Kook paaskoeke met rosyne in die oond

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  bakkery

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• meel
• Droë gis
• eiers
• suiker
• melk
• rosyntjie
• botter
• vanillien
• kaneel
• kardemom

Kulich is die brood wat vir die seremonie gebruik is. Dit kan klein of groot wees, maar dit het altyd 'n langwerpige, lang vorm. Ons bied 'n verskeidenheid resepte vir die bereiding van Paaskoek in die oond met rosyntjies by.

Klassieke resep

Dit is 'n eenvoudige resep om paaskoek te maak volgens die resep met rosyne, eiers en in die oond. In die proses om die deeg te knie, verskyn 'n helder, delikate geur.

Bestanddele:

• droë gis - 11 g;
• meel van hoë gehalte - 700 g;
• gegranuleerde suiker - 150 g;
• botter - 180 g;
• sout - ½ teelepel;
• eiers - 2 stuks.;
• eiergeel - 3 stuks.;
• melk - 170 ml;
• rosyne - 100 g;
• vanielje - 1 g;
• gemaalde kaneel - ⅓ teelepel;
• kardemom - ⅓ teelepel

Voorbereiding:

Eerstens word die basis voorberei. Giet die helfte van die meel in 'n diep kastrol. Giet gis in, versprei eweredig

• Giet warm melk in met gereelde roer. Bedek, laat alles vir 20 minute staan tot dubbel die volume.
• Meng suiker met vanieljepoeier en giet in 'n diep bak. Voeg sout, speserye, voedselgeur na smaak by.
• Breek 2 eiers in dieselfde bak. Sit dan 3 eiergele. Klits deeglik met 'n menger.

• Giet die mengsel in die rysdeeg, roer.
• Voeg sagte botter by die deeg, meng tot glad.
• Giet die oorblywende meel in klein porsies.
• Knie verder met die deeg. Die konsekwentheid daarvan moet van medium digtheid wees. Bedek met 'n deksel of plastiek van voedsel. Sit weg in die hitte sodat die massa 'n paar keer kan toeneem.

Stuur rosyne na 'n houer met kos nadat dit gewas en in warm water geweek is. Roer alles goed met jou hande. Hou warm vir 20 minute

Verdeel die voltooide deeg in vorms sodat dit in ⅓ deel gevul is. Laat rys vir 20 minute

• Smeer die bokant met 'n geklitste eier.
• Sit die koeke 30 minute in die oond, voorverhit tot 180 grade.
• Haal die koeke uit die vorm.

• Versier met geklitste eierwit en suiker.
• Strooi suikerbakkies of gesnyde vrugte bo -oor.
• Die deeg is sag en baie lekker.

Paaskoek "Karamel"

Die resep vir die paaskoek word gemaak met rosyne in die oond en sonder gis. Dit het 'n ligte karamelgeur. Dit verhard nie lank nie en bly sag. Berei vinnig en bak volgens 'n stap-vir-stap resep.

Bestanddele:

• maaskaas - 0,4 kg;
• suurroom - 200 g;
• eiers - 5 stuks.;
• gekookte kondensmelk - 350 g;
• koeldrank - 1 teelepel;
• suurlemoensap na smaak;
• bakpoeier - ½ teelepel;
• meel - 240 g;
• mielie stysel - 60 g;
• rosyne - 200 g;
• vanielje - 1 g;
• rum uittreksel na smaak en begeerte.

Room:

• room 33% - 250 ml;
• versiersuiker - 100 g;
• botter - 80 g.

Voorbereiding:

• Verdeel die eiers in wit en eiergele.
• Kombineer maaskaas met suurroom met enige vetinhoud.
• Stuur eiergele, gekookte kondensmelk daarheen. Maal tot glad met 'n staafmenger.

• Plaas die koeksoda in 'n klein bakkie en blus met suurlemoensap. Voeg by voedselhouer.
• Giet bakpoeier in, meng alles deeglik.
• Spoel die rosyne af, meng met 'n bietjie water, meng. Plaas in die mikrogolfoond vir 30 sekondes. So 'n voorbereiding van die gedroogde vrugte sal dit sag maak. Sit deeg in, roer.

Sout die proteïene 'n bietjie. Klits op medium menger spoed tot aanhoudende pieke verskyn. Sit die proteïengedeelte in die deeg. Roer liggies van onder na bo, voordat dit aanbeveel word om vanielje of vanielje -ekstrak by te voeg

• Giet die gesifte mielieblom by. Roer 'n sirkelbeweging van onder na bo. Die dikte van die deeg is gemiddeld.
• Bedek met foelie. Sit 'n kwartier op 'n koel plek.

Dit word aanbeveel om 'n vorm te neem met 'n breedte van 10 cm en 'n hoogte van 8. Vul deeg met ⅔ van die volume

Bak die paaskoek 45 minute lank met rosyne en sit 180 grade in die oond. Moenie die deur oopmaak tydens bak nie

Versier met botterroom. Klits die room met suiker en meng met sagte botter

Eenvoudige en gisvrye paaskoek is gereed om voor te sit. U kan ook 'n nes met eiers maak of eenvoudig versier met deeg.

Kulich "Uitstekend"

Die stap-vir-stap resep vir paaskoek met rosyne in die oond, gekook met lewendige gis, is veral goed. Die finale produk blyk baie sappig, sag en lekker te wees, en die belangrikste is dat dit nog lank sag bly.

Bestanddele (deeg):

• lewende gis - 25 g;
• meel - 2 eetlepels. l.;
• gegranuleerde suiker - 2 eetlepels. l.;
• melk - 100 ml.

Deeg:

• eiers - 3 stuks.;
• groente -olie - 125 ml;
• botter (gesmelt) - 100 g;
• melk - 100 ml;
• gegranuleerde suiker - 200 g;
• rosyne - 150 g;
• meel - 1 kg.

Glans:

• versiersuiker - 150 g;
• gelatien - 1 eetlepel. l.;
• water - 60 ml;
• suurlemoensap na smaak;
• versuikerde vrugte na smaak;
• suikergoed strooi na smaak.

Voorbereiding:

• Eerstens moet u 'n deeg voorberei. Gooi lewendige gis in 'n diep houer en knie dit met u hande.
• Voeg meel, gegranuleerde suiker by.

• Giet warm melk in. Meng alles goed. Die massa moet homogeen wees.
• Laat die deeg 20-25 minute op 'n warm plek staan. Dit moet in volume toeneem.

• Breek 3 eiers in 'n diep bak. Voeg gegranuleerde suiker by.
• Giet sonneblom en botter by, asook melk by kamertemperatuur. Roer alles goed deur met 'n klitser.

• Giet 'n deeg in, meng tot glad.
• Bedek met kleefplastiek. Verwyder na 'n warm plek vir 60 minute.

Voeg gewaste rosyne en meel in klein porsies by die voltooide deeg. Knie 'n medium dik deeg

• Bedek met kleefplastiek, verhit om die grootte van die deeg te vergroot. Teen tyd vir 60-120 minute.
• Doen 'n oefensessie. Verdeel in dele. Sit voorbereide koekvorms in. Laat 10-15 minute op die tafel staan sodat die deeg effens rys.

• Volgens die stap-vir-stap resep om Paaskoek met rosyne in die oond te maak, moet u die temperatuur op 180 grade stel. Bak 30-40 minute.
• Na die gespesifiseerde tyd, verwyder die klaargemaakte koeke uit die vorm. Nou bly dit net om dit met glasuur te bedek en met versuikerde vrugte te versier.

• Giet die gespesifiseerde hoeveelheid gelatien in 30 ml water. Laat staan vir 'n paar minute, sodat dit tyd het om te swel.
• Gooi soet poeier in 'n diep kastrol. Giet die res van die water, roer alles goed. Sit op die stoof, bring tot kookpunt met gereelde roer. Haal die resulterende stroop uit die stoof en gooi dit in 'n diep bak.

• Smelt die geswelde gelatien in 'n mikrogolfoond en stuur dit na 'n houer met ander bestanddele. Voeg 'n bietjie suurlemoensap by. Klits alles goed met 'n menger. Die konsekwentheid moet 'n dik, viskose massa wees.
• Plaas die glans in 'n waterbad, aangesien dit vinnig verhard word. Doop elke koek versigtig in die versiersel.

Sprinkel versuikerde vrugte en suikerbakkies bo -oor.

Romerige koek

Die stap-vir-stap resep vir paaskoek met rosyne in die oond is ook geskik vir beginners, aangesien die deeg met droë gis gemaak word. Die finale produk blyk welig, delikaat en baie lekker te wees.

Bestanddele (deeg):

• room - 240 ml;
• droë gis - 11 g;
• meel - 170 g;
• gegranuleerde suiker - 2 eetlepels. l.

Deeg:

• eiers - 4 stuks.;
• dooier - 1 stuks;
• gegranuleerde suiker - 200 g;
• tafelsout - 1 teelepel;
• meel - 500-600 g;
• botter - 100 g;
• rosyne - 150 g.

Glans:

• proteïene - 1 stuk;
• versiersuiker - 100 g;
• suurlemoensap na smaak.

Voorbereiding:

Berei deeg voor. Giet droë gis in 'n diep bak. Voeg suiker by, roer. Giet warm room in

Giet meel in klein porsies. Knie die deeg. Verwyder dit op 'n warm plek, voorheen bedek met 'n film of deksel

• Sif die meel wat vir die deeg bedoel is, deur 'n sif.
• Breek 4 eiers en 1 eiergeel in 'n diep bak. Klits met 'n menger. Sodra hulle glad is, voeg suiker by.
• Giet die deeg in die voltooide soet eiermengsel en roer tot glad. Dit is belangrik om nie te vergeet om sout, vanielje -uittreksel en ander geurmiddels na smaak en smaak by te voeg nie.
• Giet meel in porsies met gereelde roer. Knie 'n dik elastiese deeg, maar nie styf nie.
• Voeg botter in klein porsies by. Doen 'n oefensessie. Sit die voltooide deeg in 'n diep bak. Bedek met foelie en sit vir 60 minute op hitte.

• Spoel die rosyne af, droog dit af en rol met meel.
• Smeer u hande met groente -olie, knie die deeg. Voeg rosyne daarby, roer deur.
• Versprei die voltooide deeg in 'n papiervorm vir koeke in ½ volume. Laat 15-20 minute op die kombuistoonbank staan totdat die deeg opkom.

Sit dit in 'n oond wat tot 180 grade verhit is, bak vir 25-30 minute

• Gooi die gepoeierde suiker in 'n diep bak. Voeg proteïen by en klits met 'n menger. Om die smaak te verbeter, kan 'n paar druppels suurlemoensap bygevoeg word.
• Haal die voltooide koeke uit die oond, laat effens afkoel. Doop die gevolglike soet glans.

Om te smaak en te begeer, kan jy dekoratiewe besprenkels bo -op die glans sprinkel.

Interessant! Watter datum is Paasfees in 2020

Kulich "Lui"

'N Eenvoudige paaskoekresep, gekook met rosyne in die oond, word volgens die oorspronklike resep sonder gis gemaak. Die finale produk blyk baie lekker en sag te wees.

Bestanddele:

• eiers - 4 stuks.;
• botter - 300 g;
• rietsuiker - 300 g;
• melk - 200 ml;
• amandelmeel - 80 g;
• meel - 300 g;
• bakpoeier - 15 g;
• vanielje -ekstrak - 1 teelepel;
• lemoenskil - 1 eetlepel. l.;
• sout - 0,5 teelepel;
• rosyne - 150 g.

Voorbereiding:

• Berei vooraf gesplete blikke voor om Paaskoek te bak. Bedek met bakpapier en borsel met groente -olie.
• Stuur die saggemaakte botter na 'n ronde bak. Voeg gegranuleerde suiker by. Giet tafelsout by, klits al die produkte. U behoort 'n welige ligte massa te kry.

• Stuur afwisselend 4 eiers na die oliemengsel, klits elke keer.
• Giet 1 teelepel vanielje -ekstrak, voeg lemoenskil by. Deur gereeld te roer, gooi melk by kamertemperatuur. Voeg amandelmeel by en meng deeglik met 'n silikoon- of houtspatel.

• Sif die gespesifiseerde hoeveelheid meel en bakpoeier in die voltooide mengsel, roer goed.
• Voeg die rosyne by nadat dit gewas en gedroog is. As die bessies groot is, kan dit in 2 dele gesny word. Knie die deeg.

• Stel die temperatuur in die oond op 180 grade en wag totdat dit heeltemal verhit is.
• Vul voorbereide vorms met deeg. Druk die bokant liggies plat met 'n lepel.

Bak by 180 grade vir 15 minute. Verlaag daarna die temperatuur tot 160 en kook nog 70-75 minute

Na die vasgestelde tyd, kyk of die koeke gereed is. Dit is genoeg om hulle met 'n houtspies deur te steek. As die deeg nie rol of by die spies bly nie, is die gebak gereed

• Verwyder soetkoek uit die vorm. Verwyder die bakpapier, wag totdat dit heeltemal afkoel.
• Versier met proteïenglasuur. Plaas gedroogde appelkose, dekoratiewe blomme bo -op.

Sprinkel suikergoedversierings bo -oor indien verkies. Die resep om 'n vinnige, smaaklike en sagte paaskoek met rosyne in die oond te kook, word vergesel van 'n video.

Daar is baie stap-vir-stap resepte met foto's van hoe om Paaskoek met rosyne in die oond te kook. Alle kookprodukte volgens die voorgestelde resepte is smaaklik, sag, sappig. Boonop behou hulle hul aroma en varsheid vir 'n lang tyd.