Borsjt sonder kool vir die winter in potte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  spasies

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• beet
• wortel
• ui
• courgette
• knoffel
• warm Russie
• tamaties
• sout
• peper
• sonneblomolie

U kan heerlike borsjt vir die winter in potte sonder kool berei volgens een van die beste eenvoudige resepte met stap-vir-stap foto's.

Voorbereiding vir borsjt vir die winter met courgette

Tradisioneel berei huisvroue borscht voor vir die winter in potte. U kan 'n eenvoudige beproefde resep sonder kool gebruik.

Bestanddele:

• beet - 3 stuks.;
• wortels - 2 stuks.;
• uie - 2 stuks.;
• courgette - 1 klein;
• knoffel - 6 naeltjies;
• warm peper - na smaak;
• tamaties - 700 g;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• sonneblomolie - 60 ml.

Voorbereiding:

• Ons was en skil die groente, kap: uie - in klein blokkies, wortels - op 'n rasper, beet - in dun repies, courgette - in blokkies.
• Giet olie in 'n voorverhitte braaipan met hoë kante en versprei die voorbereide ui, braai 'n paar minute.

Voeg wortels en beet by die ui, laat dit vir 10-15 minute roer en bedek met 'n deksel

Voeg die courgette by die groente, laat prut nog 10 minute

Terwyl die groente stowe, kap en maak tamaties en soetrissies op enige manier fyn, sit die tamatiemassa in 'n braaipan, voeg knoffelborde, sout en suiker by

Ons voeg nie asyn by die spasies nie ('n groot aantal tamaties wat in die resep gebruik word, elimineer hierdie behoefte)

Nadat u nog 7-10 minute geblus het, lê u die warm borschtpreparaat in steriele flesse, sluit met steriele deksels en verseël, soos gewoonlik met tuisblikkies. Ons draai die potte toe totdat dit heeltemal afkoel, sit dit weg vir berging

Borsjt in potte vir die winter sonder om met asyn te braai

In potte vir die winter kan u spasies vir borscht sonder kool toemaak volgens 'n eenvoudige resep, en asyn byvoeg vir veilige berging.

Bestanddele:

• wortels - 2 kg;
• beet - 2 kg;
• uie - 2 kg;
• tamaties - 2 kg;
• groente -olie - 650 ml;
• suiker - 200 g;
• sout - 130 g;
• asyn 9% - 100 ml;
• water - 150 ml;
• piment - 25 ertjies;
• lourierblaar - 5 stuks.

Voorbereiding:

Vryf die beet en wortels op 'n growwe rasper. Ons sit die groente in 'n houer met 'n geskikte volume terwyl dit voorberei word. Voeg fyngekapte ui, olie, gooi water en 'n derde van die hoeveelheid asyn wat in die resep aangedui word, by

Ons sit die houer op verhitting (dit is beter om 'n brandverdeler te gebruik om te verhoed dat dit brand), laat kook, verminder die hitte

• Bedek en roer af en toe, laat die groente 10 minute prut terwyl die tamaties voorberei word. Ons sny dit willekeurig, maal dit in 'n blender of voer dit deur 'n vleismolen.
• Plaas die voorbereide tamatiepuree in 'n houer met groente, voeg maksimum hitte by. Nadat die hele massa kook, voeg sout, suiker, speserye by en laat dit onder die deksel prut, en verminder die hitte tot 'n lae kookpunt.

• Moenie vergeet om gereeld te roer nie. Giet die asyn na 30 minute, laat nog 5 minute prut en lê op steriele flesse met steriele deksels.
• Ons verseël die borscht -spasies met 'n spesiale toestel vir tuismaak of gebruik skroefdoppe.

Borsjt in 'n pot met boontjies

U kan 'n baie lekker voorbereiding vir die winter "borsjt in potte" sonder kool voorberei volgens 'n eenvoudige resep met boontjies.

Bestanddele:

• beet - 1,5 kg;
• tamaties - 1,5 kg;
• wortels - 500 g;
• uie - 500 g;
• Bulgaarse peper - 500 g;
• boontjies - 1 eetlepel.;
• groente -olie - 250 ml;
• suiker - 100 g;
• sout - 1, 5 eetlepels.;
• asyn 9% - 100 ml.

Voorbereiding:

• Vir 'n groter gemak was en skud ons al die groente gelyktydig; ons moet dit net kap.
• Verdeel die tamaties in verskillende dele en bring dit in 'n puree toestand - met behulp van 'n vleismolen, voedselverwerker of blender.

Sit die tamatiepasta onmiddellik op die vuur, voeg groente -olie by, verminder die hitte nadat dit gekook is

Ons berei die beet - sny in dun repies of vryf op 'n growwe rasper. Sit die beetskywe in die kokende tamatiemassa, gooi die helfte van die asyn wat in die resep aangedui word, en voeg hitte by. Ons voeg asyn by sodat die beet nie hul ryk kleur verloor tydens hittebehandeling nie

• Laat die tamatie en beet 15 minute lank onder die deksel kook, voeg sout en suiker by en meng alles deeglik.
• Gedurende hierdie tyd slaag ons daarin om die wortels te rasper en die uie fyn te kap, die groente te stuur na diegene wat reeds voorberei word.
• Ons voeg ook gesnyde soetrissies en boontjies by, wat voorheen geweek en gekook is vir hoogstens 10 minute, in die houer met die leë.

Meng in die laaste fase alles deeglik en laat dit vir 20 minute prut, verminder die hitte, voeg die oorblywende asyn by en prut nog 5 minute

Nadat u die borsjt -leem in steriele potte gelê het, rol dit op die gewone manier op met steriele deksels

Borsjt in potte met ingelegde groente

Volgens 'n eenvoudige resep met stap-vir-stap foto's, kan u 'n voorbereiding vir die winter voorberei-borsjt in flesse ingelegde groente.

Bestanddele:

• beet - 2 kg;
• uie - 1 kg;
• wortels - 1 kg;
• tamatiepasta - 400 g;
• groente -olie - 150 ml;
• suiker - 50 g;
• sout - 1 eetlepel. l met 'n skyfie;
• asyn 9% - 100 ml.

Voorbereiding:

Ons sny die geskilde groente na goeddunke, plaas dit in 'n geskikte nie-oksiderende houer (emalje of plastiek)

Voeg sout, suiker, asyn en groente -olie by die groente, meng alles totdat die bestanddele eweredig in die totale massa versprei is

• Ons bedek die houer en sit dit 12 uur (of oornag) op 'n koel plek.
• Na die vasgestelde tyd verdun ons die voorbereide tamatiepasta in twee liter water, gooi dit in 'n houer vir groente.

• Roer die hele massa deeglik en steek dit aan die brand, bring alles tot kookpunt en kook vir 30 minute, terwyl die hitte tot 'n klein kookpunt verminder word.
• Ons gooi die werkstuk in steriele flesse, maak toe met steriele deksels en maak toe.

Heerlike voorbereiding vir borsjt vir die winter

Vir die winter berei ons groente vir borscht nie net in blikkies nie, maar ook op 'n ander baie gerieflike moderne manier volgens 'n eenvoudige resep sonder kool en beet.

Bestanddele:

• tamaties - 1 kg;
• wortels - 1 kg;
• uie - 1 kg;
• soetrissie - 1 kg;
• pietersielie wortel - 3-4 stuks.;
• setperke - 'n klomp.
• sout vir voorbereidings in blikkies - 170 g per 1 kg groente.

Voorbereiding:

• As u wil, kan u die vel van die tamaties verwyder deur kookwater daaroor te gooi, of u kan hierdie stap oorslaan en met die vel kook. Sny die tamaties in klein blokkies in die voorbereide, ruim houer wat maklik gemeng kan word.
• Ons stuur ook gerasperde geskilde wortels, pietersieliewortel en gekapte groente daarheen.

• Ons voeg ook blokkies of rietjies (soos u wil) soetrissie by die totale groentemassa, knie alles baie deeglik.
• Ons lê 'n deel van die voorbereide massa in klein sakkies, vries vir die winter in die vrieskas.

• Weeg die res van die groentemengsel en bereken die benodigde hoeveelheid sout (gebaseer op die resep). Ons versprei die berekende hoeveelheid sout oor die groente, knie weer deeglik, laat staan vir 5-10 minute.
• Nadat die groente die sap ingegooi het, meng dit weer, sit dit in flesse, druk dit saam en giet die sap.

• Ons maak die potte met plastiekdeksels toe met 'n deksel, sit dit op 'n koel plek om te stoor (kelder of yskas).
• Spoel dit onder lopende water voordat u groente gebruik, en voeg dit dan by die borsjt.

Borscht in potte sonder sterilisasie

In klein flesse kan u regte borsjt vir die winter kook, slegs sonder kool en vleis volgens 'n eenvoudige resep sonder sterilisasie.

Bestanddele:

• tamaties - 4 kg;
• Bulgaarse peper - 500 g;
• wortels - 1 kg;
• beet - 1 kg;
• uie - 1 kg;
• groente -olie - 300 ml;
• sout - 3 eetlepels. l.

Voorbereiding:

Sny gekapte tamaties in kapokaartappels, sit dit in 'n geskikte houer en sit aan die brand om op te warm

Rasper terselfdertyd voorafgeskilde beet en wortels, en kap uie en paprika, soos gewoonlik, vir braai

Voeg sout, olie by die gekookte tamatiepuree en versprei die wortels en beet, knie deeglik. Nadat u die groentemassa weer gekook het, verlaag die hitte, kook vir 10-15 minute

Ons versprei die gesnyde ui en peper na die groente wat op die vuur prut, knie weer, bring tot kookpunt, laat prut vir 30 minute, verminder die hitte

• U kan hierdie groente -borsjtmengsel met asyn voorberei (opsioneel), maar dit sal goed bly by kamertemperatuur, selfs sonder dit.
• U kan die blanko gebruik nie net vir die bereiding van borscht nie, maar ook vir ander geregte, sowel as 'n sous vir aartappels of vleis.

Borsjt in blikkies - 'n eenvoudige resep

Om praktiese redes berei ons borscht vir die winter voor in potte sonder kool en ander groente wat in die winter beskikbaar is volgens 'n eenvoudige resep met stap-vir-stap foto's.

Bestanddele:

• tamaties - 5 kg;
• soetrissie - 1-2 kg;
• groente -olie - 100 ml;
• setperke na smaak;
• sout - 2 eetlepels. l.;
• suiker - ½ eetlepel.;
• knoffel - 2 koppe;
• enige speserye en gedroogde kruie.

Voorbereiding:

1. Kap die tamaties en puree in 'n blender of vleismolen, sit in 'n geskikte houer. Nadat die tamatiemassa gekook het, verminder die hitte en laat dit vir 10 minute kook.
2. Gedurende hierdie tyd, sny en maal die soetrissie tot pap, voeg by die kokende tamatiemengsel, meng. Voeg olie, sout, suiker by en meng alles weer, laat dit 20 minute lank kook.
3. Voeg knoffel, geskil en fyngedruk onder die pers, asook gekapte setperke aan die einde van die kook, 5 minute voor die einde van die kook.
4. Ons versprei die kokende borsjt in flesse, maak toe en bedek totdat dit afkoel.

Nadat u die regte praktiese besluit geneem het oor die bereiding van borsjt in potte vir die winter, kies een van die beste beproefde resepte of kook verskeie opsies tegelyk.