Versuikerde pampoen: heerlike en vinnige resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  nagereg

• Kooktyd:

  13 uur

Bestanddele

• pampoen
• suurlemoen
• suiker

Handgemaakte versuikerde pampoenvrugte is amber, soet en gesonde snye gevul met die warmte van die somerson. Dit is nie so moeilik om dit te kook nie; die belangrikste ding is om te weet watter pampoenvariëteit beter is om te gebruik, en 'n paar geheime van hul voorbereiding. Kom ons kyk hoe om gekonfijte vrugte te maak - vinnige en heerlike resepte in 'n droër, oond en multikoker.

Kies 'n pampoen vir versuikerde vrugte

Vandag is daar verskillende soorte pampoen, wat elkeen versuikerde vrugte met 'n ander effek en smaak sal produseer. Die eenvoudigste variëteite soos "Accord" of "Aport" is dus geskik vir produkte met 'n marmelade -struktuur. Maar versuikerde vrugte met die effek van "croutons" kan verkry word uit styselagtige Franse of Japannese groentesoorte.

Die belangrikste ding is om nie op voer te struikel nie; dit word gebruik om diere te voer, en versandde vrugte daarvan word veselagtig en taai.

Onryp vrugte is nie geskik vir versuikerde vrugte nie, of inteendeel, hulle is te sappig; reeds in die eerste fase van kook kan jy pap kry. Dit is die beste om nageregvrugte met 'n stewige vleis te neem. U kan agterkom of 'n groente goed ryp is deur die duidelike geluid (u hoef net op die pampoen te klop) of deur die sade, dit moet vol wees en maklik van die veselvesel geskei word.

By die keuse van 'n groente, moet u let op die oppervlak, sonder skade en sagte "kaal kolle".

Interessant: hoe om bosbessies tuis te stoor

Eenvoudige resep

Vir diegene wat vir die eerste keer versuikerde pampoen voorberei, is daar 'n eenvoudige stap-vir-stap resep met die toevoeging van suurlemoen.

Bestanddele:

• pampoen (1 g);
• 280 g suiker;
• een suurlemoen.

Kookmetode:

Die pulp van die groente word in vierkante gesny, in 'n bak gesit, suiker bygevoeg, sitrusvleis gegooi, geroer en vir 12 uur laat staan

Giet dan soet stukke groente in 'n kastrol, sit dun skywe sitrus, laat kook en wag vyf minute

Dan gee ons die pampoen tyd om af te koel en herhaal die proses nog twee keer. Dan plaas ons die pampoen in 'n sif sodat al die stroop weg is, sit dit op 'n bakplaat en droog dit in die son

As die versuikerde vrugte ophou om aan u vingers vas te hou en goed begin buig, is dit gereed, strooi dit met soet poeier en bêre dit in 'n glaspot.

Met lemoen en naeltjies in die oond

Versuikerde pampoenvrugte met lemoen en naeltjies is veral soet en aromaties. Ons sal sulke bestanddele saam met die groente kook en droog, sodat die produkte al die smaak en aroma van sitrus en speserye kan absorbeer.

Bestanddele:

• 1 kilogram pampoen (pulp);
• een lemoen;
• 700 g suiker;
• 2-3 naeltjies.

Kookmetode:

1. Maal die pampoen en plaas dit in 'n emaljebak, strooi suiker, skud en hou 'n paar uur in die koue.
2. Voeg voor die kook lemoensap, naeltjies en sitrusskil in klein repies by die pampoenskywe.
3. Ons sit die kastrol met die inhoud op die vuur, laat dit kook en kook vir vyf minute, laat dit dan afkoel en herhaal die proses nog twee keer.
4. Daarna plaas ons al die bestanddele (sonder stroop) op 'n bakplaat met perkament, droog dit in die oond, maak die deur vir 5 uur oop en sit die produkte nog 'n dag in die buitelug.

Ons bêre die voltooide lekkerny in glasflesse.

Resep in 'n elektriese droër

As u gesin nie van pampoen hou nie, sal niemand heerlike en soet "lekkers" weier nie. Van so 'n groente kan jy vinnig en lekker 'n gesonde lekkerny maak wat saam met tee bedien kan word, jy kan nageregte versier of pasteie daarmee bak.

Bestanddele:

• pampoen (weeg 2 kg);
• 580 g gegranuleerde suiker;
• 10 g sitroensuur.

Kookmetode:

1. Skil die skil van die pampoen, sny die pulp in vierkante, sit dit in 'n bak, strooi suiker en laat staan vir 6 uur. Gedurende hierdie tyd skei die stukke groente sap af en word die suiker heeltemal geabsorbeer.
2. Sit die pampoenstokkies in hul eie sap op die vuur, laat dit kook en kook vir twee minute. Dan haal ons dit van die stoof af en vergeet dit vir 6 uur. Gedurende hierdie tyd word die groente sagter en in stroop geweek.
3. Nadat die tyd verstryk het, plaas die groente terug op die stoof, voeg sitroensuur by, kook weer en kook vir twee minute. As die pampoen na die tweede kook stewig bly, herhaal die prosedure 'n derde keer. Die stukkies groente moet sag wees, maar moet hul vorm behou en nie 'n puree word nie.
4. Die stroop moet nie na die wasbak gestuur word nie, want u kan kompote daarvan kook of as 'n bevrugting vir pasteie en koeke gebruik.
5. Ons plaas die groentepreparate op die rooster van die elektriese droër en skakel die toestel vir vyf uur aan. Om die groenteskyfies gelyktydig te laat droog word, is dit die moeite werd om die rooster te ruil.

Sodra die stukke elasties word, maar terselfdertyd sag en taai binne bly, verwyder dit dan van die rooster, die belangrikste ding is om nie die versuikerde vrugte te droog nie. Besprinkel die produkte met gepoeierde suiker, en u kan die nagereg geniet.

In 'n multicooker

U kan ook heerlike versuikerde pampoenvrugte maak met 'n multivark. Vir die resep kan u speserye, vanielje, kaneel of naeltjies neem.

Bestanddele:

• 400 g pampoen (pulp);
• 280 g suiker;
• kaneelstokkie.

Kookmetode:

• Maal die pampoen in blokkies, gooi dit in die bak van die toestel, strooi dit met suiker en sit die bak met die inhoud die hele nag in die koue.
• Die volgende dag sit ons die bak terug in die toestel, voeg kaneel by die groentestokkies en skakel die opsie "Bak" vir 25 minute aan sodat die soet korrels in die pampoensap versprei.
• Na afloop van die sein, koel die pampoen af en skakel dan vir 15 minute oor na die "Stowe" -program, sodat die soet aromatiese vloeistof die skywe goed deurweek.
• Koel dit dan weer af en keer terug na die "Bak" -program, maak die deksel oop, draai die stukke saggies om en bak die produkte vir 15 minute. As die stroop soos vloeibare karamel of konfyt lyk, is die versuikerde vrugte gereed, dit kan in perkament oorgedra word en in die buitelug gedroog word.

Besprinkel die voltooide produkte met poeier en sit voor met tee.

Versuikerde pampoen met heuning

Vandag is daar verskillende resepte (met foto's) van versuikerde pampoenvrugte, maar elkeen gebruik suiker. Ons bied u 'n resep met die byvoeging van heuning, so 'n nagereg sal meer nuttig wees, veral vir kinders en vir wie suiker teenaangedui is.

Bestanddele:

• 400 g pampoenpulp;
• twee eetlepels heuning;
• twee eetlepels fruktose;
• lepel kaneel.

Kookmetode:

Sny die pampoen in blokkies, sit dit in 'n kastrol, gooi twee glase water en sit kaneel in, kook die groentestukkies totdat dit sag word

Giet dieselfde hoeveelheid vloeistof in 'n ander houer, gooi fruktose en voeg heuning by, sodra die stroop kook, sit die pampoenstukke, kook vir 20 minute

Ons week die pampoen 'n dag lank in die stroop, skei dit dan van die vloeistof en droog dit 40 minute in die oond.

Bevrore pampoen versuikerde vrugte

Vandag probeer elke huisvrou soveel moontlik groente en vrugte vir die winter voorberei. U kan heerlike pap kook of versuikerde vrugte maak van bevrore pampoen.

Bestanddele:

• ½ kg bevrore pampoen;
• 380 g suiker;
• 300 ml water;
• kaneel, vanielje na smaak;
• soet stofpoeier.

Kookmetode:

1. Giet versoeter, speserye in 'n kastrol en gooi water, kook soet en aromatiese stroop.
2. Ons haal die groente uit die vrieskas, u hoef dit nie te ontdooi nie, sit die stukke in die gekookte stroop en kook weer 20 minute.
3. Nadat die groente laat afkoel het, kook dit weer vir 10 minute.
4. Sodra die inhoud van die pan heeltemal afgekoel het, plaas dit in 'n sif en wag totdat al die stroop weg is.
5. Ons droog stukke pampoen op enige manier: in die oond, in 'n elektriese droër of in die vars lug, as dit warm en sonnig buite is.

Geheime van heerlike versuikerde pampoenvrugte

1. Suikervrugte kan as 'n losstaande nagereg bedien word of as nagereg versier word.
2. In plaas van gegranuleerde suiker, kan u heuning of fruktose neem, wat u toelaat om nagereg te geniet, selfs vir diegene wat teenaangedui is in geregte met suiker.
3. Voordat 'n groente gedroog word, moet dit ten minste tien uur in soetstroop gehou word, sodat die versuikerde vrugte vol is en nie uitmekaar val nie.
4. Om in die oond te droog, moenie die groente te fyn en dun maal nie, anders word die gekonfijte vrugte taai.
5. As die resep 'n suurlemoen bevat, kies dan 'n groot vrug met 'n dun skil.
6. Gedroogde produkte moet onmiddellik van die bakplaat verwyder word sodat dit nie vassit nie. As dit nog steeds gebeur, plaas die produkte vir 'n paar minute in die oond en laat die stroop effens smelt.
7. Om die voltooide produkte nie bymekaar te hou nie, moet dit goed met suiker besprinkel word.
8. Uit 1 kg pulp word ongeveer 250 g versuikerde vrugte verkry, so as u meer wil kook, verdubbel ons die hoeveelheid bestanddele.

Gekookte versuikerde vrugte kan nie gedroog word nie, maar saam met stroop in 'n fles oorgedra word en soos konfyt bedien word.