Heerlike courgette -kaviaar vir die winter deur 'n vleismolen

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  spasies

• Kooktyd:

  2 ure

Bestanddele

• courgette
• wortel
• ui
• groente olie
• tamatiepasta
• speserye
• suiker
• asyn
• water

Courgette -kaviaar is 'n gunsteling snack sedert die kinderjare, wat sedert die Sowjet -tyd deur baie huisvroue voorberei is. 'N Eenvoudige resep vir pampoenkaviaar vir die winter behels die gebruik van die goedkoopste groente wat eenvoudig deur 'n vleismolen gedraai kan word. Die belangrikste ding is om die resep te volg, sodat u 'n ware kulinêre meesterstuk by die huis kan kry.

Courgette -kaviaar - resep "lek jou vingers"

Gekookte courgette -kaviaar met tamatiepasta deur 'n vleismolen volgens die voorgestelde resep blyk sag, mooi en eenvoudig lugtig te wees. Hierdie opsie behels die toevoeging van asyn om die veiligheid van die voltooide peuselhappie vir die winter te verbeter, maar so 'n bestanddeel word na willekeur en na smaak bygevoeg.

Bestanddele:

• 3 kg courgette;
• 1,5 kg wortels;
• 750 g uie;
• 3 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 300 ml groente -olie;
• 7 eetlepels. l. gegranuleerde suiker;
• 3 eetlepels. l. sout;
• 1 teelepel peper;
• ¾ 'n glas water;
• 70 ml asyn (9%).

Voorbereiding:

• Ons trek die courgette van die vel en sade af, ons berei ook uie en wortels voor.
• Jy kan eenvoudig groente kap deur dit deur 'n vleismolen te steek, maar sommige huisvroue sny die courgette en uie in blokkies en rasper die wortels.

• Ons sit al die gekapte groente in 'n ketel, maar u kan 'n kastrol met 'n dik bodem neem, water daarin gooi en dit na 'n stoofpot stuur.
• Na kook, prut die groente vir 40 minute, meng die inhoud van die ketel gedurende die hele stoof.

In die proses om te kwyn, sal groente baie sap gee, dit moet afgetap word, maar nie gegooi word nie, anders word die kaviaar te vloeibaar

As die groente met 'n mes gekap is, maal dit dan met 'n dompelblender, as dit deur 'n vleismolen is, kook dan verder en gooi olie by, voeg tamatiepasta by. Voeg ook peper en sout met suiker by, meng en skakel die verwarming weer aan

• Prut die kaviaar 30-35 minute, moenie vergeet om gereeld te roer nie.
• Giet dan die asyn in, roer, laat die kaviaar nog 5 minute staan en verwyder van die hitte. As die voorgereg warm is, kan dit suur smaak, maar jy hoef niks te versoet nie, want na afkoeling is daar geen suur smaak nie.
• Nou lê ons die kaviaar in gesteriliseerde flesse, en maak seker dat ons nie ontslae raak van die borrels wat ontstaan nie, aangesien dit die fermentasieproses kan veroorsaak.
• Dan bedek ons met deksels en steriliseer dit vir 30 minute, die smaak sal op geen manier verander nie, en die snack self sal langer hou.

Interessant! Heerlike resepte vir courgette in tamatie vir die winter

• U kan nie potte groentehappies steriliseer nie, dan moet die kaviaar vloeibaar gemaak word deur gedreineerde sap by te voeg.
• Nadat ons onder die kombers afgekoel het, het ons die kaviaar geberg.

Tydens die stoofproses moet die kaviaar goed kook, sodat die voorgereg dik en gestoom word, sodat die fermentasieproses nie begin nadat dit in die flesse gerol is nie.

Courgette -kaviaar sonder tamatiepasta

Dit wil voorkom asof daar net een eenvoudige resep is om kaviaar van courgette te maak, daar is eintlik verskillende opsies vir 'n heerlike versnapering vir die winter. So lekker, helder en sappige muurbal -kaviaar kan deur 'n vleismolen sonder tamatiepasta met knoffel gekook word.

Bestanddele:

• 750 g courgette;
• 200 g uie;
• 150 g wortels;
• 200 g tamatie;
• 150 g soetrissie;
• 2 knoffelhuisies;
• 1/3 koppie groente -olie
• 2 glase water;
• speserye na smaak;
• setperke na smaak.

Voorbereiding:

• Ons maak die courgette skoon, sny dit in blokkies, soos paprika en uie, wortels kan in skywe gesny word.
• Giet al die groente in 'n groot bak of kastrol, gooi water, sit die lourierblaar in en laat dit vir 45-50 minute aan die brand steek.

• Dan versprei ons die gestoofde groente op 'n sif, en dan, saam met die geskilde skywe van 'n pittige groente, sowel as met tamaties, waaruit ons die vel verwyder, deur 'n vleismolen.
• Plaas die gedraaide groente terug in die bak (kastrol), voeg sout, suiker, peper en ander geurmiddels by na smaak. Giet ook olie en voeg groente by, meng en laat prut vir 30 minute.
• Gooi klaargemaakte kaviaar in voorbereide gesteriliseerde flesse, rol op, steriliseer vir die winter of sit dit eenvoudig op 'n koel plek.

• Dit is alles, heerlike courgette -kaviaar vir die winter met tamaties deur 'n vleismeul is gereed. En al die besonderhede van 'n eenvoudige resep kan in die video besigtig word.
• Geëmailleerde skottelgoed is nie geskik vir die bereiding van kaviaar nie; die kaviaar moet kwyn en nie brand nie, dus slegs 'n gietyster braaier of 'n vlekvrye staal pan.

Heerlike courgette -kaviaar met mayonnaise

Courgette -kaviaar vir die winter kan met mayonnaise voorberei word, hierdie bestanddeel gee die voorgereg 'n spesiale smaak en sagtheid. Die resep is eenvoudig, die courgette word ook deur 'n vleismolen gedraai en dan met geurmiddels gestoof tot sag.

Bestanddele:

• 3 kg geskilde courgette;
• 250 ml mayonnaise;
• 100 g suiker;
• 100 ml groente -olie;
• 250 ml tamatiepasta;
• 1 eetlepel. l. sout;
• 5 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. asyn.

Voorbereiding:

Ons lei die geskilde courgette deur 'n vleismolen en voeg die knoffelhuisies, mayonnaise, tamatiepasta by die verdraaide massa. Giet ook die olie in en voeg sout en suiker by, meng

Ons sit die groentemassa op die vuur en prut vir 'n uur oor lae hitte, gooi asyn by die mengsel vir 3 minute tot gaar en roer

Ons lê die voltooide kaviaar in gesteriliseerde flesse, rol dit op en laat die vloer met 'n kombers totdat dit afkoel, en sit dit dan in die stoor

Courgette kan nie net in 'n vleismolen gesny word nie, maar ook met behulp van 'n voedselverwerker, dan word die kaviaar stukke. Of as u 'n blender gebruik, sal die opbrengs kaviaar wees, soos kapokaartappels

Multicooker resep

As die kombuis nie 'n geskikte houer het om courgette -kaviaar vir die winter te kook nie, kan u 'n eenvoudige resep in 'n stadige oond neem. Vir pampoenkaviaar, saam met die hoofbestanddeel, sal ander groente deur die vleismolen blaai, wat die voltooide snack 'n ryker smaak en aroma gee.

Bestanddele:

• 5 courgette;
• 1 ui;
• 4-5 wortels;
• 4 soetrissies;
• 5 tamaties;
• 4 eetlepels. l. groente olie;
• 2 lourierblare;
• 3 eetlepels. l. asyn;
• 4 peperkorrels;
• 2 eetlepels. l. sout;
• 'n bietjie dille (indien verkies).

Voorbereiding:

Ons sny die ui in klein stukkies, sny die wortels in blokkies en stuur dit na die bak met 'n multivark, giet die olie in, skakel die "braai" -modus aan en stel die tyd op 15 minute

Terwyl die wortels en uie gebraai word, skil die courgette, sny in blokkies en stuur dit dan na die res van die groente, gooi 'n glas water in, verander die modus na "Stoof" en stel die tyd in - 1 uur

Lê die soetrissie, wat ons in repies gesny het, 'n halfuur voor gereedheid en voeg ook sout by

• Volgens so 'n eenvoudige resep word courgette -kaviaar vir die winter voorberei met tamaties, wat ons deur 'n vleismolen gaan.
• Na die sein stuur ons die tamatiepuree, kies die "kook" -modus en die tyd is 15-20 minute, 'n paar minute voor die sein, gooi die asyn in, voeg peperkorrels by, sit 'n lourierblaar in en sny indien nodig dille.

• Na die sein rol ons die warm kaviaar in gesteriliseerde flesse op, sit dit onder die kombers en plaas dit dan in die stoor.
• Om die courgette goed te laat kook en terselfdertyd vinnig te kook, moet hulle gekap word, met sout besprinkel word en vir 20 minute gelaat word. Dan druk ons die sap uit, maar dan volg ons die resep.

Interessant! Tweede gang resepte vir elke dag

Courgette -kaviaar volgens GOST USSR

In die Sowjet -tye was toue vir pampoenkaviaar in die ry, want die smaak van die voorgereg was uniek. Baie huisvroue het probeer om kaviaar in hul kombuis te kook, maar min het daarin geslaag. Vandag is byna alle eenvoudige resepte vir GOST -geregte bekend gemaak, en u kan Sowjet -kaviaar van courgette vir die winter kook deur 'n vleismolen met wortels en uie.

Bestanddele:

• 3 kg courgette;
• 1 kg uie;
• 1 kg wortels;
• 1 eetlepel. l. Sahara;
• 4 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 1, 5 Art. l. sout;
• 30 ml groente -olie;
• 9 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel. l. pietersielie wortel (gekap);
• 2 eetlepels. l. asyn (9%);
• 2 g swartpeper (gemaal).

Voorbereiding:

Sny die geskilde courgette in blokkies, sit dit in 'n pan met 'n bietjie olie en laat prut tot sag, sodat die groente nie gebraai word nie, maar gestoof word

• Kap die ui in blokkies, kap die wortels en soteer dit saam met die gekapte pietersieliewortel in olie vir 8-10 minute.
• Daarna kombineer ons al die groente en voer dit deur 'n vleismolen of blender.
• Giet die resulterende massa in 'n ketel of pan en laat dit vir 'n uur prut.

Voeg tamatiepasta by, voeg sout, suiker en peper by en prut nog 'n halfuur. Dan raak ons aan die slaap die geperste naeltjies van die pittige groente, en hou nog 5-8 minute aan die brand

• Ons sit die voltooide, nog nie afgekoelde kaviaar in gesteriliseerde flesse nie, rol dit op, sit dit onderstebo, bedek dit met 'n kombers en hou vas totdat dit afkoel.
• Die smaak van squashkaviaar hang ook baie af van die olie, so indien moontlik, is dit beter om olyfolie eerder as groente -olie te gebruik.

Courgette -kaviaar uit die oond vir die winter

Elke huisvrou het haar eie eenvoudige en heerlike resep vir courgette -kaviaar vir die winter. Hierdie voorgeregopsie maak voorsiening vir die bereiding van kaviaar sonder om te braai. Groente word in die oond gebak en dan deur 'n vleismolen gedraai, gevolglik is die kaviaar nog soeter en lekkerder.

Bestanddele:

• 2,5 kg courgette;
• 3 uie;
• 4 wortels;
• 2 soetrissies;
• 4 tamaties;
• 3 eetlepels. l. groente olie;
• 4 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 1 knoffelhuisie;
• sout en peper na smaak;
• peper na smaak;
• setperke na smaak en begeerte.

Voorbereiding:

1. Ons neem 'n bakplaat en sit wortels in sirkels gesny en uie lukraak gekap.
2. Sit die courgette bo -op die wortels en uie, skil en sny dit in blokkies, strooi die groente met olie.
3. Lê dan die rissies wat uit die sade geskil is, asook tamaties, waaruit ons die stingel sny.
4. Ons stuur groente vir 35-40 minute na die oond, temperatuur 180 ° C.
5. Dan haal ons die groente uit, skuif die tamaties en soetrissies aan die kant, meng die res. Dan sit ons die tamaties en soetrissies terug en sit die vorm met die inhoud in die oond vir nog 35-40 minute.
6. Dan laat ons die groente vir 20 minute in die afgeskakel oond.
7. Ons haal dit uit, trek die skil van die tamaties en soetrissies af en plaas al die groente deur 'n vleismolen of gooi dit in 'n kastrol, gooi 'n glas groentesap wat tydens die bakproses vrygestel is, maal met 'n blender.
8. Giet gekapte groente met knoffel, tamatiepasta, sout, peper en suiker in die groentemoes.
9. Ons laat die kaviaar vir 10-15 minute prut en sit dit dan in gesteriliseerde flesse, rol dit op en stuur dit onder die kombers totdat dit afkoel.
10. Dit is beter om die kaviaar in klein potte toe te maak, aangesien dit in die oop vorm in die yskas gebêre word, sy smaak en aroma vinnig verloor.

Met hierdie eenvoudige resepte kan u heerlike courgette -kaviaar vir 'n winter deur 'n vleismolen kook. 'N Groentesnack kan met of sonder tamatiepasta berei word en vervang word met vars tamaties. Vir soetheid, in plaas van uie, kan u rooi neem. U kan die smaak diversifiseer met appels, sampioene, kruie en ander geurmiddels.