Oond kebab resep op spies

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  koljander

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• skaapvleis
• Salo
• ui
• zira
• swart peper
• sout
• setperke

Lula -kebab word beskou as 'n tradisionele Arabiese gereg, wat hoofsaaklik oor houtskool gaargemaak word. Maar nou kyk ons na verskeie resepte wat aangepas is vir huistoestande, wanneer die kebab op spies gebraai word, maar in 'n gewone oond.

Lam lula kebab

Klassieke lula -kebab word gemaak van lam - maalvleis of maalvleis. Die eienaardigheid van die oosterse gereg is dat geen brood of eiers in die maalvleis gesit word nie.

Bestanddele:

• 800 g lam;
• 200 g vet stertvet;
• 200 g uie;
• 0,5 teelepel koljander;
• 0,5 teelepel komyn;
• 0,5 teelepel swart peper;
• sout na smaak;
• setperke na smaak.

Voorbereiding:

Sny die lamsvleis in stukke en draai dit in 'n vleismeul

Ons vries die vetstertvet vooraf en maal dit dan in blokkies

• Uie, soos vleis, word deur 'n vleismolen gelei.
• Nou stuur ons varkvet, uie, alle speserye en fyngekapte groente na die skaapvleis. Knie alles goed deur en laat staan vir 15 minute.

• Klits die maalvleis vir 10 minute op 'n snyplank. Dit sal voorkom dat die wors uitmekaar val tydens die bakproses.
• Nou maak ons ons hande nat in water en vorm langwerpige kotelette op spiesjies.
• Ons sit dit op 'n draadrak wat ons met foelie bedek en sit dit 40 minute in die oond (temperatuur 200 ° C). Na 20 minute kan die kebab omgedraai word sodat dit aan alle kante goed gedoen word.

Vars en terselfdertyd vetterig vleis is geskik vir lula -kebab, dan sal die gereg smaaklik en sappig wees

Beesvleis

As u nie 'n goeie lam kry nie, kan u tuis kebab maak. Die resep is eenvoudig, worsies op spies word ook uit maalvleis gevorm en op 'n bakplaat in die oond gebak.

Bestanddele:

• 1 kg beesvleis;
• 100 g varkvet;
• 1 ui;
• 2-3 knoffelhuisies;
• speserye vir braai;
• komyn en koljander na smaak;
• sout na smaak;
• setperke na smaak.

Voorbereiding:

• Ons week eers die spiesies in warm water sodat dit nie in die oond brand nie.
• Op hierdie tydstip maak ons die beesvleis skoon van alle films en are. Sny in stukke en draai saam met spek in 'n vleismolen.
• Sny die ui en knoffel fyn.
• Giet ui met knoffel, braaispeserye, komyn en koljander in die maalvleis. En ook sout, waarmee u versigtig moet wees, die oormaat daarvan kan die gereg sappig maak. Ons knie alles.

• Ons sny die maalvleis vir 10 minute af, bedek dit dan met foelie en sit dit 'n halfuur in die yskas.
• Met nat hande vorm ons worsies uit maalvleis en sny dit op spiese.
• Ons versprei dit op 'n bakplaat met foelie en stuur dit na die oond vir 20-25 minute, temperatuur 200 ° C.

• Sny die ui op hierdie tydstip in kwartieringe.
• Meng asyn en water in gelyke verhoudings in 'n klein houer en voeg 1 teelepel suiker by.
• Giet die ui met die marinade en laat staan vir 10 minute.
• Kap die dille fyn.
• Druk daarna die ui uit die marinade, voeg groente daarby en meng goed.

Sit die voltooide kebab op 'n bord en bedien met ingelegde uie

As u so 'n gereg vir die eerste keer berei en bang is dat die maalvleis nie by die spies sal bly nie, moet u weet dat die spies afgekoel moet word voordat u die kebab na die oond stuur.

Interessant! Tuisgemaakte khachapuri resepte

Gekapte hoender

Gekapte hoender maak ook 'n baie lekker lula -kebab. Lekker vleiswors by die spies by die huis kan in 'n pan gebraai word of op 'n bakplaat in die oond gebak word. Die resep stel ook voor dat rooi en gewone uie gepekel word, wat 'n tradisionele metgesel is vir kebabs.

Bestanddele:

• 400 g hoenderfilet;
• 1 hoenderboud (opsioneel);
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 bos vars kruie;
• sout en peper na smaak;
• 1-2 teelepels adjika;
• speserye na smaak.

Vir rooi uie:

• 2-3 rooi uie;
• 'n halwe lemoen;
• 1 suurlemoen (suurlemoen);
• 2-3 lourierblare;
• 1-2 knippies marjolein;
• 1 teelepel appelasyn;
• 5 stingels pietersielie (opsioneel)

Vir uie:

• 2 uie;
• 0,5 bos groente;
• 1 teelepel Sahara;
• 1 teelepel sout;
• 1 eetlepel. l. appelasyn.

Voorbereiding:

Kom ons begin deur die rooi ui te piekel, want dit moet toegedien word. En hiervoor sny ons dit met dun ringe en kook water

• Gooi lourierblaar in warm water, voeg swartpeper by en sit ui vir 2 minute. Dreineer dan die water.
• Druk nou suurlemoensap en sap van 'n halwe lemoen by die ui.
• Voeg dan sout, marjolein, gekapte groente by indien nodig en gooi appelasyn daarby.

Meng alles goed en marineer die ui van 30 minute tot 1 uur. Die eienaardigheid van so 'n marinade is dat die ui 'n ongewone smaak en 'n helder pienk kleur sal kry

Vir die volgende marinade, sny die ui ook dun, voeg sout, suiker, kruie daarby. Voeg asyn by en laat staan vir 10-15 minute

• Nou gaan ons direk na die kebab, maar week eers die spiesies in koel water.
• Neem dan die borste, draai dit in 'n blender of sny dit fyn met 'n mes. U kan ook vleis van 'n hoenderboud by die bors voeg, sodat die kebabs sappiger word.

Voeg dan fyngekapte kruie en uie, gekapte knoffel by die maalvleis. Sout, speserye, peper en adjika. Ons knie alles goed

• Dan klits ons die maalvleis sodat dit homogeen en dig word, en dan afkoel ons dit vir 'n halfuur.
• Nou vorm ons kotelette van maalvleis, sit dit op spiese en gee hulle 'n langwerpige vorm.
• Ons bak die kebab teen 'n temperatuur van 200 ° C aan elke kant vir 15 minute.
• Sit die voltooide gereg op 'n bord, bedien met ingelegde uie, kruie en lavash.

Hoenderfilet met pruimedante in blaardeeg

Vandag verskyn meer en meer oorspronklike resepte vir oosterse geregte. Dus, tuis, op spiese in die oond, kan u lula -kebab van hoenderfilet in blaardeeg met pruimedante kook. Die gereg blyk ongewoon, smaaklik en ideaal vir 'n feestafel te wees.

Bestanddele:

• 600 g hoenderfilet;
• 1 ui;
• 1 teelepel gedroogde knoffel;
• 0,5 teelepel basiliek;
• sout na smaak;
• 0,5 teelepel hops-suneli;
• 8 pruimedante;
• 200 g blaardeeg;
• 1 eiergeel;
• sesamsaad.

Voorbereiding:

Draai die hoenderfilet met die ui in 'n vleismeul. Voeg sout, gedroogde basiliekruid en knoffel, suneli -hoep by die maalvleis en knie alles goed

Nou klits ons die maalvleis vir 5 minute sodat dit taai word, en sit dit dan 2 uur in die yskas

• Op die oomblik neem ons die klaargemaakte blaardeeg, rol dit effens uit en sny dit in repe van 1 cm breed.
• Ryg daarna twee pruimedante op elke spies.

• Dan bevochtig ons ons hande met water, neem 'n bietjie maalvleis en vorm 'n langwerpige kotelet om die gedroogde vrugte.
• Nadat die bereide kebabs in deegrepies toegedraai is.

• Smeer die deeg met geklopte eiergeel, strooi sesamsaad oor en bak in die oond tot goudbruin.
• Dit is die beste om die vleis met 'n mes tot 'n fyn fyngekapte vleis te sny, want nadat dit in die stroper gedraai is, sal dit sap gee, wat die proses van knie van die gehakte vleis bemoeilik.

Varkvleis

Lula -kebab kan in die oond gebraai word op 'n varkplaat en ook op spies. Sommige huisvroue verkies wel om beesvleis en vetterige varkvleis vir die resep te gebruik. Die gereg blyk dus nie so vetterig te wees nie, maar sappig en lekker.

Bestanddele:

• 1 kg varkvleis;
• 3 klein uie;
• 4 knoffelhuisies;
• 0,5 teelepel komyn;
• 0,5 teelepel hops-suneli;
• sout en peper na smaak;
• 1 eier.

Bykomend:

• 1 knoffelhuisie;
• courgette;
• wortel;
• geurmiddels na smaak;
• olyf olie;
• sojasous;
• basiliekruidblare.

Vir die sous:

• 2 eetlepels. l. suurroom;
• 1 knoffelhuisie;
• sout en peper;
• setperke.

Voorbereiding:

• Maal die vleis met uie en knoffel in 'n vleissnit, maar as u tyd en begeerte het, is dit beter om alles met 'n mes fyn te kap.
• Voeg nou sout en peper by die maalvleis, komyn en suneli -hoep, meng alles deeglik tot glad.

• Gooi 'n eier in 'n bak en klits met 'n gewone vurk.
• Na die maalvleis klits ons af en verdeel dit in balletjies.
• Dan bevochtig ons ons hande goed in 'n geklitste eier en vorm 'n kebab uit vleisballetjies, sny op spies. As daar geen spiesjies byderhand was nie, moet u nie ontsteld wees nie, maar net die kebab in 'n gesmeerde vorm sit. Ons stuur die lula vir 1 uur na die yskas.

• Sny die geskilde courgette op hierdie tydstip in dun skywe.
• Voeg gerasperde wortels by die courgette en druk 'n knoffelhuisie uit.
• Giet geurmiddels vir Koreaanse wortels, 'n bietjie peper, voeg olie en sojasous by die groente. Sit ook 'n paar basiliekruidblare en meng alles. Voeg 'n bietjie soetrissie by indien verlang.

• Vir die sous, druk die knoffel in die suurroom, voeg speserye en gekapte kruie by, roer alles deeglik.
• Nou haal ons die kebab uit die yskas en sit dit 30-35 minute in die oond (temperatuur 200 ° C).
• Sit die slaai, sous en kebab op 'n wye skottel, lê ringe vars of ingelegde uie bo -op.

Vark en beesvleis

U kan kebab op spiese kook van enige vleissoort. Sommige huisvroue verkies om gemengde beesvleis en varkvleis tuis te gebruik. Die voorgestelde resep is geskik vir bak op 'n bakplaat in die oond en op die rooster.

Bestanddele:

• 700 g tuisgemaakte maalvleis;
• 1 ui;
• 10-15 g koriander;
• 0,5 teelepel komyn;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

• Sny die ui in baie klein blokkies.
• Sny die koljanderblare fyn.
• Giet swart en rooi soetrissie, komyn en sout in die maalvleis.
• Voeg dan die ui met kruie by en knie alles goed.
• Na die maalvleis klits ons vir 5-10 minute af.

• Vervolgens maak ons langwerpige kotelette en sny dit op spies.
• Sit op 'n bakplaat met perkament en bak 30-35 minute by 'n temperatuur van 220 ° C.

Een van die hoofbestanddele in die gereg is ui. Maar dit is belangrik om dit nie te oordryf nie, anders kan die sap die maalvleis in so 'n toestand bring dat kebabs eenvoudig nie werk nie. Die maksimum hoeveelheid uie moet een derde van die maalvleis wees

Kebab met aartappels in die oond

Lula -kebab met aartappels is 'n stewige en heerlike gereg. In die voorgestelde resep word kebabs nie op spies gebraai nie, maar saam met groente in die oond op 'n bakplaat gebak. Die gereg kan met beesvleis, varkvleis of enige ander vleissoort berei word.

Bestanddele:

• 300 g beesvleis;
• 1 ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 bos pietersielie;
• 0,5 teelepel komyn;
• 1 teelepel soet paprika;
• 1/3 teelepel borrie;
• 0,5 teelepel gedroogde chili pepers;
• 1 eetlepel. l. tiemie;
• 1 soetrissie;
• sout na smaak.

Vir aartappels:

• 6-8 aartappelknolle;
• 1-2 teelepels soet paprika;
• 2-3 st. l. olyf olie;
• sout en peper na smaak.

Vir die sous:

• 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
• 100 ml water.

Voorbereiding:

1. Maal die ui saam met die knoffel met 'n blender of rasper, stuur dit direk na die maalvleis.
2. Voeg dan al die speserye, gekapte groente by, knie alles goed, klop die maalvleis, bedek dit dan met 'n film en sit dit eenkant.
3. Sny die geskilde aartappelknolle in dun skywe.
4. Nou vorm ons balletjies uit maalvleis en sit dit in 'n gesmeerde vorm.
5. Sit aartappels tussen die vleisstukke en bo -op die snye soetrissie. Ons stuur dit vir 25 minute na die oond (temperatuur 220 ° C).
6. Nadat u tamatiesous gegooi het, roer die tamatiepasta in water. Ons kook nog 5 minute.
7. Tamaties bevat natuurlike natriumglukonaat, wat die smaak van vleisgeregte verbeter. En selfs 'n lepel tamatiepasta verryk die smaak van die eerste en tweede gang aansienlik.

Dit is hoe vinnig en goedkoop jy kebab op spies van verskillende soorte vleis kan kook, selfs op 'n bakplaat. Die belangrikste ding is om nie vleisprodukte in die oond te gaar nie, anders verloor die gereg sy smaak en word dit droog. Ideale kebabs moet aan die binnekant sappig bly, maar met 'n goudbruin kors.