Hoe om heerlike brood te bak

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  bakkery

• Kooktyd:

  1 uur

• Ontwerp vir

  1 porsie

Bestanddele

• meel
• sout
• suiker
• kefir
• gaskoeldrank

Brood is tydens die ete en tydens 'n groot fees op die tafel, want u kan nie sonder hierdie produk klaarkom nie. Huisvroue is deesdae gewoond daaraan om sulke gebak in winkels te koop, maar dikwels het sulke brood nie 'n hoë smaak nie, en daarom kan u dit self kook.

Ons bied verskillende opsies om tuis tuis brood te maak, as die gasvrou wil weet hoe om dit in die oond te bak, moet u die stap-vir-stap-resep met 'n foto volg.

As u die deeg knie, is dit belangrik om die verhoudings van die resep streng te volg, asook om al die stappe wat in die resep beskryf word, akkuraat te volg. Produkte speel 'n ewe belangrike rol; hulle moet veral versigtig gekies word, slegs as die bestanddele van hoë gehalte is, sal die brood donsig en sag word.

Brood met kefir, sonder om gis by te voeg

In werklikheid kan u heerlike brood maak met 'n minimum aantal bestanddele, selfs met so 'n groot aantal produkte word uitstekende gebak verkry.

Bestanddele:

• eerste graad meel - 360 gram;
• growwe sout - 10 gram;
• gegranuleerde suiker - 10 gram;
• vet kefir - 290 ml;
• koeldrank - 5 gram.

Kookproses:

• Eerstens moet u 'n diep houer berei om die deeg te knie.
• Sodra word by 'n lepel kefir gevoeg en gemeng, en sodoende word die produk geblus sodat dit nie 'n nasmaak in die bak laat nie.
• 'N Lepel kefir met soda word by die hoofvolume kefir gevoeg, en dan word gegranuleerde suiker en sout daarheen gestuur.

Die drank word in die benodigde hoeveelheid meel gegooi, waarna 'n taamlik steil deeg met u hande geknie word. Eers word slegs 300 gram van 'n grootmaatproduk geneem, as dit nie genoeg is nie, word geleidelik meel bygevoeg

Die voltooide deeg moet nie aan u hande vasklou nie, maar u moet nie te veel meel byvoeg nie, anders kom die deeg te dik uit en sal die brood nie goed rys nie

• Nou moet die massa 'n bietjie gaan lê; hiervoor word die deeg bedek met plastiekwrap en 'n uur in hierdie vorm laat lê.
• Vervolgens kry die massa 'n ronde vorm om brood te bak, verskeie snitte word met 'n mes bo -op gemaak en die brood met meel besprinkel.

Die gebak word ongeveer 75-85 minute in die oond gaargemaak, die temperatuur moet aangepas word volgens die tipe oond. U kan die gereedheid van die bak met 'n spies nagaan.

Brood "Geurig"

Hierdie deeg word op basis van gis voorberei, die produk is taamlik geurig en aromaties, terwyl die brood lank baie sag en lekker bly.

Bestanddele:

• gegranuleerde suiker - 2 eetlepels;
• vinnigwerkende gis - 1 lepel;
• warm water - 2 glase;
• aromatiese kruie - 10 gram;
• sout - 15 gram;
• meel van 1 graad - 4 glase.

Kookproses:

1. Warm water word in 'n bak gegooi en 'n pak gis word daarby gevoeg, waarna die mengsel tien minute laat staan sodat die gis kan begin werk. Gedurende hierdie tyd sal die vloeistof begin skuim en borrel. Dit is baie belangrik om vars gis van hoë gehalte te gebruik; die kwaliteit van die voltooide gebak hang hiervan af.
2. Suiker, 'n bietjie sout en enige aromatiese kruie word met water by die voorbereide gis gevoeg.
3. Daarna word meel daar bygevoeg en die deeg op brood geknie.
4. Die deeg is bedek met 'n handdoek sodat dit nie uitdroog nie, en laat dit in die vorm vir 'n uur. Gedurende hierdie tydperk neem die massa 'n paar keer toe in volume. En om die proses vinniger te laat verloop, kan u die deeg 'n bietjie opwarm tot ongeveer 35 grade.
5. Sodra die deeg reg is, kan u dit vorm of in 'n vorm bak.
6. As daar 'n vorm by die huis is, word dit met groente -olie gesmeer en met 'n bietjie meel besprinkel.
7. Die deeg kan 'n bietjie aan u hande kleef, dus moet u olie goed oor die massa en op u hande gooi, sodat dit nie vassit nie. Doop die deeg daarna liggies in 'n oondbak en strooi meel bo -oor.
8. Die vorm moet 'n paar minute op 'n warm plek laat staan sodat die deeg weer effens kan rys en dan na die oond gestuur word om brood te bak. Eerstens word die temperatuur op ongeveer 200 grade aangedui, en die bak word vyftien minute gaar. Dan word die temperatuur tot 180 grade verlaag en die brood word nog 35 minute gebak.

Ons het geleer hoe om tuis brood te bak, as die gasvrou presies die stap-vir-stap-resep met die foto volg, sal die bak in die oond baie geurig wees. Kruie gee die brood 'n spesiale smaak en reuk.

Brood "Village"

Hierdie opsie om tuis tuis te bak, is redelik eenvoudig, dit word in die oond gebak, en as u die stap-vir-stap-resep met die foto presies volg, kan u 'n geurige en baie lekker produk kry. Die samestelling bevat 'n minimum hoeveelheid produkte, hoewel dit nie moeilik is om bestanddele te vind nie, dit is absoluut eenvoudig en bekostigbaar.

Bestanddele:

• gesuiwerde water - 1 glas;
• gegranuleerde suiker - 1 lepel;
• meel van die eerste graad - 3 glase;
• growwe sout - 10 gram;
• groente -olie - 8 eetlepels;
• droë gis - 1 pak.

Kookproses:

1. Die water word effens opgewarm en in 'n bak gegooi, waarna gis, gegranuleerde suiker en sout bygevoeg word, groente -olie word laaste gegooi. Voeg geleidelik meel by die samestelling, doen dit in klein porsies om die massa nie te steil te maak nie.
2. Die resultaat is 'n sagte en elastiese deeg, bedek met 'n handdoek en veertig minute op 'n warm plek gelaat. Gedurende hierdie tyd moet die deeg ongeveer verdubbel.
3. Die voltooide deeg word in twee dele van dieselfde grootte verdeel, daarom moet ons twee brode kry.
4. Maar dit is glad nie nodig om die deeg te verdeel nie; u kan een groot produk of drie kleintjies bak. Maak 'n reghoek van elke stuk met 'n deegroller en rol dan hierdie reghoek in 'n rol.
5. Die spasies word op 'n bakplaat oorgedra en 'n paar minute in hierdie vorm gelaat om te proe, gewoonlik is 40 minute op 'n warm plek genoeg. Sny bo -op klein broodjies op die voorbereide rolle.
6. 'N Houer met water word in die oond geplaas, en spasies vir die bak van brood word op 'n bakplaat geplaas.

Die bakproses duur eers 25 minute by 'n temperatuur van 220 grade, as die brood nie gereed is nie, daal die temperatuur tot 180 grade en word die produk gebak totdat dit gaar is.

rogbrood

Dit is 'n uitstekende stap-vir-stap resep met 'n foto waarmee elke huisvrou kan verstaan hoe om tuis brood te bak. Gebak moet in die oond gaargemaak word, maar 'n broodmaker kan ook gebruik word. Vir kook word 'n minimum hoeveelheid produkte gebruik, terwyl die finale produk baie lekker is.

Bestanddele:

• rogmeel - 3 glase;
• water - 1 glas;
• sout - 'n knippie;
• gegranuleerde suiker - 1 lepel;
• gis - 1 pak;
• groente -olie - 13 koppies.

Kookproses:

Die water word verhit en suiker, sout en 'n pak gis word daarmee opgelos; u kan 'n halwe glas meel byvoeg en die mengsel twintig minute lank laat sodat borrels op die oppervlak verskyn

Daarna word die benodigde hoeveelheid groente -olie en die oorblywende meel by die deeg gevoeg. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat u moontlik meer meel benodig as wat in die resep aangedui word

As die deeg geknie word, moet u dit 'n uur lank laat staan, terwyl dit verdubbel

Knie dan die deeg en vorm dit in 'n sirkel. Plaas die werkstuk op 'n bakplaat en laat staan vir 15-20 minute

Sulke brood word anderhalf uur gebak, die temperatuur moet onafhanklik aangepas word, maar die oondtemperatuur is gewoonlik 180 grade.