INHOUDSOPGAWE:
Video: Balsamiese asyn: kook op die Italiaanse manier
2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00
Balsamiese asyn, of balsamika, is die eerste keer in 1046 genoem - hierdie unieke produk, te oordeel na ou manuskripte, is as 'n geskenk aan die Duitse keiser Henry II gegee.
Vir nog baie jare kon net ryk genoeg mense so 'n geskenk bekostig, en soms was 'n vat asyn selfs 'n bruidskat vir die bruid.
Voorbereiding
Balsamiese asyn maak is baie keer moeiliker en langer as byvoorbeeld wyn of appelasyn.
Dit word verkry uit uitgedrukte sap van Trebbiano -druiwe (klein), groen, suur - gekook totdat die wort 'n bruin tint kry en die konsekwentheid daarvan dik word. Daarna word die resulterende wort in houtvate van verskillende boomsoorte gegooi en tot 30 jaar verouder, daarom het dit 'n kenmerkende ryk bruin kleur en soetsuur smaak.
Gebruik
Die gebruik van balsamiese asyn is veral kenmerkend van die tradisies van Italië.
Balsamico gekombineer met olyfolie maak 'n uitstekende slaaisous met 'n sagte en delikate geur. U kan hierdie sous ook afsonderlik bedien en stukkies brood doop of daarin skerp bak.
Balsamiese asyn kan as bestanddeel in vleis- of groentemarinades gebruik word.
Balsamico maak die smaak van seekos perfek - dit kan byvoorbeeld by 'n slaai met avokado en garnale of risotto met inkvis gevoeg word. Vleis kry ook 'n spesiale geurkleur danksy die toevoeging van asyn: strooi dit op die vleis tydens braai, en u kry 'n uitstekende smaaklike gereg.
Die kombinasie van balsamico en kaas is 'n klassieke toevoeging tot slaaie soos die Mediterreense groenslaai, tamaties en sagte kaas.
Voordeel vir die gesondheid
Balsamico bevat 'n aantal makro- en mikro-elemente, polifenole, pektiene, organiese sure en ander stowwe wat nodig is vir ons liggaam, waardeur die verouderingsproses van die vel merkbaar vertraag word. Daarom sal gereelde gebruik van 'n klein hoeveelheid balsamiese asyn by etes u vel jonk en vars hou. Balsamiek word ook beskou as 'n uitstekende antiseptiese middel.
Die verskeidenheid aanlynwinkels Italië tuis »U vind tradisionele balsamico Casa Rinaldi uit Modena, vervaardig in ooreenstemming met die ekologiese boerdery- en ekologiese produksiestandaarde van die Europese Unie.
Daar is altyd asyn 25, 12 en 5 jaar oud, asook 'n heerlike balsamiese room.
www.italianadom.ru
Gepubliseer as 'n advertensie
Aanbeveel:
Hoe om 9% asyn uit 70% asynsuur te kry
Kom ons kyk hoe u 9% asyn van 70% asynsuur kan maak. Voorsorgmaatreëls, presiese verhoudings en goeie advies. En ook bykomende data wat nuttig sal wees by die bereiding van asyn
Wat om te kook vir die nuwe jaar van die Tiger 2022 - die heerlikste
Wat om te kook vir die nuwe jaar 2022. Warm geregte, vis- en vleisgeregte, slaaie en versnaperinge-stap-vir-stap resepte met foto's en video's. Kook wenke
Die 58-jarige Italiaanse nederlaag verslaan
Signora lyk soos 'n signorina
Gepekelde aspersies met asyn vir die winter
Gepekelde aspersies met asyn vir die winter - eenvoudige resepte met stap -vir -stap foto's. Die heerlikste resep vir ingelegde boletus. Gepekelde aspersies met jenewer, knoffel, geen asyn nie
Die Italiaanse haan het in 'n broeikuiken verander
As jy wil, kan mans baie. Dit hang alles af van die situasie. So byvoorbeeld het 'n haan met die naam Gianni, wat op 'n plaas in Toskane woon, sy geslag verander. Nou lê en broei hy eiers uit. Terselfdertyd werk spesialiste reeds aan 'n ongewone saak.