Kook gesmelte kaas by maaskaas tuis

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  peuselhappie

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• hoë vet maaskaas
• eier
• gaskoeldrank
• botter

Verwerkte kaas uit die winkel pas nie by elke fynproewer nie, so baie kook dit tuis met gewone maaskaas. Tuisgemaakte kaas kan hard of vloeibaar wees. Die voordeel van vaste stof is dat dit maklik is om te sny, en die vloeistof het 'n meer delikate smaak. In beide weergawes lyk die kaas wat van maaskaas gemaak word, na die gewilde Yantar -variëteit. Die voorgestelde resepte met foto's sal u help om die prosedure vir die bereiding van kaas te bemeester en dit makliker te maak.

Geproduseer volgens die Sowjetse GOST -standaarde, het verwerkte kaas bekend geword vir sy unieke smaak. Oor die jare het resepte en tegnologieë 'n paar veranderinge ondergaan, en die huidige "Yantar" verskil aansienlik van die Sowjet -model. Deesdae voeg vervaardigers dikwels bestanddele by kaas wat nie in nuttige eienskappe verskil nie.

Die klassieke resep vir gesmelte kaas

Dit is redelik eenvoudig om verwerkte kaas met maaskaas te maak; dit verg geen spesiale kookkuns nie. Die hoofbestanddeel is tuisgemaakte maaskaas, maar daarbenewens benodig u nog 'n paar komponente. Die resep is baie prakties; hier is die gedetailleerde beskrywing daarvan.

Kookkomponente:

• 300 g tuisgemaakte vetvet maaskaas;
• 0,5 teelepel koeksoda;
• 0,5 teelepel sout;
• eiers - een;

• 50 g botter.

  

Stap-vir-stap kookresep

Nadat u al die nodige komponente voorberei het, kan u met die kookproses begin. Om 'n heerlike kaas op basis van wrongel te maak, moet u die instruksies noukeurig volg. Tuisgemaakte maaskaas moet dus in 'n mediumgrootte houer, soos 'n bak of kastrol, geplaas word

Daarna moet u 'n eier in die wrongel jaag en die nodige hoeveelheid soda byvoeg, wat die nodige dikte aan die mengsel sal gee

• Om die kaas vars te laat smaak, moet u nie vergeet om sout by te voeg nie.
• Die gevolglike massa moet goed gemeng word tot glad. Dan moet u botter, wat voorheen in die yskas gevries is, op 'n growwe rasper rasper. As die konsekwentheid van die botter sag is, kan dit met 'n middelgrote skraper in blokkies gesny word.

Nou is die blender se beurt. Met die hulp daarvan moet u die resulterende massa klop totdat dit heeltemal homogeen en pureer word. Die volgende stap is om 'n waterbad te gebruik om die kaas te smelt

• Om dit te kan doen, benodig u 'n klein metaalpan waarin u die massa met 'n blender kan plaas. In 'n ander houer, effens kleiner in volume, moet u water gooi, en nadat dit kook, sit 'n kastrol met 'n kaasblaar bo -op. Moenie vergeet van roer nie. Dit word aanbeveel om dit te doen met 'n plastiese spatel, wat gewoonlik gebruik word wanneer koeke gebak word.
• Namate dit verhit word, begin die massa maaskaas vinnig uitdun. U moet die kaas gemiddeld 7 minute kook terwyl u aanhoudend roer.
• Tydens die kookproses moet die maaskaas heeltemal oplos, as dit gebeur, kan u die hitte afskakel.

• As dit warm is, het die kaas 'n taamlik vloeibare konsekwentheid, maar as dit afkoel, verdik die massa redelik vinnig. As dit nie gebeur nie, kan u die kaasmassa indien nodig nog 5-6 minute kook. As oortollige vog verdamp word, verdik die kaas meer intens.
• Gekoelde verwerkte kaas kan in glasflesse of plastiekbakke geplaas word.

As die verwerkte maaskaas kamertemperatuur bereik, kan u dit in die yskas sit, waar dit nog meer verdik. Na 3-4 uur is tuisgemaakte, sagte en natuurlike Amberkaas gereed om te eet

Aanhangers van ongewone smaaksensasies en fynproewers kan die resep aanvul deur gebraaide sjampanje by die kaas te voeg (nadat hulle fyn gekap is) of paprika. U kan ook eksperimenteer met speserye en kruie. Aanbevelings met 'n foto sal jong huisvroue help om 'n heerlike nagereg voor te berei.

Tuisgemaakte verwerkte kaas gemaak van maaskaas

'N Ander resep om gesmelte kaas van maaskaas te maak, sal smul aan fynproewers met 'n smaak wat feitlik nie van die beroemde Amber verskil nie. Tuisgemaakte kaas het nie net 'n ryk romerige smaak nie, maar is ook 'n absoluut gesonde produk sonder die toevoeging van kleurstowwe en preserveermiddels. Tuisgemaakte Amber is ideaal vir die maak van roosterbrood en toebroodjies vir die hele gesin, en sal 'n uitstekende toevoeging tot enige maaltyd wees. Sien aanbevelings hieronder met stap -vir -stap foto's.

Bestanddele vir kook:

• 250 g maaskaas;
• 1 eetlepel. l. suurroom;
• 0,5 teelepel sout;
• eiers - een;
• bietjie dille.

Stap-vir-stap kookresep:

• Spoel en droog 'n klein hoeveelheid dille.
• Plaas maaskaas in 'n houer, voeg sout, koeldrank, eier en suurroom daarby.

Bring 'n blender tot 'n gladde massa met 'n blender

• Voeg gekapte dille by. Gaan dan voort met 'n blender om die kruie eweredig te versprei.
• Die pot met die voltooide mengsel moet in 'n waterbad geplaas word en vir minstens 'n kwartier gesmelt word.
• As die wrongel heeltemal opgelos is, kan u die massa van die stoof verwyder.

Die gekookte kaas moet in 'n pot gegooi word en vir 1, 5-2 uur in die yskas geplaas word, sodat dit heeltemal kan afkoel en verdik

As u weet hoe om verwerkte kaas van maaskaas te maak, kan u tuis 'n heerlike nagereg vir ontbyt maak. Die resepte met foto's kan effens gewysig word deur ekstra bestanddele by te voeg vir smaak.