Shrovetide: resep vir klassieke pannekoeke met gis

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Shrovetide is een van die gelukkigste en helderste vakansiedae. Dit is 'n vrolike afskeid van die winter, verlig deur die vreugdevolle verwagting van nabye warmte, lente -vernuwing van die natuur.

Vir die Slawiërs was Maslenitsa vir 'n lang tyd ook 'n byeenkoms van die nuwe jaar: die jaar in Rusland het in Maart in die XIV eeu begin. Selfs pannekoeke, 'n onontbeerlike eienskap van Shrovetide, het rituele betekenis gehad: rond, rooi, warm, dit was 'n simbool van die son, wat helderder en helderder opgevlam het en die dae verleng het.

Met die aanvaarding van die Christendom in Rusland het nuwe, kerklike vakansiedae verskyn, maar die Wide Maslenitsa het bly lewe. Sy word begroet en afgesien met dieselfde onherstelbare bekwaamheid as in heidense tye: 'n hele week lank kuier die mense, bak pannekoeke en gaan kuier vir mekaar.

Dit is tyd om die belangrikste lekkerte van die gewaagde Shrovetide te proe - pannekoeke! Hulle sê dat daar meer as honderd kookresepte is pannekoeke … Maar die beste is klassiek, tradisioneel. Dit is immers die pannekoek wat ons voorouers gebak het, ter viering van Maslenitsa.

Tradisionele gis pannekoek resep

Een van die belangrikste geheime van goeie pannekoeke is die braaipan. Dit is die beste om 'n spesiale pannekoek te kies. Dit moet nie te groot wees nie, maar nie te klein nie. Met lae sye, 'n plat, gladde bodem en 'n kleefvrye laag wat voorkom pannekoek vashou aan die onderkant en brand.

As u nie panne met 'n moderne afwerking vertrou nie, kies dan 'n gietysterpan of 'n dikker bodem sodat die pannekoeke nie brand voordat dit aan die een kant gebak word nie.

Hoe om 'n pan vir pannekoek te kies. Ons oumas het gietyster verkies. Hoekom? As gevolg van sterkte en duursaamheid eerder as ander prestasie -eienskappe. Moderne huisvroue gee voorrang aan panne met 'n spesiale laag - teflon. Op sy beurt het keramiek met teflon meegeding. Wat moet jy kies? Ons vertel …