Heerlike Koreaanse komkommers

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  slaaie

• Kooktyd:

  30 minute

Bestanddele

• komkommer
• wortel
• knoffel
• asyn
• suiker
• sout
• groente olie
• geurmiddels vir Koreaanse wortels

As u van pittige geregte hou, sal u beslis van Koreaanse komkommers hou - 'n heerlike snack wat u dadelik kan eet, of u kan dit vir die winter voorberei. Kom ons kyk na die heerlikste Koreaanse komkommer -piekelresep.

Kook wenke

Kies langwerpige komkommers met klein sade, dun vel en smaak sonder bitterheid. Onthou dat die slaai, ondanks die teenwoordigheid van asyn, nie lank gebêre kan word nie (slegs as u dit nie oprol nie): op 'n koel plek kan 'n snack twee of drie dae lank staan, nie meer nie.

Ondanks die feit dat dit 'n nasionale Koreaanse gereg is, kan u die graad van pittigheid wissel. As u dus nie pittig kan eet nie, kan u glad nie warm peper byvoeg nie - die gereg verloor niks daaraan nie.

Alternatiewelik kan u die komkommers sag maak en die pittige mengsel byvoeg terwyl u dit eet.

So 'n mengsel word gemaak van knoffel en gemaalde peper. As u van baie warm geregte hou, kan u grofgemaalde chili byvoeg.

Gewoonlik word uie, knoffel, wortels by 'n slaai met Koreaanse komkommers gevoeg. Maar u kan eksperimenteer deur die resep te verander soos u wil, bestanddele by te voeg vir meer komplekse slaaie.

Koreaanse slaai met komkommers en wortels

Bestanddele:

• komkommers - 2 kg;
• wortels - 200 g;
• suiker - 50 g;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• asyn 9% - 150 ml;
• geurmiddels vir Koreaanse wortels - 1 eetlepel. l.;
• knoffel - 2 koppe;
• groente -olie - 200 g.

Kookmetode:

Was die komkommers goed en sny dan in repies

• Skil die wortels, rasper. Ideaal gesproke benodig u 'n Koreaanse wortelrasper vir hierdie slaai.
• Roer die groente deur. Kap die knoffel en voeg daarby.
• Voeg geursel, suiker en sout by.

• Dit is nou tyd om die sous by te voeg - asyn en groente -olie.
• Koreaanse komkommers is gereed! Sit die slaai 24 uur in die yskas sodat die komkommers goed marineer.

Soos u kan sien, is dit nie net die lekkerste resep vir vinnig gekookte komkommers nie, maar ook die eenvoudigste.

Die slaai kan onmiddellik bedien word, en as u voorberei vir die winter, kan u dit oprol. Om dit te doen, sit die slaai in gesteriliseerde flesse, gooi die pekelwater wat verskyn terwyl die komkommers ingemaak word, bedek met deksels. Steriliseer binne 10 minute. Rol dan die deksels op.

Koreaanse komkommers met sojasous

Hierdie resep gebruik sojasous as 'n slaaisous.

Bestanddele:

• komkommers - 0,5 kg;
• sojasous - 1 eetlepel l.;
• asyn - 1 eetlepel. l.;
• gemaalde peper (rooi en swart) - 1/3 teelepel elk;
• sout - 'n halwe teelepel.;
• sesamsaad - 1 eetlepel. l.;
• knoffel - 4 naeltjies,
• groente -olie - 2 eetlepels. l.

Kookmetode:

• Spoel die komkommers deeglik af, sny die ente met 'n mes af.
• Die groente moet dan gekap word. Anders as die vorige resep, sny dit nie in dun repies nie, maar in groot stukke: sny dit eers in die lengte in twee helftes, dan elke helfte in twee dele. As die komkommers groot is, sny elke deel in kleiner stukke.

• Sout die komkommers goed, waarvoor ons dit in 'n diep kastrol sit en bedek met sout. Die hoeveelheid sout hang af van hoeveel jy van piekels hou. Roer die groente, laat 'n halfuur sout.
• Terwyl die komkommers intussen voorberei, berei die knoffel voor. As u van pittige geregte hou, kan u meer knoffel neem as wat in die resep aangedui word. Skil die knoffel, spoel die snye onder lopende warm water. Moenie die naeltjies kap of verpletter nie, maar sny dit in klein stukkies.

• Ons keer weer terug na die komkommers, wat gedurende hierdie tyd gesout moes gewees het. Dreineer alle vloeistof uit die pan.
• Voeg rooi en swart gemaalde peper by die komkommers (die hoeveelheid kan wissel afhangende van hoeveel pepergeregte jy wil), dan sojasous en asyn.
• Roer die groente goed deur.
• Kom ons berei die sesamsaad voor. Om dit te doen, braai dit in 'n warm pan met groente -olie tot dit goudbruin word.

• Voeg geroosterde sesamsaad saam met olie by komkommers.
• Voeg die knoffel by die laaste stap.

Koreaanse komkommers met sojasous en pittige sesamgeur is gereed. Dit is die heerlikste resep vir direkte kook van pittige warm komkommers!

Koreaanse vleisslaai met komkommers

Ons het bespreek hoe om komkommers in Koreaanse styl as groentesnacks te maak. Nog 'n heerlike resep vir direkte warm komkommers is met beesvleis. Dit is ook 'n bekende resep vir die nasionale Koreaanse kookkuns: in Korea word die slaai 'Ve-cha' genoem. Danksy die beesvleis is die slaai baie bevredigend. Dit kan beide as slaai en as vleisgereg bedien word. U kan hierdie slaai warm en koud eet.

Bestanddele:

• beesvleis - 400 g;
• komkommers - 2 stuks.;
• soetrissie - 1 stuks.;
• ui - 1 stuks.;
• knoffel - 2 naeltjies;
• gemaalde rooi peper - 1 teelepel;
• suiker - 'n halwe teelepel;
• groente -olie - 4 eetlepels. l.;
• sout - 1 teelepel;
• sojasous - 4 eetlepels l.;
• asyn - 2 eetlepels. l.;
• gemaalde koljander - 1 teelepel

Kookstappe:

1. Was komkommers deeglik. As die skil dun is, hoef u dit nie af te sny nie.
2. Sny in repies, sit in 'n bak, sout. Laat die gekapte groente 'n halfuur staan sodat dit behoorlik gesout word.
3. Ons sny ook die beesvleis in dun repies. Let daarop dat as die vleis effens gevries is, dit makliker sal wees om dit te sny.
4. Sny die ui in halwe ringe.
5. As die komkommers gesout is, dreineer die oortollige water daarvan. Voeg dan warm peper, suiker, koljander by.
6. Kap die knoffel en stuur dit daarheen.
7. Braai die gekapte vleis, waarvoor ons dit in 'n warm braaipan met groente -olie sit. As die vleis bruin is, voeg die ui en sojasous daarby. Ons braai verder tot sag.
8. Ons skuif die vleis na die komkommers, sit die soetrissie in blokkies gesny.
9. Giet asyn, laat staan vir 5-7 minute.

Koreaanse komkommers met vleis is gereed! Dit is die heerlikste Koreaanse resep vir 'n oorspronklike vleisgereg!