Kos as 'n ervaring: nuwe spyskaart by Tanuki

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Ongewone smaak en uitstekende kombinasies: skrywer se resepte gebaseer op Japannese en Pan-Asiatiese kookkuns.

Die spyskaart van Tanuki -restaurante word twee keer per jaar bygewerk. Soos altyd fokus die konseptuele sjef Oleg Chakryan op 'n ryk smaak, resepte met meer komponente en die aanbieding van die Pan-Asiatiese kookkuns deur die skrywer. In die herfs-winterseisoen word nuwe items geïnspireer deur die kookkuns van Japan, China, Thailand, Viëtnam, Korea en Indië.

In die eerste plek moet u let op die skrywer se rolle. Oorspronklike "Marble Mango" met garnale, vars mango en skaars marmer nori. Takeshi is 'n ongewone kombinasie van kammossel, salm en soet sitrus sous. Tradisioneel is warm rolle voorberei vir die koue seisoen - 'n broodjie met geskilde salm, 'n gebakte Matsuo -rol met paling en 'n helder Sweet Yuzu met tuna en salm.

Die lyn van temaki, 'n soort nori -koeverte wat in Japan baie gewild is, is aangevul met vier nuwe geure: krap, salm met yuzu -sous, tuna en sint -jakobsschelp. 'N Ander lees van die Japannese kookkuns is oop handrolle.

Nuwe items kan in alle afdelings van die spyskaart gevind word: in sop - 'n weergawe van die reeds bekende Ramen, maar met garnale; voorgeregte - salm- en geelstert -tataki, sampioene in Kazoku -brood, garnale in kataifi -deeg. Ons wil graag die slaai "Hoisin Duck" uitlig. Die eend word langer as 'n dag vir hom gekook, in analogie met die beroemde "Peking-eend": gemarineer, gebraai, gebraai en bedien op 'n kussing van groente en vrugte met Hoisin-sous.

Die warm geregte is moderne weergawes van klassieke resepte: garnalennoedels in 'n pittige kerrie, beesvleismedalje met gebakte pepersous, seebaarsfilet met spinasie en romige teriyaki.

Die bygewerkte spyskaart bied ook 'n paar kenmerkende nageregte: "Cherry Suprem" en "Golden Yuzu". Laasgenoemde is wonderlik, beide in smaak en in vorm: mousse van Asiatiese sitrus -yuzu met framboosmarmelade bedek met wit sjokolade -velour.

Op die kroegspyskaart word die gaste van die restaurant begroet met sewe nuwe seisoenale stote, glühwein en nie-alkoholiese kinkels. Die teelys bevat vrugtekombinasies van regoor die wêreld - van Russiese wolke tot tropiese mango's en passievrugte. Onder alkoholiese cocktails is daar verskillende mengsels met rum.

"'N Nuwe spyskaart is altyd 'n nuwe eksperiment," sê Oleg Chakryan, sjef van die konseptuele handelsmerk. - Ek neem graag 'n interessante bestanddeel en kyk hoe dit in verskillende kombinasies en verskillende resepte manifesteer. Yuzu -vrugte het byvoorbeeld sy plek gevind met broodjies, temaki, souse en nageregte. Garnale klink anders in sop, slaaie en voorgeregte. Dit is my kuns, wat ek graag weer en weer deel. Ek nooi almal uit om die eenheid van smaak en gastronomiese estetika te ervaar met die nuwe Tanuki -spyskaart.

Kontak die Tanuki -persdiens vir meer inligting.

E-pos: [e-pos beskerm]

+7 (915) 413 47 03

Oor Tanuki

Die handelsmerk van die Japannese restaurante "Tanuki" is in 2004 in Moskou gestig deur die restaurateur Alexander Orlov en vennote. Tans is daar 72 restaurante in Rusland, die Oekraïne, die VSA en Kazakstan.

Tanuki is een van die toonaangewende restaurantgroepe in Rusland, wie se ondernemings werklik geliefd geraak het onder inwoners van groot stede vanweë die konsekwent hoë kwaliteit van voedsel en diens. Hier ontmoet hulle vriende, verjaar, reël datums en besigheidsvergaderings.

Daar is 60 Tanuki -restaurante in Moskou en die Moskou -streek geopen, en nog 7 ondernemings werk in Voronezh, Jekaterinburg, Krasnodar, Nizhny Novgorod, Samara en Ufa. In die VSA werk 'n restaurant in Miami onder die handelsmerk Tanuki.

In Tanuki -restaurante is groter veiligheidsmaatreëls getref, en al die reëls en aanbevelings van Rospotrebnadzor word streng nagekom. Voedsel word voorberei met verbeterde ontsmettingsmaatreëls. Kokke, koeriers en ander werknemers dra maskers en handskoene. Alle kontakoppervlaktes word verskeie kere per dag ontsmet, die lug word bevogtig en met kiemdodende lampe ontsmet, skottelgoed en kombuistoestelle word in professionele skottelgoedwassers teen maksimum temperature verwerk. Aflewering geskied kontakloos.

Aardrykskunde van "Tanuki"

➔ Rusland

67 restaurante in Moskou, Voronezh, Jekaterinburg, Krasnodar, Nizjni Novgorod, Samara en Ufa.

➔ Oekraïne

2 restaurante in Kiev.

➔ VSA

1 restaurant in Miami.

➔ Kasakstan

1 restaurant in Almaty

➔ VAE

1 restaurant in Dubai

www.tanuki.ru

web.facebook.com/tanuki.official

vk.com/tanuki.official

www.instagram.com/tanuki.official