Savoyardi tiramisu koekie resep

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  bakkery

• Kooktyd:

  30 minute

Bestanddele

• eiers
• suiker
• meel
• gepoeierde suiker
• botter

Savoyardi -koekies, wat ook "damesvingers" genoem word, is baie lekker tuis, dit absorbeer enige stroop en konfyt, dit word dikwels gebruik as 'n basis vir nageregte, meestal vir tiramisu. Om dit voor te berei, kan u 'n klassieke resep gebruik of dit ongewoon maak met ekstra bestanddele.

Klassieke resep

Die klassieke savoyardi -koekies is tuisgemaakte kuns. Dit verkrummel nie of verkrummel nie, dus om tee te drink, is net 'n plesier, en word ook gebruik om tiramisu te maak.

Bestanddele:

• eiers - 4 stuks.;
• suiker - 100 g;
• meel - 100 g;
• versiersuiker - 4 eetlepels. l.;
• botter - vir smering.

Voorbereiding:

Berei twee diep houers voor om die wit en eiergele apart te klits

Skei die blankes van die eiergele. Dit is belangrik om dit versigtig te doen, sodat selfs een druppel eiergeel nie in die houer met proteïene val nie

Klits die eiergele met suiker. In sommige gevalle word poeiersuiker bygevoeg om die deeg beter te laat klop. Om dit te doen, word dit aanbeveel om self 1 koppie suiker in poeier te maal. Klits tot die inhoud dik en wit word. Dit is belangrik dat die suiker heeltemal opgelos is, daarom word dit aanbeveel om 'n menger met hoë krag te gebruik

Voeg gesifte meel by die massa, roer nie met 'n menger nie, maar met 'n lepel of houtspaan. Meng versigtig sodat die deeg nie afval nie. Dit is noodsaaklik om te verseker dat alle klonte meel heeltemal opgelos is

Klits die blankes met 'n menger, begin teen lae spoed, maar verhoog die spoed geleidelik. Klits tot sterk punte verskyn

Gebruik 'n spatel en kombineer albei dele van die massa versigtig. Meng met bewegings van onder na bo, en nie in 'n sirkel nie, sodat die deeg nie sy lugigheid en sagtheid verloor nie. As gevolg hiervan moet die massa dig en versprei wees

• Plaas bakpapier op 'n bakplaat, smeer met botter.
• Sit die deeg in 'n deegsak (jy kan dit self maak uit 'n plastieksak met 'n afgesnyde hoek). Plaas die koekies in die vorm van stokkies op 'n bakplaat. Hulle moet dieselfde grootte en vorm hê, en daar moet 'n gaping tussen hulle wees. Die optimale lengte is van 8 tot 12 sentimeter.

Besprinkel die spasies met versiersuiker. Laat ongeveer vyf minute staan sodat die poeier effens geabsorbeer word

Skakel die oond aan sodat dit 180 grade is wanneer dit gebak word. Bak die koekies vir ongeveer 10-15 minute. As die tyd verby is, moet die oond effens oopgemaak word sodat die koekies geleidelik afkoel

Savoyardi -beskuitjies is sag, lig van room, en na 'n rukkie bly dit net sag binne en bros bo -op.

Savoyardi -koekies met vanielje

In hierdie resep om tuis Savoyardi -koekies te maak, word vanillien, in teenstelling met die klassieke weergawe, bygevoeg. Dit kan ook gebruik word om tiramisu en ander lekkers te maak.

Bestanddele:

• eiers - 4 stuks.;
• meel - 20 g;
• suiker - 160 g;
• vanillien - na smaak;
• versiersuiker - na smaak;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

Skei die eiergele en blankes. Voeg die helfte van die suiker en 'n bietjie sout by die proteïene, klop met 'n menger tot stabiele pieke, soos op die foto hieronder getoon

Voeg die res van die suiker by die eiergele en klits met 'n klitser tot 'n donsige ligte massa gevorm word

Meng meel, vanielje en eierwitte. Roer die mengsel liggies met 'n spatel sodat dit nie val nie

Plaas die deeg in 'n deegsakkie. Plaas die koekies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, in die vorm van stokke

Strooi poedersuiker of fyn suiker bo -oor. Plaas in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak 15 minute

Danksy vanielje is die koekies baie aromaties, knapperig en lekker

Savoyardi -koekies met stysel

Savoyardi -koekies is 'n integrale komponent van tiramisu -nagereg. Dit is baie maklik om dit tuis voor te berei volgens 'n klassieke of aangepaste resep. Om dit te kan doen, hoef u slegs die nodige produkte voor te berei en die instruksies te volg.

Bestanddele:

• middelslag eiers - 2 stuks;
• suiker - 60 g;
• meel - 40 g;
• stysel - 15 g;
• 'n knippie sout;
• bietjie poeier suiker om die koekies af te stof.

Interessant! Klassieke resepte vir die koek "Black Prince"

Voorbereiding:

Breek eiers in 'n diep bak, voeg 'n knippie sout, suiker by, klits die bestanddele tot 'n baie sagte massa, soos in 'n klassieke beskuitjie. As die menger swak of handmatig is, word dit aanbeveel om die blankes van die eiergele te skei. In hierdie geval moet wit en eiergele afsonderlik geklits word en die suiker in twee verdeel word. Voeg dan die twee geklopte stukke bymekaar. Klop die massa totdat so 'n toestand op die foto verskyn

Sif die meel in dele saam met die stysel, en roer die deeg liggies met 'n spatel. Nadat al die droë bestanddele ingemeng is, is dit belangrik om seker te maak dat die deeg so donsig en lugagtig bly

Die gevolglike deeg moet in 'n deegsak met 'n ronde spuitstuk geplaas word, waarvan die deursnee ongeveer 1 sentimeter is. Plaas dan die deegpapier op 'n bakplaat en plaas die deeg daarop, soos op die foto getoon

Uit die bereide hoeveelheid deeg sal ongeveer 25-30 stukke koekies uitkom. Die uitgelegde spasies moet mildelik met poeiersuiker besprinkel word. Dit word aanbeveel om dit in twee lae te bedek. Bereide beskuitjies moet onmiddellik na die oond gestuur word, aangesien die koekdeeg met 'n lang wag baie sag is en vinnig afsak

• Koekies op 'n bakplaat moet in 'n voorverhitte oond van 180 grade geplaas word en vir 15 minute gebak word. Dit moet heeltemal droog word en 'n bietjie rooi word.
• Koekies kan binnenshuis by kamertemperatuur gelaat word om oornag uit te droog, solank die humiditeit laag is. Dan moet u dit ongeveer 7 dae in 'n lugdigte houer stoor. Volledig afgekoelde koekies kan maklik van die bakplaat verwyder word, en as u dit breek, is dit heeltemal droog binne en buite.

Tuisgebakte savoyardi-koekies volgens klassieke en ander resepte kan gebruik word om verskillende nageregte vir tiramisu voor te berei.