Die geheime kennis van die mikrogolfoond

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Vandag gebruik byna elke huis 'n mikrogolfoond - hulle ontdooi en verhit voedsel daarin, berei maaltye voor. Ons kan ons nie meer die lewe voorstel sonder hierdie wonderlike toestel nie, en dit wil voorkom asof ons dit deeglik bestudeer het. Tog is daar 'n paar nie-voor die hand liggende maniere om dit te gebruik, sowel as 'n aantal produkte wat nie aanbeveel word om in die mikrogolfoond te sit nie.

Hoe werk 'n mikrogolfoond

Hierdie wonderapparaat is in 1945 deur die Amerikaanse ingenieur Percy Spencer uitgevind, terwyl hy met 'n magnetron eksperimenteer. Twee jaar later is die eerste mikrogolfoond deur Raytheon vervaardig en vir militêre behoeftes gebruik. Die reeksproduksie van huishoudelike mikrogolwe is eers in 1962 deur Sharp van stapel gestuur. In die Sowjetunie het mikrogolfoonde in die 80's begin vervaardig.

Die mikrogolfoond maak voedsel warm danksy hoëfrekwensie elektromagnetiese straling, waarvan die golwe 2,5 sentimeter binne-in die kos binnedring en nie net op die oppervlak werk nie, maar deur die hele volume. As gevolg hiervan word die verwarmingstyd merkbaar verkort.

Voedsel met 'n hoë waterinhoud word vinniger warm. Mikrogolwe word deur watermolekules opgeneem, wat veroorsaak dat hulle vibreer. As hulle beweeg, bots die molekules met mekaar, en as gevolg van wrywing word die produk warm. Daar was baie kontroversie oor die skade van mikrogolwe aan mense, maar amptelike bewyse is nog nooit verkry nie.

Wat moet nie in die mikrogolfoond gesit word nie

Almal weet dat u nie metaalskottels in die mikrogolf kan gebruik nie, sowel as ander met metaalbespuiting. Die verhitting van voedsel vind plaas as gevolg van die absorpsie van elektromagnetiese golwe deur hulle. Die metaal weerspieël dit, wat die toestel kan beskadig.

Voedsel met 'n te hoë waterinhoud en styf toegedraai moet nie in die mikrogolfoond geplaas word nie.

Voedsel met 'n te hoë waterinhoud en styf toegedraai moet nie in die mikrogolfoond geplaas word nie. Dit sluit in eiers of tamaties. As gevolg van die toename in temperatuur, neem die volume van die produk skerp toe, die dop bars en die inhoud daarvan versprei in alle rigtings.

Dit is belangrik om te onthou dat enige hittebehandeling lei tot die vernietiging van voedingstowwe, veral in groente en vrugte. In hierdie sin is die mikrogolfoond selfs meer vernietigend as ander soorte kook. So 'n delikate produk soos broccoli is veral sensitief vir die gevolge daarvan - die verhitting van 'n groente in 'n mikrogolfoond lei tot byna volledige vernietiging van sy voedingstowwe.

Elektromagnetiese straling het 'n slegte uitwerking op die ontdooiing van vrugte, wat die glukosied (afkomstig van glukose) en galaktosied daarin omskakel in kankerverwekkende stowwe. Dieselfde gebeur wanneer knoffel verhit word - verwerking van minute kan die vermoë om kankerverwekkende bestanddele in die melkklier te vernietig, verminder.

Verhitting in 'n mikrogolfoond teen lae temperature beïnvloed die eienskappe van borsmelk aansienlik, verhoog die inhoud van E. coli en verminder die aktiwiteit van lisosiem, 'n ensiem met antibakteriese eienskappe wat voorkom dat bakterieë vermeerder.

Vleis is ook nie die moeite werd om in die mikrogolfoond te ontdooi nie. Dit neem gewoonlik 15-30 minute om 'n groot stuk te ontdooi, en terwyl die middel ontdooi is, het die rande tyd om te "bak". Op die oomblik dat die temperatuur van die buitenste vleislae 60 ° C bereik, begin bakterieë aktief daarin vermeerder. As vleis nie onmiddellik na ontdooiing gaargemaak word nie, word dit 'n broeiplek vir kieme. Boonop word vitamien B12 by langdurige blootstelling aan elektromagnetiese golwe in vleis vernietig.

Dit word nie aanbeveel om voedsel in plastiekhouers te verhit nie kleefplastiek, want as dit verhit word sommige giftige stowwe gaan van plastiek na voedsel oor en vergiftig dit.

Ongewone maniere om die mikrogolf te gebruik

Benewens sy direkte doel - kook en verhitting van voedsel, kan die mikrogolfoond op onverwagte maniere gebruik word. Dit kan byvoorbeeld gebruik word om kombuisgereedskap te ontsmet om dit skoon te maak na aanraking met vleis. Voeg suurlemoensap of tafelasyn by die water en week 'n opwas spons daarmee; Spoel die oorblywende vleis van die plastiekbord af en vryf dit met 'n halwe suurlemoen. Rol die items vir 1 minuut in die mikrogolfoond.

Met behulp van 'n mikrogolfoond is dit handig om heuning te smelt, dit is genoeg om dit teen 'n gemiddelde temperatuur van 30-60 sekondes te verhit. Botter en suiker word ook maklik gesmelt (jy moet eers water daarop drup).

Gisdeeg in 'n mikrogolfoond is binne 15 minute gereed! Plaas die deeg in 'n groot bak en bedek met 'n plastiekdeksel, onthou om 'n klein koppie water daarby te sit. Laat die apparaat by die laagste temperatuur vir drie minute werk, en sonder om die deeg te verwyder, hou dit drie minute stil, sit die oond weer vir ses minute aan en neem dan 'n pouse van ses minute.

Die mikrogolfoond kan varsheid gee aan effens verouderde kosse. Byvoorbeeld, gemaalde speserye en geurmiddels wat dertig sekondes lank met hoë krag verhit is, ruik sterker. As ou brood in 'n papierhanddoek toegedraai en een minuut lank verhit word, word dit weer sag.

As ou brood in 'n papierhanddoek toegedraai en een minuut lank verhit word, word dit weer sag.

Om amandels of okkerneute vinnig en maklik te skil, plaas dit in kookwater en verhit op volle krag. Dertig sekondes is genoeg vir amandels, en vier tot vyf minute vir okkerneute.

Die oond kan ook gebruik word om droog te word. Koekies in die mikrogolfoond word vier keer vinniger gebraai - versprei dit net op 'n skottel en verhit dit vir twee tot drie minute by maksimum temperatuur en draai dit af en toe om. Om die skil van 'n lemoen of suurlemoen te droog, versprei dit net op 'n servet en verhit dit vir twee minute op volle krag, af en toe roer. As die skil na afkoeling droog en bros word, plaas dit in 'n dig verseëlde houer. U kan groen, groente, neute op dieselfde manier droog word.

En dit is ook wonderlik om die sade in die mikrogolfoond te braai - in klein hoeveelhede, in ses benaderings vir een minuut, elke keer vinnig roer.