5 maklike resepte vir koue roomsop

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Die somer is die perfekte tyd vir koue roomsop, veral dié wat met seisoenale groente gemaak word. Komkommers, tamaties, avokado's, spanspekke en wortels - dit is 'n onvolledige lys voedsel wat maklik gestamp en bedien kan word.

Koue avokado room sop

Bestanddele:

1 komkommer, 2 avokado's

1 eetlepel suurlemoensap

1-2 eetlepels olyfolie

0, 5 eetlepels mineraalwater (stil), sout en peper na smaak.

Vir ekstra dressing kan u byvoeg: soetrissie, tamatie, kruie, garnale.

Kookmetode

1. Skil en ontpit die avokado. Ons skil ook die komkommer. Sny in blokkies, voeg sout, peper, olyfolie en suurlemoensap by. Maal alle bestanddele in 'n blender tot puree. Ons probeer, verdun met mineraalwater tot die "gunsteling" konsekwentheid.
2. Sny groente en bykomende bestanddele in blokkies, voeg 'n bietjie by die sop en sit dit apart.

Wortelpuree sop met kruie en knoffel

Bestanddele:

500 gram wortels

2 knoffelhuisies, 4 eetlepels olyfolie

1 eetlepel kruie

50 gram okkerneute, sout en peper na smaak.

Kookmetode:

1. Ons was die wortels deeglik of skil dit af. Sny in skywe en kook tot sag in 2 liter soutwater. Laat afkoel en maal dan in 'n blender tot puree. Voeg daar knoffel by.
2. Ons verdun die gevolglike puree tot die "gunsteling" konsekwentheid, voeg olyfolie by, bring tot kookpunt, verwyder van die stoof en laat afkoel. Voeg suurlemoensap by, versier met kruie en okkerneute.

Koue komkommersop met mozzarella

Bestanddele:

2 groot komkommers, 250 gram suurroom, 1 knoffelhuisie

4 takkies basiliekruid, 2 eetlepels olyfolie

125 gram mozzarella (balletjies), 200 gram mineraalwater (sonder gas), 2 - 4 eetlepels gekapte groente, sout en peper na smaak.

Kookmetode:

1. Skil die komkommers, sny in blokkies. Voeg komkommers, basiliekruid en knoffel, olyfolie en geurmiddels na smaak by in 'n blender. Maal tot so 'n puree dat klein stukkies komkommer gevoel word. Giet die nodige water in en laat dit vir 15-20 minute in die yskas sit.
2. Giet dit in borde, voeg die mozzarella -balletjies in porsies in stukke en gekapte kruie by.

Koue tamatiesop met gemmer

Bestanddele:

800 gram tamaties, 360 ml tamatiesap, 1 eetlepel fyngerasperde vars gemmer

1 teelepel suiker

2 eetlepels olyfolie

1/2 koppie gewone lae -vet jogurt

4 eetlepels suurlemoensap

stokbrood, gekapte setperke

sout en peper na smaak.

Kookmetode:

1. Skil en sny die tamaties uit, sny elkeen in vier dele. Voeg tamatiesap, gemmer, olyfolie, geurmiddels en 3 eetlepels suurlemoensap by, meng tot puree. Verkoel vir ongeveer 'n uur en voeg sout, peper en gekapte kruie na smaak by.
2. Meng die jogurt en die res van die suurlemoensap tot 'n homogene massa en sit voor as 'n sous in die sop, waarin jy die stokbrood kan doop.

Koue Romerige Suurlemoensop

Bestanddele:

200 gram suring

3 vars komkommers, 2-3 knoffelhuisies

1 bos groen uie

2-3 gekookte eiers

500 ml vetvrye room

1-2 eetlepels gekapte groente.

Kookmetode:

1. Ons was die suring deeglik en sit dit vir 1 minuut in kookwater. Ons gooi dit terug in 'n vergiettes, laat die water dreineer. Skil die komkommers, sny in blokkies. Voeg suring, komkommers, knoffel en kruie by 'n blender, kap tot puree.
2. Voeg dan fyngekapte eiers by die puree, sout en peper na smaak en giet room. Ons sit dit 1 uur in die yskas, versier met kruie en bedien croutons van rog of koring saam met die sop.