Pampoensap vir die winter met lemoen

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  spasies

• Kooktyd:

  30 minute

Bestanddele

• pampoen
• Oranje
• suiker
• suurlemoensuur
• water

Gedurende die koue van die jaar kan u vitamiene kry as u tuis pampoensap vir die winter voorberei, selfs met 'n lemoen. Hy, net soos die kleur van die sap, gee 'n persoon 'n sonnige bui, 'n herinnering aan 'n warm somer. Nie almal hou van suiwer pampoensap nie, want dit het 'n spesifieke smaak en reuk.

Daarom het vaardige huisvroue geleer om die smaak te verbeter deur sitrusvrugte en verskillende speserye by te voeg. Die sap word gerol volgens die algemene reëls van spasies, in glaskanne, bottels met draai of gewone deksels, wat met 'n naaimasjien toegemaak moet word. Dit is hoe iemand sal aanpas.

Algemene vervaardigingsreëls

Pampoen

'N Pampoen om sap te maak, moet ryp wees, met 'n soet smaak en lemoenskil. Van 'n onryp vrugte van die spanspek sal die drank nie so geurig wees nie, of selfs weier om te staan, die deksels afskeur.

Haal eers die pulp uit die pampoen, sny dit in stukke en maal dit in 'n blender totdat dit puree is.

Die sap word gereeld met pulp voorberei, en dit is die blender wat 'n homogene massa skep - die basis van die toekomstige drankie.

Oranje

Lemoene moet deeglik gewas word, verwyder word van die ongelyke oppervlak van sigbare en onsigbare vuil, dan is dit noodsaaklik om kookwater oor te gooi - dit verwyder die wasafsetting. Skil dan die lemoene, druk die sap uit die skil, meng dit met die pampoenmassa.

Ander bestanddele is ook nodig: suiker; gekookte water; suurlemoensuur.

Die gevolglike mengsel moet 'n paar minute gekook word, na smaak gekyk word, suiker bygevoeg word of 'n ander sap ingegooi word om die smaak te verbeter. Giet die sap wat kook, in gesteriliseerde houers, bottels, maak styf toe - trek die deksels vas.

Die afgekoelde houers kan verwyder word na die spens, die kelder vir die winter.

Die sap word sonder bymiddels berei, met slegs pampoen en lemoen. Op hierdie manier word dit vir 'n paar maande betroubaar gestoor. Die opname van preserveermiddels in die vorm van suiker en suurlemoene sal die rakleeftyd aansienlik verhoog.

Versapper - assistent van die gasvrou

As die boerdery 'n versapper het, is dit maklik en maklik om sap te maak van groente en vrugte. Die meganisme bied veral waardevolle hulp by die verwerking van pampoenpulp.

Die versapper gee 'n "lewendige", goed verwerkte massa uit, met die verwydering van groot insluite.

En hoe die gasvrou sal voortgaan om die sap te verwerk en op te rol, kies sy self.

Die beginsel van die verwerking van die pulp is eenvoudig - u moet die voorbereide komponente deur die eenheid laat gaan. Kan dadelik ingemaak word.

Pampoensap met lemoen

Bestanddele:

• 2 kg gekapte pampoen;
• 1 kg geskilde lemoene;
• ½ l gekookte water;
• 'n glas suiker;
• 1 teelepel sitroensuur.

Kookmetode:

1. Kook die skil vir 5 minute in water, laat afkoel en sif.
2. Giet saam met die stukke pampoen die gekookte skil met saad wat voorheen verwyder is deur 'n versapper.
3. Giet die vloeistof in 'n kastrol, voeg die aftreksel uit die skil, sit dit op die stoof.
4. Voeg suiker en sitroensuur by jou smaak.
5. Kook vir 10 minute en gooi kookwater in warm, vooraf gesteriliseerde flesse.

Op hierdie manier word pampoensap tuis voorberei vir die winter met 'n lemoen deur 'n versapper.

In plaas van 'n versapper word gewone of elektriese vleissnyers gebruik, maar daarna bly die pulp met 'n klein deeltjie van die breuk. Daar is baie resepte om tuis pampoensap met lemoen vir die winter te maak.

'Ekonomiese' sap met lemoen

Die resep is voordelig omdat daar onmiddellik baie sap verkry word, tot 18 liter. U benodig 'n kastrol wat geskik is vir die volume. As dit nie nodig is om onmiddellik soveel sap op te rol nie, kan die gasvrou die hoeveelheid bestanddele proporsioneel verminder.

Bestanddele:

• 9 kg ryp gekapte pampoen;
• 1,5 kg suiker;
• 1,5 kg verwerkte lemoenskil;
• 5 teelepels sitroensuur.

Kook tegnologie:

Plaas die pampoen in klein blokkies in 'n groot kastrol

Giet gekookte water sodat die vloeistof die pampoen bedek, voeg die verwerkte lemoenskil by. Sit op die stoof

• Bedek die pan, as die toekomstige sap kook, verminder die hitte.
• Kook tot die pampoen sag word. Haal van die stoof af, laat afkoel.
• Giet die hele massa deur 'n blender. Indien nie, vryf die hele massa deur 'n gewone sif. Voeg vars uitgedrukte sap van nog 'n paar lemoene, suiker en sitroensuur by.

Die hoeveelheid daarvan word bepaal deur smaak, aangesien alle pampoene 'n ander suikerinhoud het. Kook nog 5 minute, gooi die kookmassa in steriele flesse, rol op en sit dit vir stoor

Lemoen- en suurlemoensap "AROMATIC" (opsie 1)

Die geur van suurlemoen maak die sap nog lekkerder en lekkerder. Hierdie bestanddele vorm saam 'n pampoensap met 'n lemoen met 'n unieke smaak en aroma.

Bestanddele:

• 4 kg pampoen;
• 4 liter gekookte water;
• verwerkte skil van 2 lemoene;
• bereide skil van 2 suurlemoene;
• 4 g sitroensuur;
• 700 g suiker.

Kookmetode:

1. Sit die voorbereide pampoen in 'n kastrol met die vereiste volume, voeg water by, sit op die stoof.
2. Voeg die voorbereide skil van suurlemoene en lemoene by, kook vir 20 minute. Druk die sap uit die linker sitrusvrugte uit met 'n blender.
3. Haal die gaar pampoen uit die stoof en laat dit afkoel.
4. Maal die gekookte pampoen tot puree met 'n sif of blender.
5. Voeg voorbereide sitrus sap, suur en suiker by.
6. Roer en evalueer die konsekwentheid van die mengsel. As dit 'n bietjie dik blyk te wees, kan u indien nodig kookwater byvoeg.
7. Sit op die stoof, kook vir 'n paar minute. Giet kokende sap in voorheen bereide steriele houers.
8. Rol die deksels op of draai dit toe, laat dit vir langtermyn stoor.
9. Sap deur 'n elektriese vleismolen. Die samestelling is dieselfde: lemoene, pampoen.

Lemoensap en suurlemoensap "AROMATIES" (OPSIE 2)

As jy nie 'n blender het nie en nie lus is om met 'n sif te mors nie, is 'n elektriese slypmasjien ideaal. U kry 'n uitstekende pampoensap met 'n lemoen vir die winter, maar met 'n ander voorbereidingstegnologie.

Bestanddele:

• 3 kg fyngekapte pampoenpulp;
• 2 liter gekookte water;
• bereide skil van 4 lemoene;
• 5 g sitroensuur;
• 400 g suiker.

Kookmetode:

Plaas die voorbereide pampoen in 'n kastrol met die vereiste volume, voeg 'n glas water by, sit dit op die stoof oor 'n klein vuur

Voeg fyngerasperde skil by

• Prut bedek tot die pampoen sag is.
• Haal van stoof af, laat afkoel.
• Gaan die gestoomde massa deur 'n elektriese vleismolen. Voeg die oorblywende water, vars uitgedrukte sap van nog 'n paar lemoene by.

• Gooi suiker, sitroensuur na smaak.
• As die massa dik is, voeg soveel water by as wat die gasvrou self wil hê.
• Kook die drank vir 5 minute, gooi dit kook in vooraf voorbereide gesteriliseerde flesse, maak die deksels toe.

Pampoensap kan voorberei word met die toevoeging van verskillende komponente: appels, wortels, speserye, klaargemaakte sap van ander vrugte.

Pampoensap met lemoene en appels

Daar is lankal geen klaar pampoensap op die winkelrakke nie. Daarom het die huisvroue aangepas om dit self te bewaar, volgens hul eie resepte.

Bestanddele:

• 2 kg fyngekapte pampoenpulp;
• 2 liter appelsap uitgedruk op 'n versapper;
• skil van 2 lemoene wat deur 'n versapper gegaan word;
• 2 liter gekookte water;
• 1, 5 koppies suiker;
• sitroensuur na smaak.

Kookmetode:

Plaas die gekapte pampoen in 'n kastrol met die vereiste volume

• Giet 2 liter gekookte water, sit op die stoof, laat prut onder die deksel totdat die pampoen heeltemal sag is. Verwyder van hitte, afkoel.
• Vryf die massa deur 'n sif.

• Voeg skil, appelsap, suiker, sitroensuur na smaak by.
• Kook nog 10 minute en verwyder gereeld die skuim - vars appels vorm dit.

Giet die kokende drank in voorbereide houers, verseël dit styf

Pittige pampoensap met lemoene

Vir speseryliefhebbers is daar 'n resep om 'n aromatiese en smaaklike sap te maak. Dit gebruik regte kaneelpoeier, wat die gasvrou self op 'n koffiemolen maal.

Bestanddele:

• 2 kg pampoen, in klein blokkies gesny;
• 2, 5 liter gekookte water;
• skil van 2 lemoene;
• 3 g kaneelpoeier;
• 1 g vanielje;
• 1 ster angelier;
• 1, 5 koppies suiker;
• 5 g sitroensuur.

Kookmetode:

1. Plaas die pampoen met lemoenskil in 'n kastrol van 'n geskikte grootte, gooi die helfte van die water, bedek met 'n deksel.
2. Prut tot die pampoen heeltemal sag is. Verwyder van hitte, afkoel.
3. Maal die gestoofde pampoen in 'n voedselverwerker, of vryf deur 'n sif.
4. Voeg vars uitgedrukte sitrus sap en die res van die water by.
5. As die konsekwentheid dik is, kan die hoeveelheid water na gelang van die tyd verhoog word. Voeg speserye, suiker by.
6. Kook vir nog 10 minute.

Raad: die naeltjies moet uit die kokende drank gehaal word sodat dit nie in die sappot kan val as dit opgerol word nie.

Giet kokende sap in vooraf voorbereide flesse, maak hermeties toe en laat bêre.