Hoe om peperwortel tuis te kook vir die winter?

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Peperwortel is 'n klassieke versnapering wat baie mense liefhet. Dit kan voorberei word vir toekomstige gebruik deur u gunsteling resep te gebruik. Dit beskryf in detail hoe om peperwortel tuis te kook vir die winter.

Met die toevoeging van sitroensuur

Dit is 'n klassieke resep en is baie eenvoudig om voor te berei. Sitroensuur is 'n heerlike voorgereg wat goed pas by ander geregte. Selfs 'n beginner gasvrou kan die werk hanteer.

Bestanddele:

• peperwortel - 1 kg;
• water - 1 l;
• sout, suiker - 30 g elk;
• sitroensuur - 20 g.

Voorbereiding:

1. Die worteloes moet gewas word, vuil verwyder word.
2. As die peperwortel droog is, word dit 24 uur in water gesit, en die vars groente hoef nie geweek te word nie.
3. Die boonste vel word van die vrugte verwyder, klein prosesse word verwyder.
4. Die wortel moet gerasper word.
5. In 'n aparte houer kook water met sout en suiker.
6. Voeg sitroensuur by nadat u die hitte afgeskakel het.
7. Giet die gerasperde produk met die gevolglike marinade.
8. Die geurmiddels word in voorbereide flesse geplaas.

Om die werkstuk skerp te maak, moet u die hoeveelheid suiker verminder. As u wil, kan u dit heeltemal laat vaar. Dan sal die sitroensuurgeur uitstekend wees.

Interessant! Ingemaakte sampioene tuis vir die winter

Met asyn

Dikwels word 'n resep met asyn gebruik om die wortelgroente te bewaar. Die groente word gevryf of deur 'n vleismolen gelei. Die resultaat is 'n ryk speserye met 'n uitstekende smaak.

Bestanddele:

• peperwortel - 1 kg;
• angelier - 4 bloeiwyses;
• kaneel - 2/3 stokkies;
• suiker - 50 g;
• sout - 1, 5 eetlepels. l.;
• essensie - 2 eetlepels. l.;
• water - 400 ml.

Voorbereiding:

1. Giet water in 'n kastrol, voeg sout, suiker en die res van die speserye by. Alles word tot kookpunt gebring, afgekoel en suur bygevoeg. Bedek die pan, laat staan vir 'n dag.
2. Die worteloes moet gewas, geskil, in gewenste stukke gesny word. Hulle word dan met 'n voedselverwerker gekneus. Die produk word in 'n houer geplaas en met die marinade gemeng.
3. Dit bly om die werkstuk in potte te plaas, in die yskas te plaas.

Met asyn kry jy 'n heerlike voorbereiding wat saam met enige gereg bedien kan word. Om die geurmiddels lank te hou, moet u steriele flesse gebruik.

Mayonnaise resep

Die warm wortelgroente kan in die vorm van souse geoes word. Om mayonnaise aan te trek is in perfekte harmonie met vleis, vis, groente. Kook sal nie lank neem nie.

Bestanddele:

• peperwortel - 400 g;
• mayonnaise - 800 g.

Voorbereiding:

1. Die worteloes moet gewas word. Die vel word daarvan afgesny en dan gerasper.
2. Die produkte word in 'n houer gemeng, gemeng met mayonnaise. Bedek die skottelgoed nadat dit gemeng is, laat dit vir 15 minute.
3. Die dressing moet in gesteriliseerde flesse geplaas word en in die yskas gebêre word.

U moet die leegte met mayonnaise nie langer as 3-4 maande stoor nie. Gedurende hierdie tyd behou dit sy smaak en aroma perfek.

Met tamaties

Pittige geurmiddels met tamaties pas goed by vleisgeregte. Die werkstuk kan 'n betroubare beskerming teen verkoue wees.

Bestanddele:

• peperwortel - 350 g;
• tamaties - 2 kg;
• knoffel - 50 g;
• sout - 30 g;
• water.

Voorbereiding:

1. Die groente moet gewas word. Verdeel die knoffel in naeltjies, skil.
2. Mierikswortel word geskil, in stukke gesny.
3. Die stingels word van die tamaties gesny en dan in 4 dele verdeel.
4. Dit is beter om 'n baie taai vel te verwyder. Om dit makliker te maak, word klein vrugte gesny en dan 'n paar sekondes in kookwater geplaas.
5. Alle komponente word deur 'n vleismolen gelei, gemeng, sout word bygevoeg. As jy 'n dik massa kry, voeg 'n bietjie kookwater by.
6. Die werkstuk kan in banke gelê word.

Die tamatie speserye kan die volgende dag ingeneem word. Dit smaak lekker, so dit sal elke gereg perfek aanvul.

Met beet

Die wortelgroente is in goeie harmonie met beet. Dit gee die speserye 'n diep pienk kleur. Die stap-vir-stap resep wag baie.

Bestanddele:

• peperwortel - 400 g;
• beet - 2 stuks.;
• suiker - 20 g;
• sout - 30 g;
• asyn - 150 ml;
• water.

Voorbereiding:

1. Mierikswortel word skoongemaak, geweek in water.
2. Bietjies moet geskil en gerasper word. Dan word sap daaruit gedruk met gaas. Dit is belangrik dat u ¼ glas kry.
3. Mierikswortel word fyngedruk, sout en suiker word bygevoeg.
4. 'N Bietjie water, bietensap, asyn word by die massa gevoeg. Enige konsekwentheid kan met water gemaak word.
5. Die sous word in klein flesse gesit. Bêre dit op 'n koel plek.

Hierdie blanko lyk pragtig op 'n feestelike en alledaagse tafel. Dit is genoeg om dit na deursigtige borde of bakke oor te plaas.

Met heuning en bosbessies

Hierdie sous kan 'n paar maande op 'n koel plek gelaat word. Danksy soet en suur bymiddels word 'n aangename smaak verkry. Die stap-vir-stap resep wat aangebied word, is nuttig vir diegene wat uitstekende versnaperinge vir die winter wil voorberei.

Bestanddele:

• peperwortel - 200 g;
• water - 200 ml;
• heuning - 50 g;
• sout - 10 g;
• bosbessies - 50 g.

Voorbereiding:

1. Die worteloes moet geskil, gewas en met 'n vleismolen gekap word.
2. Dan word bosbessies deur hierdie toestel gelei.
3. Heuning word opgelos in afgekoelde gekookte water.
4. Dit is nodig om al die komponente te meng, die werkstuk te sout.
5. Dit bly om die speserye in voorbereide flesse te plaas en na die yskas te stuur.

Hierdie sous is nie net lekker nie, maar ook gesond, dit help om die immuunstelsel te versterk. Die gebruik van die geurmiddels help om seisoenale verkoue te voorkom.

Geheime van ervare huisvroue

Voordat u tuis peperwortel kook vir die winter, kan beginner huisvroue baie vrae hê. Gee aandag aan hierdie aanbevelings:

1. As die spasies in groot hoeveelhede gemaak word, is dit raadsaam om 'n sak op die vleismolen te sit, dit met 'n rek vas te maak. Dan veroorsaak die fitoncides van die worteloes geen brandgevoel in die oë nie.
2. Dit is raadsaam om spasies op straat te maak. As dit nie moontlik is nie, moet die vensters in die kamer oopgemaak word, die waaier moet aangeskakel word.
3. Peperwortel kan nie net met 'n vleismeul gekap word nie. Dit word op 'n rasper of in 'n blender verwerk. U moet eers die worteloes in die vrieskas plaas. Dit beskerm teen ernstige brandwonde in die oë.
4. As u peperwortel kies, is dit beter om leë wortels te neem met 'n gladde ligte oppervlak.
5. Droë wortels moet 'n paar uur in koue water geweek word. Die vrugte bly skerp, maar sappig.
6. Vir langdurige berging moet gedraaide mierikswortel met asyn in gesteriliseerde flesse gelaat word.
7. Die beste keuse is 9%asyn.

Met langdurige kontak met die vel lei peperwortel tot brandwonde. Om 'n groot hoeveelheid speserye met 'n rasper voor te berei, moet u rubberhandskoene dra om u hande te beskerm.

Peperwortel kan nie net as geurmiddels vir die winter gestoor word nie, maar ook in die yskas, vrieskas. In enige vorm behou die wortelgroente sy voordelige eienskappe.

Peperwortel wat vir die winter geoes word, kan 'n uitstekende toevoeging tot u alledaagse en feestelike tafel wees. Dit sal help om bekende geregte baie lekkerder en meer aromaties te maak.

Uitkomste

1. Peperwortel word met verskillende produkte geoes.
2. Oes met wortelgroente blyk pittig te wees, en dit pas perfek geregte met vleis, vis en groente aan.
3. 'N Paar eenvoudige geheime sal jou help om 'n heerlike geurmiddel te maak.