Kook maer mayonnaise tuis

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  sous

• Kooktyd:

  20 minute

Bestanddele

• aquafaba
• mosterdpoeier
• suurlemoensap
• borrie
• groente olie

Oorweeg resepte om maer mayonnaise tuis te maak. Ons kook in 'n blender sonder eiers en melk.

Gesonde sous

'N Prettige manier om maer mayonnaise te maak met behulp van aquafaba. Wat dit is? In eenvoudige terme is dit die vloeistof wat verkry word nadat peulgewasse gekook is. Kom ons neem die geblikte ertjiesous vir hierdie resep.

Ons stel voor dat u 'n resep met 'n foto oorweeg om maer mayonnaise tuis te maak sonder eiers.

Bestanddele:

• aquafaba - 150 ml;
• mosterdpoeier - 1 teelepel;
• suurlemoensap - 1 teelepel;
• borrie - ⅓ teelepel;
• plantaardige olie sonder reuk - 300-450 ml.

Voorbereiding:

• Giet die vloeistof uit die geblikte ertjies in 'n diep bak.
• Voeg mosterdpoeier by.

• Giet suurlemoensap in.
• Voeg borrie by.
• Klits die resulterende mengsel van produkte met 'n staafmenger.

• Na 5 minute aktiewe klitsing, voeg suiker by, meng.
• Giet groente -olie in 'n dun straaltjie.
• Klits tot 'n massa verkry is wat suurroom in digtheid lyk.

Hoe meer olie jy byvoeg, hoe dikker word die sous. Daarom moet hierdie oomblik beheer word op grond van smaakvoorkeure. In die yskas verdik die sous nog meer.

Sous "Vkusnyashka"

Ons stel voor dat u 'n resep oorweeg vir 'n eenvoudige maer mayonnaise sonder eiers en melk, tuis voorberei. Dit blyk uiters lekker en gesond te wees.

Bestanddele:

• water - 400 ml;
• groente -olie - 300 ml;
• stysel - 2 eetlepels. l.;
• tafelasyn - 2 eetlepels. l.;
• gegranuleerde suiker - 2 eetlepels. l.;
• mosterd - 2 teelepels;
• tafelsout - ½ teelepel;
• gemaalde swartpeper na smaak.

Interessant! Kookkorsdeeg vir "neute" saam met kondensmelk

Voorbereiding:

• Giet die aangeduide hoeveelheid water in 'n klein kastrol.
• Giet kosstysel, soet sand en sout. Meng die resulterende massa deeglik.

• Sodra die stysel opgelos is, sit die houer met die inhoud op 'n klein vuurtjie.
• Opwarm met aanhoudende roer tot dik.

• Verwyder van hitte. Jy moet 'n dik, deurskynende vloeistof kry. Sit eenkant tot heeltemal afgekoel.
• Gebruik 'n groot, hoë houer.
• Sit voorbereide en afgekoelde stysel daarin.

• Voeg dan klaargemaakte mosterd by.
• Giet asyn en groente -olie in.
• Om die smaak te verbeter, stuur 'n bietjie gemaalde peper in die houer.

Meng die resulterende komponente met 'n menger tot 'n homogene massa

Die resultaat is 'n dik, aromatiese en baie lekker sous wat die gekoopte een perfek sal vervang.

Minutka mayonnaise

Maer mayonnaise kan tuis gemaak word volgens 'n resep sonder eiers, maar met (maer) melk. Die sous blyk baie dik, sag en smaaklik te wees. Dit sal die gewone mayonnaise in die winkel perfek vervang.

Bestanddele:

• melk (maer) - 100 ml;
• groente -olie - 200 ml;
• appelasyn - 1, 5 eetlepels;
• tafelsout - ½ teelepel;
• gemaalde peper - ⅓ teelepel;
• mosterd - 1 teelepel;
• fyngekapte knoffel - ⅓ teelepel

Voorbereiding:

Meng melk en botter in 'n diep bak wat geskik is om met 'n blender te klits

• Doop die kombuisgereedskap in die bak, begin klits.
• Voeg sout by die gevolglike massa.

• Gooi appelasyn in.
• Giet gemaalde peper en gegranuleerde knoffel in.
• Lê die mosterd uit.

Die gevolglike massa moet weer geklits word

Die voltooide mayonnaise is baie dig, dik en wit van kleur. Die smaak is baie soortgelyk aan die winkel.

Mayonnaise "Vegetaries"

Die sous blyk nuttig te wees, aangesien dit mikro- en makro -elemente in sy samestelling bevat. As gevolg van die aanwesigheid van plantaardige proteïene, word dit maklik deur die liggaam opgeneem en benadeel dit nie die figuur nie.

Oorweeg 'n resep om maer mayonnaise tuis in 'n blender te maak sonder om eiers en melk by te voeg.

Bestanddele:

• gekookte witboontjies - 200 g;
• sous - 2-3 eetlepels. l.;
• groente -olie - 2-3 eetlepels. l.;
• mosterd - 1-2 teelepel;
• suurlemoensap - 1 teelepel;
• Dijon -mosterd - 1 teelepel;
• mosterd met peperwortel - 1 teelepel;
• gegranuleerde suiker - 1 teelepel;
• sout, gemaalde peper en kerrie na smaak.

Voorbereiding:

1. Kook wit boontjies. Plaas dit in 'n blenderhouer.
2. Klits met 'n staafmenger tot puree. U kan 'n bietjie sous byvoeg.
3. Giet groente -olie in die massa. Klits goed.
4. Voeg die aangewese hoeveelheid suurlemoensap by.
5. Sout 'n bietjie.
6. Voeg kerrie, swartpeper, mosterd met mierikswortel en Dijon -mosterd, gegranuleerde suiker by. Meng alles met 'n blender.
7. Tuisgemaakte mayonnaise vir vegetariërs en vasmense blyk matig sout, pittig en baie lekker te wees.

Mayonnaise "Lekker"

Ons stel voor dat u 'n eenvoudige resep oorweeg om tuis maer mayonnaise in 'n blender en sonder eiers te maak. Die samestelling bevat sojamelk, waarmee u 'n dik konsekwentheid kan verkry.

Bestanddele:

• groente -olie - 200 ml;
• sojamelk - 100 ml;
• mosterd - 1 teelepel;
• gegranuleerde suiker - 0,5 teelepel;
• tafelsout - 0,5 teelepel;
• appelasyn - 1 teelepel;
• suurlemoensap - 1 eetlepel l.

Voorbereiding:

• Giet groente -olie in 'n blenderbak.
• Stuur sojamelk daarheen.

• Giet gegranuleerde suiker, sout in.
• Giet die appelasyn en voeg die mosterd by.
• Klits die voorbereide mengsel vir 1 minuut met 'n staafmenger.

• Giet suurlemoensap na verdikking.
• Meng alles weer.
• Dit blyk 'n dik, smaaklike en aromatiese mayonnaise. Die belangrikste ding is veilig vir die gesondheid.

Interessant! Kook 'n warm seekoslaai

Nuttige mayonnaise

Maer mayonnaise, voorberei volgens 'n stap-vir-stap resep tuis en in 'n blender, blyk gesond en baie lekker te wees. Dit blyk dik te wees en verskil in geen opsig van die winkelsous nie.

Bestanddele:

• water - 200 ml;
• meel - 1 eetlepel. l.;
• groente -olie - 3 eetlepels. l.;
• suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
• gegranuleerde suiker - 1, 5 teelepels;
• klaargemaakte mosterd - 1 teelepel;
• tafelsout - ½ teelepel.

Voorbereiding:

• Giet premiummeel in 'n diep kastrol.
• Deur gereeld te roer, gooi koue water in 'n dun straaltjie.

• Sit die houer met die inhoud op die stoof.
• Kook tot verdik met aanhoudende roer.
• Skakel verwarming af, koel.

• Giet die gespesifiseerde hoeveelheid groente -olie in 'n blenderglas.
• Voeg sout, suiker, suurlemoensap, mosterd hier by.

• Klits die mengsel met 'n staafmenger.
• Stel die afgekoelde meelmassa in verskillende stappe voor, meng met 'n blender.

Dit word aanbeveel om mayonnaise in 'n verseëlde houer te stoor.

Mayonnaise sonder asyn

Maer mayonnaise word tuis voorberei volgens 'n resep in 'n blender. Dit bevat nie eiers nie, en amandelmelk dien as 'n plaasvervanger vir die gewone dieremelk. Die sous is ideaal vir maer geregte.

Bestanddele:

• groente -olie - 250 ml;
• amandelmelk - 100 ml;
• suurlemoensap - 1 eetlepel l.;
• tafelsout - 0,5 teelepel;
• tuisgemaakte mosterd - 0,5 teelepel;
• gemaalde peper - ⅓ teelepel;
• gegranuleerde suiker -1 teelepel

Voorbereiding:

• Giet die melk in 'n blenderbak.
• Voeg suurlemoensap by.

• Stuur groente -olie na die houer.
• Giet gemaalde swartpeper, sout, gegranuleerde suiker, tuisgemaakte mosterd.

Klits met 'n staafmenger totdat 'n emulsie verkry word

Die voltooide sous blyk smaaklik, aromaties te wees. Dit is ideaal vir die versiering van slaaie.

Mayonnaise met avokado

Ons stel voor dat u 'n resep vir maer mayonnaise sonder eiers met 'n foto stap vir stap oorweeg, tuis gekook. Dit blyk baie lekker, delikaat en aromaties te wees, aangesien dit avokado bevat.

Bestanddele:

• groente -olie - 200 ml;
• gegranuleerde suiker - 1 teelepel;
• tafelsout - 0,5 teelepel;
• avokado - 250 g;
• suurlemoensap - 1-2 eetlepels. l.

Voorbereiding:

1. Spoel die avokado af, verdeel dit in 2 gelyke dele met 'n mes. Verwyder die been versigtig.
2. Verwyder al die pulp met 'n eetlepel. Plaas in 'n blenderglas. Knie 'n bietjie met 'n lepel in 'n houer.
3. Voeg soet sand, tafelsout by die vrugte.
4. Giet suurlemoensap in.
5. Maak puree met 'n staafmenger.
6. Giet groente -olie in die gevolglike puree.
7. Meng alles deeglik.
8. Proe en voeg indien nodig meer suurlemoensap by, roer vinnig.
9. Plaas die dik en klaargemaakte mayonnaise in 'n bak.
10. Vir 'n verandering kan u 1 teelepel by die oorblywende sous voeg. mosterd. Meng alles deeglik. Sit 'n ander sousboot in.
11. Hier is twee interessante mayonnaise souse. U kan speserye byvoeg volgens u smaakvoorkeure.

Daar is baie tuisgemaakte maer mayonnaise -resepte wat met 'n menger of blender gemaak kan word. Maak seker dat u so 'n gesonde sous vir u geliefdes voorberei.