Hoe en hoeveel om geskilde ontdooide inktvis te kook

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

Die korrekte keuse en voorbereiding van inkvis kan die smaak van die hele gereg, waarin dit as ontdooi bestanddeel dien, beïnvloed. Dit is belangrik om te weet hoeveel jy die geskilde inkvis moet kook nadat jy dit gekook het om die slaai voor te berei.

'N Paar geheime

Kenners beveel nie aan om te eksperimenteer met die aankoop van reeds geskilde karkasse nie, aangesien dit moeilik sal wees om die graad van varsheid daarvan te bepaal. Dit is ook nodig om vas te hou of kleurveranderinge te hê.

Veilige en gesonde seekos mag nie kleur onsuiwerhede bevat nie, 'n onreëlmatige struktuur hê of 'n onnatuurlik helder kleur hê.

Dit is belangrik om klein karkasse te gebruik vir 'n lekker slaaibestanddeel. Boonop het eksotiese variëteite 'n spesifieke smaak, wat redelik onverwags kan wees, dus die voorbereiding daarvan verg ekstra stappe.

1. Dit neem langer om groot karkasse te kook, daarom is dit belangrik om elke sekonde van kook te monitor, anders is daar 'n groter risiko om 'n rou of te gaar bestanddeel te kry wat beslis nie die slaai sal versier nie.
2. Een van die belangrikste reëls vir sukses, benewens behoorlike kook, noem kundiges die korrekte sny- en mengtyd van inkvis met die res van die bestanddele van die slaai. Ideaal gesproke moet dit in die laaste fase gebeur voordat die gereg aan die tafel bedien word.
3. As u inkvisse vir slaai op die stoof voorberei, moet u eers die water kook, waarna u die produk nie meer as een minuut kan verlaag nie. Met hierdie kookopsie is dit die moeite werd om een karkas op 'n slag te kook, aangesien die risiko van vertering toeneem, wat die smaak van inkvisvleis negatief sal beïnvloed.
4. Die veiligste en mees praktiese is inkvisstoom. Dit behels dat die karkasse in kookwater geplaas word met die toevoeging van sout en speserye. Onmiddellik na onderdompeling in kookwater word die houer uit die vuur gehaal en vir 20 minute met 'n digte deksel bedek. Daarna moet u die produk verwyder, spoel en laat afkoel.
5. Vir noodkook kan u seekos vir 10 sekondes in gesoute kookwater plaas. Moenie te veel blootstel nie, want dit kan hard en smaakloos word. Die tyd om geskilde en vooraf ontdooi inkvis vir slaai na kook te kook, sal dus verskil, afhangende van die gaarmaakmetode.
6. As force majeure voorkom en die inkvisse te gaar is, kan u dit probeer "herleef" deur 40 minute op lae hitte te kook. Hulle word kleiner, maar word sagter, wat dit moontlik sal maak om dit te kook.
7. As 'n mikrogolfoond gebruik word om vleis van inkvis te kook, kan die karkas 1,5 minute in 'n geslote houer gelaat word.
8. U moet 10 minute in 'n dubbelkoker kook, nadat die produk afgekoel het, is dit gereed vir gebruik.
9. Om 'n produk in 'n multikoker voor te berei, is dit genoeg om dit in soutwater te plaas en 'n paar minute aan te skakel in die "kook" -modus. Daarna moet u die inkvis onmiddellik uittrek en laat afkoel.
10. Koue kook beteken dat die produk in 'n houer met koue water geplaas word en aan die brand gesteek word. Onmiddellik nadat dit gekook is, word die water gedreineer en die inkvis word uit die film geskil. Die tweede keer word die bestanddeel met water gegooi, tot kookpunt gebring en dan word die water weer afgetap. En vir die derde keer word daar vir 1 minuut gekook.
11. Inktvis kan as 'n aparte gereg in die oond gekook word. Hulle word vooraf in ringe gesny. Dan is dit genoeg om die produk in 'n houer te plaas met die toevoeging van lourierblaar en sojasous. As gevolg hiervan kry u 'n pittige gereg in sy eie sap, wat u onafhanklik kan eet en by komplekse kookkuns kan voeg.

Interessant! Hoe om pienk salm tuis onder salm te piekel

Alhoewel die meeste aanbevelings vir ontdooide kos is, kan u dit dadelik kook nadat u die inkvis uit die vrieskas gehaal het. Doop dit in kookwater met die byvoeging van sout en lourierblaar vir 1 minuut.

Na die kook moet u die produk vir 10 minute in warm water laat staan en dit styf bedek met 'n deksel. Daarna kan u seekos uithaal vir latere afkoeling.

Soos u kan sien, is dit belangrik om te weet hoeveel om geskilde en vooraf ontdooide karkasse na kook te kook om sagte en lekker inkvisse vir slaai te kry.