Gesoute heuning sampioene vir die winter met koue en warm kookmetodes

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Ons bied u resepte vir die maak van gesoute heuning sampioene - 'n baie lekker happie vir die winter. Hierdie sampioene kan 'n goeie toevoeging tot enige gereg en slaaibestanddeel wees. U kan heuning sampioene op verskillende maniere sout: met die byvoeging van speserye, speserye en kruie.

Hoe om heuning sampioene op 'n koue manier te piekel?

By die huis word heuning sampioene meestal op 'n koue manier gesout sonder om te steriliseer. Die soutproses verg nie veel tyd nie, en die sampioene is bros en behou die hele smaakpalet.

Bestanddele:

• heuning sampioene;
• sambrele en dille setperke;
• anjerknoppe;
• swart peperkorrels;
• lourierblare;
• sout;
• knoffel.

Voorbereiding:

1. Heuning sampioene moet eers uitgesorteer word, skoongemaak word van bosrommel en ongeveer 'n uur lank in koue water geweek word. Spoel dan af en kook vir 15-20 minute, moenie vergeet om die skaal te verwyder nie.
2. Nou berei ons al die speserye en knoffel voor vir sout, dit moet geskil en in borde gesny word.
3. Op die bodem van 'n taamlik ruim houer sit ons 'n paar gekapte naeltjies van 'n pittige groente, sambrele en dille, peperkorrels, lourierblare en 'n paar knoppies knoffel.
4. Nadat ons heuning sampioene gesit het, sout dit, sit peper, knoffel, kruie en alle voorheen gebruikte speserye bo -op. En so, laag vir laag, vul die houer.
5. Ons druk die inhoud met 'n plat bord vas en maak dit met onderdrukking bo -op vas.
6. Ons plaas die sampioene op 'n koel plek, en na 5 dae kan die gesoute sampioene bedien word.

Dit is die beste om die herfsampioene te sout, dit is digter en vlesig.

Warm gesoute sampioene

Diegene wat ongeduldig is om heerlike sout sampioene te probeer, moet warm gesout word. So 'n resep vir die voorbereiding van gesoute heuningagarika vir die winter is glad nie ingewikkeld nie. Die belangrikste ding is dat die sampioene goed uit vuil en grond gespoel moet word, want dit is die wat die veroorsakende middels van botulisme bevat.

Interessant! Sampioenkaviaar sonder sterilisasie vir die winter: die heerlikste resepte

Bestanddele (vir 1 kg sampioene):

• 40 g sout;
• 1 lourierblaar;
• 2 swartpeperkorrels.

Voorbereiding:

Ons begin altyd die sampioene, insluitend heuningagarium, sout met vooraf voorbereiding. Ons sorteer die sampioene, spoel goed af en gooi dit in 'n kastrol

Giet heuning sampioene met water, bring tot kookpunt, kook vir 5 minute en dreineer die eerste water. Dan kook ons die sampioene in skoon water met die toevoeging van sout en speserye vir 30 minute

• Op hierdie tydstip sal ons die banke voorberei. Ons spoel dit net goed af met enige skoonmaakmiddel.
• Ons vul die houers met sampioene, vul dit met die pekelwater waarin dit gaar is, en maak die deksels styf vas.
• Na afkoeling, plaas ons die sampioenblank op 'n koel plek.

Die hoeveelheid sout kan verhoog word; die pekelwater is beter om te sout as nie te sout nie. As die voltooide sampioene te sout is, kan u dit eenvoudig in koue water spoel.

Gesoute heuning sampioene met knoffel en peperwortel

Daar is baie verskillende resepte vir die voorbereiding van gesoute sampioene vir die winter. Sommige mense sout dit graag met knoffel en kruie, aangesien hierdie sampioene nie 'n uitgesproke sampioengeur het nie, sodat hulle nie sonder pittige en aromatiese bymiddels kan klaarkom nie.

Interessant! Komkommers vir die winter met sitroensuur: die heerlikste resepte

Bestanddele:

• heuning sampioene;
• peperwortelblare;
• dille sambrele;
• knoffel;
• swartbessieblare;
• sout (2 eetlepels per 1 liter water).

Voorbereiding:

• Ons ondersoek die sampioene noukeurig, kies slegs goeie en digte monsters, was dit deeglik.
• Ons sit heuningblare in 'n kastrol met kookwater en kook vir 20 minute, verwyder die resulterende skuim indien nodig.

Terwyl die sampioene kook, spoel die groente goed af en maak die knoffel skoon

• Ons neem 'n houer wat geskik is vir sout, sit 'n laag sampioene op die bodem, sit 'n peperwortelblaar en 'n dille -sambreel bo -op.
• Daarna bedek ons die sampioene met 'n laag van 7 cm, en ons skuif elke laag met aalbessie- en peperwortelblare, dille en gekapte knoffelhuisies. Vergeet ook nie om sout by te voeg nie.

• Ons vul die hele houer, bedek die boonste laag met peperwortel en aalbesblare.
• Ons plaas onderdrukking bo -op (jy kan net 'n dubbele sak neem en dit met water vul).

• Nadat die sampioene heeltemal afgekoel het, verwyder ons dit vir 'n week op 'n koel plek.
• Na 'n rukkie haal ons die klaargemaakte gesoute sampioene uit, gooi dit met olie, voeg uie na smaak by en bedien.

Dit is nie nodig om al die bymiddels tegelyk te gebruik nie - die kombinasie en hoeveelheid daarvan kan na u smaak verander word.

Gesoute heuning sampioene - die heerlikste resep

Ons bied nog 'n resep vir die maak van gesoute heuningagarika vir die winter. Die voorgestelde metode is geskik vir die sout van verskillende sampioene, maar dit is heuning sampioene wat die lekkerste is.

Bestanddele:

• heuning sampioene;
• Lourierblaar;
• peper -ertjies;
• knoffel;
• ui;
• sout;
• ongeraffineerde olie.

Voorbereiding:

• Ons maak die sampioene skoon van vuil en ander bosrommel, sit dit in 'n kastrol met kookwater en meng liggies vir twee minute - sodat ons dit in kookwater kan was.
• Dan dreineer ons die water, spoel die sampioene goed af en keer terug na 'n skoon kastrol. Giet water, maar gooi nie veel nie, letterlik 2 cm hoër as die sampioene, sodat die pekelwater 'n ryk sampioen smaak sal kry.
• Ons sit die sampioene op die vuur, sodra dit kook, verwyder die skuim, sit die lourierblaar, speserye en naeltjies by, voeg sout by en kook vir 40 minute.

• Op hierdie tydstip, sny die ui in halwe ringe en sny die knoffel op 'n fyn rasper.
• Sit die ui op 'n sif, sout, meng en laat staan vir 'n uur. Gedurende hierdie tyd sal alle oortollige vog daaruit kom, die ui sal lekker en bros word.

• Verkoel die gekookte sampioene en gooi die uie direk in die pan en voeg die knoffel by, meng.
• Dan lê ons die sampioene in die oewer uit, maar nie heel bo nie.
• Vul die bokant met ongeraffineerde olie, draai die deksels styf vas en stuur dit na 'n koel plek.

As u wil, kan u 'n bietjie asyn en suiker by die sampioene voeg. Dit word natuurlik nie meer gesout nie, maar ingelegde sampioene, maar die sampioene blyk baie lekker te wees, en dit kan tot 3 maande gestoor word, maar in hierdie geval moet die banke gesteriliseer word.

Gesoute sampioene - 'n vinnige resep

'N Vinnige resep om sampioene te sout, maak voorsiening vir die kook van sampioene in pekelwater, maar dit is beter as die sampioene in hul eie sap gesout word. Daarom moet u nogal geduld hê om die heerlike gesoute sampioene te proe.

Bestanddele:

• 1 kg heuningvrugte;
• 3-5 lourierblare;
• swartpeper na smaak;
• 3 anjerknoppe;
• 30 g sout;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. dille.

Voorbereiding:

1. Ons week die heuning sampioene 30-60 minute lank in effens gesoute water en spoel dit dan goed af.
2. Giet daarna in 'n kastrol met skoon en effens gesoute water, kook vir 15 minute (moenie vergeet om die skuim te verwyder nie).
3. Kap die knoffel op hierdie tydstip met dun borde, kap die dille.
4. Ons was die gekookte sampioene en berei geregte voor om te sout - dit moet glas of keramiek wees.
5. Ons lê die voorbereide bestanddele in lae, begin met die speserye. Dan weer 'n laag heuning, sout, peper, speserye en kruie. Die laaste laag moet sout wees.
6. Bedek die sampioene met 'n bord bo -op en druk dit onderdruk, laat staan vir 'n dag.
7. Ons verwyder onderdrukking van heuning, 'n bord. Meng die sampioene saggies, voeg 'n bietjie groente -olie bo -oor en plaas weer onderdrukking vir ten minste 3 dae, en verkieslik 2 weke.

U kan ook 'n blaar mierikswortel byvoeg, dit is 'n goeie antiseptiese middel en voorkom dat vorm vorm.

Gesoute heuning sampioene is 'n uitstekende snack vir 'n daaglikse en feestelike tafel. Sampioene kan op verskillende maniere direk in flesse gesout word, en indien moontlik, in houtvate. Heuning sampioene wat in eikehoutvate of -bakke gesout word, word as 'n ware lekkerny beskou.