voltooide gars, voeg heuning en papawersaad daarby, meng goed

Giet nou die bosbessies met rosyne en neute in, laat 'n bietjie staan vir versiering en meng alles weer

Ander gedroogde vrugte kan ook by die sochivo gevoeg word, maar papawersaad en heuning moet teenwoordig wees. Papaver simboliseer rykdom in die huis, en heuning word beskou as 'n simbool van gesondheid en welstand.

Kerssakke met haring

In die spyskaart vir Kersfees 2020, moet u 'n resep met 'n foto van so 'n feestelike versnapering soos kersheringsakke bevat. Hulle is baie eenvoudig om voor te berei, dit blyk heerlik, ongewoon en feestelik te wees.

Bestanddele:

• 200 g spinasie;
• 100 ml water;
• 3 eiers;
• 'n knippie sout;
• 1 teelepel Sahara;
• 250 ml melk;
• 200 g meel;
• 4 eetlepels. l. groente olie.

Vir vulsel:

• 1 haringfilet;
• 100 g roomkaas;
• 1 eetlepel. l. mayonnaise;
• setperke na smaak;
• rooi kaviaar opsioneel.

Voorbereiding:

Giet vars spinasieblare met kookwater en dreineer die water na 'n halfminuut, en spoel die setperke onder lopende water

Ons sit die spinasie in 'n bak, gooi 100 ml water daarin en onderbreek met 'n blender tot glad

Klits die eiers in 'n aparte houer met 'n gewone klitser en voeg sout en suiker by

Giet van die melk in die eiermassa, roer en sif die meel, meng deeglik

Moenie bang wees dat die deeg dik is nie, want nou voeg ons spinasie by en meng alles

As die deeg nog dik is, voeg melk in porsies by. Giet dan nog olie in en roer alles weer goed deur. Ons gee die deeg 'n rukkie om te rus en bak pannekoeke in 'n droë braaipan

Terwyl die pannekoeke afkoel, berei die vulsel voor. Om dit te doen, sny die haringfilet in klein blokkies

Voeg nou roomkaas, gekapte kruie en mayonnaise by die visstukke, meng die hele inhoud indien nodig

Sit die vulsel in die middel van elke pannekoek, versamel alles in 'n sak, bind dit vas met 'n stingel groen uie

Sit die voltooide sakkies op 'n skottel en versier, indien verkies, met rooi kaviaar. U kan ook bevrore spinasie as 'n peuselhappie gebruik; u hoef nie kookwater daaroor te gooi nie, maar ontdooi dit net.

Feestelike slaai "Kersfeeskrans"

Die spyskaart vir Kersfees 2020 kan baie uiteenlopend wees, maar geen feestafel is volledig sonder slaaie nie. Daarom bied ons 'n resep met 'n foto van 'n gereg wat eenvoudig en heerlik vir die Kerstafel voorberei kan word. Die slaai "Kersfeeskrans" is baie lekker, mooi en sal beslis 'n beroep doen op diegene wat verkies om snacks sonder mayonnaise te kook.

Bestanddele:

• 300 g hoenderfilet;
• 350 g ingelegde sampioene;
• 250 g pynappel (ingemaakte);
• 100 g harde kaas;
• 4 eiers;
• 1 ui;
• dille en kersie vir versiering.

Vir brandstof:

• 300 ml jogurt (dik);
• 1 eetlepel. l. mosterd.

Marinade vir uie:

• 100 ml water;
• 1 eetlepel. l. asyn;
• 0,5 teelepel sout;
• 1 eetlepel. l. Sahara.

Voorbereiding:

Eerstens moet u uie vooraf gepekel word. Om dit te kan doen, moet die ui geskil, fyngekap en met sout en suiker gemeng word. Laat staan vir 10 minute nadat jy water en asyn gevul het

Op hierdie tydstip sny ons die ingelegde sampioene, as die doppies klein is, sny ons dit in die helfte of in vier dele

Ons sny die pluimveefilet wat gekook is met die toevoeging van sout en ander speserye in klein blokkies, maar u kan die vleis eenvoudig in vesels uitmekaar haal

Ons haal die pynappels uit die pot en sny dit ook in klein stukkies

Plaas nou die vleis, sampioene, gerasperde kaas op 'n fyn rasper, sowel as gekookte eiers in 'n bak, wat ons ook net op 'n growwe rasper maal

Dreineer die marinade van die ui, voeg by die res van die bestanddele en meng alles

Om aan te trek, meng die dik jogurt met mosterd en giet in die slaai, roer

Nou sit ons 'n opdienring op 'n breë skottel, in die middel 'n gewone pot water. En smeer die slaai om die glashouer. Verwyder daarna die vorm en die pot versigtig

Sit nog 'n bietjie jogurt bo -op die slaai, maar sonder die mosterd, lê die helftes kersie, sampioene en dille takkies uit. Om die vorm en die pot makliker te verwyder, smeer die kante van die vorm en die houer self met groente -olie.

Kersfees Kerslaai

Kersfees kerslaai is ook op die spyskaart vir Kersfees 2020. Die gereg word baie eenvoudig voorberei, die voorgereg lyk stewig en pittig vanweë die kombinasie van gerookte hoender en ingelegde komkommers.

Bestanddele:

• 400 g gerookte hoender;
• 2 aartappelknolle;
• 3 eiers;
• 3 ingelegde komkommers;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 20 g kaas;
• Dille;
• mayonnaise.

Voorbereiding:

Skei die gerookte hoendervleis van die vel en bene, skei dit met u hande in stukke

Rasper aartappels gekook in 'n uniform en geskil op 'n growwe rasper, sit dadelik op 'n skottel

Sprinkel 'n laag aartappels met uie, wat ons in blokkies sny en 'n net mayonnaise bo -op sit

Sny die ingelegde komkommers in willekeurige, maar klein blokkies en lê dit bo -op die uie

Bo -op die komkommers maak ons 'n vleislaag en smeer dit met mayonnaise

Ons maak die laaste laag van gekookte eiers wat ons op 'n fyn rasper vryf

Smeer die eierlaag met mayonnaise en lê die dille takkies bo -op die slaai

Versier die voltooide slaai met kerse. Om dit te doen, sny ons die kerse self met 'n krulmes uit die kaas. Ons maak 'n klein gaatjie daarin en steek 'n ligte sny uit wortels in.

Hoender aspic vir Kersfees - 'n dieet opsie

Aspic is 'n tradisionele gereg op die Kerstafel. As 'n reël word dit voorberei uit varkbene en vate. Maar vandag is daar 'n ligter, eenvoudiger en net so heerlike opsie - saam met hoender.

Bestanddele:

• 2 kg hoender (bors of kierie);
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 50 g groen ertjies;
• 10 g gelatien;
• Lourierblaar;
• speserye na smaak.

Voorbereiding:

Sit hoender in 'n kastrol, vul dit met water, sit geskilde wortels en uie. Voeg ook lourierblare, peperkorrels, sout na smaak en, indien verkies, gedroogde knoffel by

Nadat u dit gekook het, moet u die skuim verwyder en die sous vir 2 uur op die laagste hitte laat prut

Dan skei ons die vleis van die bene en haal dit uitmekaar in vesels

Giet gelatien met water, roer en gee dit tyd om heeltemal op te los

Op hierdie tydstip lê ons die vleisstukke in vorms, strooi groen ertjies bo -oor en lê die figure uit gesnyde wortels

Giet dan die gelatien deur 'n sif in die sous, roer

Vul die vorms met gelatien met sous en stuur dit vir 8-10 uur op 'n koel plek

Nadat ons die vorms uitgehaal het, plaas ons dit 'n paar sekondes in 'n houer met warm water, sit die skottel aan en keer dit om. Ons versier die geleide vleis met kruie, suurlemoenwiggies en bedien.

Kersfees kalkoen

Dit is 'n gebruik in elke Amerikaanse gesin om 'n kalkoen vir Kersfees te bak. Hierdie gereg het wortel geskiet in baie Russiese gesinne. En laat ons nou probeer uitvind hoe u so 'n gereg heerlik vir die Kerstafel kan voorberei.

Bestanddele:

• Turkye;
• 3 appels;
• 2 lemoene;
• 1 suurlemoen;
• 200 g botter;
• selderystingels;
• 1 ui;
• 6 knoffelhuisies;
• wit peperkorrels;
• gemaalde witpeper;
• sout.

Voorbereiding:

Berei eers die marinade voor, en gooi sout hiervoor in 'n kastrol met 'n hoeveelheid van 1 eetlepel. l. vir 1 liter water. Sit 'n halwe suurlemoen, 'n lemoen in 4 dele en 2 selderystingels in 5 dele. En ook 3 knoffelhuisies en pietersielie grof gekap, 'n paar ertjies swartpeper

Ons was die kalkoen goed, sit dit in 'n geskikte houer, vul dit met marinade en laat dit 8 uur staan, of beter vir 'n dag

Vir die vulsel, sny die lemoen en appels in skywe, en sny ook die oorblywende selderystingels in groot stukke

Giet witpeper in die sagte botter en roer

Ons haal die kalkoen uit die marinade, droog dit met papierhanddoeke buite en binne

Nou druk ons ons hand saggies tussen die vel en die bors, maak 'n sak. Smeer dan die binnekant van die sak ruim met botter en dan die hele oppervlak van die karkas

Sit die voorbereide vrugte, seldery binne -in en bind die kalkoenpote vas

Sit seldery in 'n diep bakplaat, die oorblywende vrugte, ui, in groot stukke gekap, kruie, gooi 'n bietjie water en sit 'n draadrak bo -op

Ons sit die karkas op die rooster, draai die vlerke onder die rug en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C

Elke uur smeer ons die kalkoen met die oorblywende olie, 1-1,5 uur nadat dit gestuur is, bedek met foelie en kook tot die sap deursigtig is. Maar die presiese tyd kan bereken word uit die gewig van die karkas, so dit neem ongeveer 40 minute vir 1 kg vleis.

Elke huisvrou kan so 'n spyskaart vir Kersfees 2020 opmaak. En natuurlik kan u vir die vakansie die beroemde Stollen -kerskoek bak of 'n eenvoudige peperkoekresep kies.