Tradisionele Kersfees kos uit verskillende lande

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Kersfees is een van die mees geliefde en langverwagte Christelike vakansiedae in die hele wêreld. Vir baie hou dit verband met geluk, plesier en 'n goeie bui. Met Kersfees is dit gebruiklik om saam met familie, vriende en familie bymekaar te kom, heerlike maaltye voor te berei en 'n ryk tafel te dek. En elke land het sy eie spesiale tradisionele geregte wat altyd op Kersaand op die tafel bedien word. En maak nie saak dat ons Kersfees later gevier word as 'n vreemde nie, ons kan maklik resepte leen.

Kersfees Engelse poeding

Bestanddele:

100 g botter

100 g gegranuleerde suiker

100 g meel

100 g broodkrummels

2 eiers

0,5 teelepel bakpoeier

150 g melk

'n knippie sout

300 g rosyne, gedroogde appelkose

stroop, geklopte room na smaak

Voorbereiding:

Sny die botter in klein stukkies of rasper op 'n growwe rasper. Roer die botter, meel, beskuitjies en bakpoeier met jou hande totdat krummels verskyn.

Breek die eiers in 'n aparte bak, voeg suiker, 'n knippie sout by en klits 10 minute lank met 'n menger.

Voeg die geklitste eiers by die deeg en knie. Giet dan die melk in en roer weer goed. Was gedroogde appelkose en sny in baie klein stukkies, voeg saam met gewaste en gedroogde rosyne by die deeg en meng goed.

Plaas die resulterende poedingdeeg in 'n gesmeerde oondbak, bedek die vorm met foelie bo -op en maak dit goed vas.

Berei die poeding in 'n waterbad voor. Plaas 'n piering onderstebo op die bodem van 'n breë en diep kastrol, plaas die deegpan daarop en gooi water in die pan tot die helfte van die poedingpan is. Bedek die pot met water en poeding, plaas op matige hitte en as die water kook, verminder die hitte. Verhit die skottel vir 3 uur, voeg gereeld water by as dit verdamp. Koel die voltooide poeding af, plaas dit uit die vorm op 'n bord, giet dit met soet vrugtesiroop en versier met geklopte room.

In Engeland Kersfees word begroet met kalkoen met bosbessiesous, bedien met spruitjies, gebraaide aartappels, gekookte of gestoomde groente. 'N Ander gewilde gereg is varkboud, versier met kersies en naeltjies. Die tradisionele nagereg is 'n poeding met rosyne, versuikerde vrugte, vrugte en neute, wat met 'n mengsel van rum en likeur gegooi word en aan die brand gesteek word voor dit bedien word. Die Britse kersdrankie is hot ale.

In Frankryk tradisionele Kersgeregte - spesiaal voorbereide kalkoen met konjak en room, kastaiings, foie gras, oesters, gerookte salm en allerhande kase. Vir nagereg word gewoonlik 'n kersfeesblok bedien - 'n romerige gebak, en vir drankies - Franse sjampanje en droë wyne.

In Duitsland die hoofgereg van die Kerstafel is gans met appels, pruimedante en kool, salm met room, vark met suurkool, tuisgemaakte pasteie. Op die tafel moet 7-9 geregte produkte wees wat die geboorte van die lewe simboliseer: eiers, kaviaar, koring, ertjies, boontjies. As 'n tradisionele drankie berei die Duitsers 'n spesiale Kersfees -glühwein voor, en as nagereg verkies hulle neutpastei en marsepeinkoek met room of meringue.

In Italië geen Kersfees is voltooi sonder tuisgemaakte kotekino -varkwors wat saam met pere, sjaloties, jenewerbessies en talle speserye in 'n brood bedien word nie. Op die feestafel is gewoonlik klein tortellini -kluitjies, gebakte varkpampoentjie en tradisionele pasta. Die gewone nagereg op hierdie dag is pannetonkoek gevul met gedroogde vrugte, en drankies is droë of vonkelwyn.

In Spanje op Oukersaand word 'n lam gebraai, 'n kalkoen, 'n suigvark en seekosgeregte gekook. Vir nagereg word turron met room en neute, marsepein en lekkers van eierwitte, gebraaide amandels, heuning en suiker bedien.

Deense glans

Bestanddele:

1 bottel droë rooiwyn

2 kaneelstokkies

2 droë naeltjieknoppies

4 kardemomsade

¼ glase rosyne

¼ koppies gemaalde amandels

bruinsuiker na smaak

Voorbereiding:

Giet 'n halwe glas wyn in 'n kastrol, voeg kaneel, naeltjies en kardemom by, prut 30 minute onder 'n deksel, laat afkoel en laat oornag in die yskas.

Verhit die oorblywende wyn, meng met gaar uittreksel, voeg rosyne, amandels en bruinsuiker by. Bedien in glasbekers. Na smaak kan jy suurlemoen- of lemoenskil, 'n bietjie rum, byvoeg.

In Denemarke gebraaide gans gevul met gedroogde vrugte met bruinsous of gebakte varkvleis word op die Kerstafel bedien met aartappels, rooikool of sous. Vir nagereg word grütze voorberei - ryspap, besprinkel met dik kersie -jellie en besprinkel met gebraaide amandels. Tradisionele Deense kersdrankies is glögg, glühwein en bier.

In Holland vir kersete kom klein groepies mense bymekaar, almal bring 'n braaipan en berei hul eie gereg met groente, vleis, vis, garnale voor. Die Nederlanders bedien ook tradisionele Europese geregte - gebraaide beesvleis, konyn, fisant, ham, kalkoen. Vleisgeregte word aangevul met verskillende groente en slaaie, vrugte en souse.

In Noorweë tradisionele visgeregte, asook lam- of varkribbetjies, gebakte varkvleis, rutabaga -puree, suurkool en gekookte aartappels. Op hierdie vakansie drink Noorweë pittige aartappelwodka, en sewe soorte koekies of koekies word as nagereg bedien.

In Swede Met Kersfees is dit gebruiklik om stewige geregte te eet: ingelegde haring, vleisgeregte met kool of bessiesous, ham, lewerpastei, jellie, tuisgemaakte gerookte wors, gebakte aartappels, sowel as die nasionale voedselkropkakor - balletjies gemaak van 'n mengsel van gekookte aartappels, ham en spek. Die tradisionele nagereg is ryspoeding, bedien met 'n enkele amandel weggesteek binne.

In België varkvleis, kalfswors met truffels, kerskoek en verskillende wyne word bedien. Vir nagereg word koekies of koekies bedien - klein koekies in die vorm van 'n baba Jesus.

In Portugal met Kersfees eet hulle backalao, wat beteken "gedroogde gesoute kabeljou", afgespoel met soet port.

In Switserland 'n ongelooflike gewilde gereg is kaasfondue, waarvoor 3-4 spesiale tipes kaas gebruik word.

In Ierland hulle bedien gerookte salm met 'n garnale -skemerkelkie - 'n stuk vis en garnale, wat pragtig op groen blaarslaai gelê word en met sous besprinkel is, sowel as 'n ham of kalkoen.

Tsjeggiese aartappelslaai

Bestanddele:

300 g aartappels

sap en skil van 1 suurlemoen

50 ml olyfolie

10 g vars gerasperde gemmer

groen uie

gemaalde witpeper

Voorbereiding:

Skil aartappels, sny in blokkies van 1 cm en kook in gesoute kookwater. Spoel die voltooide aartappels met koue water en plaas dit in 'n bak. Kombineer lemmetjiesap en -sap, gemmer, fyngekapte groen uie, gemaalde witpeper en olyfolie om aan te trek. Geur die aartappels met die mengsel en verkoel. Suurroom met gekapte kruisement kan saam met die slaai bedien word.

In die Tsjeggiese Republiek vleis word nie op Oukersaand geëet nie, so in hierdie tradisie is gebraaide karp met aartappelslaai 'n Kersgereg. Dit is ook gebruiklik om verskillende Kersfeeskoekies voor te berei wat aan gaste versprei word.

In Pole op die feestafel op Kersaand moet daar 12 geregte sonder vleis wees - volgens die aantal apostels. Vir die eerste keer word 'n suurbiet -sous met klein kluitjies gewoonlik voorberei - borsch met ore, en die hoofgereg is karp. Peperkoek en koekies word as soetgeregte bedien. Op Oukersaand drink Pole nie alkohol nie, maar op Oukersaand vergader hulle om die tafel met verskillende soorte vleis en wyn.

In Hongarye die feestafel word bedien met goulash met 'n groot hoeveelheid paprika en vleis, gevulde kool, sowel as karpersop en gebakte vis.

In Slowenië met Kersfees word spesiale Kersbrood bedien, waarvan drie soorte meel gebruik word: rog, koring en bokwiet, asook bloedwors en wildsvleis of varkvleis.

In Serwië aan die Kerstafel eet hulle 'n vark, suurkool en bredie met gerookte varkvleis, kerstert, en dit alles word met brandewyn afgespoel.

In Bulgarye Op Kersaand is daar net maer geregte op die tafel, altyd in 'n onewe hoeveelheid: gevulde rooi soetrissie, groentekoolrolletjies, boontjies of lensies, blaardeeg met pampoen, kompote. Op die tweede dag eet hulle karp, vleis met groente en banitsa - 'n poffertaart gevul met maaskaas, fetakaas, kalfsvleis, eiervrug en appels.

In Roemenië Die hoofrol op die feestafel word gespeel deur varkvleis, aangevul met verskillende soorte wors en piekels. Met Kersfees is dit gebruiklik om pasteie te bak, waarin hulle, benewens die vulsel, muntstukke gooi - in wie se stuk 'n muntstuk is, sal hy ryk word.

In Litaue die Kerstafel moet bestaan uit kutya, slaaie, visgeregte en ander maer kosse. En slegs op Kersfees self, na 'n verpligte gesinsbesoek aan die kerk, mag Katolieke 'n gebraaide gans proe.

In Estland vir Kersfees word bloedwors met die byvoeging van warm speserye en pêrelgars, gekookte aartappels met suurroom, suurkool en gestoofde kool bedien, pampoenslaai en pittige koekies versier met kleurvolle glans.

In Finland die hoofgereg is die kersham, wat saam met mosterd of brood geëet word. By die feestafel eet die Finne ham, hoenderbene, vis, lewerkasserol met rosyne, beet, slaai, gebakte raap of aartappels. Glühwein word beskou as 'n tradisionele drankie tydens Kersfees.

In Griekeland hulle kook kalkoen in wyn en die tradisionele basilopet -tert, braai 'n varkie en bedien gebakte aartappels daarmee.

In Armenië Tradisioneel kook hulle 'n soet maer pilaf met pistache, neute en gedroogde vrugte; hulle bak altyd paaskoeke, in een daarvan steek hulle 'n sent weg "vir geluk", bak, braai of kook forel.

Amerikaanse Kersfees -kalkoen

Bestanddele:

1 kalkoen

50 g margarien

30 g spek

sout peper

100 g broodkrummels

100 g meel

20 g gis

2 eiers

1 teelepel marjolein

1 teelepel gemaalde suurlemoenskil

½ teelepel kerrie

1 eetlepel. gekapte pietersielie

3 eetlepels. eetlepels suurroom of natuurlike jogurt

Voorbereiding:

Sout die voorbereide kalkoenkarkas aan die buitekant en peper aan die binnekant. Verwyder die senings van die bene, speld stukke spek daaraan vas. Vir die vulsel, verdun die gis in warm water, voeg meel, eiers, krakers, speserye, suurlemoenskil en kruie by, meng alles met suurroom of jogurt. Werk die kalkoen vas, plaas die borskant na bo op 'n draadrak en bak in die oond oor lae hitte tot goudbruin, gooi sap uit 'n bakplaat. U kan die bors en bene met foelie bedek sodat dit nie brand nie. Verwyder die spek en foelie 'n halfuur voordat die kalkoen uit die oond gehaal word.

IN DIE VSA Baie tradisies word uit Europese lande geleen, daarom word kalkoen met bosbessiesous, gevul met brood, kaas, pruimedante, knoffel, boontjies, sampioene, appels of kool, sowel as kalfsvleis met speserye en kruie, op die tafel bedien. Verskillende state het hul eie spesiale geregte, wat gewoonlik vir Kersfees voorberei word. Die hoofdrankie van die vakansie is eiervrug - 'n dik skemerkelkie van geklitste eiers en room met die byvoeging van speserye.

In die Engelse deel Van Kanada Kersete is nie veel anders as Engelse of Amerikaanse etes nie. 'N Gewilde drankie gedurende die wintervakansie is eierdop - melkpons met geklitste eiers en alkohol. In die Franse deel van Kanada word die Franse gebruike veral gevolg.

In Mexiko op hierdie dag gee hulle liewer af van burrito's en bederf hulself met 'n gebakte varkie versier met rys, soetrissie en swartbone, asook 'n verskeidenheid groente en kaashappies. Die onveranderde tequila word bedien uit alkoholiese drank, en eenvoudige koringmeelkoeke word as nagereg bedien.

In Argentinië Kersaand begin met vleis - gebraaide pou, beesvleis, vark of kalkoen - en eindig met gevulde pasteie en soet poedings.

Brasilië kombineer die tradisies van baie mense: die hoofgeregte van die feestafel is meestal vis of vark, 'n universele bykos - gekleurde rys, vrugteslaai en neute.

In Peru die gesin kom gewoonlik bymekaar vir 'n kalkoen gevul met maalvleis en neute en versier met vars pynappelskywe en kersies, skyfies en appelmoes. Nagereg bevat marsepein, rosyne, amandels en panettone -tert met 'n koppie warm sjokolade.

In Japan elke gereg maak sin. Soba - bokwietnoedels met sous - simboliseer byvoorbeeld lang lewe. Die Japannese eet ook osechi -riori - 'n stel seekos: vis, garnale, haringriet, kreef, oesters, seewier, waarby osonesop met ryskoeke gevoeg word. Uit drankies in hierdie land drink hulle groen tee en ryswodka.

In Australië die Kerstafel is meestal 'n braai met garnale, hoender, vark, lam en beesvleis. Nagereg is 'n koek met slagroom en vrugte of meringue.